Ciasto jogurtowe z jogurtem do pieczonych lub pieczonych ciast - jak gotować na wołowinie i bez dębu

Każda gospodyni domowa okresowo wydaje gospodarstwo domowe partię chleba. Gorące ciasta drożdżowe na kefirze są piękne, bujne i smaczne. Głównym sekretem dobrego dania jest odpowiednio przygotowane ciasto. Aby powstał, okazało się, że jest lekki i przestronny, musisz trzymać się przepisu. Jeśli wybierzesz i połączysz składniki prawidłowo, weź pod uwagę niektóre cechy i tajemnice dobrego fundamentu dla ciast, wtedy rodzina i goście docenią twoje wysiłki.

Co to jest ciasto na kefirze z drożdżami na ciasta

Często gospodyni używa kefiru do przygotowania bazy mąki na różne potrawy. Dzięki wyjątkowej kompozycji produkt nadaje pieczywu blasku, lekkości i niepowtarzalnego smaku. Ciasto na kefirze i drożdżach na ciasta wyróżnia się specjalnym kwaśnym podłożem i dużą ilością pożytecznych bakterii. Z tego powodu konsystencja takiej bazy mąki jest delikatna, krucha.

Drożdże to grzyby, które szybko psują się i uwalniają dwutlenek węgla. Do pieczenia używaj świeżo sprasowanego produktu lub suchego (aktywne lub szybkie). W pierwszym przypadku jestprzechowywane ściśle w lodówce nie więcej niż 2 tygodnie. Na bazie drożdżowej ciasto okazuje się bujne, ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Aktywne suche drożdże nalegają przed użyciem przez 15 minut. Szybko dodaj bezpośrednio do bazy mąki.

Nawet początkująca kochanka poradzi sobie z produkcją testu na kefirze z drożdżami do ciast. Nadaje się do każdego pieczenia. Ciasta, pizza i inne produkty mączne okazują się smaczne i piękne, jeśli są ugotowane na bazie drożdżowej z dodatkiem produktu z kwaśnego mleka. Aby nauczyć się pracy z tym testem, warto wziąć kilka przepisów i wziąć pod uwagę sekrety dobrego pieczenia.

Jak gotować

Aby zadowolić gości i krewnych przy domowych ciastach, ważne jest dbanie nie tylko o smaczne nadzienie. Dla udanego posiłku podstawa mąki jest ważna. Najważniejsze tajemnice wyrabiania ciasta o odpowiedniej teksturze i dobrych walorach smakowych:

  • Głównym składnikiem jest mąka. To zależy od świetności i smaku gotowego posiłku. Ważne jest, aby wybrać produkt tylko najwyższej marki.
  • Przed dodaniem innych składników mąkę przesiewa się przez sito. Ta procedura sprawi, że produkt będzie puszysty i wzbogaci go o tlen, dzięki czemu pieczenie stanie się delikatne i przewiewne.
  • Kefir można zastąpić kwaśnym mlekiem, kwaśnym.
  • Aby poprawić jakość mąki, dodaj trochę skrobi ziemniaczanej przed połączeniem z innymi składnikami potrawy.
  • Produkt z kwaśnego mleka należy stosować w postaci ciepłej (20-25stopni), nie bezpośrednio z lodówki.
  • Świeże drożdże wstępnie rozprowadza się z cukrem w ciepłej wodzie.
  • Zgadywanie ilości składników jest trudne, więc masę należy ostrożnie spryskać, a mąka stopniowo dodawać w celu uzyskania pożądanej konsystencji.
  • Gdy ciasto nie jest już płynne, wymieszaj bazę rękami, wstępnie natłuszczonym olejem.
  • Aby ciasto było lepsze i szybsze, należy pobrać je w kulkę, przykryć folią z tworzywa sztucznego i pozostawić w ciepłym miejscu.
  • Przed jazdą na bazie do ciast w soczystych (cienkich warstwach) powierzchnię roboczą stołu posypujemy mąką.

Przepis ciasta drożdżowego na ciasta na kefiru

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznych domowych ciast. Każda kochanka zna jego sekrety, by uzyskać pachnące, bujne wypieki. Wybierając przepis na ciasto drożdżowe na beczki do ciast, zastanów się, jakich składników użyjesz. Słodkie i słone produkty są wytwarzane na różne sposoby. Badając następujące metody przygotowywania bazy mąki, można z niej zrobić pieczone i upieczone ciastka.

W przypadku pieczonego boczku

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 210 kcal (na 100 g).
  • Cel: na śniadanie, na przekąskę.
  • Trudność: średnia.

Główną zaletą ciasta kefirowego jest świetność. Gospodarz nie musi zgadywać, pieczenie wzrośnie, ponieważ produkt z kwaśnego mleka zapewni niezbędną teksturę z powodu fermentacji, selekcjidwutlenek węgla. Ciasto drożdżowe na kefirie na ciasta sprawia, że ​​są porowate, delikatne, smaczne. Gotowe ciasta smażone na patelni będą pasować do Twojego domu z klasyczną recepturą.

Składniki:

  • cukier - 2 łyżeczki;
  • kefir (lub kwaśne mleko) - 0,5 l;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • jajo - 1 szt.;
  • świeże drożdże - 1 opakowanie;
  • mąka - 1 kg;
  • sól - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Podzielić drożdże na wodę, przykryć pojemnik opakowaniem, pozostawić na 10 minut. Gdy objętość podwoi się, opal na bazę mąki będzie gotowy.
  2. Kefir ogrzać do temperatury pokojowej.
  3. Dodać cukier, jaja, sól do produktu z kwaśnego mleka.
  4. Dodaj drożdże.
  5. Dobrze wymieszaj, wlej olej.
  6. Wymieszaj masę łyżką, śpiąc mąkę w małych porcjach. Większość nie powinna być, w przeciwnym razie skończony posiłek zostanie zepsuty. Mnóstwo mąki sprawi, że fundament będzie sztywny.
  7. W zbiorniku z olejem nasmarowanym rozłożyć uzyskaną masę.
  8. Przykryj pojemnik workiem z natłuszczonym olejem od środka, aby ciasto się nie sklejało. Masa musi dobrze pasować i zacząć wylewać z patelni.
  9. Po 30-40 minutach gotowe podłoże można układać na stole, bejcować, walcować na ciasta.

Wspaniałe ciasto drożdżowe na kefirze

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 235 kcal (na 100 g).
  • Cel: na śniadanie, na przekąskę.
  • Trudność: średnia.

Niektórzy dżentelmeni nieciasta ze względu na czas przygotowywania ciasta. Dobra podstawa dla kefiru może być przygotowana w 45 minut. Przepis na bujną potrawę nadaje się nawet na specjalną okazję. Powstałe ciasta przypominają drożdżówki, szybko ugotowane. Dla nich jest odpowiedni i słodki, a także słony. Możesz piec ciasta w piekarniku lub smażyć na patelni, w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

  • mąka - 750 g;
  • drożdże suche (szybko) - 11 g;
  • kefir - 0,25 l;
  • oliwa z oliwek - 125 mg;
  • sól - do smaku;
  • cukier - 15 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiać mąkę.
  2. Dodaj drożdże, wymieszaj.
  3. Wymieszać kefir, cukier, oliwę z oliwek, sól.
  4. Wymieszaj mąkę z innymi składnikami.
  5. Ciasto miesza się, aż stanie się łagodne, jednorodne.
  6. Usuń masę w ciepłym miejscu na 30 minut, przykryj opakowaniem (odpowiednią folią spożywczą).
  7. Dobrze wstrząsnąć przed użyciem.

Filmy wideo