Noodle Pork Recipes: Sekrety selekcji składników

Nasze matki i babki w czasach całkowitego deficytu były bardzo często przygotowywanymi kluskami. I nic dziwnego, że makaron, czy to z wieprzowiną, kurczakiem czy jakimkolwiek innym mięsem - to proste, smaczne, bogate i jednocześnie danie budżetowe.

A może to być zupa do gotowania i kolejny posiłek. Dzisiaj wybraliśmy najlepsze przepisy na makaron smakowy z wieprzowiną.

Makaron z wieprzowiną - ogólne zasady przygotowywania

Do gotowania potrzebne są dwa główne składniki - makaron i wieprzowina. Możesz wybrać dowolne mięso, wszystko zależy od tego, czy przygotowujesz zupę czy drugie danie: na pierwszą część takie rzeczy jak bekon, mięso na kości, na drugie lepiej użyć miąższu. Mięso jest myte, suszone i gotowane w wodzie, a następnie schładzane i krojone na kawałki o wymaganej wielkości.

Makaron używany albo kupiony, albo do domu. Kupując ten składnik, należy zwrócić uwagę na rozmiar produktu: mniejszy i cieńszyKluski - im szybciej się ugotuje. Co ważne, podczas przygotowywania potrawy nie rozcieńczaj makaronu. Dlatego wybierz rozmiar, na podstawie pożądanej potrawy: do zupy możesz wziąć wstęgę, ale na drugi lepiej jest użyć produktu trochę większego.

Aby urozmaicić smak ulubionego dania, można do niego dodać grzyby, warzywa, wszystkie rodzaje ziół i przypraw, zioła. Różne sosy, podane do gotowego dania, również dodadzą nowych smaków.

1. Makaron zupy z wieprzowiną

Składniki:

• 300 gramów piersi wieprzowych;
• 100 gramów makaronu;
• 2 ziemniaki;
• jedna cebula;
• dwa pomidory;
• Kilka łyżek oleju roślinnego;
• liście zielonej pietruszki;
• sól, mieszanina papryki.

Jak gotować:

1. Pierwszym etapem jest przygotowanie mięsa. Wieprzowina jest dokładnie myte i pokrojone na małe kawałki. Wrzuć mięso do rondla, zalej 1,5 litra zimnej wody i zagotuj do wrzenia. Powstałą piankę ostrożnie usuwa się, a następnie - mięso gotuje się na małym ogniu przez jedną godzinę.
2. Wyczyść ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.
3. Cebula jest myta, obrana i drobno posiekana.
4. Umyj pomidory przegotowaną wodą. Skórki są usuwane, a miąższ jest cięty na małe kostki.
5. Dodaj ziemniaki do rondla z bulionem. Gotuj przez 10 minut.
6. Zardzewiały olej jest podgrzewany na patelni. Potem na nim pochodnia na małym ogniu pomidora z cebulą przez pięć minut.
7. Przygotowany do domu lubZakupiony makaron dodaje się do rondla, mieszając z duszonymi warzywami.
8. Zupę, sól, pieprz gotuj, aż makaron będzie gotowy (około 10 minut).
9. Makaron zupy z wieprzowiną podawany z drobno posiekaną natką pietruszki.

2. Aromatyczne kluski z wieprzowiną w prostym przepisie

Składniki:

• 350 gramów wieprzowiny;
• jedna marchewka;
• cebula;
• 3 ziemniaki;
• 2 liście laurowe;
• aromatyczna papryka, uniwersalna sól przyprawowa;
• 3 gałązki koperku;
• pakowanie makaronu.

Metoda przygotowania:

1. Na samym początku nalewaj wodę do wieprzowiny przez pół godziny w rondlu. Otrzymaną piankę ostrożnie usuwa się. Dodaj sól, koncentrując się na preferencjach smakowych.
2. Wszystkie warzywa są myte, czyszczone. Cebulę kroi się na półpierścieniu, marchewki - na małych kostkach, ziemniaki - duże.
3. Mięso po ugotowaniu pobiera się z bulionu i kroi na kawałki.
4. W bulionie mięsnym gotuj ziemniaki, marchewki i mięso przez 20 minut. Następnie dodaj liść laurowy, pieprz, przyprawy.
5. Na koniec dodaj cebulę, makaron i gotuj przez dziesięć minut. Drobno posiekane warzywa poprawią smak gotowego dania.

3. Makaron z wieprzowiną i fasolką szparagową

Składniki:

• 2 litry rosołu z kurczaka;
• 250 g wieprzowiny;
• 150 gramów makaronu jajecznego;
• 50 g zielonej fasoli;
• łyżka cukru;
• kilka łyżek sosu rybnego;
• 3 liście sałaty;
• 4ząbki czosnku.

Proces:

1. W rondelku zagotuj bulion z kurczaka, w którym dodaje siekaną i wstępnie umytą i pokrojoną w plastry wieprzowinę, piasek cukrowy, sos rybny. Następnie zmniejsza się ogień.
2. W zupie dodaj makaron jajeczny i ugotuj go w łagodnym stanie.
3. Czosnek drobno pokroić, smażyć do lekkiego chrupnięcia. Sałata sałata pokroić w cienkie paski. Dodaj oba składniki do miski z makaronem.
4. Po chwili dodaj strąki zielonej fasoli. Rondel jest usuwany natychmiast po pożarze.
5. W dużej misce zalej zupę, dodając jako ozdobną kolendrę liście. Naczynie zaleca się podawać z suszoną papryką chili, posiekanymi krążkami cebulowymi, szalotką, siekanymi smażonymi orzeszkami ziemnymi.

4. Makaron z wieprzowiną, pieczarkami i serem

Składniki:

• 300 gramów mięsa mielonego wieprzowego;
• 2 cebule;
• marchew;
• 2 garści makaronu;
• pół konserw grzybów w puszkach;
• 50 gramów sera;
• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• do smaku: czarny pieprz, ostra papryka, liście laurowe, zioła, sól.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj startą cebulę do farszu. Następnie doprawiamy ostrym i czarnym pieprzem, solą. Składniki dokładnie wymieszać.
2. Z mięsa mielonego zrobić klopsiki.
3. We wrzącej wodzie dodać sól i pokrojone ziemniaki.
4. Po wrzątku dodaj klopsiki.
5. W następnym etapie w zupie wlać makaron.
6. Na patelnipieczona cebula, marchew. Grzyby smażą się trochę w złotym worku.
7. W zupie dodaj wszystkie pachnące składniki.
8. Ser pocierać na średniej tarce, a następnie - również dodać do zupy. Aby uzyskać perłowy smak, włóż liść laurowy. Po minucie gotowe naczynie wyjmuje się z ognia.

5. Makaron z wieprzowiną i warzywami

Składniki:

• 550 gramów wieprzowiny;
• 3 ziemniaki;
• cebula;
• jedna marchewka;
• łyżka masła;
• 2 kurze jaja;
• 40 gramów makaronu jajecznego;
• 2 liście laurowe;
• bukiet zieleni;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj gotowany bulion z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego do smaku.
2. Wieprzowina jest starannie oddzielana od kamieni, cięta i dodawana do bulionu.
3. Po ugotowaniu włożyć wstępnie oczyszczone i posiekane ziemniaki.
4. Po 5-6 minutach ułóż makaron jajeczny.
5. Pokrój drobno cebulę i marchew. Do masła używaj masła. Cebula z marchewką dodać do zupy.
6. Jaja i drobno posiekane warzywa delikatnie ściskają. Mieszając mieszankę jajową miesza się ze starannie ułożonymi ziołami w zupę. Po minucie danie usuwa się, zanim prezentacja zostanie nalegana.

6. Makaron ryżowy z wieprzowiną w marynacie

Składniki:

• 560 gramów filetów wieprzowych;
• 150 g makaronu ryżowego;
• cztery gałęzie kolendry;
• na 2 łyżki pomidorowego keczupu, sos do ryb, olej;
• 200 gramów kiełków soi;
• 1 litr bulionu mięsnego;
• czarny pieprz w postaci grochu;
• trzy małe ząbki czosnku;
• łyżka cukru;
• kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.

Proces:

1. Początkowym etapem jest przygotowanie marynaty. Kinzu przemyto i wysuszono. Liście są ostrożnie rozplanowane. Pędy są mielone, mieszając z groszkiem z czarnego pieprzu, keczupem, cukrem, specjalnym sosem rybnym, naturalną barwą barwnika spożywczego w kolorze czerwonym.
2. Posiekany czosnek usmażony w łyżce oleju roślinnego, po czym - zostaw na chwilę.
3. Wieprzowina jest przecinana na pół, aw kilku miejscach jest walenie. Następnie mięso smaruje się marynatą i pozostawia na kilka godzin.
4. Rozłóż mięso łyżką oleju ryżowego i smażyć w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 20 minut.
5. Makaron ryżowy gotuje się i wrzuca na sito.
6. Kiełki soi na minutę blansz.
7. Smażone mięso kroi się na małe kawałki.
8. Makaron ryżowy, kiełki soi, wieprzowina, zalać gorącym bulionem, posypać kolendrą, czosnek. W tej formie podawaj makaron ryżowy z wieprzowiną.

Makaron z wieprzowiną - sztuczki i wskazówki

Najwyraźniej nikt nie będzie twierdził, że nawet przy dużej ilości różnych makaronów prezentowanych w sklepie, nie ma już smaczniejszych domowych makaronów. W rzeczywistości nie jest trudno gotować, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Bonus będzie dla ciebieprzepis na prawdziwy, pyszny domowy makaron:

Aby przygotować makaron, zmieszaj 100 ml wody z jednym jajkiem, 1/2 łyżeczki. sól i szklanka mąki. Wymieszaj elastyczne, strome ciasto. Ciasto zwijane w kulę, owinięte folią i pozostawione bezpośrednio na kuchennym stole przez 20-30 minut. Następnie "świeżą" pastę zwinięto w cienką warstwę, suszono przez 10-12 minut, a następnie pocięto na paski o wymaganej długości. Najwygodniej jest najpierw przeciąć formację za pomocą podłużnych pasków, a już po przekrojeniu 2-3 mm. Aby makaron dobrze się kroił i kroił, użyj ostrego noża, a mianowicie ciasta, posypanego małymi ilościami mąki po obu stronach. Ponadto istnieje specjalne urządzenie - nóż do makaronu - z nim do cięcia makaronu o tym samym rozmiarze i nie sprawia żadnych trudności.

I jeszcze kilka wskazówek:

• Do przygotowania makaronu należy używać wyłącznie mąki w /c, przed zanurzeniem należy ją przesiać.

• Nie spiesz się, aby pokroić zwinięte ciasto, pamiętaj, aby pozwolić mu wyschnąć, w przeciwnym razie będzie to niezwykle trudne i kłopotliwe.

• Najlepiej wysuszyć makaron na blacie za pomocą mąki. Od czasu do czasu trzeba go obrócić, aby wyschnął równomiernie.

• Makaron gotowany jest bardzo szybko, dlatego należy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli używasz domowej roboty makaronu do gotowania - gotuj po gotowaniu przez nie więcej niż 3-4 minuty, nie zapominając o mieszaniu, aby nie zatonął.

• Możesz przygotować makaron w dużych ilościach,Jest idealnie przechowywany w suchym miejscu w zamkniętym plastikowym pojemniku. Najważniejsze to nie czyścić makaronu w magazynie, nie suszyć, aby produkt nie pleśnił.