Zupa z pieczarkami i kurczakiem - jak smacznie gotować w rondlu lub multivartach

Aromatyczna zupa z kurczakiem i grzybami jest w stanie zastąpić jeden pełnowartościowy posiłek. Pierwsze dania na bulionie z kurczaka są nie tylko smaczne, ale również przydatne. Często można je znaleźć w diecie wielu diet ze względu na niską zawartość kalorii i dietę.

Jak gotować zupę grzybową z kurczakiem

W domu łatwo ugotować zupę z grzybami i kurczakiem, proces ten trwa zwykle 1-2 godziny. Oprócz wymienionych składników, będziesz potrzebował minimalnego zestawu warzyw, takich jak cebula, marchew i ziemniaki. W razie potrzeby można go rozszerzyć o inne produkty, które zharmonizują się ze smakiem, na przykład z ulubionym makaronem. Zupa gotowana na bulionie wodnym, grzybowym lub z kurczaka. Czasami jest przerywana w blenderze ze śmietaną do konsystencji puree.

W celu przygotowania zupy grzyby są często stosowane ze względu na ich dostępność, ale jedzenie jest o wiele smaczniejsze i pahuchishe, biorąc typy lasu: pieczarki, kurki, pieczarki. Poza sezonem zupa może być gotowana z zamrożonych lub suszonych grzybów, nie wpływa ona na smakcechy pierwszego posiłku. Zupa grzybowa i z kurczaka ma wyraźny smak, więc nie wymaga użycia dużej ilości przypraw i przypraw.

Pierś z kurczaka z grzybami

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8.
• Zawartość kalorii: 31 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Trudność: łatwa.

Klasyczna zupa z kurczakiem i grzybami jest przygotowywana na bazie bogatego bulionu z kurczaka. Do jej przygotowania idealnie pasuje pierś z kurczaka. Klasyczny przepis nie wymaga użycia przypraw, ale przy ich pomocy można zróżnicować smak potrawy, w oparciu o korzyści.

Składniki:

• woda - 3 l;
• pierś z kurczaka - 500 g;
• grzyby - 300 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• zieleń - 20 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć kurczaka w rondlu z zimną wodą.
2. Doprowadzić ciecz do wrzenia, usunąć piankę, zmniejszyć gaz, gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
3. Suszone grzyby moczyć we wrzącej wodzie przez pół godziny, wyrzucić na durszlak; zamrożone niech lekko się zsuwa; świeże - umyj, zmiel.
4. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj marchewkę, upiecz dokładnie na oleju roślinnym.
5. Wysyłaj grzyby na patelni, gotuj na małym ogniu do czasu gotowości.
6. Wyjąć bulion z kurczaka z mięsa, podzielić na kawałki.
7. Zamień kurczaka w rondel, dodaj ziemniaki pokrojone w plastry lub pokrojone w kostkę.
8. Po kilku minutach połóż słonecznik grzybowy.
9. TankowaniePrzypraw do smaku, gotuj przez 5 minut, a następnie pozwól mu stanąć pod zamkniętą pokrywką.
10. Przed podaniem udekoruj zupę zielonego koperku lub pietruszki, jak pokazano na zdjęciu.

Z wermiszelkiem

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 12.
• Zawartość kalorii: 60 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: po pierwsze.
• Trudność: łatwa.

Nie jest łatwo gotować zupę z kurczaka z grzybami i makaronem przez długi czas, zapewniając uczucie sytości. Danie gotowane jest na bazie bulionu grzybowego. Można go gotować ze świeżych lub mrożonych grzybów. Opcjonalnie zamiast makaronu można użyć innych makaronów.

Składniki:

• woda - 4 l;
• grzyby - 300 g;
• makaron - 100 g;
• koperek - 20 g;
• masło śmietankowe - 20 g;
• olej słonecznikowy 20 ml;
• filet z kurczaka - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj zupę grzybową, gotuj grzyby, które zostały oczyszczone przez około godzinę na wolnym ogniu (dają dużo szumowin, więc regularnie usuwaj pianę głośniej i mieszaj).
2. Krojąc kurczaka na kawałki, usmaż na oleju słonecznikowym do złotej skórki.
3. Wysyłaj mięso do bulionu, dodaj przyprawy do swojego smaku.
4. Wyczyść ziemniaki, pokrój je słomą i wrzuć do rondla.
5. Wymieszaj masło na patelni, ugotuj pieczoną cebulę i marchew.
6. Gdy ziemniaki staną się łagodne, dodaj makaron, a następnie - pieczeń.
7. Zagotuj zupę przez 5 minut, a następnie wejdźposiekany czosnek, następnie przykryj i przykryj przez kilka minut.
8. Przed podaniem posyp zupę posiekanym koprem.

Z białymi grzybami

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8.
• Zawartość kalorii: 40 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Trudność: łatwa.

Do gotowania z pieczarkami i kurczakiem dla tego przepisu pasują zarówno świeże, jak i suszone grzyby. Naczynie staje się bardzo aromatyczne i bogate w smak. Bulion będzie bardziej hałaśliwy, jeśli użyjesz mięsa na kości, tak jak w proponowanej recepturze. Jeśli chcesz, możesz wziąć prosty filet z kurczaka.

Składniki:

• woda - 3 l;
• grzyby białe - 400 g;
• olej roślinny - 60 ml;
• uda z kurczaka - 3 szt .;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij naczynie wodą, w razie potrzeby rozmrozić udo, podzielić na kilka porcji, wysłać na patelnię.
2. Pij mięso, aż będzie gotowe, proces ten potrwa około 40 minut.
3. Opłucz grzyby i zgrzej je w oddzielnym rondlu.
4. Wyczyść marchewkę na dużej tarce.
5. Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj miąższ.
6. Smażone warzywa na patelni z olejem roślinnym.
7. Wyczyść ziemniaki, opłucz je, pokrój w kostkę i wyślij do rondla z bulionem.
8. Weź mięso, posiekaj, gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.
9. 10 minut do końcagotowanie dodaj słonecznik, wymieszaj.
10. W każdym talerzu dodać plasterki kurczaka, zalać zupę.

Na bulionie z kurczaka

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 8.
• Zawartość kalorii: 32 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Trudność: łatwa.

Aromatyczna i pożywna zupa grzybowa z liśćmi kurczaka po ugotowaniu na bulionie z kurczaka. Ilość tego przepisu jest taka, że ​​grzyby są smażone na maśle. Dzięki temu zupa zyskuje bardziej nasycony kremowy smak.

Składniki:

• woda - 3 l;
• pierś kurczaka - 500 g;
• pieczarki - 400 g;
• masło masło - 60 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• pietruszka - 4 gałęzie;
• marchewki - 1 szt.;
• liść laurowy - 1 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. W zimnej wodzie opuść pierś kurczaka, ugotuj bulion, trochę soli.
2. Pokrój grzyby z talerzy, smaż na maśle aż do pełnego przygotowania.
3. Oczyścić, pokroić w kostkę ziemniaków.
4. Z gotowego bulionu usuń grudkę, polej smażonym grzybem, gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 10-15 minut, po chwili dodaj ziemniaki.
5. Krojenie cebuli, mielenie marchwi na tarce, zamknięcie mieszaniny olejem do złotego odcienia, a następnie wysłanie do bulionu.
6. Potnij kawałki kurczaka, zamień je w rondel.
7. Umieść liść laurowy, dodaj przyprawy do smaku, posyp posiekaną natką pietruszki na wierzch, odstaw na parę minut przed podaniem.

Z grzybami i zielenią

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8.
• Zawartość kalorii: 43 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Złożoność: średnia.

Makaron zupa z grzybami i zielenią ma oryginalny smak dzięki dodatkowi składników takich jak korzeń selera, pasta pomidorowa, czosnek. Naczynie staje się kwaśne, ponieważ oprócz kurczaków i grzybów są też kluski własnej kuchni. W tym przepisie używa się mąki pszennej wyższej jakości, ale przy użyciu tego składnika można eksperymentować i przygotować np. Ryż lub makaron gryczany.

Składniki:

• woda - 3 l;
• kurczak - 500 g;
• pieczarki - 150 g;
• mąka - 100 g;
• korzeń selera - 100 g;
• pasta pomidorowa - 25 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• papryka z groszkiem - 4 szt .;
• pietruszka - 3 gałęzie;
• cebula - 1 szt .;
• jajo - 1 szt.;
• czosnek - 1 klastra;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kurczaka, włóż do głębokiego rondla, zalej wodą, zaparz, aż będzie gotowy.
2. Usuń mięso z bulionu, usuń wszystkie kości, pozostałe filety pokrój w kostkę, odcedź bulion.
3. Czyste warzywa, marchew z selerem naciowym, pociąć słomę, drobno pokroić cebulę i podsmażyć wszystkie składniki na patelni z odrobiną masła.
4. Grzyby czyste, umyte, zmielone.
5. Umieść patelnię z bulionem na piecu, doprowadzaj płyn do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i rzuć gonastępujące składniki: grzyby, frytki, czarny pieprz, groszek, sól, gotować przez 10 minut.
6. Mąkę należy przesiać przez sito, a następnie umieścić na szkiełku, złożyć lekką depresję pośrodku.
7. Zabij jajko w mące, dodaj trochę wody i soli.
8. Umieść fajne ciasto, od razu je zwiń i ułóż kluski.
9. W bulionie dodać pomidorową pastę, plastry kurczaka, posiekany czosnek, następnie - makaron, całą sól i pieprz, posypać przez 10 minut.
10. Podawać gorącą zupę, wstępnie dekorowaną posiekaną pietruszką.

puree z zupy

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Liczba porcji: 5.
• Zawartość kalorii: 115 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Złożoność: średnia.

Oryginalna zupa z grzybów i kurczaków w postaci tłuczonych ziemniaków ma kremową konsystencję i delikatny smak ze względu na obecność śmietany. Lepiej jest wziąć kremową śmietankę, co najmniej 30%. Z tym produktem należy zachować ostrożność podczas gotowania, ponieważ w wysokich temperaturach krem ​​może się wygiąć. Jeśli tak się stanie, możesz spróbować naprawić sytuację, ponownie wypełniając masę mikserem.

Składniki:

• woda - około 500 ml;
• grzyby - 400 g;
• tłuszcz śmietankowy - 300 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• uda z kurczaka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy.

Sposób przygotowania:

1. Kurczak myte, podzielone na kawałki, smażyć na patelni z olejem roślinnym, regularnie obracając na drugą stronę.
2. ObsadaNa patelni trochę wody i gulasz mięsa pół godziny.
3. Oczyść ziemniaki, opłucz je, pokrój w kostkę.
4. Opłucz, oczyść grzyby, przenieś do rondla, dodaj pokrojone ziemniaki.
5. Wlać całą gorącą wodę tak, aby zakryła zawartość rondla i gotować przez 20 minut.
6. Spuść bulion do miski, wyjmij go z gotowanego mięsa i dodaj bulion do bulionu.
7. Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj, usmaż do złotego koloru.
8. Oddziel mięso od kości, podziel ręce na włókna.
9. Ziemniaki, pieczarki, kurczak i cebula są wysyłane do blendera, posiekane do jednorodnej konsystencji.
10. Ponownie wlej bulion do rondla, dodaj powstały puree, dodaj śmietanę.
11. Rozgrzej dobrze zupę, poczekaj na początek wrzenia, następnie wyjmij z ognia i dodaj przyprawy.

Przepis na wieloroczne

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 8.
• Zawartość kalorii: 44 kcal, 100 gramów.
• Mianowanie: pierwsze.
• Trudność: łatwa.

Bardzo aromatyczny i bogaty smak rosołu z grzybami, przygotowywany z wielu odmian. Główną atrakcją przepisu jest to, że pod koniec gotowania dodaje się sera, który zapewnia delikatną konsystencję potrawy i bogaty kremowy smak. Zupę często podaje się z grzankami lub krakersami różnych rodzajów chleba. Zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowsza.

Składniki:

• woda - 2 litry;
• pierś kurczaka - 500 g;
• grzyby - 300 g;
• topiony ser - 180 g;
• grzanki -100 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kurczaka, wymieszaj, pokrój na małe kawałki.
2. Wyczyść warzywa, zetrzyj marchewkę, pokrój ziemniaki kostkami, drobno pokrój cebulę.
3. Opłucz dokładnie pieczarki, usuń śmieci, pociąć talerze.
4. Wysyłaj mięso z kurczaka i warzywa do miski z wieloma sosami.
5. Zalej czystą wodą, dodaj przyprawy, zamknij pokrywkę i ustaw tryb "Zupa" lub "Gulasz" na 1 godzinę.
6. Po sygnale otwórz pokrywkę i dodaj drobno pokrojony ser.
7. Pozostawić zupę na 20 minut, aż ser się całkowicie roztopi.
8. Rozłóż pierwsze naczynie na talerzu do serwowania, udekoruj ręcznikami.
9. Jako refluks do zupy można użyć śmietany lub sosu pomidorowego.

Wideo