Oberżyny w gruzińskim na zimę w misce - przepis na pyszne danie - bukiety z orzechami
Spis treści
Ciemnoniebieskie owoce z zielonym ogonem oszczędzają korzyści nawet podczas magazynowania. To warzywo ma jedną cechę: możliwość łączenia ze wszystkimi rodzajami przypraw, a nawet orzechów, co tylko fantastycznie poprawia jakość smaku grzeszników. Najpopularniejsze przepisy na zbieranie oberżyny na zimę to pikantna żywność lub gruziński.
Przygotowanie na oberżyny z zimy
Możliwe jest zachowanie korzystnych substancji i smaku sinensis poprzez zamrożenie, ale klasyczna wersja jest konserwacją domową. Różnorodne przepisy na to, jak zamykać bakłażany na zimę, gwarantuje, że za kilka miesięcy możesz spróbować sałatek lub kawioru, solonego lub marynowanego lub nadziewanych bakłażanów po gruzińsku. Może być stosowany jako gotowy posiłek, a także półprodukty, ale bez wstępnego przetworzenia nie może tego zrobić. Owoce będą musiały być myte, krojone, maczane w osolonej wodzie, aby zostawić goryczkę, a następnie zagotować i zalać marynatą.
Jak wybrać oberżyny
Zastanawiając się, jak konserwować bakłażany na zimę, najpierw musisz się martwić o wybór odpowiednich kopii. Świeże jagody są źle przechowywane, wraz z utratą wilgoci, owoce tracą swój smak, więc po zebraniuzbiory powinny natychmiast rozpocząć zbiory. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na rodowód, który powinien być zielony, a nie suchy, a ciemna powierzchnia owoców - genialna. Do zbioru w okresie zimowym należy pasować małe, gęste i ciemne oskórki.
Przygotowanie puszek do konserw
Aby gruziński smak bakłażana był smaczny i mógł smakować wiele miesięcy po żniwach, nie można pominąć ważnego szczegółu. Prawidłowe przygotowanie puszek pomoże uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, takich jak opuchnięte czapki lub zatrucie pokarmowe. Przed głównym etapem konserwacji należy zachować bez pęknięć, wiórów lub innych uszkodzeń puszek, dokładnie umyć, najlepiej roztworem sodu i wody. Po słoiku należy wysterylizować za pomocą kuchenki mikrofalowej, kuchenki parowej lub piekarnika lub wrzątku.
Konserwowane bakłażany na zimę
Każda potrawa na bazie tych warzyw zadowoli swój oryginalny smak. Najbardziej popularny wariant blanków domowych - gruzińskie danie z bakłażanów - szczególnie zaskoczy swoim pikantnym odcieniem, ponieważ gotuje przekąski z pikantnymi przyprawami. Podobnie jak danie takie jak bakłażan z orzechami po gruzińsku, ten rodzaj warzyw w puszkach dobrze łączy się z pomidorami, czosnkiem, pietruszką, kolendrą, bazylią.
Rośliny oberżyny gotowane są w języku gruzińskim na zimę i "solo", a także dodawać oryginalny i niepowtarzalny cierpki smak, napełniać octem winnym lub olejem, mieszać z czosnkiem, cytryną,orzechy włoskie, ziarna granatu. Owoce są krojone w słomę, kostki lub koła, gotowane lub marynowane, układane w słoiki i umieszczane po sterylizacji w chłodnym miejscu, z dala od światła.
Ostry grzeszny po gruzińsku
Przepisy na gotowanie ciemnoskórych owoców nie są liczone, a niewielu odmawia smaku pikantnego przystawek, gdzie główne miejsce nadaje się tym warzywom. Aby przewrócić się w zimie, bakłażany w gruzińskim będą szybsze, jeśli wcześniej przygotujesz marynatę, którą należy zacieśnić w lodówce ze względu na jej smak. W tym czasie można przygotować inne składniki, które są przeznaczone do domowego zbioru, piec świeże owoce i sterylizować puszki.
Lista produktów:
- bakłażan - 2 duże owoce;
- orzechy włoskie - 150 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- chmiel-suneli, bazylia - o 0,5 hl.
- pietruszka, kolendra - 1 wiązka;
- czarny pieprz, sól, cukier - do smaku.
Przygotowanie:
- Świeże owoce piec w piekarniku przez około 40 minut, następnie schłodzić, odkleić i zmielić miąższ.
- Czosnek z cebulą drobno posiekać, wycisnąć sok z cytryny, dodać wszystkie przyprawy i wymieszać.
- Przełóż przez orzechy włoskie do mielenia mięsa, wymieszaj z przyprawami i bakłażanami, włóż do lodówki na 10-12 godzin, tak, aby przycisnąć ostre przystawki.
- Ostatni etap - rozkłada się w puszkach, sterylizuje w ogniu i doprowadza do wrzenia. Po kwadransie od chwili wrzenia wpatelnie, wyjmuj i roluj na zimę.
Smażony bakłażan z czosnkiem na zimę
Warto smażyć te niebieskie, dodać przyprawy i zalać gorącym olejem roślinnym - przekąska jest gotowa. Przepis na wykonanie tak pysznego skrętu, który w gotowej postaci przypomina grzyby, jest bardzo prosty. Aby zrobić kilka słoików z domową konserwacją o pikantnym smaku, trzeba będzie spędzić nie więcej niż pół godziny, ale w zimie trzeba tylko otworzyć pokrywkę i postawić naczynie na talerzu.
Składniki:
- niebieski - 1 kg;
- czosnek - 5-6 zębów;
- pietruszka - 1 pęczek;
- masło - 2 szklanki;
- sól - 40 g.
Gotowanie smażonych bakłażanów w gruzińskim na zimę:
- Pokrojone warzywa, trzymaj 5 minut w osolonej wodzie, usuń i osusz.
- Wytwarzaj ostrą mieszankę, mieszając zmiażdżony czosnek, zielenie, sól.
- Podsłoń warzywa na oleju roślinnym z dwóch stron do złotej skorupy, zanurz każdy plasterek w ostrej mieszaninie, a następnie włóż do przygotowanego wysterylizowanego słoika.
- Rozgrzany olej lekko schłodzić i wlać razem z pozostałością pikantnej mieszanki czosnku do puszek ze smażonymi miseczkami z bakłażana.
Bakłażan z orzechami po gruzińsku
To danie uważane jest za "wizytówkę" orientalnej kuchni, która znana jest z ostrej przystawki. Przysmaki przystawek dają smak orzechów i gotują je z oberżynami w języku gruzińskim na zimę, nawet bez zachowania. Batony do gotowania w domu można po prostu ugotować lub ugotowaćKilka minut do sterylizacji i przechowywania bakłażany z orzechami i czosnkiem w Gruzji pod osłoną nylonową jest konieczne tylko w chłodnym miejscu.
Wykaz składników:
- bakłażany - 1 kg;
- orzechy włoskie (obrane) - 200 g;
- olej - 100-120 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 3 głowy;
- ziarna kolendry - 1 łyżeczka łyżeczki;
- sól - 0,5 łyżeczki łyżeczki;
- ocet (jabłko, wino) - 0,5 filiżanki.
Krok po kroku przepis na przygotowanie oberżyny w języku gruzińskim na zimę z orzechami:
- Owoce grzeszników wycina się z jednej strony, tworząc głęboką kieszeń, sól i pozostawia na kilka godzin.
- Kawałek krążki cebuli, solą i odstawić na pół godziny, aby pozbyć się goryczy, a następnie wycisnąć.
- W moździerzu lub blenderze posiekać orzechy, czosnek, nasiona kolendry, sól. Delikatnie wymieszaj ostrą mieszankę, dodając ściśniętą cebulę, ocet.
- oberżyny przemyto wodą w celu usunięcia nadmiaru soli, trochę instalacji i narybku w oleju roślinnym, a następnie usuwania masy celulozowej. Połącz ją z ostrą mieszanką do napełniania owoców.
- nadziewane niebieskim tie nici lekko smażone, a następnie translacji do słoików i wlać ogrzanego oleju na dodatek owoce koc warstwy co najmniej 3 cm.
- Zamknij pokrywę i włóż ją do lodówki.
Przekąski z pikantnych bakłażanów w języku gruzińskim
Kochankowie z pysznych dań z warzyw, takich jak ten przepis, ponieważ domowe zachowuje maksimum składników odżywczych. Aby ugotować pikantną przekąskę, nie rób tegotrzeba poświęcić czas na sterylizację. Przechowywać gotowe danie tylko w lodówce i nie na długo, chociaż jego smak jest tak uwodzicielski, że bez względu na to, ile można zaoszczędzić, a do jedzenia będzie chciał pierwszy.
Składniki:
- świeże owoce grzeszników - 4-5 sztuk;
- słodka papryka - 3 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 2 głowy;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 50 ml;
- ocet -70 ml;
- sól - 10 g;
- olej roślinny - 0,5 filiżanki;
- kolendra, seler - 1 mały pęczek.
Przygotowanie:
- Świeże owoce do umycia, pocięte na kawałki, długa słomka, gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, wyjąć, zmoczyć ręcznikiem, pokroić słomki w kostkę.
- Papryka jest podzielona na cztery części, krążki cebuli, zielony i czosnek posiekać w blenderze z olejem roślinnym.
- Plastry bakłażana z masą blendera, wymieszać z octem, kilkoma łyżkami wody, solą, cukrem. Włóż słoik do lodówki pod przykrywką, poczekaj, aż będzie gotowy na cały dzień.
