Jak utrzymać korzeń imbiru w domu

Imbir słusznie nazywany jest wyjątkowym darem natury. Ma oryginalny bogaty aromat i pikantny smak. Rośliny okopowe są wykorzystywane w kuchni i medycynie ludowej. Na półkach sklepowych ten wspaniały produkt można znaleźć w postaci świeżej, suszonej i marynowanej. Ale aby zachować użyteczne właściwości imbiru, trzeba znać pewne zasady. Jak przechowywać imbir w domu, aby mógł być używany tak długo, jak to możliwe?

Podstawowe zasady

Aby uratować imbir tak długo, jak to możliwe, spróbuj kupić najświeższy korzeń. Nie można określić, czy zależy on od bogatego, korzennego aromatu, gładkości skóry i sprężystej struktury włókien. Nie kupuj miękkich, łuszczących się, wilgotnych i spleśniałych korzeni. Ten wygląd sygnalizuje, że produkt wyraźnie nie jest pierwszą świeżością.

Przechowywanie imbiru w domu nie wymaga specjalnego wyposażenia. Warto jednak pamiętać, że jest bardzo wrażliwy na niskie temperatury. Najkorzystniejszym miejscem do przechowywania korzeni jest piwnica lub inne ciemne pomieszczenie z dobrą wentylacją, a temperatura powietrza nie spada poniżej +7 ° C.

Kupując imbir, musisz dokładnie wiedzieć, jak będzieszużywać To zależy od tej decyzji, gdzie iw jakiej formie zachować zakupiony produkt.

W lodówce

Imbir nie lubi długo leżeć w lodówce, nie będąc odpowiednio zapakowany. Najlepiej jest zapuścić korzenie w jeden z następujących sposobów.

• Przechowywanie opakowań żywności za pomocą zamka błyskawicznego. Ta metoda przechowywania zapewni świeżość niedojrzałego imbiru przez 2 tygodnie. Termin oczyszczonych korzeni zostanie skrócony do 7 dni.
• Przechowywanie na papierowych ręcznikach i torbach. Jeśli korzenie są owinięte gęstymi serwetkami i umieszczone w papierowej torbie, pozostaną w komorze warzywnej przez około 2 tygodnie. Jeśli używasz tylko torebek, okres przechowywania zostanie zmniejszony o 2 razy.
• Przechowywanie w cieczy zawierającej alkohol. Najlepiej jest wlać świeżo oczyszczone korzenie wódką. Możesz użyć innych płynów: sake, wino ryżowe, sherry, ocet ryżowy lub sok z limonki. Jednak to właśnie wódka ma najmniejszy wpływ na aromat i użyteczne właściwości imbiru i pozwala przechowywać ją tak długo, jak to możliwe (do 2 miesięcy).

W zamrażarce

Imbir w zamrażarce może być jako całość (obrany i nieoczyszczony) i posiekany - posiekany lub tarty. Ostre całe korzenie szczelnie owijają folię spożywczą i składają ją w paczki za pomocą suwaka blokującego. Wlać nadmiar powietrza. Zamknij i wyślij do zamrażarki. W tej postaci imbir może być przechowywany przez 3-4 miesiące.

Niektórzy dżentelmeni wolą przechowywać imbir w formie tartej lub tartej. Wyczyść rooti albo zmiel je, albo zmiażdż: zmień w maszynę do mielenia mięsa lub zmieszaj w blenderze. Oddziel łyżkę stołową i połóż na tacy pokrytej papierem pergaminowym. Prześlij podajnik na 40-50 minut w zamrażarce. Przenieś zamrożone porcje do pojemnika z gęstą pokrywką i umieść ponownie w zamrażarce.

Innym sposobem przechowywania imbiru w zamrażarce jest cięcie medalionów. Pokroić cienkie plasterki korzeni w jedną warstwę na płaskim naczyniu. Umieść w komorze, aż całkowicie się zamrozi. Następnie przenieść do torebek polietylenowych lub innych zapieczętowanych pojemników. Trzymaj zebrane medaliony w zamrażarce przez 3-4 miesiące.

W pojemnikach i opakowaniach próżniowych

Pojemniki i opakowania próżniowe umożliwiają przechowywanie świeżego imbiru przez okres do 3 do 3 tygodni w lodówce i do sześciu miesięcy w zamrażarce. Przed umieszczeniem korzenia w próżni, należy go dobrze nawinąć folią spożywczą. Włóż pojemnik, szczelnie zamknij pokrywę. Pompa lub pompa próżniowa ze zbiornika powietrza. Przyklej naklejkę z datą pakowania i wyślij pojemnik do lodówki lub zamrażarki.

Suszone i młotkowane

Wysuszony imbir jest bezpretensjonalny i nie wymaga żadnych przekąsek do przechowywania. Nie straci swoich właściwości użytkowych w temperaturze pokojowej lub podczas przechowywania na drzwiach lodówki. Możesz to ugotować. Opłucz korzenie imbiru dobrze i osusz. Pokrój w cienkie plasterki. Połóż posiekane talerze na talerzu,przykryte papierem pergaminowym, wysuszyć przez godzinę w piecu ogrzanym do temperatury + 50 ° C. Po godzinie odwróć wysuszone preformy i pozostaw na kolejną godzinę. Poddane obróbce cieplnej kawałki imbiru z pieca i schłodzić w temperaturze pokojowej. Przygotuj przyprawę w zamkniętym pojemniku i wyjmij w szafce lub lodówce.

Suszony imbir nie traci swoich właściwości użytkowych w temperaturze pokojowej i przechowywany w drzwiach lodówki

Aby uzyskać uziemiony imbir, wysuszyć preformy blenderem lub pocierając w moździerzu. Okres przydatności do spożycia imbiru w stanie suchym wynosi około 2 lat.

Marynowane

Zazwyczaj marynowany imbir służy do gotowania kuchni orientalnej. Należy pamiętać, że w tej formie traci część własnej pikanterii, ale pod wpływem marynaty nabiera oryginalnego i niezapomnianego smaku. Możesz go kupić w sklepie i sam możesz go ugotować. Będzie to wymagało ceramiki lub szkła, octu ryżowego, soli, cukru i korzeni imbiru. Przygotuj marynatę z octu, soli i cukru i zagotuj. Wlać pokrojony w plasterki korzeń i schłodzić w temperaturze pokojowej. Włóż zamrożony produkt do lodówki i pozostaw na 5-6 godzin na naleganie. Przenieś przygotowane naczynie do zamkniętego pojemnika lub szklanego słoika i szczelnie zamknij. W postaci marynowanej imbir może być przechowywany przez 2 do 3 miesięcy. Do przechowywania kiszonych kęsów nie należy używać patelni z metalu i aluminium.

Wiedząc, gdzie i jakAby prawidłowo utrzymać imbir w swoim domu, zawsze możesz delektować się pysznymi i zdrowymi daniami. W okresie wiosny imbir avitaminosis może być stosowany w celu zwiększenia odporności i poprawy stanu włosów i skóry. Jeśli potrzebujesz korzeni tylko do tych celów, najlepiej je zamrozić. Do pieczenia i gotowania używaj suszonego, mielonego i marynowanego imbiru.