Ciasto i nadzienie do chaczapuri. Przepisy na gotowanie pysznego ciasta na chaczapuri na kefirze, mleku, drożdżach

Przepisy na gotowanie chaczapuri z różnymi nadzieniami na kefirze, drożdżach i macy.

Chaczapuri to ormiańskie danie z ciasta francuskiego z dodatkiem różne wypełnienia. Ciasto okazuje się bardzo soczyste i niezwykłe. Oczywiście ormiańskie gospodynie domowe najlepiej radzą sobie z takimi potrawami, ale jeśli zastosujesz się do przepisu, będziesz mógł również zadowolić domowników niezwykłymi ciastami.

Ciasto francuskie na chaczapuri: przepis

W tym przepisie nie używa się drożdży. Służy do nadzień suchych i mięsnych. Lepiej nie używać owoców podczas przygotowywania tego testu.

Przepis na ciasto francuskie:

• Musisz przygotować dwa ciasta francuskie. Jedna jest tłusta, a druga niezbyt
• Weź mąkę i wymieszaj ją z posiekaną margaryną. Potrzebujesz 400 g margaryny i 200 g mąki. Zagnieść tłuste ciasto i podzielić je na 4 części
• Ciasto o niskiej zawartości tłuszczu zagnieść ze 100 g masła i 1,5 szklanki wody. Mąka tyle ile potrzeba
• Podziel ciasto na 4 części. Rozwałkuj 4 niskotłuszczowe knedle i rozprowadź na nich tłuste ciasto palcami
• Rozwałkuj i przekręć każdą warstwę w kopertę. Rozłóż warstwy i ponownie rozłóż. Teraz po prostu ułóż arkusze jeden na drugim i zwiń
• Rozłóż nadzienie i upiecz

Ciasto drożdżowe na chaczapuri

To szybkie ciasto, które dobrze komponuje się z każdym słonym nadzieniem.

Przepis na ciasto drożdżowe:

• Wlej łyżkę aktywnych drożdży do szklanki ciepłej wody i bez mieszania, pozostaw na 20 minut
• Na wierzchu powinna wytworzyć się piana. Sól roztwór
• Weź 50 g margaryny, 50 g oleju roślinnego. Podgrzej i przelej do miski. Wsyp mąkę i wlej roztwór drożdży
• Zagnieść sztywne ciasto i wstawić do lodówki na 2 godziny

) Przepis na ciasto bez drożdży chaczapuri

Jest to tradycyjny przepis na ciasto stosowany w kuchni ormiańskiej i gruzińskiej.

Przepis na ciasto:

• Weź szklankę macy, szczyptę soli i mąkę
• Zagnieść sztywne ciasto i zwinąć w warstwę
• Nasmarować warstwę masłem i zwinąć w bułkę
• Ponownie rozwałkować i złożyć do koperty
• Włóż do lodówki na 2 godziny

Chaczapuri ciasto na mleku

Tradycyjne chaczapuri przygotowywane jest na matsonie – sfermentowanym mleku Gruziński napój. Ale ciastka Adjarian z serem można gotować w mleku. Smak tylko się poprawi.

Przepis:

• Wlej łyżkę drożdży do szklanki ciepłego mleka. Użyć aktywowanej na sucho
• Odstawić na 20 minut i dodać sól, mąkę
• Zagnieść sztywne ciasto i dodać 50 g margaryny, 50 g oleju roślinnego
• Grudkę dokładnie zagnieść i wstawić do lodówki na 2 godziny

Pyszne ciasto chaczapuri na kefirze

Jest to dość szybki przepis, który nie wymaga dużego przygotowania. Ciasto nie musi być przechowywane w lodówce, i tak dobrze rośnie.

• W szklance kefiru dodaj 2 jajka, 50 ml oleju roślinnego. Dodaj szczyptę soli i trochę cukru
• Dodaj trochę sody oczyszczonej
• Zagnieść miękkie ciasto. Ten przepis jest idealny do nadzień słonych i serowych

Ciasto chaczapuri z serem

Zwykle z tym nadzieniem używają tradycyjnego ciasta na macy. Ciasta nie są pieczone, ale smażone na suchej patelni.

Przepis:

• Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i zrób zagłębienie
• Wlać ciepłą macę i jajko
• Dodać sól, cukier i olej roślinny. Zagnieść miękkie ciasto
• Owinąć kulkę w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę

Farsz do chaczapuri z serem

Jest wiele nadzień serowych. W tradycyjnej kuchni gruzińskiej stosuje się nadzienia z mieszanki serów.

Przepis na nadzienie serowe:

• Jeśli ser jest bardzo słony, moczyć go przez 2 godziny w zimnej wodzie. Powszechnie stosowany ser Adyghe
• Zetrzyj i odstaw na bok
• Zetrzyj zwykły holenderski ser i wymieszaj z Adyghe. Włóż posiekane warzywa i przyprawy

Chaczapuri nadzienie serowy ser

To nadzienie jest używane do Imerty chaczapuri. Ma przyjemny smak i jest lekko słony.

Przepis na nadzienie:

• Rozetrzeć ser widelcem lub zmielić w blenderze. Musisz spróbować pozbyć się ziaren
• Do mieszanki posiekać pęczki kolendry i pietruszki

Farsz do chaczapuri z serem

Chaczapuri jest zwykle przygotowywane z słonym nadzieniem. Początkowo jest to danie wiejskie, ponieważ w wiosce jest wiele produktów mlecznych.

Przepis na nadzienie serowe:

• Zmiel ser w blenderze i posol go
• Wprowadź 2 jajka, pęczek zieleniny do nabiału
• Wymieszaj i skosztuj nadzienia

Nadzienie do chaczapuri z serem i jajkiem

To nadzienie dostosowane do naszej kuchni. Mięso mielone zawiera majonez i czosnek.

Przepis na nadzienie:

• Ugotuj jajka na twardo. Zetrzyj i dodaj posiekany czosnek
• Zetrzyj twardy ser i wymieszaj z jajkami i czosnkiem
• Dodaj łyżkę majonezu, sól, nie zapomnij o zieleniny

Jest to doskonała opcja nadzienia do gotowania tradycyjnego chaczapuri na patelni.

Farsz do chaczapuri z kurczakiem

Doskonały przepis na pełne śniadanie lub kolację. Danie okazuje się bardzo sycące.

Przepis:

• Pierś lub ćwiartki kurczaka ugotuj w osolonej wodzie
• Oddziel mięso z kości i posiekać nożem.
• Pokrusz holenderski ser i wymieszaj z kurczakiem
• Dodaj posiekane zioła i przyprawy

Nadzienie serowe Chaczapuri

Ten przepis dotyczy smażonych tortilli śniadaniowych. Danie łączy się z piwem i wytrawnym winem.

Przepis:

• Zmiel ser na tarce lub w blenderze
• Natrzyj twardy ser, wymieszaj z serem
• Dodaj pęczek zieleniny i jajko wymieszane ze śmietaną
• Nie dodawaj od razu dużo kwaśnej śmietany, więc że nadzienie nie jest płynne

Najlepsze przepisy na pyszne nadzienia do liściastego chaczapuri

Najlepsze do chaczapuri można uznać za obfite nadzienia z ziemniaków, sera i mj yasa

Przepis na nadzienie mięsne:

• Zmiel mięso w maszynce do mięsa
• Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, czosnek i pęczek ziół
• Dodać przyprawy i sól
• Wlać roztopione masło

Przepis na nadzienie ziemniaczane:

• Ugotuj ziemniaki w skórkach i obierz je
• Zmiażdż korzeń warzywa za pomocą wałka do ciasta i obróć je w puree
• Dodaj ser żółty i jajko
• W razie potrzeby dodaj warzywa
​​

Nadzienia z fasoli:

• Zagotuj szklankę suchej fasoli w osolonej wodzie
• Odcedź bulion i stłumić zieleninę, dodać czosnek, posiekaną zieleninę oraz sól i pieprz
• Należy zrobić puree. Do masy wlać roztopione masło

Przepisów na chaczapuri jest wiele, najsmaczniejsze są Adjarian i gotowane na patelni.

WIDEO: Przepis na chaczapuri

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz