Tort z czerwonej porzeczki - Jak gotować ze świeżych lub mrożonych jagód z krok po kroku przepisów ze zdjęciami

Te jasne, soczyste owoce są bardzo zdrowe, a oni zachowują większość witamin nawet po obróbce cieplnej, więc latem powinien wykorzystać każdą okazję, aby wzbogacić swoją korzyść ciała ze wszystkich owoców, które hojnie daje nam natura. Najsmaczniejszym sposobem na zaopatrzenie się w witaminy jest stosowanie różnych deserów na bazie jagód. Pieczenia, można dodać je jako świeże i mrożone, i najprostszy i najbardziej atrakcyjnych opcji deser o każdej porze roku - ciasto z czerwonych porzeczek.

Jak ugotować ciasto z czerwonych porzeczek

Pieczenie z nadzieniami jagodowymi jest bardzo popularne we wszystkich krajach świata. Kucharze stosują różne ciekawe przepisy kulinarne ciasto porzeczki i deser każdy z nich przechodzi przez wspaniały słodko-kwaśny smakte maleńkie czerwone jagody. Z czerwoną porzeczką możesz przygotować produkt z każdego rodzaju testu, a ta jagoda doskonale łączy się z innymi owocami. Możesz z niego upiec:

• ciasto lub tarta otworzyć z sufletem z całej porzeczki lub jagody;
• ciasto do nalewania;
• gąbka porzeczkowa według rodzaju charlotte;
• sernik;
• ciasto drożdżowe;
• porzeczki z bezą;
• pieprzniczka z nadzieniem owocowym w karmelu;
• ciasto liściaste i wiele innych oryginalnych, pysznych deserów.

Receptury większości deserów z czerwonymi porzeczkami są proste i przystępne dla każdej kochanki. Jednak technologia gotowania pieczenia z nadzieniami jagodowymi jest skomplikowana przez kilka chwil do rozważenia, jeśli zdecydujesz się upiec ciasto z porzeczki:

1. Duża ilość cukru w ​​nadzieniu sprawia, że ​​jest bardzo płynna, dlatego lepiej jest spożywać słodkie, dojrzałe jagody do pieczenia.
2. Konieczne jest rozmrożenie mrożonych porzeczek bezpośrednio przed gotowaniem i zaleca się to zrobić za pomocą cedzaka, aby zminimalizować ilość płynu w wypełniaczu.
3. Podczas formowania produktu jagody muszą być posypane skrobią - delikatnie połączy sok z porzeczek i nie pozwoli, aby materiał "pływał" w środku.

Przepisy dotyczące ciasta z czerwoną porzeczką

Słodkie ciasto z tak smacznymi i przydatnymi jagodami będzie nie tylko doskonale uzupełniać codzienną dietę, ale stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Podawaj ciasto z czerwonegoporzeczki mogą być całe lub porcje, dekorując naczynie gałązką świeżych jagód, bitą śmietaną, jasnymi dodatkami, kulką lodów lub po prostu pachnącą listkiem mięty. Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak przygotować piękną i pyszną porzeczkę, poniżej zwróć uwagę na najciekawsze, krok po kroku, przepisy tego pieczonego zdjęcia.

Ciasto z mrożonych porzeczek

• Czas: 57 minut.
• Liczba porcji: 9 osób.
• Wartość opałowa: 313,7 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Złożoność: średnia.

Jeśli masz trochę czerwonej porzeczki w swojej zamrażarce, jest to doskonała okazja, aby delektować się pysznym ciastem z zapiekankami. Takie jagody nadają się do tartych ciast, jak również do piaszczystych lub nieporęcznych. Nie zapominaj, że mrożone owoce w procesie pieczenia dają dużo soku, więc jeśli gotujesz ciasto z mrożoną, czerwoną porzeczką, musisz koniecznie posypać skrobią.

Składniki:

• napój jogurtowy - 0,5 st.;
• masło maślane - 100 g;
• cukier - 1 łyżka. + 2 przedmioty l.;
• jaja - 2 szt .;
• Esencja waniliowa - 0,5 hl .;
• Rozpruwacz - 1 opakowanie.
• domowy likier - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• skrobia - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• mąka - 3,5 str.;
• mrożone porzeczki - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

1. Aby połączyć mąkę z brzytwą, przesiej.
2. W zmiękczonym maśle zabić jajka, wlać sól, cukier (1 szklankę), wlać esencję waniliową.
3. Dodaj jogurt do picia i alkohol. Dobrze wymieszaj.
4. Stopniowe wylewaniemąkę, zagnieść miękkie ciasto.
5. Do pieczenia ułóż pergamin, nasmaruj olejem.
6. 2/3 ciasta uformować, poziomując wilgotną ręką.
7. Połączyć jagody z dwiema łyżkami cukru, rozdzielone na podstawie. Posypać skrobią.
8. Od reszty ciasta, mokrą ręką, uformuj małe kulki, włóż masę jagodową.
9. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni przez 40 minut.

Ze świeżymi porzeczkami

• Czas: 76 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 279,3 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: średnia.

Świeże jagody można dodawać do ciasta w całości, w postaci puree. Rozdrobnione owoce dodadzą do końcowego produktu piękny bladoróżowy kolor, sprawią, że ciasto będzie wilgotne i soczyste. Postaraj się zrobić kawałek porzeczki, jak na zdjęciu, z delikatnym sufletem na ciastku z pachnącego ciasta, postępując według poniższych instrukcji krok po kroku. Taki wspaniały deser na pewno nie pozostanie niezauważony.

Składniki:

• masło maślane - 130 g;
• jaja - 2 szt .;
• cukier-piasek - 210 g;
• vanillin - 1 opakowanie.
• skrobia - 2 hl;
• Rozpruwacz - 1 opakowanie.
• mąka - 215 g;
• porzeczka czerwona - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Połączyć mąkę z płynem nabłyszczającym i pół cukru.
2. Rozłóż schłodzone masło. Kruszyć wszystko w okruchach.
3. Dodać żółtka i wyrabiać ciasto. Trzymaj w lodówce przez pół godziny.
4. Wlać jagodyPrzetrzyj przez sito, aby usunąć kamienie.
5. Delikatnie obtocz ciasto, przełożyć na natłuszczony olej. Palcami uformować ciasto, lekko docierając do krawędzi kształtu.
6. Piec przez 17 minut w temperaturze 200 stopni.
7. Wiewiórki z niewielką ilością soli do stabilnych szczytów.
8. Dodaj wanilinę, skrobię, pozostały piasek cukrowy. Potasuj ponownie.
9. Połączyć masę białkową i puree ziemniaczane z jagodami, wymieszać, nałożyć na nie dokończone ciasto.
10. Przykryj folię i umieść w piekarniku na 10 minut.
11. Następnie zdejmij folię i odwróć wierzch deseru na następne 5-7 minut.

Ciasto z czerwoną porzeczką w różnych wersjach

• Czas: 82 minuty.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 289,1 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Złożoność: średnia.

Wspaniały lekki deser porzeczkowy według rodzaju charlotte może być wypiekany w multivartach. Przygotowuje się na bazie herbatników, więc okazuje się wysoka i bujna. Wierzch ciasta w multivartach jest zawsze biały, ale można go ukryć pod sproszkowanym cukrem lub kawałkami czekolady. Taki wystrój nie tylko ukryje niezamieszkaną górę, ale doda szczególny smak do smaku gotowego posiłku.

Składniki:

• jaja - 4 szt .;
• cukier - 1 cent.
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2/3 wieku;
• sól - szczypta;
• vanillin - 1 opakowanie.
• jagody porzeczki czerwonej - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Jajka mieszać z solą i cukrem w szorstkiej piance.
2. Skradanie sięmieszanie skrobi i mąki.
3. Wyrzuć do miski z wieloma wozami olej, wlej tam podstawę herbatnika.
4. Rozłóż równomiernie wierzch z jagodami.
5. Gotuj przez 70 minut w trybie pieczenia.

Ciasto z porzeczkami i kwaśną śmietaną

• Czas: 55 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 328,6 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: łatwa.

Jeśli szukasz szybkiego, smacznego, ciekawego dania na przyjazne przyjęcia lub po prostu rodzinnej herbaty, przygotuj żywy i niesamowicie smaczny sos żurawinowy o smaku śmietany. Taki deser okazuje się bardzo soczysty ze względu na cechy receptur, a jego smak jest tak lekki, delikatny i przyjemny, że po prostu nie da się oderwać od tego przysmaku.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• piasek cukrowy - 260 g;
• wanilin - 1 opakowanie.
• margaryna - 95 g;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• mąka - 2,5 st .;
• świeże porzeczki - 350 g;
• średnia gęstość śmietany - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Olej jest wcierany 160 gramami cukru.
2. Zabij jajka, wlej wanilinę, dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo wprowadzaj mieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Włóż miękkie ciasto.
4. W przypadku procesu pieczenia smaruj olejem, uformuj ciasto o grubości 1 cm z małymi bokami.
5. W przygotowanych jagodach wlać 50 g cukru, wymieszać. Przelej się na ziemię, wyrównaj.
6. Piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
7. SmetanaPokonaj cukrem, wlej gorące ciasto. Podawaj po całkowitym schłodzeniu.

Z jabłkami i porzeczkami

• Czas: 42 minuty.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 116,6 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Te jasne, soczyste owoce można łączyć z innymi owocami jako podstawą słodkich dań. Delikatny, pachnący, lekki daje ciasto ze słodkimi jabłkami i cierpkie jagody porzeczki. Jego receptura jest bardzo szybka i oryginalna, ponieważ ciasto to przygotowuje się z zakupionego ciasta francuskiego z góry do dołu, a nadzienie z owoców jest początkowo pokryte karmelem. Jak ugotować tak niezwykły deser, przeczytaj poniżej.

Składniki:

• gotowy koniec ciasta - 300 g;
• cukier - 115 g;
• masło maślane - 65 g;
• jabłka - 2 szt .;
• czerwona porzeczka - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Jabłka czyści się, kroi na cienkie plasterki.
2. Włożyć do formy do pieczenia (wstępnie natłuszczony olejem), rozprowadzić między nimi jagody.
3. Przygotuj karmel: w rondlu rozprowadź masło, zalej cukier i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina nie zamieni się w grubą, matową masę jasnobrązowego koloru.
4. Gotowy owoc karmelu.
5. Rozwałkuj ciasto, przykryj farszem, przekłuj widelcem.
6. Piec przez pół godziny w ciepłym piekarniku w temperaturze około 200 stopni.
7. Podczas serwowania, odwróć do naczynia tak, aby owoce w karmelu były na wierzchu.

Na jogurt

• Czas: 63 minuty.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 284,4 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Najprostszy, przystępny i prosty przepis na wypiek z czerwonej porzeczki - ciasto na kefirze. Technologia jego przygotowania jest bardzo prosta, a niezbędne składniki zawsze znajdą się w kuchni u każdej gospodyni. Zwykła wersja tego produktu - o smaku waniliowym, ale jeśli chcesz być oryginalny, dodaj trochę kakao do ciasta, aby uzyskać porzeczkę czekoladową.

Składniki:

• kefir - 0,5 st .;
• napój gazowany - 0,5 hl .;
• jaja - 3 szt .;
• cukier - 170 g;
• Kakao - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1 cent.
• Porzeczka świeża - 2/3 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. W jogurcie wypij sodę.
2. Wymieszaj jajka z cukrem, wymieszaj z kefirem.
3. Połączyć mąkę z kakao, przesiać i wprowadzić do ciekłej mieszaniny. Dokładnie wymieszaj.
4. Ostrożnie mieszaj dużo jagód.
5. Roztoczyć w kształcie 18 cm średnicy z olejem, wlać ciasto.
6. Piec przez około 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Sernik

• Czas: 65 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 287,4 kcal na 100 g
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność: średnia.

Jeśli dodasz trochę sera do ciasta z czerwonej porzeczki i zrobisz z niego podstawę ze słodkiego ciasta, okaże się niezwykły jagodowy sernik. Takie jest lekkie, delikatne,Wykwintne pieczenie nadaje się zarówno do niedzielnego brunchu, jak i do odbioru, i jest również doskonałym kolorowym deserem na zabawne wakacje dla dzieci.

Składniki:

• masło maślane - 165 g;
• cukier w proszku - 110 g;
• kurczak z jajek - 3 szt .;
• proszek do pieczenia - 6 m;
• mąka - 225 g;
• cukier - 100 g;
• ser - 0,4 kg;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• śmietana - 120 ml;
• czerwone porzeczki - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

1. Z jednego jajka, cukru pudru, masła, podpuszczki i mąki, aby zmielić piasek. Włóż paczkę i wyślij ją do lodówki na 35-40 minut.
2. Przetrzyj ser przez sito. Dodaj śmietanę, 2 jajka, cukier (waniliowy i zwykły). Pokonaj mikser do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Przenieś schłodzone ciasto do postaci nasączonej olejem, dopasuj do dłoni, tworząc podstawę ciasta o niezbyt wysokich bokach.
4. Wlać warstwę jagód (1/3 całości), przykryć pół sera.
5. Wlać drugą warstwę jagód, przykryć ponownie serem.
6. Udekoruj wierzch pozostałymi owocami.
7. Gotuj przez 40-45 minut w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni.

Piaskownica

• Czas: 68 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 332,1 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Złożoność: średnia.

Jedna z najprzyjemniejszych receptur ciasta porzeczkowego - tarta piaskowana o słodkiej masie jagodowej wewnątrz. ZewnętrznieTakie pieczenie przypomina duży koszyk z jasnym soczystym nadzieniem, a smak delikatnego rozproszonego testu doskonale podkreśla lekką kwaskowość lekko cierpkich jagód. Na poniższym przepisie możesz przygotować karmazynowy placek, jak na zdjęciu.

Składniki:

• masło - 210 g;
• cukier - 235 g;
• cukier waniliowy - 2 opakowania.
• żółtka jaj - 4 szt .;
• mleko - 320 ml;
• skrobia - 3,5 łyżki. l.;
• mąka - 315 g;
• porzeczki - 1,5 łyżki stołowe.

Metoda przygotowania:

1. W plasterkach mąki dodaj 100 g cukru, paczkę cukru waniliowego i dodaj zmiękczone masło.
2. Zamień ciasto szybko, włóż do lodówki na godzinę.
3. Pokryć żółtka jaj resztą zwykłego cukru i cukru waniliowego, aż do klarowania i zwiększenia objętości.
4. Oddzielne mieszanie mleka ze skrobią.
5. Połącz mieszaninę mleko-skrobia i żółtko-cukier, ubij ją.
6. Włożyć do kąpieli wodnej i gotować, mieszając, aż do otrzymania gęstego budyniu.
7. Do pieczenia trochę do natłuszczenia olejem, aby wyłożyć w przeważającej części piaszczystą podstawę.
8. Aby utworzyć ciasto o niskich krawędziach. Nakłuj widelec. Piec przez 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
9. Następnie ułożyć pudding na środku piaskownicy i równomiernie posypać jagodami.
10. Zetrzyj ciasto na wierzchu nadzienia.
11. Prześlij do gorącego piekarnika na kolejne 30 minut.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Wartość opałowa: 215,2 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: trudna.

Pieczenie ciasta drożdżowego jest nieco trudniejsze w gotowaniu niż inne rodzaje potraw z mąki, ale ze względu na swój splendor i wyjątkowy aromat jest zawsze ulubionym deserem dla wielu. Lekkie i różowe porzeczki z drożdżami pod filiżanką mocnej gorącej herbaty - to na pewno rozgrzeje się w mroźny zimowy wieczór i przypomina ciepłe słoneczne lato.

Składniki:

• mleko - 1 cent.
• świeże drożdże - 25 g;
• margaryna - 50 g;
• jajko - 1 szt.;
• cukier - 1 cent.
• wanilin - 1 opakowanie.
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• mąka - 4 wieki;
• czerwona porzeczka - 1,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. W ciepłych mlecznych drożdżach. Dodaj pół szklanki piasku i mąki cukrowej, pozostaw tak długo, aż piana będzie lśnić.
2. W zamieci, aby zalać stopioną schłodzoną margaryną, zabij jajko. Wymieszaj
3. Stopniowo dodawaj mąki, zagniataj nie twarde, elastyczne ciasto. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu.
4. Posmaruj niektóre jagody mieszadłem, wymieszaj z resztą cukru i skrobi.
5. Okazało się, że ciasto zostało podzielone na dwie nierówne części. Zwiń, rozłóż dno formy, aby natłuścić tłuczone ziemniaki.
6. Rzuć najdrobniejszą część, pociąć na nie szerokie paski. Połóż je za burtą nad dodatkami.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 50 minut.

Z fasolą i czerwoną porzeczką

• Czas: 1 godzina 25 minut.
• Liczba porcji: 9 osób.
• Zawartość kalorii: 174,3 kcal na 100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: trudna.

Kwaśny smak jagód jest dobrze uzupełniony słodką powietrzną bezą, a wygląd tego oryginalnego wypieku na pewno ucieszy gości. Przepis na ciasto z porzeczkami i fasolą nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze - podczas przygotowania wyraźnie przestrzegaj wszystkich wymagań formulacji. Jak ugotować koronę porzeczki z białą bezą, podaj następujący przepis.

Składniki:

• porzeczki - 350 g;
• jaja - 4 szt .;
• cukier - 255 g;
• olej roślinny - 225 ml;
• napój gazowany - 1/3 części na litr;
• Rozpruwacz - 1,5 hl .;
• woda - 25 ml;
• wanilina - 1 g;
• cynamon - 1/3 części na litr;
• sól - szczypta;
• mąka - 235 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyj jagody, obierz blenderem, przetrzyj przez sito.
2. W przesianej mące umieścić soda, proszek do pieczenia, przyprawy. Shuffle
3. Mieszanka mięty pieprzowej z 4 żółtkami jaj, olejem słonecznikowym i 180 gramami cukru. Pobij się do jednorodności.
4. Dodaj mieszaninę suchych składników w częściach, mieszając masę przy niskiej prędkości mieszalnika.
5. Chłodź białka z 3 jaj pobitych szczyptą soli w gęstej piance.
6. Dokładnie mieszaj białka w masę.
7. Podziel kształt o średnicy 22 cm, natrzyj olejem roślinnym, przenieś do ciasta.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
9. W międzyczasie przygotuj masę białkową dla herbów beza: wygotuj syrop z wodyi był cukier.
10. Włóż białka na równe szczyty.
11. Kontynuując wybijanie, dodaj syrop cienką nicią.
12. Doprowadź masę białka do pożądanej konsystencji. Przetłumacz na torbę z wyrobami cukierniczymi.
13. Ozdobić bezą wierzchu produktu i upiec w piekarniku.

Wideo