Smaczne placki na wodzie: podstawowy, chudy przepis, bez drożdży, z jabłkami, bananami, cytryną, owsem, z grzybami, ważne wskazówki dotyczące gotowania

Placki mogą być soczyste i bardzo smaczne, nawet jeśli są gotowane na wodzie Sugerujemy przestudiowanie przepisów na placki w artykule.

Naleśniki to świetne śniadanie na co dzień, są przygotowywane bardzo szybko i nie wymagają wielu składników. Naleśniki są przygotowywane z drożdżami lub bez, z jajkami lub bez, a do ciasta można dodawać różne owoce, suszone owoce, jagody itp., Co nie pozostawi obojętnych dorosłych i dzieci. Ponadto, dla zapachu i smaku naleśników, często dodaje się cynamon, wanilię i inne przyprawy według własnego uznania.

Soczyste placki na wodzie: ważne wskazówki kulinarne

Ugotowanie tego dania nie sprawi trudności nawet młodej gospodyni domowej. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe połączenie wszystkich składników i wymieszanie na jednolitą masę. Więc placki wyjdą bez grudek. Jako dodatek często dodaje się słodzoną śmietanę, ale odpowiednie są również mleko skondensowane, dżem, dżem, polewa, syrop. Aby placki były puszyste, dodaje się do nich sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia.

Kilka zasad, , które pomogą Ci ugotować pyszne placki na wodzie:

• Bardzo ważne jest, aby drożdże były świeże, dlatego przed przystąpieniem do przygotowania ciasta drożdżowego warto sprawdzić datę ważności składnika.
• Ciasto szybko wyrośnie, jeśli przesiać mąkę dobrze kilka razy przez sito.
• Drożdże należy hodować tylko w ciepłej wodzie, ale nie gorącej, ponieważ w temperaturze powyżej 40°C tracą swoje właściwości.
• Stopniowo dodawaj mąkę, aby uniknąć grudek.
• Sól należy dodawać nawet do słodkich potraw, pozwala to bardziej rozwinąć smak.
• Jeśli przygotowujesz ciasto drożdżowe, nie powinieneś używać blendera ani robota kuchennego, w rezultacie ciasto może nie wyrosnąć, a produkty nie będą zbyt soczyste. Jeśli ciasto nie zawiera drożdży, dopuszcza się użycie mechanicznej ingerencji.

• Olej powinien pokrywać całą powierzchnię patelni.
​​​​
• Pieczenie placków odbywa się pod zamkniętą pokrywką, dzięki czemu produkty są gotowane na parze i stają się puszyste.
• Jeśli do ciasta dodaje się kawałki jagód lub owoców, należy je rozłożyć na patelni niezbyt grubą warstwą, aby placki były dobrze upieczone.
• Aby ciasto nie przywierało do łyżki, należy je co jakiś czas zanurzać w zimnej wodzie.

Warto również pamiętać, że placki będą bardzo puszyste i przewiewne, jeśli wszystkie składniki będą miały tę samą temperaturę. Dlatego zanim zaczniesz gotować, musisz położyć wszystkie składniki na stole.

Podstawowy przepis: placki na wodzie

Placki na wodzie są równie smaczne i puszyste jak na mleku. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie takiego dania, naleśniki można przyrządzać zarówno na słodko, jak i na słono, z nadzieniem lub bez. Bujne naleśniki drożdżowe to bardzo satysfakcjonujące śniadanie lub lunch. Do ich przygotowania potrzebujesz:

• Woda - 2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - na czubku noża
• Jajko - 1 szt.
• Drożdże (suche) - 15 g
• Mąka - 3 łyżki.
• Olej do smażenia

• Wodę należy zagotować, następnie lekko schłodzić do temperatury pokojowej i ostrożnie rozpuścić drożdże w wodzie.
• Następnie dodaj do nich sól i cukier.
• Oddzielnie ubić jajko i dokładnie mieszając wlać do masy. Mąkę należy przesiać i dodać do miski z innymi składnikami.
• Ciasto należy dobrze wymieszać, aby nie było grudek i pozostawić na 40 minut. w ciepłym miejscu.

Następnie możesz usmażyć placki. Z każdej strony za 2-3 minuty. aż do powstania apetycznej skórki.

Gotowanie chudych placków na wodzie: prosty przepis

Chude placuszki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 150 ml
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól - szczypta
• Olej do smażenia

Aby placki okazały się bardzo soczyste i pożywne, warto postępować zgodnie z kolejnością dodawania zakładek do produktów.

• Najpierw należy przesiać mąkę, dzięki temu będzie nasycona tlenem, a placki wyjdą soczyste.
• Podgrzej trochę wodę i wlej ją do miski z mąką. Nie należy mieszać rękoma, ale trzepaczką.
• Dodaj cukier i sól do ciasta. Dobrze wymieszaj.
• Gdy ciasto jest jednorodne, należy dodać do niego drożdże. Miskę z ciastem należy przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. W tym czasie ciasto będzie odpowiednie, dzięki czemu naleśniki będą porowate i bujne.
• Roztop masło na średnim ogniu. Nie mieszaj ciasta przed smażeniem, ale ostrożnie zbieraj i rozprowadzaj łyżką na rozgrzanej patelni.

Po całkowitym usmażeniu placków należy je ułożyć na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju spłynął z pieczenia.

Przepis na bujne placki na wodzie bez drożdży

Ten przepis jest najbardziej odpowiedni dla osób będących na diecie i próbujących schudnąć. Pomimo tego, że w przepisie nie ma drożdży, placki są miękkie i puszyste.

Składniki:

• Mąka - 300 g
• Jajko - 2 szt.
• Woda - 3 łyżki.
• Cukier - 100 g
• Soda - na czubku noża
• Kwas cytrynowy
• Olej do smażenia

• Najpierw trzeba Jajka ubić trzepaczką, następnie wlać wodę, dodać cukier, sól i kwasek cytrynowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany lub śmietany.
• Wtedy wszystko jest jak zwykle. Rozgrzej olej i wylewaj ciasto po łyżce stołowej na rozgrzaną patelnię. Gotowe placuszki dobrze komponują się z płynnym miodem, dżemem jagodowym lub kwaśną śmietaną.

Placki na wodzie mineralnej: przepis

Sodę można zastąpić wodą mineralną, natomiast nie będzie konkretnych smak i zapach, a placki okażą się bardzo soczyste. Oczywiście do gotowania trzeba wybrać wodę bez soli i innych dodatków, takich jak np. cytryna. Warto pamiętać, że w każdym przypadku wodę mineralną należy podgrzać przed przygotowaniem ciasta.

Poniższy zestaw produktów pomoże w wykonaniu nietypowych wypieków:

• Woda mineralna - 250 ml
• Mąka - 450 g
• Jajko - 1 szt.
• Drożdże - ¼ opakowania
• Olej do smażenia
• Rodzynki
• Cukier - 3 łyżeczki.
• Szczypta soli

• Warto przygotować piankę z wody, drożdży i cukru. Dodaj 100 g mąki i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Rodzynki należy wstępnie namoczyć, aby były bardziej miękkie. Aby to zrobić, zalej rodzynki wrzątkiem, aby woda całkowicie je zakryła.
• Po zaparzeniu piany dodaj do masy jajko i mąkę.
• Następnie należy dodać do ciasta rodzynki i można zacząć smażyć.

Oczywiście placuszki wyjdą wspanialsze, jeśli oprócz wody mineralnej weźmiesz również napoje gazowane. Proponujemy Państwu bardzo smaczny przepis na placki z dodatkiem miodu, do jego przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• Szklanka mąki
• Szklanka wody mineralnej
• ¼ C. l. soda
• Miód i cukier do smaku
• Masło

Przesiej mąkę i dodaj wodę mineralną i sodę do to, dobrze wymieszaj kompozycję. Następnie dodaj cukier i wlej miód. Aby placki się nie przykleiły, należy natychmiast dodać trochę oleju roślinnego do ciasta, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie danie będzie dość tłuste. Aby uzyskać aromat i pikantny smak, do ciasta można dodać przyprawy do ciast, w tym goździki, cynamon, gałkę muszkatołową i mielony imbir.

Naleśniki z jabłkami: przepis na owoce

Takie proste danie, idealne na post. Pomimo tego, że składniki są dość proste, naleśniki zawsze cieszą się dużą popularnością. Przede wszystkim to danie przygotowywane jest bardzo szybko, a także należy do budżetowej opcji śniadaniowej.

Oprócz przypraw i przypraw, naleśniki można przyrządzać z dodatkiem różnych owoców, z których najczęściej spotykane są jabłka i banany. Należy wybierać jabłka, które nie są zbyt słodkie, np. odmiany Golden lub Idared. Najpierw musisz usunąć skórę i użyć tylko miazgi. Najlepiej, jeśli smak jabłek w cieście jest wyraźniejszy niż w cieście.

Do przygotowania placka jabłkowego potrzebne będą:

• Jabłka - 300 g
• Drożdże suszone - 1/2 torebki
• Cukier
• Woda - 250 ml
• Mąka - 2,5 szklanki
• Sól na czubku noża
• Masło

• Drożdże należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie, następnie dodać cukier, sól i mąkę. Dodaj trochę oleju do mieszanki i odstaw na 50 minut w ciepłe miejsce.
• Gdy ciasto będzie gotowe, należy dodać do niego pokrojone jabłka, wymieszać i zacząć robić placki.
• Jabłka można drobno ucierać na tarce, a żeby kolor placków się nie zmienił, warto posypać utarte owoce sokiem z cytryny. Jednocześnie warto pamiętać, że w tym przypadku trzeba dodać trochę więcej cukru.
• Ciasto jabłkowe doskonale współgra z takimi przyprawami jak gałka muszkatołowa i cynamon, dlatego w razie potrzeby można dodać te składniki do ciasta. Również zapach wanilii w naleśnikach nigdy nie zaszkodzi, więc danie będzie miało przyjemny aromat.
• Zwykłą wodę można zastąpić wodą mineralną, dzięki czemu placki będą bardziej soczyste i porowate, a to wcale nie wpływa na smak.

Po ugotowaniu placuszki należy posypać cukrem pudrem.

Naleśniki z bananami: przygotowanie delikatnego deseru

Ten deser spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a w połączeniu z mlekiem skondensowanym lub mus czekoladowy - po prostu palce polizasz!

Placki bananowe to świetny sposób na urozmaicenie znanego dania. Owoce dodają zwykłym plackom niesamowicie tropikalnego smaku i aromatu. Ale niestety takie danie nie jest odpowiednie dla osób, które przestrzegają diety i starają się schudnąć, ponieważ banan to produkt wysokokaloryczny.

Absolutnie każde ciasto nadaje się do robienia naleśników z bananami. A banany można zetrzeć i bezpośrednio dodać do ciasta, a także pokroić w plastry, a następnie całkowicie zanurzyć w cieście i usmażyć na patelni.

Istnieje jeszcze prostszy i oryginalny przepis. To danie przygotowywane jest bardzo szybko, więc idealnie nadaje się na śniadanie. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• Banan - 1 szt.
• Mąka - 2,5 szklanki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier waniliowy

• Obierz banana i zmiel go na grubej tarce (aby banan był jaśniejszy).
• Dokładnie wymieszaj mąkę, posiekany banan i jajko. Najlepiej ubić ciasto mikserem.
• Rozgrzej olej na patelni. Rozłóż masę na 1 łyżkę. l. i smażyć na małym ogniu przez 3 minuty z obu stron.
• Posmaruj gotowe placuszki masłem i podawaj na gorąco.
• Aby placki były bardziej porowate i miękkie, do ciasta można dodać dosłownie pół szklanki wody mineralnej.
​​​​

Mimo niewielkiej ilości składników danie to jest zdecydowanie bardzo smaczne i aromatyczne.

Placki cytrynowe: przepis na cytrusy

Dla miłośników niezwykłych i ekskluzywnych dań, placki z cytrusami są idealne. Dzięki swojej kwasowości delikatność ma pewną pikantność, której nie można zignorować.

Do przygotowania placków cytrynowych potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• Mąka - 140 g
• Cukier - 60 g
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• 0,5 łyżeczki. soda
• Sól na czubku noża
• 80 ml woda mineralna
• 60 ml sok z cytryny
• 45 g stopionego masła
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki. wanilina
• Skórka z 2 cytryn

• W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj roztopione masło, wodę mineralną, jajka i wanilię.
• Połącz mieszanki z dwóch misek. Dokładnie wymieszać.
• Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i dodaj do ciasta.
• Ciasto wylewać po łyżce stołowej na raz na rozgrzaną patelnię, gdy górna część placka zacznie bulgotać, odwrócić je.
• Gotowe placuszki najlepiej podawać od razu po ugotowaniu, a do nich należy podawać świeży miód lub kwaśną śmietanę.

Placki owsiane na wodzie: przepis

Kolejny wyjątkowy przepis, który urozmaici codzienne menu rodziny. Jeśli masz dość zwykłych naleśników z owocami lub bez, możesz zrobić naleśniki owsiane, które są nie tylko bardzo smaczne, ale także niezwykle przydatne dla Twojego organizmu.

Piękno płatków owsianych polega na tym, że można je przygotować zarówno jako deser lub słodkie śniadanie, jak i dodatek do dań mięsnych. Dodatkowo takie placuszki są dość obfite, do ich przygotowania potrzebne będą:

• Woda - 2 szklanki
• Płatki owsiane błyskawiczne - 1 szklanka
• Mąka - 0,5 szklanki
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Olej do smażenia

• Wlej cukier, trochę soli i płatki owsiane do głębokiej miski. Całość zalać wrzącą wodą i dobrze wymieszać.
• Pozostaw na 10-15 minut. Gdy owsianka osiągnie temperaturę pokojową, wsyp mąkę.
• Z powstałego ciasta zrób placki.

Naleśniki na wodzie z grzybami: przepis

Oprócz tradycyjnych naleśników na słodko na śniadanie można też szybko przygotować naleśniki grzybowe. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• Świeże pieczarki - 600 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Woda — 4 łyżki. l.
• Mąka - 4 łyżki. l.
• Zieloni
• Sól, pieprz
• Soda - 1 łyżeczka.
• Olej do smażenia

• Umyj grzyby i gotuj w przegotowanej wodzie przez 5 minut. Odcedź wodę i schłódź grzyby do temperatury pokojowej. Pociąć na małe kawałki.
• Podsmażyć posiekaną cebulę, dodać ją do pieczarek po utworzeniu złotej skórki.
• Rozpuścić sodę w wodzie. Dodaj jajka, sól i ubij. Wlej mąkę i pieprz, wymieszaj. Do ciasta dodać pieczarki z cebulą i zieleniną.
• Smażyć na średnim ogniu, aż powstanie apetyczna skórka.

Nie jest bardzo trudno przygotować placki na wodzie, a pod względem smaku taki przysmak nie jest gorszy niż zwykłe placki na mleku lub kwaśnej śmietanie. Istnieje niesamowita liczba odmian gotowania tego dania, jeśli chcesz, w oparciu o powyższe przepisy możesz coś zmienić w składzie lub sposobie gotowania. Warto odsunąć się od swoich upodobań smakowych. Naleśniki to proste danie, które pozwala gospodyni eksperymentować i za każdym razem próbować czegoś nowego. A prosty skład składników sprawia, że ​​to danie jest również ekonomiczne.

Wideo: Proste placki na wodzie. Naleśniki od podstaw - szybkie