Ciasto z jagodami zamrożone lub świeże - jak szybko zrobić ciasto i nadzienie

W ciepłe lato najłatwiej jest zadowolić rodzinę pysznym deserem. Korporacyjny przepis na ciasto z jagodami w piekarniku jest w każdej gospodyni: jest gotowany na bazie ciasta z piasku, ciasta francuskiego lub drożdżowego. Jagody, maliny, truskawki, jeżyny, czarna porzeczka, wiśnie nadają się do nadziewania. Brusnitsy i żurawinę lepiej wymieszać z cukrem, czarne porzeczki i agrest oparzyć wrzącą wodą. Zimą można użyć do napełniania kwaśno-słodkim dżemem.

Jak ugotować ciasto z jagodami

W trakcie gotowania sok z jagód może ssać i moczyć ciasto, co zepsuje smak i wygląd potrawy. Aby uniknąć pomyłek, konieczne jest posypanie nadzienia jagodowego 1-2 łyżkami skrobi. Wielu właścicieli domów smaruje powierzchnię ciasta białkiem jaja, tworzy "poduszkę" na bazie mąki, cukru i oleju, karmelizuje. Jeśli nie masz świeżych czereśni lub truskawek, możesz użyć zamrożonych przetworów zakupionych w supermarkecie na kompot.

Przepisy na ciasto z jagodami

Wypieki jagodowe będą się różnicowaćcodzienna dieta. Jeśli chcesz zastosować ciasto z jagodami, możesz użyć kremu "Swiss merengue" lub kremu, z bitą śmietaną lub kulką lodów, na cienkim końcu liści mięty i startej czekolady.

Z mrożonymi jagodami

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 329 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Wśród pysznych przepisów przygotowuje się ciasto z mrożonych jagód, które przygotowuje się z kilku składników: każda gospodyni ma swój sekret. Marchewkowe ciasto z jagodami to orzechowa nuta o cynamonowym posmaku. Dobry przewodnik krok po kroku do receptur zdjęć pomoże Ci uniknąć błędów.

Składniki:

  • Mąka - 1 st;
  • Cukier - 1 miejsce;
  • Jajko - 3 szt .;
  • Olej słonecznikowy - 250 ml;
  • Zamarznięte jagody - 300 g;
  • Marchewki - 250 g;
  • Orzechy - 100 g;
  • Ananas w puszkach - 50 g;
  • Sól - 0,5 ppm;
  • Cynamon - 1 łyżeczka;
  • Rozpruwacz - 1 opakowanie.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać mąkę, podpuszczkę, sól i cynamon. Następnie ubij jajka i dodaj masło. Mieszaninę wylewa się na mąkę.
  2. Dodać startą drobno startą marchewkę, zmiażdżone ananasy i orzechy, borówki z lodami.
  3. Do pieczenia smaruj masłem, rozłóż ciasto.
  4. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Piec 80 minut.

Otwarte

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kaloriinaczynia: 298 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie, obiad.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto z piasku z mrożonymi jagodami, ozdobione kulkami beza - oryginalny deser dla gości gastronomicznych. Jeśli już wiesz, jak zrobić ciasto z jagodami, spróbuj eksperymentować: na przykład dodaj do swoich ulubionych przypraw, na przykład małej wanilii lub kardamonu. Konieczne jest stopniowe przestrzeganie zasad gotowania.

Składniki:

Do testu:

  • Margaryna lub masło - 150 g;
  • Mąka - 1,5-2 wieku;
  • Sól - 0,5 ppm;
  • Żółtko z kurczaka - 3 szt .;
  • Piasek cukrowy - 120 g;
  • Wanilina - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

  • Cukier - 300-400 g;
  • Śmietanka 33% tłuszczu - 300 ml;
  • Jaja - 9 sztuk;
  • Żółty kurczak - 1 szt .;
  • Jagody kwaśne - 400 g;

W przypadku bezy:

  • Cukier - 1 st;
  • Kwas cytrynowy - 0,5 części na litr;
  • Woda - 60 ml;
  • Białko jaja - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Rumienić żółtka sproszkowanym cukrem i waniliną, dodać do mąki. Pozostaw w lodówce na 1 godzinę.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia. Włożyć do kąpieli wodnej, ogrzać do temperatury 60-70 ° C, przepuścić przez sito.
  3. Aby postawić na bezie gotować syrop. Gotowy do dodania syropu do mieszanki białkowej, bez przerywania wymieszania białek aż do całkowitego ochłodzenia.
  4. Rozwałkuj ciasto o grubości 2-3 mm, połóż na dekor.
  5. Piec przez 20 minut w 190 ° C.
  6. Wlać nadzienie do bazy, wstawić do gorącego piekarnika na 40 minut.
  7. Przy pomocytorbę cukierniczą do dekorowania tarty włoskimi kulkami merengue.

Z jagodami i serem

  • Czas pieczenia: 45 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 310 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Sernik ze świeżymi jagodami jest porównywalny do sernika: okazuje się równie delikatny, aksamitny do smaku. Ten deser można przygotować w lecie ze świeżych jagód, zimą zamrozić.

Składniki:

  • masło - 150 g;
  • Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • Cukier puder - 100 g;
  • Jajko - 1 szt .;
  • Rozpruwacz - 1 łyżeczka;

Wypełnienie:

  • Ser - 0,5 kg;
  • Jajko - 2 sztuki;
  • Cukier - 100 g;
  • Śmietana - 100 ml;
  • Malina - 300 g.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj ciasto z piasku: wymieszaj suche składniki, zmieszaj żółtka z cukrem pudrem i waniliną, dodaj do mąki. Pozostaw w lodówce na 1 godzinę.
  2. Przedmuchaj składniki miksera, aby wypełnić ser, aby uzyskać jednorodność.
  3. Aby ułożyć fundament w formie, tworząc małe boki 5-6 cm.
  4. Wlać nadzienie do sera, nałożyć malinę na wierzch.
  5. Piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Z ciasta francuskiego

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 290 kcal na 100 g.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Tart - francuski deser. Tradycyjnie Francuzi używają ciasta piasku na ciasto zjagody Kanadyjski szef kuchni Etor Jimenez-Bravo oferuje przepis na tartar ze świeżego liściastego ciasta. Karmelizowane wiśnie i galaretki to wyjątkowa baza kulinarna eksperta.

Składniki:

  • Margaryna lub masło - 200 g;
  • Mąka - 2 wieki;
  • Woda - 100 ml;
  • Cukier - 150 g;
  • Sól - 1/4 łyżeczki;
  • Wiśnia - 0,5 kg;
  • Żelatyna - 2 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać mąkę z drobno posiekaną margaryną lub masłem. Rozpuść w soli wodnej, 2 łyżeczki cukru, wlej mąkę. Pozostaw na noc w lodówce.
  2. Gotowy do zwijania ciasta o grubości 4-5 mm Wytnij koło, które odpowiada wielkości rondla, załóż pergamin, przykryj innym arkuszem pergaminu, piecz w piekarniku przez 40 minut w 180 ° C.
  3. Umieść cukier w rondlu, dodaj 3 łyżki. L wody, stale mieszając, aby uzyskać złoty kolor.
  4. Wiśnia w rondlu. Odcedź nadmiar soku, rozgrzej i karmelizuj.
  5. Przykryj wiśniową bazę i wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.
  6. Wyjdź z piekarnika i odwróć go na dno piekarnika.
  7. W karmelizowanym syropie wiśniowym dodać namoczoną wcześniej żelatynę, wymieszać i wypełnić wierzch ciasta. Aby ostygnąć w lodówce.

Szybkie ciasto

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 302 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

TradycyjnySkładniki przepisu clapfi ze świeżych lub mrożonych czereśni można zastąpić szybką ręką za pomocą kefiru lub jogurtu naturalnego zamiast mleka. W takim przypadku podstawa testu będzie bardziej jak lekkie ciastko.

Składniki:

  • masło - 30 g;
  • Mąka - 0,5 filiżanki;
  • Jaja kurze - 4 szt .;
  • Mleko - 250 ml;
  • Cukier - 100 g;
  • Sól - 1/4 łyżeczki;
  • Wiśnia - 0,5 kg;
  • Wanilina - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Uboju jaj z cukrem i solą.
  2. Dodaj jajka i wanilinę do mąki, dobrze wymieszaj.
  3. Wlać cienkie, cierpkie mleko, dodać masło.
  4. Soyutnik smarować masłem, posypać cukrem, rozprowadzić wiśnie.
  5. Napełnij mieszanką jagód.
  6. Piec w piekarniku przez 45 minut w 180 ° C.

ciasto Tarty

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 317 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis na deser letni z ciasta piaskowego można uzupełnić bezami. Aby to zrobić, na jagody należy odłożyć z białek cukru. Zdjęcie krok po kroku pomoże Ci znaleźć odpowiedź na pytanie, jak sprawić, by ciasto jagodowe było smaczne i szybkie.

Składniki:

  • masło - 125 g;
  • Mąka - 2 wieki;
  • Jaja kurze - 1 szt .;
  • Cukier - 150 g;
  • Sól - 1/4 łyżeczki;
  • Jagody - 200 g;
  • Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. W misce miksera są powaloneciepłe masło, cukier, sól, żółtko jaja, mąka, dudnienie. Zamiast zerwania dodać sodę, spłacić 1 przedmiot. l octu
  2. Przetrzyj wszystko w okruchach.
  3. rozłożyć warstwę miękiszu i borówki 1,2-2 mm.
  4. Posypać okruchami.
  5. Piec przez 15-20 minut w 250 ° C

Ciasto drożdżowe

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 410 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na ciasto z jagodami w piekarniku na test drożdżowy pomoże przygotować uniwersalne danie. Do napełniania nadają się świeże lub mrożone owoce: można dodać brzoskwinie, morele lub jabłka. Spróbuj posypać deser mieszanką cukru trzcinowego z cynamonem.

Składniki:

  • Mleko - 500 ml;
  • Drożdże - 30 g;
  • Cukier - 1 miejsce;
  • Jaja - 3 szt .;
  • Sól - 1 łyżka;
  • Margaryna - 150 g;
  • Mąka - 4-5 wieków;
  • Wanilina - 1 łyżeczka;
  • Skrobia - 1-2 łyżki. l;
  • Czarna porzeczka - 300-400 g.

Metoda przygotowania:

  1. Aby zmiksować drożdże, szklankę ciepłego mleka, 2 łyżki. L cukru, 1-2 st mąki. Pozostaw ciepłe przez 30 minut.
  2. Wprowadź mieszaninę jaj, cukru, margaryny, soli, waniliny. Pozostaw na 1-2 godziny.
  3. Rzuć pierwszą część ciasta, ułóż w formę do pieczenia, tworząc boki.
  4. Czarna porzeczka Ball. Najlepsze dania udekorowane bekonem. Nasmaruj ubite jajko.
  5. Pozostaw ciasto na 25 minut.
  6. Piec przez 45 minut w 190 ° C.

Wideo