Do ciasta lepiej użyć drożdży prasowanych, niech trwają dłużej, ale pieczenie jest świetne. Chociaż wiele kobiet używa również suchych drożdży. Najważniejsze: wybierz testowane i czy ich data ważności nie wygasła. Jeśli nie działają, cała praca jest daremna.

Wybieraj masło, najlepiej naturalne, nie zaleca się smarowania, margaryny.

Każda rzemieślniczka ma swój sekret, np. niektóre kobiety dodają miód do ciasta. Dzięki temu uzyskuje się wspaniały aromat i przyjemny posmak.

Przygotowanie paska to wyjątkowa uroczystość. Mąkę przesiano noc przed procesem i umieszczono w ciepłym miejscu w pomieszczeniu tak, aby była nasycona powietrzem. Rano zaczęli wytwarzać parę. Następujące składniki będą potrzebne do czterech małych pasków:

Składniki na piankę

• Ciepłe mleko - 85 ml
• Drożdże suszone — 6 g lub 10 g proste
• Miód — 30 g
• Mąka — 75 g

Składniki na ciasto :

• Mąka pszenna — 325 g
• Masło — 125 g
• Jajka — 3 szt.
• Cukier granulowany — 45 g
• Sól — 12 g
• Cukier wanilinowy — 1 opakowanie.
• Rodzynki — 65 g
• Żółtko — 1 szt.
​​​​

Jak przygotować oparę?

• Podgrzej mleko do temperatury 38 stopni. Dodaj tam miód i drożdże.
• Stopniowo dodawać przesianą mąkę do masy, ciągle mieszając.
• Umieść zawartość w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Możesz umieścić parę na poduszce grzewczej.
• Przykryj mieszaninę czystym ręcznikiem. Upewnij się, że masa się nie przegrzewa. Jeśli temperatura przekroczy czterdzieści stopni, drożdże staną się bezużyteczne.
• Opara powinna się podnieść, na jej powierzchni pojawią się bąbelki.

Jak zrobić ciasto na pasek?

1. Po zagotowaniu dodać roztopione masło, ubite jajka z jajkiem i cukrem, sól, wanilię
2. Na koniec dodać mąkę, rodzynki. Ilość mąki można regulować, czyli wsypać mniej lub więcej. W zależności od tego, ile wejdzie. Aby ciasto było elastyczne, nie za twarde.
3. Na posypanym mąką stole zagnieść ciasto, aż zacznie dobrze przylegać do palców i dłoni.
4. Dużą ilość ciasta wyrabia się dość długo.
5. Pozostaw gotową masę na czterdzieści minut.
6. W tym czasie ciasto wyrośnie i znacznie zwiększy swoją objętość.
7. Po chwili będziesz musiał przytulić apetyczne ciasto. I zostaw, aby podejść ponownie. Taki proces tylko poprawia właściwości produktu.

WAŻNE : Do ciasta jeśli nie wieje, przykryj ręcznikiem.

Teraz możesz przygotować formularze. Wyłóż dno i wnętrze foremek pergaminem, posmaruj olejem roślinnym i umieść w środku kulki ciasta. Ponieważ masa wzrośnie prawie trzykrotnie, ciasto powinno zajmować 1/3 formy.

Ponownie przykryj formy ręcznikiem i pozwól, aby ciasto wyrosło. Po zakończeniu procesu włóż paski do piekarnika.

Nie wkładaj ciasta do zimnego piekarnika. Przed umieszczeniem ich tam musisz rozgrzać urządzenie elektryczne. Proces pieczenia odbywa się w temperaturze 170-190 stopni. W zbyt gorącym piekarniku wierzchy ciastek mogą pękać, w zimnym piekarniku ciasto może spaść.

WAŻNE : Gdy pasek jest zapieczony, nie otwieraj piekarnika. W końcu ciasto jest bardzo kapryśne, zdarzają się przypadki, gdy ciasto traci swój wygląd, ugina się pod wpływem takiego przeciągu.

Piekarnik można otworzyć po lekkim przypieczeniu paska. Wtedy należy posmarować wierzch żółtkiem jajka.

Wystarczy 40-45 minut, aby upiec świąteczne wypieki. Sam popraw czas. Dla każdego może być inaczej, w zależności od możliwości piekarnika.

Gotowość taśmy można sprawdzić za pomocą zapałki. Jeśli ciasto nie jest surowe, zapałka będzie sucha podczas przekłuwania deseru. Nie usuwaj pasków natychmiast po wyjęciu ich z piekarnika. Pieczenie musi najpierw stać – bo procesu nie da się pośpieszyć. Gdy ostygnie, możesz ostrożnie wyjąć gotowy produkt z foremek.

Jak ozdobić Wielkanoc: wskazówki, zdjęcia

Najczęściej używa się do tego słodkiej fondant (glazury). Aby go przygotować, musisz przygotować cukier puder, jajka i trochę kwasku cytrynowego.

Aby było białe i gęste, użyj więcej proszku - w przeliczeniu na jedną szklankę proszku na dwa białka. Wygodniej jest przygotować taką dekorację za pomocą miksera. Najpierw ubij białka, następnie stopniowo dodawaj 1/2 łyżeczki proszku. cytryny I tak ubijaj, aż puszysta. Zanurz małe paski bezpośrednio w glazurze, a duże rozprowadź łyżką.

Wstążki można również udekorować krówką czekoladową. Bardzo smaczny przysmak z roztopionej czekolady, który tak bardzo kochają dzieci.

Na fondant można tworzyć całe arcydzieła, jak na obrazku poniżej. W supermarketach jest do tego wiele różnych proszków. Będzie również smacznie i pięknie, jeśli do wieczka pasca na wierzchu dodasz kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy, mak itp.

Jeśli spróbujesz włożyć kawałek swojej duszy w proces pieczenia i ozdabiania paska pasków, Twoje starania na pewno zostaną docenione przez rodzinę i znajomych. Największą pochwałą dla gospodyni jest to, że jej smakołyki są zjadane ze smakiem. A także - w przeszłości staroobrzędowcy mówili, że gdy kobiece rozrywki kończą się sukcesem, rodzina będzie żyła bez kłopotów i chorób przez cały rok.