Zupa solyanka - jak smacznie przygotować krok po kroku klasyczną lub prostą recepturę na pierwsze danie

Bar solny był wcześniej uważany za wiejską potrawę. Nawet imię jej było odpowiednie - "chłop". Teraz ten posiłek jest w menu restauracji. Zasada gotowania nie zmieniła się - wszystkie te same zastosowania obejmują kilka rodzajów mięsa, solone ogórki i koncentrat pomidorowy. Poniżej przedstawiono kilka interesujących opcji przygotowania sałatki.

Jak gotować słony

Jako całość zupę można ugotować ze wszystkiego, co znajduje się w lodówce. Jedynym warunkiem jest obecność oliwek lub oliwek, słonych ogórków, cytryny i mięsa. W tradycyjnym sposobie przygotowania sałatki danie przypomina zupę z rodzynkami. Chociaż wszystko, co znajdziesz w swojej kuchni, możesz dodać. Salt Sauce to tylko eksperyment.

Solyanka - przepis ze zdjęciem

Niezależnie od przepisu na pyszne sałatki, które wybierzesz, w każdym razie jego osobliwość będzie kwaśnym zabarwieniem. Pochodzi z użycia solanki z ogórków. Mięso można zrobić prawie dowolnie - szynkę, wędzoną kiełbasę, kukurydzę, szynkę lub najprostsze kiełbaski. Jeśli używasz kilku z nich na raz, możesz dostać zupę zupy.

mięso sojowe kolekcjonerskie klasyczne

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Liczba porcji: 4 osoby

Zawartość kalorii: 98 kcal

Cel: na lunch

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Jeśli używasz klasycznych receptur sałatkowych, otrzymasz bogatą i aromatyczną zupę. Jego podstawą nie jest bardzo tłusty bulion, a do mięsa używa się kiełbasy z kiełbaskami i wędzonym mięsem. Prosty przepis na sól danie nie zawiera nadzienia ziemniaczanego. Możesz go dodać, jeśli chcesz mieć gruby i smaczny bulion. Do tankowania potrzebne są oliwki i pasta pomidorowa.

Składniki:

  • słony ogórek - 3 szt .;
  • wołowina - 300 g;
  • kiełbasy - 6 szt .;
  • marchew, cebula - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
  • oliwki w puszkach - 1 puszka;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • cytryna - kilka plasterków;
  • olej roślinny - trochę do smażenia;
  • kiełbasa wędzona gotowana - 200 g;
  • mięso wędzone - 200 g;
  • sól, zieleń - do smaku;

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj wołowinę, następnie posiekaj ją i odwróć z powrotem do bulionu.
  2. Następnie posiekaj ogórki i cebulę, ucierzyj starte marchewki.Wklej warzywa dodając pastę.
  3. Aby wysiać słonecznik warzywny do bulionu, potrawić potrawę na cichym ogniu.
  4. Inne mięso drobno siekane, lekko smażone.
  5. Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę, wrzuć je do bulionu.
  6. Następnie dodaj smażone produkty mięsne.
  7. Na koniec wyrzuć oliwki, cytrynę i zioła.

Sos z kiełbaskami

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje na osobę: 4 osoby

Zawartość kalorii: 78 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Korzystając z przepisu na sałatkę z kiełbaskami, możesz ugotować zupę znacznie szybciej. To proste danie. Jeśli kilka kieliszków spadnie do lodówki, możesz bezpiecznie użyć ich do zupy z sałatką. Główne składniki pozostają bez zmian, więc technologia gotowania praktycznie nie ulega zmianie. Pamiętaj, aby spróbować tego prostego przepisu, który na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • słone ogórki - 2 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • woda - 2,5 litra;
  • przyprawy, cytryna - do smaku;
  • kiełbasy - 3 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • oliwki - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj wodę w rondlu, wrzuć pokrojone ziemniaki.
  2. Kiełbaski wędzone kołami, szybko smażyć i wysyłać do bulionu.
  3. Mąka marchewkowa drobno posiekana. Wklej warzywa z pastą w oleju przez 10 minut.
  4. Pokrój oliwki i ogórki. Wraz zsłonecznik warzywny do wysłania na bulion. Napełnij przyprawami, cytryną.

Szałwia z grzybami

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 5 osób

Zawartość kaloryczności: 44 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Następny przepis na zupę zupy smakuje miłośnikom grzybów. Sprawiają, że smak zupy jest bardziej nasycony. Przepis na sałatkę z grzybów jest również dobry, ponieważ jest nieco łatwiejszy i szybszy w gotowaniu niż w przypadku mięsa. Z tego powodu każdy kucharz jest po prostu zobowiązany do poznania takiego dania. Grzyby stosuje się natychmiast u kilku gatunków - świeżych, suszonych i marynowanych.

Składniki:

  • marchewki - 2 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • świeże grzyby - 100 g;
  • Sok z cytryny - 2 godziny;
  • kapusta kiszona z solanką - 250 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • marynowane grzyby - 250 g;
  • pomidor - 2 sztuki;
  • świeża kapusta - 300 g;
  • koperek - według własnych upodobań.
  • pieprz z groszkiem - według upodobania;
  • suszone grzyby białe - 70 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Suszone grzyby moczyć 2 litry wody, po godzinie włożyć do ognia, dodając całe marchewki. Po ugotowaniu należy rozmrozić jeszcze 40 minut.
  2. Pokrój cebulkę na pół posiekaną, usmaż, aż będzie czysta, a następnie dodaj posiekane pomidory, odetnij na kolejne 4 minuty, a następnie wstrzyknij kapustę solanką. Uzupełnij paprykę groszkiem.
  3. Następnie dodaj świeżą kapustę.
  4. Usuń marchewkę z patelni.przenieść grzyby na osobną płytkę. Sam bulion jest szczepem.
  5. Następnie wyrzuć wszystkie grzyby.
  6. We wrzącym bulionie dodać słonecznik roślinny.
  7. Zagotuj ponownie, dodaj posiekane warzywa, sól.

Sos z kiełbasą

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 5 osób

Zawartość kalorii: 64 kcal

Mianowanie: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Jeśli nie było pod ręką prostych kiełbas, należy przestudiować przepis na sałatkę z kiełbasą. Już ten produkt mięsny znajduje się dokładnie w Twojej lodówce. Nawet mała resztka kiełbasy będzie pasować, a to nie ma znaczenia, gotowane lub wędzone. Do tankowania potrzebne są wszystkie te same oliwki i słone ogórki. Lepiej podawaj z kwaśną śmietaną i kilkoma plasterkami cytryny.

Składniki:

  • oliwki bez nasion - 10 szt .;
  • ziemniaki - 5 sztuk;
  • woda - 3 l;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • słony ogórek - 2 szt .;
  • kiełbasa gotowana i pół-wędzona - 200 g;
  • sól, przyprawy, zioła - według upodobań.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj wodę w rondlu, a następnie wrzuć kostki ziemniaczane.
  2. Opłucz pomidory, pokrój w plastry, słomkę i ogórki - kostki.
  3. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno, podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pomidory, ogórki, kiełbasę, gulasz przez 2 minuty.
  4. Wyślij kawałek do bulionu.
  5. Na koniec napełnijcie przyprawy,zielenie, oliwki, sól.

Jak ugotować sałatkę z kapusty

Czas gotowania: 3 godziny

Liczba porcji: 5 osób

Zawartość kalorii: 156 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Z tego dania z pewnością będziesz ślinić się. Już bardzo zupa soli z kapustą okazuje się apetyczna i gotująca. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis ze zdjęciem w książce kucharskiej. Smażona kiszona kapusta overshoes praktycznie wszystkie składniki. Konkurencja to tylko wieprzowina. Nie mniej smaczne będzie z wołowiną, szczególnie w przypadku mięsa na żołądku.

Składniki:

  • wieprzowina - 400 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • kiszona kapusta - 125 g;
  • margaryna - 1 cent. l.;
  • pietruszka, sól, liść laurowy - do smaku;
  • cebula - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 25 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wieprzowina pokroić na kawałki, ugotować.
  2. Opłucz kapustę, dodaj trochę wody lub bulionu, pasty i margaryny. Paruj przez pół godziny na dużym ogniu, a następnie kolejne 2 godziny na słabym.
  3. Pokrojoną w plastry marchewkę z cebulą, podsmażyć, a następnie połączyć z kapustą. Wymieszaj i wyślij do bulionu.
  4. Napełnij liśćmi laurowymi, przyprawami, zieleniami.

Jak gotować sałatkę w multiwitrynie

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Liczba porcji: 7 osób

Zawartość kalorii: 62 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Dzisiaj gotowanie zupy z sałatkami i wszelkimi innymi potrawami znacznie ułatwiło multiwark. Musisz tylko odpowiednio wyciąć wszystkie składniki, włożyć je do miski i włączyć odpowiedni tryb. Zupa solankowa w multivartach może być gotowana od razu w kilku programach. Zaleca się stosowanie takich funkcji jak "Parzenie", "Varka", "Zupa" lub "Multipovar".

Składniki:

  • cytryna - połowa;
  • słone ogórki - 400 g;
  • pasta pomidorowa - 140 g;
  • olej roślinny - 5 łyżek. l.;
  • oliwki - 100 g;
  • wędzonego mięsa - 1 kg;
  • marchew - 100 g;
  • sól, liść laurowy, pieprz - do smaku;
  • cebula - 150 g

Metoda przygotowania:

  1. Pół łuku cebuli i startej marchwi smażymy w trybie hartowania.
  2. Po 10 minutach. Napełnij warzywa pastą.
  3. Rozdrobnione ogórki, wyślij do innych warzyw razem z solanką. Unikaj mieszania przez 5 minut.
  4. Wędzone kawałki na małe kawałki, wysyłane do rondla.
  5. Następnie dodaj oliwki i kawałki cytryny, wlej wodę do znaku maksymalnego.
  6. W trybie "Soup" lub "Quench" gotuj przez pół godziny.

Sól z wołowiną

Czas gotowania: 2 godziny

Liczba porcji: 7 osób

Zawartość kalorii: 94 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Sitnaja wychodzi z sałatką z wołowiną. Długi etap przygotowańgotowanie mięsa. Ten przepis z łatwością dostosowuje smak zupy. Jeśli dodasz więcej słonych ogórków, będzie bardziej kwaśny. Proporcje składników można również zmienić według własnego uznania, a przepis krok po kroku dla zupy poniżej stanowi tylko jeden z wariantów ich kombinacji.

Składniki:

  • cebula - 5 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • sól, pieprz, chmiel-suneli - według upodobania;
  • słony ogórek - 2 szt .;
  • świeże zioła - 70 g;
  • wołowina - 600 g

Metoda przygotowania:

  1. Umyć mięso do wyschnięcia, pokroić na prostokątne kawałki. Umieść do zaparzenia na 1,5 godziny
  2. Obierz cebulę na pół posiekaną, usmaż na oleju do miękkości, następnie drzyj pastę i duszemy jeszcze przez 5 minut.
  3. Następnie wyjmij całe mięso z bulionu i przynieś je na patelnię z warzywami, a także pokrojone ogórki.
  4. Po kilku minutach przenieś tę masę z powrotem na patelnię.
  5. Napełnij czosnek, zioła, przyprawy, sól.

Sól z nerkami

Czas gotowania: 2 godziny

Ilość porcji: 4 osoby

Zawartość kalorii: 45 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: złożona

Wyrafinowanym daniem jest ślinka z nerkami. Podroby muszą być moczone przez cały dzień. Woda w tym samym czasie nadal musi być zmieniana co 4 godziny. Ta procedura jest konieczna, aby wyeliminować specyficzny zapach nerek. Jeśli tak się stanie, produkt możedo cięcia Szczegółowy przewodnik kulinarny zawiera przepis ze zdjęcia poniżej.

Składniki:

  • kurczak wędzony - 180 g;
  • marchewki - 120 g;
  • papryka - 0,5 hl .;
  • nerka wołowa - 350 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
  • oliwki - 50 g;
  • słony ogórek - 3 szt .;
  • bulion - 1,3 l;
  • boczek - 80 g;
  • ziemniaki - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Przetnij nerki w małe słomki, nałóż na pół masła.
  2. Oddzielnie podsmażyć boczek. Potem przynieś mu nerkę, wędzonego kurczaka, cebulę i marchewkę. Gotuj jedzenie, by się rumienić.
  3. Napełnij naleśniki papryką, makaronami, ogórkami. Steam przez 10 minut.
  4. Wrzuć bulion do bulionu, dodaj ziemniaki.
  5. Tomidi nadal 15 min.

Sól z wędzonymi żeberkami

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 6 osób

Wartość kaloryczna diety: 145 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: złożona

Kiedy gotujesz zupę z wędzonym ryżem, będziesz musiał również pacnąć, ale potem możesz uderzać obiema policzkami. Lepiej zjadać zupę, napełniając ją łyżką śmietany i plasterkami cytryny. Ze względu na zastosowane składniki danie łączy w sobie zarówno pierwszą, jak i drugą. Z tego powodu możesz być usatysfakcjonowany tylko jedną zupą i kilkoma rebutami z niej.

Składniki:

  • sól, pieprz - do smaku;
  • żeberka wędzone - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • oliwki - 1st.;
  • liść laurowy - 4 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
  • cytryna - 1 szt .;
  • wędzona kiełbasa - 800 g;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • słone ogórki - 6 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść trzcinę na dnie dużej miski, zalej ją wodą, gotuj przez godzinę z łagodnym upałem
  2. Wyczyść ziemniaki, spłucz je, a następnie zmieszaj w małe kostki. Rzuć warzywa do żeberek.
  3. Posiekaną cebulę posiekać, podsmażyć na oleju aż do rumienia, dodać do bulionu.
  4. Potnij kiełbasę, również usmaż, a następnie dodaj pastę i gulasz przez kolejne 5 minut, dodaj do rondla z ogórkami.
  5. Po 10-15 minutach. Napełnij zupę oliwkami, solą, wawrzynem, pieprzem.

Zupa rybna zupa rybna

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 6 osób

Zawartość kalorii: 96 kcal

Cel: na lunch /kolację

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: średnia

Kolejną dietetyczną wersją pysznego i użytecznego obiadu jest zupa rybna, zupa. Oszałamiający aromat, przyjemny wygląd i zdrowie. Te sny są taką zupą. Ryby do gotowania muszą być cierpkie i niezbyt płytkie. Odpowiedni sterlet, sevryh, łosoś i jesiotr. Najlepszą opcją jest filet, ponieważ zawiera minimum kamieni.

Składniki:

  • słone ogórki - 4 szt .;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • ryba - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • pieprz - 1szczypta
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • oliwki - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Ugotuj bulion z fileta, a następnie pokrój go i odrzuć.
  2. Podsmażamy cebulę w oleju, a następnie wypełniamy pastą.
  3. Wyślij miskę do rondla razem z ogórkami i oliwkami.
  4. Tomiti na kwadrans, pieprzu i spróbuj.

Jak ugotować pyszną solankę - porady szefów kuchni

Aby uzyskać naprawdę smaczny słony w domu, nie należy oszczędzać na wędzonym jedzeniu. Im więcej, tym bardziej aromatyczna i bogata będzie zupa. Ogórki muszą być miękkie, ale chrupiące, inaczej mogą się wylać w bulionie. Nie należy dodawać wielu przypraw, ponieważ danie ma niepowtarzalny smak, który daje kwaśność.

Filmy: Mięso z mięsem zupy