Jak gotować strudel z jabłkami, wiśniami, gruszkami, śliwkami z ciasta francuskiego w piekarniku, wolnowar: przepis krok po kroku. Najlepsze przepisy na strudle z ciasta francuskiego i kruchego z różnymi nadzieniami: opis, zdjęcie. Jak gotować leniwy strudel z różnymi

W artykule znajdziesz najlepsze i najsmaczniejsze przepisy na gotowanie różnych rodzajów strudla.

Jak zrobić ciasto francuskie na domowy strudel: przepis]

Ciasto strudla jest niezwykłe. Jest bardzo chrupiąca w już upieczonym naczyniu i miękka, delikatna w środku. Strudel może być słodki lub słony, chudy lub mięsny, warzywny, owocowy i jagodowy. Samo ciasto ma ogromne znaczenie dla powodzenia potrawy, dlatego ważne jest, aby prawidłowo je zagnieść i wałkować.

Potrzebne:

• Mąka - 2 szklanki. (wybierz tylko wysokiej jakości mąkę i koniecznie przesiaj ją kilka razy przed pieczeniem, bo to jest klucz do splendoru ciasta).
• Olej roślinny - 0,3 szklanki. (lepiej wziąć słonecznik).
• Woda - 0,5 łyżki. (koniecznie ciepły lub lekko gorący)
• Sól - nie więcej niż szczypta

Jak zrobić:

• Kilkakrotnie przesianą (natlenioną) mąkę należy wsypać do dużej miski z wysokimi bokami.
• Wlej tam olej i wodę, zaczynając od łyżki, a następnie wyrabiaj ciasto rękami.
• Bardzo łatwo i szybko zagniata się, jedną z jego zalet jest to, że ciasto nie przykleja się do rąk i sztućców.
• Nie przejmuj się, jeśli wydaje się nierówny i grudkowaty, po owinięciu go folią i trzymaniu w lodówce przez kilka godzin wszystko będzie dobrze.
• Rozwałkuj ugotowane ciasto i możesz zacząć wałkować strudla.

WAŻNE: Ten rodzaj ciasta francuskiego jest idealny do robienia strudla. Olej sprawia, że ​​ciasto staje się kruche i przewiewne podczas pieczenia. Do przygotowania deserowych wersji strudla zamiast warzyw można użyć również masła lub margaryny lub pasty do smarowania (mieszanka warzywno-śmietankowa).

Jak zrobić kruche ciasto na domowy strudel: przepis

Ciasto kruche nadaje się również do przygotowania tego dania, dzięki czemu strudel jest bardziej chrupiący, obfity i smaczny. Przygotowanie go z prostych składników nie jest trudne.

Co przygotować:

• Pasta - 1 opakowanie (warzywa i mieszanka śmietankowa, opakowanie 200 g).
• Cukier - 150-250 (1/2 lub pełna filiżanka, w zależności od tego, jak słodkie ciasto ma być).
• Mąka wysokiej jakości - 1 szklanka. (pamiętaj, aby przesiać go więcej niż 1 raz, aby ciasto okazało się lekkie i przewiewne).
• Jajko – 2 szt. (lepiej jest użyć domowych jajek do ciasta, mają bogatszy smak i kolor).

Jak zrobić:

• Aby przygotować dobre ciasto, należy użyć miska blendera (z nożami).
• Wsyp do miski przesianą już kilkakrotnie mąkę (lepiej doprowadzić ją do stanu miękkiego, pozostawiając w temperaturze pokojowej).
• Wlej tam jajka i dodaj cukier
• W trybie mocnym i szybkim wymieszaj ciasto. Zamieni się w okruchy.
• Następnie rozprowadzić masę na powierzchni i rozgrzać rękoma, ugniatając.
• Bryłę ciasta owinąć folią i zanim zaczniesz z nią pracować, przez jakiś czas przechowywać w lodówce.

WAŻNE: Kruche ciasto nadaje się do robienia deserowych rodzajów strudla. Ciasto doskonale trzyma w środku nawet najbardziej soczyste nadzienie.

Jak ugotować strudel z jabłkami z własnego i zakupionego francuskiego ciasto w piekarniku: klasyczny przepis krok po kroku

WAŻNE: Klasyczne nadzienie do strudla to słodkie jabłko pokrojone na małe kawałki z cynamonem.

Jak gotować:

• Rozwałkować szeroki arkusz ciasta (domowej roboty wystarczy na zewnątrz i kupiony w sklepie jeden warstwami, aby uzyskać długi arkusz).
• Przygotuj nadzienie: pokrój miąższ jabłka (bez skórki) na małe kawałki.
• Posyp cukrem sam brzeg ciasta, ułóż stertę jabłek, rozprowadź w równym „pasku”.
• Posyp jabłka cynamonem i ponownie posyp cukrem

Jak prawidłowo zawinąć strudel?

• Rozpocznij zwijanie strudla rolką, zaczynając od krawędzi, w której znajduje się nadzienie.
• Ułóż powstałą bułkę na blasze do pieczenia (nie zapomnij posmarować olejem).
• Strudel można kilkakrotnie nakłuć szpikulcem lub wykałaczką i posmarować jajkiem.
• Piec naczynie około pół godziny, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni.
• Optymalna temperatura piekarnika to nie więcej niż 200 stopni.

Cechy gotowania strudla w wolnowarze?

WAŻNE: Do przygotowania tego strudla możesz użyć dowolnego nadzienia, czy to z owoców, jagód, warzyw, sera czy mięsa.

Jak zrobić:

• Najpierw rozwałkuj ciasto i rozłóż je na szerokim i czystym ręcznik kuchenny.
• Dodaj nadzienie, rozprowadzając je na cieście, posyp cukrem, wanilią i cynamonem (jeśli jest słodkie).
• Owinąć brzegi ciasta tak, aby nadzienie ciasno przylegało do strudla i nie mogło wyjść i przeciekać.
• Teraz obróć strudel, ostrożnie obracając go ze wszystkich stron ręcznikiem.
• Przełóż strudel do miski olejowanej
• Piecz w trybie „Pieczenie” przez 40 minut (nie możesz go odwrócić, ale wtedy skórka będzie Z jednej strony).

Nadzienie owocowo-jagodowe do strudla: przepis

Nadzienie jagodowe doskonale komponuje się z ciastem francuskim lub kruchym. Takie nadzienie okazuje się bardzo soczyste, słodkie i smaczne. Możesz użyć absolutnie wszystkich dostępnych jagód.

Które jagody najlepiej użyć do nadzienia:

• Wiśnia
• ) Truskawki lub truskawki
• Maliny czerwone i czarne
• Porzeczki czerwone, żółte i czarne

WAŻNE: Aby dodać jagody do nadzienia, nie należy ich kroić ani siekać. Wystarczy posypać jagody cukrem, cynamonem lub wanilią.

Jak zrobić strudel:

• Rozwałkować ciasto ze sklepu lub domowej roboty na cienki arkusz.
• Umyj jagody pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem, oczyść z ogonków, liści i ogonków.
• Przykryj połowę arkusza jagodami.
• Posyp jagody równomiernie cukrem na wierzchu
• Zwiń ciasto ze wszystkich stron, aby nadzienie nie wyciekło” podczas pieczenia.
• Teraz zacznij stopniowo zwijać rolkę, zaczynając od strony, w której znajduje się nadzienie.
• Posmaruj roztrzepanym jajkiem i wyślij do piekarnika na 30-40 minut (nie powinno być podgrzewane powyżej 200-220 stopni).

Jak ugotować strudel z serkiem mascarpone?

Z serka mascarpone można też zrobić pyszny strudel. Może być głównym składnikiem nadzienia, ale doskonale uzupełniają go owoce i jagody (dowolne według uznania).

Czego potrzebujesz:

• Opakowanie ciasta francuskiego - 500 gr. (lub liść drożdży).
• Ser - 1 słoik (opakowanie 200 gr.)
• Cukier - kilka łyżek. l. (do smaku można go zastąpić cukrem waniliowym lub cukrem pudrem).
• Wanilina - kilka szczypiec
• Garść jagód (opcjonalnie)

​​

Jak zrobić:

• Pozostaw ciasto do rozmrożenia i zmięknięcia w temperaturze pokojowej.
• Następnie ułóż pokrojone arkusze ciasta (aby były sprzedawane w opakowaniu) jeden na drugim i rozwałkuj w jednej warstwie
• Rozłóż ser w równomierną warstwę, dopraw cukrem i włóż jagody (jeśli chcesz).
• Uformuj strudla, posmaruj go jajkiem i wyślij do pieczenia, aż pojawi się rumiana skórka (jest to 30-40 minut).
• Przed podaniem posyp gotowy strudel cukrem pudrem

Jak gotować strudel z mięsem, mięsem mielonym, kurczakiem?

Mało kto wie, że strudel może być nie tylko daniem deserowym. Jeśli przygotujesz słone (nadzienie serowe, warzywne lub mięsne), otrzymasz kompletne danie na obiad, śniadanie lub lunch.

CIEKAWE: Szczególnie smaczny okazuje się strudel z mięsem, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie nadzienia. Podstawą jest już półprzygotowane mięso, smażone lub gotowane, a następnie posiekane maszynką do mięsa. Jeśli jako podstawę używasz mięsa mielonego, należy je usmażyć.

Nadzienie mięsne do strudla: przepisy

Jakie mięso nadaje się do nadzienia strudla:

• Gotowane jedzenie - absolutnie każdy rodzaj i odmiana. Pamiętaj, że mięso z kurczaka będzie znacznie bardziej suche niż inne rodzaje, dlatego warto je uzupełnić innymi składnikami, np. smażoną cebulą, pomidorami czy grzybami.
• Smażone - dowolne mięso można usmażyć w kawałkach i skręcić za pomocą maszynki do mięsa „na czysto” lub razem z pieczeniem. Zaleca się smażenie mięsa mielonego, ponieważ surowy strudel może nie być do końca upieczony, co oznacza, że ​​zepsuje danie.
• Wędzone – każdą wędzoną kość lub mostek można drobno posiekać i dodać jako nadzienie do strudla.
• Pieczone – Zaletą robienia strudla jest to, że można wykorzystać resztki jedzenia w lodówce jako nadzienie, na przykład wcześniej upieczone mięso. Na przykład pieczony kurczak można łatwo zdemontować i dodać do strudla.

Nadzienie z mielonej wołowiny:

• Podgrzej olej i usmaż drobno posiekaną cebulę
• Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie gotowe, ciągle rozbijając je łopatką na małe kawałki.
• Dodaj przyprawy, trochę sosu pomidorowego, ale upewnij się, że nadzienie mięsne nie jest zbyt płynne.

Farsz i gotowany kurczak:

• Zagotuj udo
• . 0)

Jak ugotować strudel z kapustą? Nadzienie z kapusty do strudla: przepis

Czego potrzebujesz:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie -500 gr. (dowolne: francuskie lub francuskie drożdże, można również użyć domowego ciasta).
• Kapusta - 300-400 gr. (należy wcześniej usmażyć)
• Pomidor - kilka łyżek. l. (do duszenia kapusty)
• Cebula - 1-2 główki (w zależności od wielkości)

As do:

• Rozwałkuj ciasto (zakupione ciasto należy złożyć jedno na drugie).
• Duszona kapustę układamy równą warstwą na krawędzi rozwałkowanego arkusza, równomiernie rozprowadzamy na połowie całego ciasta.
• Zagnij krawędzie, aby szczelnie przytrzymywały wypełnienie.
• Owinąć ciasto, uformować strudel, posmarować roztrzepanym jajkiem (jest to konieczne, aby pojawiła się rumiana skórka).

Jak gotować strudel z ziemniakami? Strudel ziemniaczany: przepis

Strudel ziemniaczany to "klasyczne" danie kuchni niemieckiej. Jest bardzo smaczna, sycąca, zawsze można ją urozmaicić dodając duszoną kapustę w pomidorach, grzybach, warzywach lub mięsie.

Co przygotować:

• Ciasto francuskie – 0,5 kg (ty można użyć ciasta francuskiego z drożdżami, kupionego w sklepie lub domowej roboty).
• Ziemniaki – 3-4 szt. (zagotuj wcześniej)
• Przyprawy
• Świeże zioła

Jak gotować:

• Przygotuj i rozwałkuj ciasto
• Rozgnieć ziemniaki (ugotowane wcześniej w kawałkach)
• Posolić ziemniaki, dodać przyprawy i posiekaną zieleninę
• Ziemniaki można rozdrobnić lub pokroić w drobną kostkę
• ziemniaki w równej warstwie na połowie arkusza
• Można również posmarować masłem, aby nadzienie było smaczne i delikatne.
• Owiń brzegi ciasta i zacznij formować strudla
• Posmaruj jajkiem i wyślij do piekarnika
• strudel piecze się szybko i trwa 30 minut.

Strudel serowy, serowy: przepis

Z domowego sera i ciasta francuskiego można przygotować bardzo smaczne danie „Strudel serowy”, które w razie potrzeby można z powodzeniem uzupełnić wanilią, bakaliami, rodzynkami, orzechami.

Czego potrzebujesz:

• Ciasto - 0,5 kg. (arkusz, zakupiony lub domowy)
• Ser - 350-400 gr. (o dowolnej zawartości tłuszczu, domowej roboty lub kupiony w sklepie).
• Wanilina - 1 torebka
• Garść rodzynek - ok. 100 gr. (lub garść orzechów)
• Cukier - kilka łyżek. (zgodnie z Twoimi upodobaniami i preferencjami)

Jak zrobić:

• Rozwiń arkusz ciasta, starając się, aby był równy i jednolity ze wszystkich stron.
• Przetrzyj ser przez sitko lub po prostu wlej go do miski blendera razem z cukrem, włącz tryb mocny (możesz zrobić nadzienie bardziej płynne dodając 1-2 łyżki kwaśnej śmietany).
• Rozłóż nadzienie na połowę całego ciasta, zawiń brzegi i uformuj strudla (zawiń tak, aby skręcanie zaczynało się od krawędzi, w której znajduje się nadzienie).

WAŻNE: Uformowany strudel posmarować jajkiem (jak zwykle) i piec około 30-35 minut, nie przekraczając temperatury piekarnika do 200 stopnie

Nadzienie czekoladowe do strudla: przepis

Strudel czekoladowy można przygotować na dwa sposoby:

• Zagnieść domowe ciasto francuskie z czekolady (dodać 2-4 łyżki proszku kakaowego do oryginalny przepis napisany powyżej).
• Wykonaj nadzienie czekoladowe

Nadzienie czekoladowe:

• ) Jako bazę można użyć śmietany lub domowego sera startego przez sito. Miesza się z okruchami czekolady, a do środka wkłada nadzienie.
• Drobno posiekaj jabłko lub gruszkę, wymieszaj z cukrem i rodzynkami. Dodaj ręcznie drobno połamaną czekoladę.

CIEKAWE: Czekolady nie należy drobno ucierać w nadzieniu, połamanej na średniej wielkości kawałki, będzie ona powoli i stopniowo topić się w miarę pieczenia strudla.

Nadzienie Strudla Cytrynowego: Przepis

Strudel z nadzieniem cytrynowym ma bardzo jasne, niezwykłe i przyjemne walory smakowe. Takim strudlem możesz nie tylko zadowolić, ale i zaskoczyć swoich gości.

Czego potrzebujesz:

• Ciasto - 0,5 kg. (liść: zakupiony lub domowy)
• Cytryna - 2 szt. (nieduży)
• Cukier - kilka łyżek. l. (do gustu)
• Wanilina - 1 torebka
• Skrobia - 1 łyżka. l. (złożyć)

Jak gotować:

• Przygotuj ciasto i rozwałkuj je w równej warstwie
• Cytrynę należy obrać (używa się tylko połowy skórki z jednej cytryny).
• Zmiel miąższ cytryny mikserem lub maszynką do mięsa.
• Razem z cukrem włożyć masę cytrynową na ogień (mały).
• Rozpocznij gotowanie masy, dodając do niej skrobię i cały czas mieszając trzepaczką (w ten sposób pozbędziesz się grudek).
• Pieczemy (uprzednio posmarować jajkiem) w temperaturze 200-210 stopni przez około 30 minut.

Jak gotować strudel z makiem? Nadzienie makowe do strudla: przepis

Makowe jest nadzieniem uniwersalnym, ponieważ nadaje się do większości rodzajów wypieków, w tym do strudla.

Czego potrzebujesz:

• Ciasto - 5 kg. (zakupione lub domowej roboty)
• Jajko do szczotkowania
• Cukier puder do podania
• Nadzienie makowe - 200-300 gr. (możesz zrobić to sam, gotować na parze i wymieszać z cukrem lub kupić gotowe nadzienie makowe w sklepie).

Jak zrobić:

• Rozwałkować ciasto
• Rozłóż nadzienie makowe równą warstwą na połowie ciasta.
• Obróć brzegi i uformuj strudla
• Wyślij do pieczenia

Jak ugotować chudy domowy strudel? Strudel z kaszą gryczaną i grzybami: przepis

Potrzebne będą:

• Ciasto - 450-500 gr. (chude ciasto francuskie zakupione lub domowe w oleju roślinnym, przepis podano powyżej w artykule).
• Gryka gotowana - 150-200 gr.
• Pieczarki smażone z cebulą - 300-350 gr.

Sposób wykonania:

• Grykę mieszamy z grzybami, do nadzienia dodajemy sól w razie potrzeby i przyprawy.
• Rozwałkuj warstwę ciasta i ułóż nadzienie równą warstwą
• Ostrożnie zawinąć brzegi ciasta, aby nadzienie nie wypadło.
• Z formy strudla
• Nie należy piec długo, wystarczy 20 minut (skup się na wyglądzie skórki strudla).

Jak przygotować niemiecki strudel gruszkowy?

Gruszka jest również idealna do robienia strudla, podobnie jak jabłko.

Jak przygotować:

• Rozwałkuj warstwę kupionego w sklepie lub domowej roboty ciasta francuskiego.
• Obierz dwie duże gruszki i pokrój miąższ na małe kawałki.
• Rozłóż miąższ równym paskiem na krawędzi ciasta
• Posyp gruszkę cukrem i cynamonem, możesz dodać wanilię.
• Owinąć brzegi ciasta a następnie uformować strudla
• Piec przez pół godziny w temperaturze nie większej niż 200 stopni

Jak zrobić strudel z bananem i wanilią: przepis

Potrzebujesz:

• Ciasto - 0,5 kg. (zakupione lub domowe ciasto francuskie, przygotowane wcześniej).
• Banan – 2-3 szt. (w zależności od wielkości owoców, wybierz dojrzałe i słodkie banany).
• Wanilina - 1 torebka
• Cukier - kilka łyżek. l. (do gustu)
• Cynamon - kilka okruchów (opcjonalnie)

Jak zrobić:

• Rozwałkuj ciasto
• Połóż banany na krawędzi arkusza (nie przecinaj ich, wkładaj w całości).
• Posyp banany cukrem i przyprawami (cynamon, wanilia i inne).
• Owinąć brzegi i przekręcić strudla, posmarować jajkiem i piec około 35 minut w temperaturze 190-210 stopni (nie więcej i nie mniej).
• Podczas serwowania posyp strudel obficie proszkiem

Jak ugotować strudla z dynią i cynamonem: przepis

Dynia w strudle ujawni wszystkie swoje aromatyczne i smakowe właściwości, uzupełniona cynamonem i rodzynkami stanie się idealnym nadzieniem na deser.

Czego potrzebujesz:

• Ciasto - 0,5 kg. (liść, dowolny)
• Dynia - 200 gr. (miazga wstępnie upieczona w piekarniku lub kuchence mikrofalowej).
• Cukier - kilka łyżek. l.
• Wanilina - 1 torebka
• Cynamon - kilka szczypiec
• Rodzynki – 150 gr.

Jak zrobić:

• Rozwałkować ciasto
• Miąższ dyni (już upieczony) rozgnieść widelcem, tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Dynię mieszamy z cukrem, wanilią, cynamonem, rodzynkami na parze.
• Podziel nadzienie na połowę ciasta, zagnij brzegi i uformuj strudla.
• Piec co najmniej pół godziny, temperatura – nie więcej niż 200 stopni.

Jak przygotowuje się strudel wiedeński, austriacki?

Co przygotować na ciasto:

• Żółtka – 2 szt.. (najlepiej z jaj domowych)
• Mąka (wyższej jakości) – 1 szklanka. (przesiać kilka razy, aby ciasto było bujne).
• Masło – 2-3 łyżki. l. (można zastąpić pastą do smarowania)

Sposób wyrabiania:

• Wymieszaj wszystkie składniki w misce (masło powinno być miękkie).
• Ugniataj rękami lub w blenderze (nie wolno dodawać cukru).
• Zawiń folią i odstaw do lodówki na 1-2 godziny.

WAŻNE: Farsz do strudla to posiekane jabłko z cukrem i cynamonem, garść namoczonych słodkich rodzynek. Ciasto rozwałkowuje się w zwykły sposób, nadzienie umieszcza się w gorzkim (długim pasku), brzegi zawija się i formuje długi strudel. Piec przez 30 minut w 200 stopniach.

Jak powstaje strudel z orzecha włoskiego?

Potrzebne:

• Ciasto - 0,5 kg (zakup lub Ptyś domowy)
• Dżem - dowolny (kilka łyżek)
• Orzechy włoskie - 1 szklanka (posiekane)
• Cynamon - 1,5-2 łyżeczki.

Jak gotować:

• Rozwałkuj ciasto
• Rozłóż dżem równą warstwą
• Posyp dżem cynamonem
• Rozłóż orzechy równą warstwą
• Obróć strudla i wyślij do piekarnika (piecz nie dłużej niż 25-30 minut w średniej temperaturze).

Jak ugotować strudel z rodzynkami i bakaliami: przepis

Co przygotować do nadzienia :

• Śliwki – 250- 300 gr. (wcześniej na parze i moczyć we wrzącej wodzie).
• Orzechy – 1 szklanka
• Cukier – kilka łyżek. l.

WAŻNE: Śliwki z orzechami i cukrem przechodzą przez maszynkę do mięsa.

Sposób wykonania:

• Rozwałkuj ciasto równą warstwą
• Rozłóż nadzienie na całym cieście
• Rozwałkuj strudel bułką
• Posmaruj jajkiem i piecz około 25-30 minut

Jak ugotować leniwego strudla z różnymi nadzieniami pita?

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy wyrabianiem ciasta, możesz zrobić strudel z zakupionego cienkiego arkusza chleba pita.

Jak zrobić:

• Ubij 3-4 jajka
• Namoczyć blaszkę pita w mieszance jajek
• Rozłożyć i rozłożyć pokrojone suszone owoce na blasze
• Posypać nadzienie cukrem, zrolować pita
• Wysłać przez 10-15 minut do piekarnika
• Trzymać do uzyskania złotej skórki

Jak przygotować i podać strudel z lodami?

Gorący strudel zwykle podaje się z gałką lodów. Ta porcja jest niezbędna do klasycznej receptury, która polega na zrobieniu nadzienia z jabłek i cynamonu. Połączenie gorących wypieków i zimnych lodów waniliowych daje przyjemne doznania smakowe.

Wideo: „Najlepszy przepis na strudla”