Plov w Uzbekistanie - przepisy na gotowanie w domu z kolei ze zdjęciami i filmami

Kiedy już spróbujesz doskonałego dania z ryżu i mięsa, nigdy już nie zapomnisz jego zapachu w życiu. Znakomite połączenie przypraw nadaje mu niepowtarzalny smak. Ta narodowa potrawa z Uzbekistanu znajduje się w szczycie popularności w innych krajach. Dlatego każda kochanka musi wiedzieć, jak ugotować uzbecki pilaw.

Jak gotować stosy w uzbeckim

Każde danie narodowe ma pewne zasady gotowania, nie ma wyjątków dla pływania uzbeckiego. Aby stworzyć arcydzieło, musisz poznać tylko kilka sekretów na temat gotowania uzbeckich mieczy: najważniejsze nie jest skład produktów, ale sposób gotowania. Uzbeckie jedzenie składa się z dwóch części: rzeźni (bazy mięsnej) i ryżu, a płatki nie powinny się gotować, ale raczej są złe. Głównym warunkiem jest poprawna kolejność zakładek produktu. Ta wiedza podpowie Ci, jak prawidłowo ugotować uzbecką pilawkę.

Przed gotowaniemDania w języku uzbeckim, musisz przygotować produkty:

• Idealnym mięsem będzie jagnięcina - łopatka, pierś lub tylna część tuszy. Możesz użyć wieprzowiny lub kurczaka, ale wołowina nie da pożądanego smaku.
• Ryż powinien być klarowny i zwarty, o niskiej zawartości skrobi.
• Masło lepiej jest wziąć bawełniany lub gruby ogon. Jeśli nie ma takiej możliwości, dopasuje się do niej oczyszczone nasiona słonecznika.
• Przyprawy zajmują szczególne miejsce, ale należy pamiętać, że ich nadmierne wykorzystanie psuje smak. Możesz dodać suszone owoce, takie jak rodzynki i suszone śliwki.

Przepisy na pływanie w języku uzbeckim

W rzeczywistości różnice w przygotowaniu pływania uzbeckiego - duża liczba. Każdy może wybrać dla siebie tego, który w przyszłości stanie się ulubionym daniem rodzinnym. Czasami możesz dodać jakiś autorski pomysł, aby być pysznym, ale koniecznie musisz ściśle przestrzegać proporcji składników. Na przykład, jeśli wybierzesz chude mięso, ilość oleju można zwiększyć. W innym pływanie w Uzbekistanie podlega temu samemu schematowi.

Przepis 1 - Klasyczny pilaw w języku uzbeckim

W autentycznej recepturze stosuje się olej z nasion bawełny, kiełbasę z tłuszczu i, oczywiście, jagnięcinę. Tylko taka kombinacja produktów będzie w stanie przekazać unikalny smak, który uwielbiają piloci. W tym samym czasie aromat może konkurować z potrawami dla smakoszy. Wiedząc, jak przygotować prawdziwy pilaw uzbecki, łatwo można znaleźć drogę do serca człowieka. Zdjęcie i krok po kroku w tympomoże.

Składniki:

• jagnięcina - 1 kg;
• ryż - 800 g;
• tłusta kiełbasa - 300 g;
• cebula - 1 kg;
• marchew - 1 kg;
• rodzynki - 100 g;
• przyprawy (koniecznie widzące).

Metoda przygotowania:

1. Mięso jest cięte w dużych ilościach, tłuszczu i warzyw - słoma o długości 3-4 cm.
2. Ryż spłukać bieżącą wodą.
3. W kotle o grubych ściankach do smarowania tłuszczem lub kruszonym olejem roślinnym. W tym pieczeń jagnięca. Dodaj cebule, a następnie marchew, po 10 minutach - przyprawy, nieobrane czosnek. Smażyć, aż mięso będzie gotowe.
4. Połowę przygotowanego ryżu do dodania do bazy. Po chwili - rodzynki, potem znowu ryż. Wlać gorącą wodę, podczas gdy poziom wody powinien być wyższy niż ziarna na 2 palcach. Gotowanie na wysokim ogniu do wrzenia. Następnie winogrona muszą być starte w cieście, męczeni na małym ogniu przez pół godziny. Nie otwieraj pokrywy w żaden sposób. Poczekaj, zostaw to na godzinę. Smacznie.

Przepis 2 - Mięso baranka Uzbek w bułce tartej

Gotuj to uzbeckie danie z ryżu, a mięso jest proste, najważniejszą rzeczą jest podążanie krok po kroku. Jest tak samo niezależnie od tego, które mięso zostało wybrane do gotowania. Jeśli odpowiednio dobrane składniki są przestrzegane, wszystkie potrawy mogą pochodzić z budżetu, kieszeni dla wszystkich. Jakościowe produkty, właściwe naczynia, zdjęcia krok po kroku, pokażą, jak zrobić uzbecki pilaw.

Składniki:

• jagnięcina - 1 kg;
• ryż - 1 kg;
• marchew - 1 kg;
• cebula - 3 głowy;
• węzłów - 200 g;
• Kurdyjski tłuszcz - 100 g;
• berberysu, wzroku, soli, rodzynek - 2 łyżki. l.;
• olej - 200 ml;
• czosnek - 3 sztuki;
• cukier.

Metoda przygotowania:

1. Pieczony olej roślinny, rozpuścić w tłuszczu na złoty kolor. Dodać cebulę, posiekać w krążki, smażyć na małym ogniu. Umieść duże kawałki jagnięciny, smaż je przez 10-15 minut w wysokiej temperaturze. Dodaj marchewkę, sól. Parować 15 minut, aż warzywo przylgnie do mięsa. Pokrywa kotła na tym etapie nie jest pokrywana.
2. Wlać zawartość 1 litra ciepłej wody. Doprowadzić do wrzenia, dodać ciecierzycę (przed maczaniem przez 4-5 godzin), przyprawy, cukier. Umieść czosnek na wierzchu. Można zamknąć. Pozostaw na pół godziny.
3. Czosnek do usunięcia, zawartość ziemniaków do wymieszania. Połóż zad i wyrównaj. Sól, zalać wodą, której poziom powinien być wyższy niż kasz od 1,5-2 cm. Gotuj przez 20 minut, pozostaw otwartą miedź. Następnie ryż zbiera się na szkiełku, przecina przebicia.
4. Zamknij garnek, pozostaw go na małym ogniu przez 15 minut. Uzbeckie mięso jagnięce jest gotowe. Podawaj na stole, kładąc na talerzu ryż, kładąc kawałki mięsa od góry.

Przepis 3 - Uzbecki wołowy filet z wołowiny

Uzbecka pilawka wołowa według metody przygotowania jest prawie taka sama jak klasyczna: nadal pozostaje aromatyczna i bardzo smaczna, chociaż stosuje się jagnięcinę. Cała tajemnica tkwi w specjalnym przygotowaniu bazy mięsnej, metody kładzenia i zdrowego ryżu. Wybrane przyprawy podkreślą wykwintny smak ulubionej potrawy uzbeckiej.

Składniki:

• ryż - 3 st.;
• olej - 200 ml;
• wołowina - 1 kg;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz mięso, pokrój na duże kawałki. Smażymy masło, wrzucamy do niego wołowinę i smażymy. Wykonaj te same czynności z warzywami na oddzielnej patelni, połącz je z mięsem, aby się trochę oprzeć.
2. Dodaj do podstawy wrzącą wodę, sól, przyprawy i produkty pełnoziarniste. Mieszaj i pozostaw na dużym ogniu przez 15 minut. Następnie ryż składa się z gorzkiego, ułożonego czosnku na wierzchu, przykryć pokrywkę wrzątkiem i odtajać, aż będzie gotowy. Wyłącz płytę, zagotuj ręcznikiem i odstaw naczynie na co najmniej godzinę. Podawać z płatkami na danie, które jest pokryte kawałkami mięsa od góry.

Przepis 4 - Plov w uzbeckim z kurczakiem

Jeśli zamiast baraniny wziąć kury, to ulubione danie może stać się bardzo dietetyczne i pożywne. Jedyne, co trzeba zmienić w recepturze, to ilość oleju słonecznikowego. Część z niego można zastąpić tłuszczowym, smak ten tylko wygrywa, ale smak pozostanie delikatny. Uzbeckie Plov z kurczakiem może stać się ekonomiczną alternatywą dla ulubionych przysmaków.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• cebula i marchewka - 4 szt .;
• ryż - 2 centy;
• olej - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Filet myte, suszone, lekko odpychane i krojone w duże kostki. Zmiel warzywa i cebulę słomą. Smaż oddzielnie potrawy.
2. Dodaj kurczaka do warzyw, dopraw solą i przyprawami. Lekko wyrzucony, wlać ryż do wrzenia.Wszystko wymieszać, zalać wodą. Upuść go na 15-20 minut. Zamknij pokrywkę. Tumble na małym ogniu przez pół godziny. Jako dodatek, świeże warzywa będą idealnie pasować.

Przepis 5 - pilaw Uzbekistan w multyvartsi

Kiedy czas gotowania jest nie tyle, ile wywołuje klasyczny przepis przychodzi z pomocą Multi. I w ten sposób można zrobić pyszny i pachnący ryż, do którego wszyscy są przyzwyczajeni. Jednak gotowanie pilaw w Uzbekistanie w multyvartsi wiele łatwiej i szybciej niż powiedziano. Czasami może to być zbawienie, szczególnie jeśli są zdjęcia krok po kroku. Musimy spróbować, jest bardzo smaczne!

Składniki:

• mięso (jagnięcina, wołowina lub ich mieszanina) - 400 g;
• ryż na parze - 2 centy;
• cebula - 4 sztuki;
• marchewki - 3 szt .;
• rodzynki żółtobrązowe - 1 łyżka. l.;
• groszek z czarnego pieprzu, berberys, wzrok do smaku;
• olej (słonecznik + masło) - 50 + 40 m;
• czosnek - 1 głowa;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Przygotowanie bazy mięsnej w trybie pieczenia lub pieczenia, całkowity czas 25 minut. Wlać olej do miski, napełnij posiekanej cebuli i obsługiwać około 7 minut na złoty kolor. Pokrój mięso w duże kostki i smaż do białego.
2. Przypraw przyprawę do moździerza i dodaj do mięsa. Po 15 minutach dodać marchewkę i gotować przez 5-7 minut, a następnie dodać szklankę rodzynki i masło.
3. Zroluj warstwę ryżu, wypoziomuj ją. Wlać w okrąg wrzącą wodą. Umieść czosnek na środku. Zamknij patelnięokładka, wybierz tryb pieczenia. Czas gotowania-40 minut.

Przepis 6 - Słodki pilaw w języku uzbeckim

Oryginalne połączenie pachnącego mięsa i słodkiego nadzienia. Przygotuj go z miodem i suszonymi owocami, często używając rodzynek. Słodycz dodaje specjalnej pikantnej potrawy, dzięki czemu jest bardziej pyszna i niezapomniana. Nawet najbardziej doświadczeni smakosze będą mile zaskoczeni słodką śliwką. Ta odmiana gotowania ryżu pomoże przygotować jedzenie i małe dzieci.

Składniki:

• ryż - 800 g;
• marchewki - 600 g;
• jagnięcina - 500 g;
• olej roślinny - 300 g;
• cebula - 3 szt .;
• miód i rodzynki (lub suszone morele) - 150 g;
• pieprz, sól.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój drobno szczypiorek, włóż na patelnię z gorącym olejem, aby dodać cebulę i marchew, pokrojony w plastry. Przetłumacz na rozgrzany wrzenia. Zalać gorącą wodą, dodać sól, pieprz i doprowadzić do wrzenia.
2. Połóż płatki na pół, wypoziomuj i gotuj na średnim ogniu do odparowania wody. Zrób kilka otworów, aby zalać wrzątkiem, przykryj pokrywką i dusząc przez 20 minut.
3. Połóż ryż na talerzu, na wierzchu - mięso z warzywami. Dla słodkiej kąpieli w Uzbekistanie należy wypełnić, do którego przygotowania należy mieszać rodzynki, miód i gorącą wodę i gotować przez 10 minut. Wypełnij go gotowym posiłkiem.

Rozpoznaj receptę pilaw z wieprzowiną.

Wideo: płowski uzbecki przepis od Stalika Chankishajewa