Ciasto z grzybami - jak przygotować szybkie ciasto i pyszne nadzienie z przepisami ze zdjęcia

Zdolność do pieczenia pysznego i pachnącego domowego ciasta zawsze była wysoko ceniona. Ale jak być, jeśli nie jesteś obdarzony wysokimi talentami kulinarnymi i chciałbyś mieć bliskich przyjaciół ze świeżymi wypiekami? Zrób krok po kroku przepis ze zdjęciami, produktami i bądź cierpliwy!

Jak ugotować ciasto z grzybami

Aby przygotować właściwy placek z grzybami, ważne jest jasne zdefiniowanie przepisu. W większości przypadków smak gotowego posiłku zależy nie tylko od jego napełnienia, ale również od jakości wybranego testu. Istnieje wiele opcji na ciastka otwarte i zamknięte, każdy rodzaj piękny, ale ma własną złożoność gotowania. Jeśli jesteś pierwszym, który gotuje ciasta, wybierz najbardziej proste przepisy.

Napełnianie ciasta z grzybami

Nadzienie z grzybów na ciasta ma ogromne znaczenie. Można to zrobić z grzybami, spadkiem, bielą i innymi. Dla odmiany możesz łączyć je z innymi produktami. Ciastka z grzybów są bardzo smaczne, które dodaje się:

  • mięso lub kurczak;
  • mięso mielone;
  • warzywa, zioła;
  • ser lub ser.

Ciasto na ciasto z grzybami

Najczęściej stosowanym i popularnym ciastem na ciasto z grzybami są drożdże. Do jej przygotowania używa się gotowania na żywo, ale niedoświadczony kucharz nie będzie w stanie poradzić sobie z nimi. Znacznie łatwiej kupić suche drożdże w sąsiednim sklepie, który wystarczy rozcieńczyć ciepłą wodą. Złożenie ciasta drożdżowego jest proste, jednak musi poczekać, aż się podniesie, ale w tym czasie będzie można przygotować nadzienie. Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, wypróbuj inne opcje testowania:

  • naleśniki;
  • piasek;
  • świeży;
  • ciasto francuskie.

Przepis na placki z grzybami

Czasami trudno jest wybrać odpowiedni przepis na ciasto z grzybami, które nadaje się na każdą okazję życia. Niestety, nie ma rady uniwersalnej, ale wybór pomoże ci szybko zorientować się i przygotować do przybycia krewnych ze szkoły lub z pracy do wspaniałego pysznego ciasta. W kolekcji znajdziesz przepisy nie tylko na domowy obiad, ale także na hałaśliwą świąteczną ucztę.

Ciasto z kurczakiem i grzybami

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 4800 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, na kolację.
  • KuchniaRosyjski:
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jak zrobić miękkie, soczyste, pyszne ciasto z kurczakiem i grzybami w piekarniku? Najłatwiejszym sposobem na zrobienie gotowego ciasta jest zamrożenie go, przygotowanie dobrego nadzienia. W tym daniu znajdziesz absolutnie wszystkie grzyby leśne, ale bardziej dostępne dla wszystkich grzybów, zwłaszcza, że ​​najprawdopodobniej są one gotowane. Pamiętaj, że produkty z ciasta francuskiego nie zawsze są dobre, więc nie oczekuj szczególnie słodkiego ciasta.

Składniki:

  • ciasto francuskie - 2 arkusze;
  • piersi z kurczaka - 600 g;
  • grzyby - 400 g;
  • cebula czerwona cebula - 100 g;
  • Holenderski ser - 150 g;
  • jajo - 2 szt .;
  • śmietana lub śmietana - 100 g;
  • zmielone warzywa, gałka muszkatołowa, sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Ciasto zostaw resztę podczas napełniania.
  2. Potnij grzyby na małe kostki i usmaż na patelni.
  3. Potnij cebulę cienkimi pierścieniami, dodaj do przygotowanych pieczarek, smaż przez 5 minut.
  4. Filet z kurczaka gotujemy we wrzącej wodzie przez 7-10 minut, schładzamy, kroimy w kostkę, smażymy razem z nadzieniem.
  5. Wstrząsaj jajami razem z serem i przyprawami, wlej tę mieszaninę, aby schłodzić nadzienie.
  6. Nasmaruj kształt lub arkusz, rozłóż arkusz ciasta, tworząc krawędzie przyszłego ciasta.
  7. Połóż farsz, przykryj go drugą kartą testu. Wykonaj kilka cięć, aby umożliwić przepływ powietrza.
  8. Upiec ciasto w piekarniku przez 40-45 minut.

Ciasto z ziemniakami i grzybami

  • GodzinaPrzygotowanie: 60 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 4600 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Za godzinę przyjdzie odwiedzić krewnych lub przyjaciół, a co z nimi? Na pomoc przyjdzie ciasto z grzybami i ziemniakami. Łatwo i szybko piec ze świeżymi lub słonymi grzybami. Uwierzcie mi, Twoi przyjaciele będą zachwyceni i na pewno zapytają, jak przygotować takie pyszne ciasto. Oddać swój sekret lub nie - osobisty interes.

Składniki:

  • rękawiczki - 500 g;
  • ziemniaki - 800 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • mąka -? okulary;
  • Rozpruwacz - 2 szt.
  • majonez -? okulary;
  • kwaśna śmietana -? okulary;
  • cebula - 200 g;
  • masło - 30 g;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Myj taśmy, drobno cięte, ryby, dodaj przyprawy.
  2. Wyczyść cebulę i ziemniaki, pokrój obierkami.
  3. Przygotowując nadzienie, wymieszaj w jednym pojemniku ze śmietaną, majonezem, jajkami. Potrząśnij nimi dokładnie, a następnie dodaj mąkę, nabłyszczacz.
  4. W uprzednio nasączonej formie rozłóż warstwy ziemniaków, grzybów, cebuli, nie zapomnij o soli.
  5. Wlać płynne ciasto, lekko ogolić lub postukać w stół, aby ciasto równomiernie pokryło całe nadzienie.
  6. Piec w piekarniku przez 40 minut.

Ciasto drożdżowe z kapustą i grzybami

  • Czas gotowania: 120 minut.
  • Liczbaporcje: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 5200 kcal.
  • Cel: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jest niewiarygodnie prosty, ale z tego nie mniej smakowity cytrynowy placek z grzybów z drożdżowej potrawy nadaje się dla każdej kochanki. Ten przepis można łatwo uznać za podstawę i połączyć składniki na własną rękę, na przykład, aby dodać ryż. Podobnie w nastroju wybierz sposób ugotowania nadzienia: smaż lub schowaj. Nie zapomnij o pachnących przyprawach.

Składniki:

  • mleko lub woda - 1,5 filiżanki;
  • mąka wysokiej jakości - 4 szklanki;
  • piasek cukrowy - 1 łyżeczka;
  • suche drożdże - 2,5 hl;
  • sól - 1 szczypta;
  • mrożone kurki - 600 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj drożdże w proszku z cukrem na ciepłym mleku lub w wodzie, odstaw na 5-10 minut, następnie dodaj sól i mąkę.
  2. Rozłóż ciasto na 10-15 minut, przykryj, odczekaj przynajmniej pół godziny, po czym zapamiętaj, odejdź na godzinę.
  3. Ciasto gotuje się, płucze, czyści kurki, kroi je plasterkami lub kostkami, solą, pieprzem i podsmaża.
  4. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj i dodaj do kurkami. Ochłodzić nadzienie.
  5. Podziel ciasto na dwie części, niech jedna będzie nieco mniejsza. Obróć arkusz, ułóż go w kształt.
  6. Równomiernie rozprowadzić farsz z grzybów wzdłuż dolnej części formy, a następnie z drugiego kawałka ciastaprzykryj ciasto, zabezpiecz je mocno. Na środku wykonaj 1-2 otwory, aby para mogła swobodnie wyjść.
  7. Piec w piekarniku, aż będzie gotowy w temperaturze co najmniej 190 stopni.

Ciasto z pieczarkami i serem

  • Czas pieczenia: 120 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 4900 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Bardzo oryginalny sernik wychodzi z grzybami, które czasami nazywa się wilkołakiem. Głównym urokiem tego przepisu jest to, że nigdy nie będziesz mieć pewności, jaki będzie ostateczny wynik. Najważniejsze jest to, że obroty ciasta zawsze są bardzo soczyste, pachnące i smaczne. Możesz użyć kilku grzybów do dekoracji takiej potrawy lub świeżych ziół, sosu cebulowego, a nawet krakersów.

Składniki:

  • jaja - 3 szt .;
  • gotowany kurczak - 300 g;
  • wszystkie grzyby - 300 g;
  • kefir - 1 szkło;
  • mąka - 1,5 filiżanki;
  • Rozpruwacz - 2 hl.;
  • twardy ser - 300 g;
  • gotowany ryż - 1 szklanka;
  • pomidor - 2 szt .;
  • zielona cebula, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Mieszaj dudnienie z mąką przez sito, dodaj kefir, jajka. Sól, zagnieść ciasto płynne.
  2. Owinąć kształt pergaminu, nałożyć na dolne ogolone grzyby cienką warstwą.
  3. Posyp je tartym serem, a następnie ugotuj ugotowany ryż z góry.
  4. Na wierzchu ryżu ułóż starannie kawałki, pomidory, zielonecebula
  5. Wlać ciasto, piec przez 40-50 minut w wysokiej temperaturze pieca. Pozwól, aby naczynie ostygło i odwróć je. Pokroić na kawałki, podawać, przyprawiać sosem.

Ciasto z grzybami

  • Czas gotowania: 40-60 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 3800 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Często po długim dniu roboczym nie ma ochoty rozbijać w kuchni testem pieczenia. W tym przypadku spodoba ci się ciasto z grzybami i serem lavash. Szybko się przygotowuje, nie wymaga specjalnego treningu i umiejętności kulinarnych. Godny zastępstwo jest zwyczajowym i umiłowanym przez wielu shawarma!

Składniki:

  • grzywny lawasz - 2 szt .;
  • jaja - 2 szt .;
  • ser - 150 g;
  • świeże grzyby - 100 g;
  • zmielona pietruszka - 10 g;
  • jogurt naturalny - 250 ml;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj jogurt, przyprawy, zioła i jajka.
  2. Wytnij lavash w naczyniu do pieczenia.
  3. Przykryj grzyby małymi kostkami.
  4. Wymieszaj ser w dużych kawałkach.
  5. Zanurz chleb pita w mieszankach jaj, ostrożnie rozprowadź wstępnie natłuszczoną formę.
  6. Włóż farsz, posyp go serem, potem znowu warstwą grzybów i sera.
  7. Przykryj ciasto chusteczką pita, zalej pozostałą mieszankę jaj.
  8. Piec w piekarniku, aż pojawi się brązowa skórka.

Otwórz ciasto z grzybami iser

  • Czas pieczenia: 120 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 4600 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: francuska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Kish, czyli proste ciasto z grzybami, od dawna kocha rosyjskie kochanki. To niezwykłe danie przyszło nam z księstwa Lotaryngii, niegdyś położonego w północno-wschodniej Francji. Stąd nazwa ciasta Laurenta. Do napełniania francuskich kucharzy używali kurczaka, szynki, ryb i innych warzyw, a twoją uwagę przyciąga grzybowy kish.

Składniki:

  • mąka - 250 g;
  • margaryna - 125 g;
  • przegotowanej wody - 4 łyżki. l.;
  • sól - 0,5 ppm;
  • świeże grzyby - 500 g;
  • tłusty krem ​​- 250 ml;
  • starty ser - 200 g;
  • jaja - 6 szt .;
  • boczek (lub szynka) - 100 g;
  • sól, czarny pieprz - do smaku;

Metoda przygotowania:

  1. Frozen Margarine Grill, wymieszać z mąką i solą. Wlać mieszaninę do ciepłej wody, zagnieść ciasto i rozprowadzić, całkowicie pokrywając dno i krawędzie formy. Usuń ciasto przez pół godziny w lodówce.
  2. Pokrój grzyby cienkimi plasterkami i smaż, aż będą gotowe.
  3. Wstrząsnąć jajami śmietaną, dodać sól, przyprawy. Włożyć mieszankę grzybów.
  4. Drobno pokrój boczek, połóż go w schłodzonym cieście, polej śmietankową mieszanką grzybów. Posyp tartym serem na wierzchu.
  5. Piec w piekarniku przez 45 minut. Krojenie schłodzone.

Szybkie ciasto z grzybami

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 3800 kcal.
  • Cel: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Czasami muszę szybko gotować obiad, żeby zjeść obiad i zjeść smaczny posiłek. W takim przypadku przydać się będzie ciasto z grzybami, ponieważ łatwiej jest je uprościć, zajmuje to minimum czasu, a smak jest po prostu oszałamiający. A produkty potrzebne do gotowania można zawsze znaleźć w lodówce, ponieważ szybki tort może pomieścić wszystko, czego dusza zapragnie: koreańską marchewkę, ser, kurczak, a nawet ser!

Składniki:

  • kefir - 1 szkło;
  • tłusta śmietana - 40 g;
  • mąka pszenna - 2,5 filiżanki;
  • jaja - 2 szt .;
  • sól -? ch. l.;
  • Soda -? ch. l.;
  • grzyby - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj jajka, sól, kefir i śmietanę, potrząśnij mieszanką.
  2. Stopniowo wlewaj mąkę, mieszaj płynne ciasto i wlej połowę do formy.
  3. Potnij cebulę, ziemniaki i grzyby na cienkie plasterki, ułóż je w foremce nad ciastem.
  4. Wlej pozostałe ciasto, udekoruj zioła, jak chcesz.
  5. Piec przez 20-25 minut w maksymalnej temperaturze.

Ciasto z białymi grzybami

  • Czas pieczenia: 45 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 4600 kcal.
  • Cel: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

można nazwać nieco nietypowe ciasto z pieczarkami i serem, ale jest zaskakująco smaczne danie. Niezwykłe połączenie produktów jest niezwykle przydatne, ponieważ ser - źródło wapnia i białka, a biały grzyb znany wysoką zawartość minerałów. Taka bliskość oryginalne produkty pozwalają gotować naprawdę zdrowy i smaczny posiłek, który szczególnie jak dzieci.

Składniki:

  • mąka pszenna - 300 g;
  • śmietana - 130 g;
  • Cukier puder -? ch. l.;
  • margaryna - 150 g;
  • grzyby białe - 300 g;
  • zieleń - 100 g;
  • kurczak z jajek - 2 szt .;
  • ser - 400 g;
  • przyprawy - 1 hl;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • ser - 150 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać mąkę, sól, cukier w proszku.
  2. Śmietanę z żółtkiem jajek, dodać połowę mąki, zestrzelić.
  3. Dodaj posiekaną margarynę, następnie mąkę, dobrze wymieszaj, zanurz w lodówce.
  4. Smażyć białe pieczarki. Dodaj pozostałe jajka, ser, marynowane warzywa, drobno starty ser, przyprawy do nich.
  5. Obróć warstwę ciasta do pożądanego rozmiaru, rozłóż nadzienie i piecz przez około 30 minut.

Ciasto z suszonymi grzybami

  • Czas pieczenia: 60 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 5100 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Zimowe pachnące ciasto z suszonymi grzybami jest doskonałerozwiązanie na świąteczny stół. Oczywiście, o wiele łatwiej i bardziej smacznie jest gotować danie ze świeżych grzybów, ale można użyć tych, które wyschły na zimę. Najważniejsze - wcześniej zanurz je w przegotowanej wodzie, aby przywrócić objętość, miękkość i kształt.

Składniki:

  • mąka pszenna - 850 m;
  • suche drożdże - 8 g;
  • suszone grzyby - 200 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Krojąc porcję mąki (około 600 g), wymieszaj ją z drożdżami w proszku, zalej 400 ml ciepłej wody. Przetasuj, pozostaw się wspinać w ciemnym miejscu.
  2. Po wzejściu mieszanki dodaj pozostałą mąkę, sól, zagniataj ciasto, odstaw na pół godziny.
  3. Grzyby moczyć w przegotowanej wodzie przez 20 minut, gotować, aż w pełni przygotowane, drobno rozdrobnione.
  4. Pokrój cebulę małymi plastrami, smaż z grzybami, solą i pieprzem.
  5. Nasmaruj kształt, wykonaj test, ułóż wypełnienie lub udekoruj zielenie. Piec przez 30-35 minut.

Ciasto z grzybami kefirowymi

  • Czas pieczenia: 45 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 4650 kcal.
  • Cel: na obiad, na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Łatwy do naśladowania przepis to pieczarkowe ciasto na kefirze. Można go gotować, gdy jest bardzo mało czasu, ponieważ proces ten nie wymaga od ciebie wydawania dużych pieniędzy. Ten posiłek jest odpowiedni dla kochanek, które dopiero zaczynają rozumieć podstawygotowanie, a nie przyjaciół drożdżami, piaskiem lub ciastami francuskimi. Pieczenie jest bardzo bujne, pachnące i smaczne.

Składniki:

  • pieczarki - 500 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • cebula - 200 g;
  • mąka - 400 g;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • soda - 1 hl .;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Posmaruj drobno posiekaną cebulę, aż pojawi się lekki rumieniec, dodaj pokrojone grzyby, przynieś je do gotowości. Dodaj przyprawy do swojego gustu.
  2. Jajka wymieszać z solą, kefirem i sieczką, dodać mąkę.
  3. ? Wlać test do formy silikonowej, rozprowadzić, a następnie ponownie schłodzić ciasto.
  4. Piec w ciepłym piekarniku, aż zostanie w pełni przygotowany w temperaturze 180-190 stopni.

Pieczarkowe ciasto - tajemnice gotowania

Aby ciasto z grzybami było zawsze pyszne, soczyste i łagodne, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisów, ale także przestrzeganie pewnych sztuczek:

  1. Zawsze rozgrzej piekarnik do wymaganej temperatury, ciasto nie będzie miało czasu na ułożenie, pieczenie będzie wysokie i bujne.
  2. Smażyć grzyby, aby wydostały się z nadmiaru wilgoci, w plackach, ona nie ma nic do roboty.
  3. Nie dodawaj za dużo warzyw do nadzienia, inaczej smak grzybów zostanie utracony.
  4. Upewnij się, że data wygaśnięcia jest normalna. Drożdże powinny być świeże, inaczej ciasto nie podniesie się, a danie zostanie zepsute.
  5. Jeśli planujesz zrobić ciasto rozrzucone, miękkie i bujne,dodaj tylko żółtka.
  6. Skrobia ziemniaczana, dodana do mąki, pomoże osiągnąć splendor.
  7. Aby ciasto stało się szybsze, należy wcześniej pobrać składniki do lodówki, aby ogrzać się do temperatury pokojowej.
  8. Nie moczyć drożdży w zimnej wodzie lub w wrzątku. Wystarczy temperatura 30-40 stopni.
  9. Wymieszaj ciasto suchymi dłońmi.
  10. Aby dolne ciasto z grzybami nie było smażone i było suche, posyp je niewielką ilością skrobi.
  11. Aby stworzyć piękną, wspaniałą skórkę na wypieku, spraw by była ubita.
  12. Jeśli gotujesz ciasto na cieście, pamiętaj, aby pozostawić je w spokoju i ostygnąć, a następnie naczynie nie rozpadnie się.
  13. Nigdy nie dodawaj soli do napoju natychmiast, początkowo powinien się podnosić i pluć.
  14. Jeśli ciasto jest wysokie, upiecz je na małym ogniu. Więc farsz całkowicie spłukuje i nic się nie spali.

Filmy wideo: Ciasto z grzybami w różnych wersjach