Bułka biszkoptowa - jak gotować w prosty i smaczny przepis ze zdjęciami w domu

Smaczne i smaczne przysmaki to bułka z masłem spongebob, która wygląda apetycznie w kawałku. Jest dobrze serwowany na świątecznym stole lub w codziennych dniach z herbatą lub kawą. Nadzienia do ciastek mogą być różne - od złożonych kremów z owocami po proste dżemy lub skondensowane mleko. Warto poznać tajniki robienia pachnącego deseru.

Jak ugotować bułkę biszkoptową

Wielu uwielbia zwijanie ciasta z ciasta biszkoptowego ze względu na jego atrakcyjny smak, soczystą konsystencję i bogate smaki miękkiego nadzienia. Każdy kucharz będzie w stanie obsłużyć, jeśliweźmie pod uwagę tajemnice i cechy produkcji. Przygotowanie bułki biszkoptowej rozpoczyna się od wyboru składników - potrzebna będzie wysokiej jakości mąka pszenna, dużo cukru, melanż jaj.

Technologia przygotowania ciasta biszkoptowego

Prawidłowa gąbka rolkowa ma miękką, elastyczną skórkę o połysku i drobno porowatej strukturze. Technologia jego produkcji polega na energicznym mieszaniu melanżu jajecznego z piaskiem cukrowym lub proszkiem, a następnie dodawania do powstałej mieszaniny mąki ze skrobią. Odpowiednio wykonane ciasto na herbatniki do ruletki zwiększa się przez zmieszanie objętości do 250-300%.

Mieszanie testu nie powinno trwać dłużej niż 15 sekund, w przeciwnym razie mączka glutenowa będzie pęcznieć, a masa stanie się nisko porowata i gęsta. Płyn wlewa się do foremek zapiekanych z kaszą gryczaną lub wyłożonych pergaminem. Musisz wypełnić formularze nie więcej niż na? wysokość, ponieważ ciastko wzrośnie i puchnie. Deco należy natychmiast wysłać do piekarnika.

Piec ciasta w temperaturze 205 stopni przez około godzinę. Wkładanie formy do piekarnika powinno być ostrożne - każdy efekt mechaniczny lub nachylenie spowodują powstanie osadu. Chęć chrztu ustala się na powierzchni - kliknij na niego i patrz, wciąż się pogłębia (w gotowym biszkopcie nie powinny być). Korzh ma złoty żółty kolor.

Krem do ciastek biszkoptowych

Bułka biszkoptowa może być zupełnie inna. Musi być nałożony na zamrożony półprodukt, który wcześniej został skrócony, aby nie pękać.Przepisy na pyszne bułeczki z herbatnikami obejmują następujące nadzienia:

• krem ​​serowy - ser, śmietana, cukier, wanilina;
• krem ​​- na wrzącą wodę, żółtka, mąkę, cukier, oleje;
• masło - masło, cukier w proszku, żółtka, koniak lub rum;
• białko - z pianką białkową, sokiem z cytryny, piaskiem cukrowym;
• kwaśna śmietana - z kwaśnej śmietany, cukru, waniliny;
• czekolada - na mleko, żółtka, mleko skondensowane, masło, kakao;
• Kremowe masło, mleko skondensowane.

Przepis na bułkę z ciasta biszkoptowego

Każda kuchenka będzie zadowolona z przepisu na bułeczki z ciastkami w domu, które pomogą zadowolić rodzinę i przyjaciół pachnącym daniem. Dla początkujących gospodarzy przepis na zdjęcia przyjdzie krok po kroku. Warto zacząć od prostych pomysłów - zrobić cytrynowy kefir z yamem lub zagotowanym skondensowanym mlekiem, stopniowo komplikując opcje delikatnego nadzienia na bazie kremowych kremów.

Ciastko szybko się przewija przez 5 minut

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 279 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bułka biszkoptowa nie jest przygotowywana szybko i szybko przez pięć minut, ale mieszanie ciasta, które zostało do pieczenia i wchłonięcie nadzienia zajmuje trochę czasu. Ten przepis zawiera użycie syropu malinowego i bitej śmietany, które dodadzą pysznego, nowego, cudownego smaku. W razie potrzeby rolkę z kremem udekorowano gheeczekolada

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• Mleko skondensowane - słoik;
• kakao w proszku - 25 g;
• mąka - 125 g;
• Rozpruwacz - 10 g;
• wanilina - saszetka;
• sól - szczypta;
• krem ​​- 200 ml;
• syrop malinowy - 50 ml;
• gorzka czekolada - 40 s.

Metoda przygotowania:

1. Jajka zmieszać z odrobiną soli, dodać skondensowane mleko, wymieszać za pomocą szydełka. Przesiać kakao, mąkę, dodać podpuszczkę, wanilinę.
2. Wylać szybko na talerz, piec w temperaturze 180 stopni przez 12 minut. Wyjmij, złóż, pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.
3. Wstrząsnąć kremem do mocnej piany, rozprowadzić rozszerzone ciasto syropem, śmietaną.
4. Pozostawić w lodówce na pół godziny do impregnacji, śmietany ze śmietaną i przegotowaną czekoladą.

Bułka z ciastkami z dżemem - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 305 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Poniższy przepis pomoże ci nauczyć się obracać bułeczkę z dżemem. Aby ułatwić gotowanie, możesz użyć gotowego dżemu przygotowanego na zimę, ale lepiej zrobić to osobno. Do napełniania będą pasowały wszystkie owoce i jagody - pomarańcze, mandarynki, maliny. Miłośnicy słodyczy nie przejdą obok otrzymanego posiłku - wygląda spektakularnie na kroju, pachnie pachnącym.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• mąka 160 g;
• brzytwa - 10 g;
• Mleko skondensowane - szklanka;
• pomarańcze - 1 szt.;
• cukier - 100 g;
• masło - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Wlej pomarańczowy z wodą, gotuj przez 5 minut, zmień wodę, zaparzaj na kolejne 20 minut. Pokrój w ćwiartki, usuń kamienie, przewiń przez maszynę do mięsa. Dodaj cukier, masło, potrząśnij mikserem, ostudź.
2. Zdmuchnij jajka i skondensowane mleko, dodaj mąkę, wałek, przetasuj ponownie. Wlać ciasto na talerz, piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Nasmaruj farsz, zawiń go, posyp cukrem pudrem.

Bułka z kaszą z dżemem - przepis krok po kroku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 270 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bądź kochanką, aby dowiedzieć się, jak ugotować bułkę z ciastkami z dżemem. Wykonany na jajach z dodatkiem chipsów kokosowych, będzie świetną ozdobą świątecznego stołu. Apetyczny owocowy bułka o delikatnej konsystencji i soczystym nadzieniu z jabłkami w formie dżemu wygląda bardzo atrakcyjnie.

Składniki:

• jaja - 5 szt .;
• cukier - szkło;
• mąka - szklanka;
• dżem jabłkowy - 200 g;
• kakao - 10 g;
• chipsy kokosowe - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Rzuć żółtka z cukrem, zalej mąkę i zagniataj ciasto.
2. Ochłodzić białka wstrząsane do mocnej piany, włożyć do ciasta.
3. Wlać na talerz, piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Owiń, fajnie.
4. Nasmarujdżem, posypać strzępkami, przewrócić ponownie. Posyp kakao.

Bułka z herbatnikiem ze skondensowanym mlekiem - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 392 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis pomoże ci nauczyć się zwijać biszkoptowy zwój skondensowanym mlekiem, aby przygotować pyszne przysmaki. Deser to pachnące nadzienie skondensowanego mleka z orzechami i ciemnobrązową polewą czekoladową. Zamiast orzechów włoskich dopuszcza się stosowanie innych migdałów, orzechów laskowych, orzechów nerkowca lub ananasów i zastąpienie klasycznego skondensowanego mleka gotowanym aromatem.

Składniki:

• jaja - 3 szt .;
• cukier - szkło;
• Mleko skondensowane - szklanka;
• brzytwa - 10 g;
• masło - 100 g + 10 g dla glazury;
• mąka - 4 szklanki;
• gotowane mleko skondensowane - 400 g;
• orzechy włoskie - 200 g;
• gorzka czekolada - 100 g;
• Mleko - 30 ml

Metoda przygotowania:

1. Ubij jajka cukrem do soczystej białej masy.
2. Stopniowo wprowadzać skondensowane mleko, mąkę z podpuszczką, roztopione masło. Zalej naczynie, upiecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
3. Nasmarować zagotowanym skondensowanym mlekiem, posypać masłem orzechowym, zwinąć, ostudzić.
4. Zrobić glazurę posiekanych ziemniaków w łaźni wodnej, zmieszać z mlekiem i niewielką ilością masła. Płaszcz rolkę.

Biszkoptowy krem ​​do ciasta z kremem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 275 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Prostymi do wykonania są bułeczki biszkoptowe z nadzieniem, na które śmietanę zagniata się cukrem w proszku. Ten rodzaj przysmaku spodoba się prawie każdemu, ponieważ krem ​​nie powoduje alergii, ciężkości w żołądku, wątroby. Zaleca się ozdobić deser wzorami świeżych jagód.

Składniki:

• jaja - 5 szt .;
• cukier - szklanka + 20 g na krem;
• woda - 100 ml;
• mąka - szklanka;
• brzytwa - 10 g;
• Truskawki - 100 g;
• chipsy kokosowe - 100 g;
• krem ​​z 30% tłuszczu - 800 ml.

Metoda przygotowania:

1. Ubij miksery, cukier, gorącą wodę. Przesiać mąkę, maszynę do golenia, wlać ciasto i piec w temperaturze 185 stopni przez 15 minut.
2. Ubij śmietanę z cukrem, posmaruj gorącą bułką, zroluj.
3. Udekoruj jagodami, wiórkami kokosowymi.

Bułka biszkoptowa z kremem serowym

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 244 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Istnieje prosty i szybki przepis mówiący o tym, jak toczyć ser z serem. Oryginalne ciasto ugniata się na tymianku, co nadaje mu lekką kwaskowatość. Nadzienie jest mieszanką sera z miękkim serem i dowolnymi substancjami słodzącymi, a także zdobi powierzchnię powstałego przysmaku z owocowymi jagodami.Czat będzie wyglądał spektakularnie na stole.

Składniki:

• szczaw - 50 g;
• cukier - 150 g;
• jaja - 3 szt .;
• mąka - 85 m;
• skrobia ziemniaczana - 25 g;
• wanilina - 10 g;
• brzytwa - 10 g;
• woda - 50 ml;
• cukier w proszku - 100 g;
• ser - 50 g;
• miękki ser - 140 g;
• ekstrakt waniliowy - 20 ml;
• śmietana - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Wiewiórki z cukrem i wodą do bujnej piany. Wprowadź żółtka, puree szczaw, beat z mieszadłem przy niskiej prędkości.
2. Dodaj mąkę, skrobię, nabłyszczacz, wanilinę. Wypluj ciasto w temperaturze 200 stopni przez 11 minut.
3. załamania, chłodny, rozprowadzając krem ​​chłodzony bit twaróg, ser, cukier puder, krem ​​i ekstrakt waniliowy.

rolki ciastka z maku receptury ze zdjęciem ,

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 267 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli uczysz przepis, który wyjaśnia, jak gotować rolkę Gąbka z makiem, dodać mak parze lekkie rodzynki i trochę miodu. To będzie pyszne nadzienie, gładka, ale nie za słodkie i miękkie ciasto powietrza rozpływają się w ustach. Zafunduj sobie imprezę lub po prostu imprezę herbacianą.

Składniki:

• mąka - szklanka;
• cukier - szklanka + 80 g do napełniania;
• jaja - 5 szt .;
• mak - 100 g;
• ziarna manny - 60 g;
• rodzynki - 40 g;
• mleko -1,5 kubka;
• polewą czekoladową - 100 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj jajka cukrem, dodaj mąkę, wymieszaj ciasto. Wlać do naczynia, gotować przez 11 minut w temperaturze 180 stopni. Zwiń, fajnie.
2. Zrób farsz: zagotuj połowę mleka, dodaj cukier, grzyby, rodzynki, maku do reszty. Dodaj wrzącego mleka do innych składników, gotuj aż do zagęszczenia.
3. Smaruj ciasto z nadzieniem, przechyl nim.
4. Polać polewą czekoladową.

Spongebob z bananem - przepis ze zdjęciem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Początkujący polubią przepis na bułeczkę z bananem, który szybko przyrządzi i okaże się apetyczny i soczysty. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, powierzchnię posypujemy startą czekoladą. Jeśli ktoś lubi absolutnie słodkie desery, dodaj zwykłe skondensowane mleko jako dodatkowy sos.

• jaja - 4 sztuki;
• mąka - szklanka;
• cukier - szkło;
• soda - 10 g;
• sól - 5 g;
• krem ​​- szkło;
• cukier w proszku - 100 g;
• banany - 2 szt .;
• czekolada - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj jajka za pomocą trzepaczki, dodaj cukier, mąkę, sól, sodę sproszkowaną w occie.
2. Połóż ciasto, upiecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Zwiń, fajnie.
3. Do śmietany z dodatkiem proszku dodać plasterki bananów.
4. NasmarowaćSchłodzone nadzienie do ciasta. Udekorować śmietaną, posypać startą czekoladą.

Bułka biszkoptowa z kremem

• Czas przygotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal.
• Cel: na deser.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Przepis na zrobienie bułki ciasta na ciastka z kremem, nie można nazwać prostym, bo ten farsz jest bardzo kapryśny. Nie każdy kucharz jest w stanie prawidłowo ubić krem ​​bez grudek, więc musisz uważnie przestrzegać instrukcji. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, przysmak z pysznym smacznym nadzieniem, który można podawać na gorąco, można schłodzić.

Składniki:

• cukier w proszku - 200 g;
• białka jaj - 200 g;
• mąka - 110 g;
• Rozpruwacz - 6 m;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• wanilina - 20 g;
• cukier - 160 g;
• jaja - 2 szt .;
• skrobia - 4 g;
• mleko - 300 ml;
• miękki ser - 140 g.

Metoda przygotowania:

1. Wiewiórki biją kwasem cytrynowym do miękkiej pianki, dodają pół waniliny, dodają trochę soli, dodają proszek. Pokonaj mocną pianę, wprowadź mąkę z pęknięciem.
2. Ciasto nalewa się w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. Zwiń, fajnie.
3. Zrób śmietankę: zmielić jajka ze skrobią i pół cukru. Połącz drugą połowę z mlekiem, gotuj, dopraw do smaku wanilią. Wlać cienką łyżeczkę z jajkiem, zagęścić na ogniu (nie doprowadzając do wrzenia), ostudzić. Wprowadź ser.
4. Rozłóż korzh, namocz go śmietaną, dodaj owoce, jeśli chcesz. Zwiń, niech wycieknie na godzinę.

Przepis na bułkę biszkoptową ze śmietaną olejną

• Czas przygotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 670 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Jeszcze bardziej skomplikowanym wariantem przygotowania deseru będzie biszkopt z tłustą śmietaną, ale smakołyki okazały się tego warte. Ten deser można nazwać opcją win-win do serwowania na świątecznym stole, ale tylko wtedy, gdy masz pewność, że żaden z gości nie jest na diecie. Krem olejny będzie bardzo kaloryczny, tłusty, aczkolwiek smaczny.

Składniki:

• jaja - 4 szt .;
• cukier - 360 g;
• mąka - szklanka;
• masło - 200 g;
• woda 130 ml;
• Cognac - 10 ml

Metoda przygotowania:

1. Rozdmuchaj jajka z połową cukru, dodaj mąkę do ciasta do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Zwiń, fajnie.
2. Dla śmietany pozostaw resztę cukru w ​​wodzie do wrzenia, aż się rozpuści, gotuje, stale mieszając. Wymieszaj miękkie masło z mikserem, dodając porcję powstałego syropu, koniak.
3. Rozwiń ciasto, namocz śmietankę, pozostaw na godzinę w lodówce.

Jak upiec bułkę biszkoptową w domu - wskazówki

Doświadczeni kucharze podają następujące zalecenia dotyczące pieczenia bułki biszkoptowej:

• Mikser białek powinien być całkowicie suchy;
• Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do pokładu, posmarowanego olejem bez proszku mąki lub manny;
• Wszystkie produkty z ciasta powinny być schładzane i mieć jedną temperaturę;
• przypraw używają wanilii, kurkumy, kardamonu.

Filmy: Rolka z czekoladowym ciastkiem