Kurczak Lagman - Jak gotować smacznie w multivarts, z ziemniakami lub uzbecki
Spis treści
Wschodni lagman jest zrobiony z makaronu i wódki - sosu z mięsem, pomidorem i warzywami. Samo degustowanie, do gotowania lepiej jest użyć wrzenia lub patelni z grubymi ściankami. Warzywa są odpowiednie dla niej, można nawet włożyć fasolę. Do potrawy dodaje się przyprawy, przyprawy o specjalnym smaku i smaku. Służ lagmanowi w głębokich naczyniach.
Receptura z kurczaka w panierce
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 6-7 osób.
- Zawartość kalorii: 125 kcal /100 g.
- Cel: lunch, kolacja.
- Trudność: średnia.
Tradycyjnie, lagman z kurczakiem jest gotowany z domowego makaronu, ale można również użyć zwykłego kupowanego spaghetti z twardych odmian pszenicy lub makaronu w postaci gniazd.
Składniki:
- filet (kurczak) - 700 g;
- cebula (cebula), liście laurowe, plasterki czosnku - na 3 kawałki;
- marchewki - 2 szt .;
- jajko, pieprz (bułgarski) - 1 szt .;
- rzodkiewka - 0,1 kg;
- mąka - 0,3 kg;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- przyprawy, przyprawy, warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso, pokroić na małe kawałki. Smażyć na patelni z gorącym olejem, aż utworzy się brązowa skórka.
- Dodaj oczyszczone, umyte,cebula pokrojona w drobną marchewkę. Smaż przez 8 minut.
- Umieść startę rzodkiewki, starty czosnek wciśnięty, plasterki słodkiej papryki. Mieszaj przez kolejne 5 minut.
- Rozłóż koncentrat pomidorowy wodą i wlej go na patelnię. Płyn powinien być tak duży, że jest pokryty mięsem i warzywami o 2-3 cm.
- Przykryj pokrywką, gotuj, aż filet będzie gotowy. 5 minut przed końcem, wlać przyprawy, przyprawy, liść laurowy.
- W tym czasie ugotuj makaron: wymieszaj mąkę z jajkiem, 100 ml wody. Ułóż ciasto, zwiń w cienką warstwę. Rolka z rolką, cienkie paski.
- Zagotuj wodę, ułóż makaron, gotuj przez 3-4 minuty. Wrzuć do durszlaka, spłucz, polej odrobiną oleju.
- Wlać trochę makaronu do talerza, wlać wodę ze szczytu czarownicą. Podawać, posypać rozdrobnionymi zieleniami.
W przypadku ziemniaków
- Czas: 1 godzina 15 minut.
- Liczba porcji: 9-10 osób.
- Zawartość kalorii: 128 kcal /100 g.
- Cel: lunch, kolacja.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Kurczak lagman z ziemniaków można gotować bardziej płynnie i podawać jako zupę lub gotować na parze, aż prawie cała ciecz wyparuje i unieść jak pieczeń.
Składniki:
- marchewka, cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kurczak (pierś) - 0,7 kg;
- makaron - 0,2 kg;
- ketchup (adzhika) - 100 ml;
- woda - 1 litr;
- masło (nasiona słonecznika) - 3 łyżki. l.;
- sól - 2 hl .;
- pieprz - ½ ch.
- świeże zioła - 1 pęczek.
Metoda przygotowania:
- Kurczak iPotnij cebulę ze średnimi bitami. Smażyć na gorącym oleju najpierw mięso do szorstkiej skorupy, a następnie dodać warzywa.
- Gdy cebula stanie się klarowna, należy umieścić marchewkę w półkoliście. Smaż przez 2 minuty.
- Oczyszczone, posiekane ziemniaki pokroić na małe kostki, dodać do nich patelnię, keczup i przyprawy. Shuffle
- Wlać wodę, gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe (około 20 minut). Posyp posiekane warzywa.
- Oddzielnie spawaj makaron. Rozłóż na talerzach od góry, aby zmielić ostrze. Podawaj lagmanowi gorąco.
W wielośladach
- Czas: 1 godzina 40 minut.
- Liczba porcji: 5-6 osób.
- Zawartość kalorii: 148 kcal /100 g.
- Cel: lunch, kolacja.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Przygotowując lagman według przepisu dostosowanego do wielowymiarowego, należy pamiętać, że makaron lepiej gotować oddzielnie. W misce urządzenia będą się trzymać razem i zepsuć danie.
Składniki:
- kurczak (filet) - 0,4 kg;
- masło (kwaśne) - 5 łyżek. l.;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula, marchew, papryka (słodka) - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- rzodkiewka (mała) - ½ sztuki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- produkty makaronowe - 200 g;
- przyprawy, zioła - do smaku.
Metoda przygotowania:
- W misce wielonaczyniowej w trybie "Nagrzewanie wstępne" podgrzej olej. Połóż drobno posiekaną cebulę, czosnek, startą marchewkę. Przedłużyć program "Pieczenie", gotować przez 5 minut.
- Dodać kurczaka pokrojonego na kawałki średniej wielkości, usmażyćpodczas gdy mięso nie jest białe.
- Umieść słodką paprykę, rzodkiewki pokrojone w cienkie słomki, posiekane małymi kostkami ziemniaków.
- Mieszaj w koncentracie pomidorowym, odstaw na 3 minuty. Wlać wodę i gotować przez 1 godzinę w programie "Gotowanie na parze".
- Osobno zagotuj makaron, spłucz, wymieszaj z czarownicą.
Z filetem z kurczaka w języku uzbeckim
- Czas: 1 rok.
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 146 kcal /100 g.
- Cel: lunch, kolacja.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Pyszne jagnięce piersi z kurczaka w Uzbekistanie, sądząc po licznych zdjęciach, podawane są w ogólnym kursie, a nie w porcjach. Jeśli nie masz pod ręką pomidorów, zastąp je pomidorową pastą lub dowolnym sosem pomidorowym. Możesz dodać małą Adzhikę.
Składniki:
- kurczak - 0,7 kg;
- bakłażan, marchewki - 1 szt .;
- papryka (słodka), cebula, pomidor - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- makaron - 250 g;
- masło (kwaśne) - 5 łyżek. l.;
- świeże zioła - 50 g;
- sól, mielony czarny pieprz, chili, kolendra - 1 szczypta.
Metoda przygotowania:
- Jeśli używasz filetu z kurczaka, pokrój go na małe partie. Jeśli część tuszy - oddzielić miazgę od kości i pokroić, a na innym spieku bulionu z kurczaka.
- Smażyć mięso z oleju w kremowej skórce.
- Na osobnej patelni usmaż cebulę, na pół posiekaną. Dodaj pokrojone marchewki, gotuj, aż będą gładkie.
- Połóż obrane i oberżyny w plasterkach z brukselką.
- Dodaj półokrągłe pomidory. Mieszaj przez 2-3 minuty.
- Połączyć mięso z sokiem warzywnym, dodać posiekany czosnek. Wlać bulion lub wodę. Zmień ilość płynu według potrzeb. Resist Wej w ciągu kolejnych 5 minut.
- Oddzielnie spaj makaron, odrzuć go do durszlaka, spłucz. Wymieszaj z sosem.