Ciasta Bombochki z różnymi nadzieniami: najlepsze przepisy, zdjęcia. Bardzo smaczne placki bombochki z pomidorami i serem, mięsem mielonym, kiełbasą, ziemniakami, serem: przepis

W artykule dowiesz się, jak przygotować proste i pyszne placki bombochki z różnymi nadzieniami.

Bomby ciasta: przepis na ciasto

Takie niezwykłe "bomby" podbiły serca wielu gospodyń domowych i ich domowników za łatwość przygotowania i pyszne, niesamowicie soczyste nadzienie, zawinięte w cienką warstwę ciasta. Podstawa ciast jest bardzo podobna do cheburka, ale w rzeczywistości danie okazuje się wielokrotnie smaczniejsze niż cheburek ze względu na nietypową kombinację nadzienia (które można wybrać samemu).

"Bombochki" są bardzo smaczne na gorąco, świeżo przygotowane, a nawet schłodzone (nawet bez odgrzewania). Danie okazuje się świetną przekąską, jedzeniem na piknik, a także poczęstunkiem dla gości i rodziny. Najpopularniejszym nadzieniem jest warzywny, połączony z mięsem lub serem. Przyprawy, czosnek i zioła dodają pikantności i ostrości nadzieniu. Sok warzywny nie „wypłynie” na zewnątrz ciasta i pozostanie w środku, ser stopi się i wymiesza z innymi składnikami.

Potrzebne będą:

• Mąka (wysokiej jakości) - 750-850 (zobacz „lepkość” masy i sprężystość). Wybierz mąkę droższą, dobrej jakości i przesiaj ją.
• Wrząca woda – 240-250 ml (sekret robienia pysznego i miękkiego ciasta).
• Wódka — 1 szklanka (działa jak zakwas)
• Olej słonecznikowy — kilka łyżek. l. (około 4-6 łyżek. należy skupić się na pożądanej elastyczności).
• Sól i cukier - 1-1,5 łyżeczki. (nie więcej, rób to według własnego gustu, nie możesz go w ogóle dodać, ponieważ ciasta mają bardziej znaczące nadzienie).

Jak gotować i smażyć:

• Stopniowo wlewać wszystkie składniki (mąka ostatnia) do wrzącej wody i zagnieść rękami. Więc ciasto będzie jednolite.
• Ciasto musi odpocząć, wystarczy 20 minut. Pomoże to pęcznieć błonnik w mące i sprawić, że ciasto będzie bardziej gęste.
• Po rozwałkowaniu na cienką warstwę i rozpoczęciu gotowania, rozprowadzając nadzienie na warstwie ciasta (patrz poniżej opcje nadzienia).
• Cienko rozwałkowaną drugą połówkę nałożyć na nadzienie i wyciąć kotlety szklanką (filiżanka, foremka, spodek). Odbywa się to zgodnie z zasadą formowania pierogów, ale brzegów nie należy zawijać, tylko pozostawić je spłaszczone.
• Zanurz kotlety w gorącym oleju, powinien on całkowicie pokryć kotlety lub pokryć ich połowę (następnie odwrócić kotlety).

Pierogi z kiełbasą i serem: przepis

Kiełbasa połączona z serem to najprostsze i najbardziej popularne nadzienie do pierogów”. Do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju kiełbasy: serwowana, wędzona, gotowana. Ser powinien być wybierany łatwo topiący się, ale jeśli nie jest dostępny, odpowiedni będzie nawet ser przetworzony lub wędzony. Składniki te można uzupełnić świeżymi ziołami, czosnkiem, przyprawami, sosami (majonez, ketchup, tatar, papryka i inne).

Jak to zrobić:

• Zrób specjalne ciasto na "bomby" (patrz wyżej).
• Rozwałkuj pierwszą warstwę
• Delikatnie zacznij układać farsz
• Najpierw połóż kółko kiełbasy
• Posyp sosem (jeśli używasz), 1 łyżeczka. (nie więcej)
• Ser zetrzyj na grubo i wymieszaj z posiekaną zieleniną (możesz się bez niej obejść).
• Ułóż ser (po 1 łyżeczce) na kiełbasie.
• Posyp cienką warstwą rozwałkowanego ciasta
• Wytnij kółka, spłaszczając brzegi
• Smaż w dużej ilości oleju do pojawia się złota skórka

Bardzo smaczna bombokka placki z pomidorami i serem

Farsz z pomidorami jest naprawdę uważany za najbardziej soczysty i pyszny. Pomidor zachowuje swój kształt podczas smażenia placków, ale uwalnia dużą ilość soku, który dopełnia smak ciasta i sera. Jednocześnie ser rozpływa się, staje się miękki i pozostawia w ustach przyjemną kremową nutę. Możesz użyć absolutnie dowolnego sera, nawet przetworzonego i twarogowego. Możesz dodać pikanterii do nadzienia za pomocą czosnku i ostrych przypraw, świeżej zieleni i zielonej cebuli.

Jak zrobić:

• Rozwałkuj warstwę przygotowanego ciasta (przeczytaj powyżej jak zrobić ciasto).
• Zetrzyj ser na drobnej tarce (ser należy ubić widelcem) na osobnym talerzu.
• Drobno posiekaj koperek i dodaj do sera, wyciśnij tam kilka ząbków czosnku. Możesz dodać sól i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać.
• Na zwiniętą warstwę ułożyć kółko pomidora (pokroić w niezbyt cienkie, ale nie nadmiernie grube kółka, wybrać podłużne i małe owoce).
• Połóż ser na wierzchu pomidorów, przykryj ciastem, wytnij "bomby" i usmaż na dużej ilości oleju na złoty kolor.

Bardzo smaczne bomby z pomidorami i mielonym mięso

Nadzienie do „bomb” z pomidorów i mięsa mielonego stanie się nie tylko sycące, ale także soczyste i zrównoważone. Mięso doskonale łączy się ze smakiem pomidorów, a razem sprawią, że Twoje ciasta będą wielokrotnie smaczniejsze niż zwykłe chebureki! Do gotowania możesz użyć dowolnego mięsa mielonego: kurczaka, indyka, wieprzowiny, wołowiny lub ich kombinacji.

Jak gotować:

• Gdy ciasto „odpoczywa” (jak to zrobić, przeczytaj powyżej w artykuł), należy przygotować mięso mielone.
• Zaleca się użycie świeżego mięsa mielonego (0,5 kg na ilość ciasta sugerowaną w powyższym przepisie).
• Możesz dodać do niego 1 drobno posiekaną cebulę (najlepiej zrobić to blenderem).
• Wyciśnij czosnek, aby mięso mielone miało pikantną „nutę”
• Dodaj sól i przyprawy do smaku (te, które lubisz najbardziej).
• W razie potrzeby dobrze jest również dodać posiekaną zieleninę, na przykład młodą pietruszkę.
• Na rozwałkowanej warstwie ciasta ułożyć na każdym z nich krążki pomidorów i łyżkę mięsa mielonego.
• Przykryć nadzienie kolejną warstwą ciasta i wyciąć „kulki”, ścisnąć brzegi.
• Smażyć na dużej ilości oleju na brązowy i złoty kolor.

WAŻNE: Zachowaj ostrożność podczas jedzenia gorących kulek pomidorowych i mielonych, ponieważ podczas smażenia wydziela się dużo soku, który się nagrzewa i może gryziesz kawałek ciasta.

Bardzo smaczne paszteciki bomb z pomidorami i kiełbasą

To też bardzo smaczna i "budżetowa" opcja nadzienia do "bomb", bo kiełbasę pomidorową można znaleźć w prawie każdej lodówce. Każda kiełbasa nadaje się do ciast, ale staraj się nie kroić jej na bardzo duże kawałki. W razie potrzeby możesz uzupełnić nadzienie serem, innymi warzywami, zieleniną, czosnkiem i przyprawami.

Jak przygotować:

• Rozwałkować warstwę wcześniej przygotowanego ciasta (przeczytaj jak przygotować powyżej w artykuł).
• Kiełbasę ułożyć w kółko, posypać przyprawami, sosem, czosnkiem lub serem (do wyboru) i przykryć plastrem pomidora.
• Przykryć nadzienie warstwą cienko rozwałkowanego ciasta i za pomocą szklanki wyciąć „kulki”, które następnie krótko smażyć na gorącym oleju (1 minuta z każdej strony).