Sałatka z wątróbką - proste przepisy na robienie pysznych dań z ogórkiem, jajkiem lub majonezem

Nawet fakt, że wątroba jest produktem ubocznym, nie przeszkadza kucharzom używać jej w różnych przepisach, na przykład w sałatkach. Dzięki najcenniejszej kompozycji sprawia, że ​​danie jest smaczne i pożywne. Ponadto taka przekąska jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Wątroba jest używana najbardziej odmiennie. Zalecenia dotyczące gotowania i przepisy kulinarne znajdziesz poniżej.

Jak gotować sałatkę z wątroby

Zaletą tych podrobów jest szybkie gotowanie w porównaniu z mięsem. Kurczak, wołowina, baranina, dorsz lub wieprzowina - każdy otrzymuje bardzo smaczne sałatki. Kolejną przystawką jest zielony groszek, kiszone ogórki, ziemniaki, papryka, grzyby lub nawet orzechy włoskie. Możesz także eksperymentować z jajami, konserwami i zielenią. Przygotowanie sałatki wątrobowej praktycznie nie różni się od innych.Wszystkie składniki muszą być pokrojone, wymieszane i napełnione. Chociaż niektóre funkcje, takie jak sałatka z wątroby, to nadal istnieje.

Sałatka z wątróbką drobiową

Jeśli chcesz zrobić sałatkę z wątróbki drobiowej, użyj jej jako dodatkowego składnika:

• kukurydza;
• groch;
• ser;
• gruszka;
• jabłka;
• ziarna;
• grzyby marynowane;
• sałatki;
• ogórki;
• pomidory koktajlowe.

Wypełnij także zbiornik swoim smakiem. Podnieś musztardę, zioła i przyprawy, śmietanę, majonez lub mieszaninę oleju roślinnego z sosem sojowym. Różnica w przygotowaniu sałatki z wątróbką drobiową to szybkość jej wrzenia w porównaniu z innymi gatunkami. Aby gotować wątrobę drobiową szybko i smacznie, należy wykonać następujące czynności:

1. Jeśli produkt zamrożony, zamrozić go naturalnie.
2. Następnie usuń film. W tym celu można oparzyć produkt uboczny wrzącą wodą.
3. Następnie pokroić na kawałki średniej wielkości lub według przepisu.
4. Kolejnym krokiem jest gotowanie produktu nie dłużej niż 10-15 minut, w przeciwnym razie stanie się sztywne i suche.

Jak gotować wątrobę z dorsza

Aby przygotować sałatkę z wątroby dorsza, produkt ten kupuje się w postaci konserwy. Z tego względu zajmuje to znacznie mniej czasu, ponieważ główny składnik jest podobny do pasty, co nie wymaga specjalnego przygotowania. Produkt jest pobierany tylko z puszek, spłukany widelcem i zmieszany z innymi składnikami sałatki, które są przyjmowane według receptury lub według własnego gustu.

Najważniejsze przy zakupiewątroba - aby upewnić się co do jej jakości. Butelka powinna być oznaczona jako "naturalna", a jej zawartość nie powinna bańką. Wątroba ma specyficzny smak i jest tłuszczem, dlatego warto łączyć produkty takie jak ryż, ziemniaki, ser, groch i kukurydza. Podawać taką samą przekąskę zaleca się do suszonego chleba lub tartalet, choć w postaci sałatki również nie jest zabronione.

Sałatki z wątróbek wołowych

W kolekcji receptur kulinarnych sałatki z wątróbki wołowej nie są ostatnim miejscem, z którego można skorzystać. Występują w wielu różnych gatunkach - zimnych lub gorących, dolistnych lub konwencjonalnych, dla których wszystkie produkty są po prostu miażdżone i mieszane. Dobrze komponuje się z serem z wątroby wołowej, groszkiem, pieczarkami, pieprzem, cebulą i marchewką, miotłami, kiszonymi ogórkami. Chociaż istnieją jeszcze bardziej oryginalne przepisy z dodatkiem winogron, jabłek lub pomarańczy. Wątroba wołowa doskonale łączy się z kurczakiem. Zanim przygotujesz wątrobę wołową, musisz ją odpowiednio obsłużyć:

1. Dokładnie spłucz, usuń folię z powierzchni.
2. Następnie pokrój na małe kawałki lub zagotuj w całości. Gotowanie zajmie około pół godziny po zagotowaniu, w przeciwnym razie produkt będzie sztywny.
3. Po ugotowaniu wątroba może ostygnąć, a następnie, jeśli to konieczne, pociąć na receptę.

Sałatka z wątroby wieprzowej

Innym sposobem szybkiego przygotowania przekąski jest wykonanie prostej sałatki z wątróbki wieprzowej. Taki produkt uboczny dobrze łączy warzywa i grzyby. Dzięki nim danie jest nie tylko smaczne, ale i użyteczne. Więcejczęsto używają wieprzowego serca. Aby upewnić się, że wynik nie rozczarowuje, należy prawidłowo przygotować wątrobę, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Umyć produkt, usunąć folię, usunąć żyły i naczynia.
2. Następnie moczyć w zimnej wodzie, odstawić na 2 godziny. Możesz nawet użyć mleka.
3. Dalej gotować, smażyć lub ugasić wątrobę w zależności od recept.

Sałatka z wątroby - przepisy

Wybierając konkretny przepis na sałatkę z wątróbką, należy skupić się na czasie gotowania i preferencjach dotyczących własnego smaku. Oprócz produktów potrzebujesz potraw - patelni do gotowania lub patelni. Aby wyciąć składniki, musisz obrobić deskę nożem. Ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest miska sałatkowa do serwowania potraw. Można go zastąpić tartetami, aw niektórych przepisach nawet kromkami chleba.

Sałatka z wątróbką i marchewką

Jednym z najprostszych, ale smacznych dań jest sałatka z wątroby i marchewki. Ta opcja jest świetna w codziennym menu, gdy trzeba coś szybko przygotować. Chociaż będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole. Głównymi składnikami są tylko wątroba z marchewką. Aby zwiększyć ostrość, dodaj cebulę i dopraw pieprz. Wystarczy zmieszać te produkty, a sałatka jest gotowa.

Składniki:

• beztłuszczowy majonez - 100 g;
• wątroba z wołowiny - 400 g;
• wszelka zieleń - trochę do dekoracji;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt. więcej;
• czarny pieprzpodłoże - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz podlepek pod bieżącą wodą, usuń z niego folię. Gotować w osolonej wodzie przez 40 minut. Następnie ostudzić, pokroić na małe plasterki.
2. Następnie umyj warzywa, oczyść. Marchew jest miażdżona na tarce i drobno posiekanej cebuli. Podsmaż ostatnią na oleju. Gdy stanie się złoty, dodaj marchewki. Smażyć na małym ogniu, podczas palenia, wlać trochę wody.
3. Na dnie salaterki umieść dżem warzywny, a następnie wyślij wątrobę.
4. Posypać pieprzem, napełnić majonezem, wymieszać.
5. Udekoruj zielonymi gałązkami.

Ciepła sałatka z wątróbką drobiową

Jeszcze bardziej pyszna jest ciepła sałatka z przegotowanej wątroby. Niektóre z nich mają nawet punkt kulminacyjny na serwowaniu samej potrawy. Na przykład ciepłą sałatkę z wątróbką z kurczaka wytwarza się w postaci słonecznika, więc nazywa się to daniem. Wersja klasyczna wykorzystuje czyste mięso. Z wątrobą to samo wychodzi nie gorsze, a nawet lepsze, ponieważ jest dużo bardziej miękkie i oferenta. Do projektu potrzebne są tylko całe frytki, żółtka i oliwki.

Składniki:

• olej roślinny - 30 ml;
• czysta woda - ile będzie potrzebna;
• świeże grzyby - 300 g;
• twardy ser - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajo - 2 szt .;
• wątroba z kurczaka - 300 g;
• chipsy ziemniaczane - 1 opakowanie;
• oliwki w puszkach i kukurydza - 1 słój;
• majonez - do smaku;
• ocet stołowy - 2 łyżki stołowe. l

Metodaprzygotowanie:

1. Zagotuj jajka z góry.
2. Opłucz wątrobę, zmocz wodą ręcznikiem papierowym, usuń smugi i worek z żółcią, pokrój na małe kawałki.
3. Aby wyczyścić cebulę, drobno posiekaj. Drobno pokrojone i pieczarki. Podsmaż cebulę na patelni z olejem i wątróbką. To samo dotyczy grzybów, tylko osobno.
4. Włóż kule wątroby na dnie dużego naczynia, następnie grzyby, zetrzyj jajka, a następnie ser, każdy do smarowania majonezem.
5. Rozprowadź kukurydzę od góry, gotuj naczynia z całymi zrębkami na krawędziach.
6. Udekoruj połówki oliwek, pozostawić na kilka godzin na wyciek.

Klasyczna sałatka z wątroby dorsza

Aby ugotować klasyczną sałatkę z dorsza, potrzebujesz bardzo niewielu produktów. Do tradycyjnej receptury potrzebne są tylko ziemniaki, jajka i marchewki. Nawet przy tak minimalnej ilości składników, danie może być prezentowane w oryginale, jeśli rozłożyć ich warstwy. Rezultatem jest sałatka pod futrem o pięknej i delikatnej nazwie "Mimosa". Poniższa instrukcja krok po kroku dla zdjęcia na temat jego przygotowania.

Składniki:

• majonez - 80 g;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• wątroba dorsza - 250 g;
• jajo kurze - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze spłucz, wyczyść. Zagotuj je razem z jajkami.
2. Otwórz patelnię z wątrobą, spuść nadmiar płynu, a produkt zmiel na widelec.
3. Spawane składniki sieka się za pomocą tarki.
4. Umieść ziemniaki na talerzu z pierwszą warstwą, jak pokazano na zdjęciu, nasmaruj majonezem, solą i pieprzem.
5. Dalsze rozdrabnianie marchwi. Ponadto, niech rozmazuje się majonezem, solą.
6. Jajka są podzielone na żółtka i wiewiórki. Ostatni szlif na tarce, następnie na marchew i smaruj majonezem.
7. Posyp z posypanym żółtkiem, pozostaw sałatkę w lodówce na kilka godzin, aby wyciekła.

Łosoś z wątroby dorsza z ryżem

Innym wariantem, bardzo podobnym do przystawki o nazwie "Mimosa", jest sałatka z wątróbką dorsza i ryżu. Tutaj składniki są ułożone w stosy warstwami, a dla piękniejszego serwowania służą kieliszki do wina. Efektem jest koktajl sałatkowy - nie tylko pyszne i apetyczne, ale także oryginalne danie. Jeśli chcesz rozkoszować swoich bliskich lub gości takimi przysmakami, użyj przepisu na zdjęcie poniżej.

Składniki:

• jajo - 4 szt .;
• cebula zielona - do smaku;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• ogórek - 2 szt .;
• ryż - 1,5 filiżanki;
• wątróbka z dorsza - 2 puszki lub 200 g;
• koperek - 1 pęczek;
• jogurt, naturalny lub beztłuszczowy śmietanowy - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Jajka i ryż należy ugotować oddzielnie. Ostatnim razem do końca spłucz zimną wodą, aby się nie skleiła, a następnie wymieszaj z wątrobą, ogoloną widelcem.
2. Tylko 3 jaja są posiekane na dużej tarce, a reszta - mała do dekoracji.
3. Ogórki umyć, wysuszyć. Przekształćna tarce dla koreańskich marchwi.
4. Połącz jogurt ze śmietaną i majonezem, dodaj tu drobno posiekane zioła.
5. Na dole wywar do sałatek, najpierw umieść wątrobę z ryżem, następnie jajka i ogórek. Każda warstwa w tym czasie do słony, chłonąć tankowania.
6. Od góry posyp ostatnie tarte jajko, a następnie zielenie.

Spróbuj klasycznej sałatki z wątróbki drobiowej i innych przepisów, oglądając zdjęcia krok po kroku i samouczki wideo.

Sałatka z wątróbką i grzybami

Kolejnym smacznym, serdecznym i łatwym do ugotowania daniem jest sałatka z wątroby i grzybów. Taki poczęstunek zostanie doceniony nie tylko przez rodzinę podczas rodzinnego obiadu, ale także przez gości, którzy przybyli na wakacje. Użyj tego przepisu to lepsze podroby dla wieprzowiny. Grzyby będą pasowały do ​​każdego, chociaż w wersji klasycznej używa się grzybów - mrożonych, świeżych lub konserwowych.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt.;
• słony ogórek - 1 szt .;
• zieleni - trochę do dekoracji;
• lekki majonez, sól - do smaku;
• wątróbka wieprzowa - 250 g;
• grzyby w puszkach - 1 słój.

Metoda przygotowania:

1. W garnku zalać wodą, posolić, doprowadzić do wrzenia i zagotować w wątrobie. Następnie ostudź i posiekaj słomą.
2. Oddzielnie zgrzewaj ziemniaki w mundurze, odłuszczaj, miel do kostek.
3. Potem posiekany ogórek z grzybami.
4. W salaterce ułóż wszystkie składniki, dodaj majonez, wymieszaj i od góry, aby udekorować warzywa.

Wątroba i słona sałatka z ogórków

Zgodnie z recepturą możesz przygotować sałatkę z wątróbką drobiową i słonymi ogórkami. Dla niego kurczak jest bardziej odpowiedni. Rezultatem jest jedna z odmian sałatki "Polowanie". W nim wątroba jest uzupełniona słonymi ogórkami, groszkiem i świeżymi ziołami. Aromat danie jest po prostu oszałamiający, a smak jest jeszcze lepszy. Będziesz mógł przygotować taką przekąskę, wykonując poniższe instrukcje krok po kroku.

Składniki:

• masło śmietankowe - 50 g;
• wątróbka z kurczaka - 300 g;
• olej roślinny - 150 ml;
• pieprz, sól - do smaku;
• grzyby - 200 g;
• groch z puszki - 0,5 słoika;
• słone ogórki - 3 szt .;
• sałatka - kilka liter;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wypłucz produkty poboczne, oczyść je z folii i ugotuj. Po schłodzeniu pokroić, a następnie usmażyć na oleju roślinnym, doprawić przyprawami.
2. Grzyby również myją, mielą. Następnie usmażyć na osobnej patelni z masłem i cebulą.
3. Ogórki pokroić w słomę.
4. Umieść zielone liście na dnie naczynia, a następnie samą pieczoną sałatkę z wątroby.

Sałatka z wątroby z jajkiem

Bardzo sałatka z wątróbką i jajkami może być bardzo oryginalna i interesująca w kompozycji. Nadaje się do napełniania tartalet - więc nawet przystawka będzie niezwykła. Chociaż mieszanie wszystkiego tylko w salaterce nie jest zabronione. Wątroba jest lepsza do połowu dorsza. Ze względu na konsystencję lepiej jest łączyć z jajami gotowanymi i innymiskładniki użyte w recepturze. Ser powinien być wybrany z twardych odmian. Są łatwiejsze do mielenia na tarce, ponieważ powstały chip zachowuje swój kształt, dzięki czemu sama sałatka wygląda bardziej precyzyjnie.

Składniki:

• zieleń cebuli - 10 g;
• groszek konserwowy - 150 g;
• jajo - 3 szt .;
• majonez - 50 g;
• wątroba z puszkami - 120 g;
• twardy ser - 150 g;
• pieprzem z solą do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Jajka ugotuj gwałtownie. Po schłodzeniu pokroić w kostkę lub pokroić na tarce, a następnie umieścić na dnie miski sałatkowej.
2. Otwórz puszkę grochu, zalej nadmiar płynu. Wyślij do jaj w salaterce.
3. Opłucz zieloną cebulę, rozdrobnij ją i wyślij do pozostałych składników.
4. Ser na ruszcie, posyp je sałatkowym dressingiem.
5. Otwórz słoik z wątrobą, spuść nadmiar płynu, połóż go na oddzielnej płytce, gdzie zmielić produkt widelcem. Następnie dodaj do sałatki.
6. Napełnij majonezem, solą, pieprzem, wymieszaj. U góry udekoruj liście zielenią.

Smakowite sałatki z wątroby - tajniki gotowania

Istnieje wiele możliwości zrobienia pysznej sałatki z wątroby, ale dla każdego są ogólne zalecenia. Wołowina, wieprzowina i kurczak powinny być wciągnięte do mleka. Więc okaże się o wiele ładniejsza i nie będzie znowu zgorzkniała. Aby przyspieszyć gotowanie, musisz natychmiast odciąć wątrobę na kawałki. W takich warunkach czas spadnie, a sam produkt nietrawienie, a zatem pozostają miękkie i delikatne.

Wideo: sałatka z wątroby z kulkami