Kotlety z kurczaka w piekarniku - jak gotować pomidory, ser, pieczarki, cebulę, ananas lub francuski

Pyszne i apetyczne danie jest szybkie i łatwe do przyrządzenia w domu z prostym filetem z kurczaka. Jako składniki, używane warzywa (pomidory, cebula, ziemniaki), ser, przyprawy. Często zaleca się, aby mięso w przepisach pozostawić na 1-2 godziny w marynacie, gotowane na bazie kefiru z pikantnymi ziołami, musztardą lub octem balsamicznym, sosem imbirowo-miodowym. Będzie bardzo smaczne, jeśli usmażysz kotlety w chrupiącym, odpowiednio ugotowanym cieście.

Jak gotować kotlety z kurczaka w piekarniku

Najsmaczniejsze potrawy z fileta z kurczaka wyjdzie w piekarniku: smażone na patelni, mięso zamienia się w suszarkę, trudniej. Pamiętaj, że optymalna temperatura pieczeniawynosi 175-185 ° C. Czas gotowania zależy od dostępności i składu "czapek" i waha się od 35 do 50 minut. Możesz ugotować takie danie na pokładzie, grille grillowe, specjalne gorące miejsce, które są wyposażone w piece elektryczne. Można podać sok z mięsa, jeśli umieści się go w specjalnym opakowaniu do gotowania lub przykryć dodatkową warstwą folii.

Przygotowanie produktów

Pamiętaj, że ważną częścią gotowania kotletów jest wstępne przygotowanie mięsa. Aby to odzwierciedlić, powinno być zgrabnie - filet z kurczaka jest bardzo delikatny i łatwo może się przełamać. Aby temu zapobiec, umieść pod nim ręcznik i sami obracaj piersi kilkoma warstwami filmu spożywczego. Aby dodać danie o bardziej interesującym smaku, filety można rozmazać. Użyj następujących marynat: cebuli, kefiru, miodu sojowego. Jeśli przepisy kulinarne są suszone, przed nalaniem należy je zalać zimną wodą, a następnie usunąć nadmiar wilgoci przez gazę.

Jak zrobić łechtaczkę

Bardzo ważne jest, aby kurczak gotował się prawidłowo w piekarniku. Powinno być wyraźne, ale nie suche. Jego głównym zadaniem jest uszczelnianie wszystkich soków, które emitują mięso podczas obróbki cieplnej. Oto kilka przepisów na delikatny balon:

1. Klasyczny. Weź pół szklanki mąki pszennej z 4 jajami, łyżką oleju roślinnego i szklanką przegotowanej wody. Połącz żółtka z przesianą mąką, wodą. Ciasto ciasto szybko, ale ostrożnie, stopniowo dodając białka.
2. Serowy. DlaPrzygotowanie będzie wymagało 50 gramów każdego twardego sera, 3 łyżek. l majonez, 3 jajka, jedna czwarta filiżanki mąki. Po prostu połącz wszystkie elementy i dokładnie mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Takie ciasto okazuje się bardzo bogate, nie zrzuca z porcji.

Przepis z kurczaka z kurczakiem w piecu

klasyczny przepis obejmuje gotowanie dwóch etapach: najpierw obvalyannoe mięsa w mące, patelni, aby uzyskać wyśmienite ostre, a następnie doprowadza się do przygotowania w piecu w podwyższonej temperaturze. Inne warianty posiłków wykorzystywane innego rodzaju ciasta, obecność i skład nasadki (często z serem, świeże owoce soczyste) to produkty wstępnego. Do dekoracji za pomocą gałązek świeżej zieleni.

Klasyczny przepis na pierś z kurczaka

• Czas: 20-30 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 112 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

soczyste naczynie z ostry a z przystawka z warzywami, gotowanych ziemniaków. Aby ciasto było bardziej delikatne, przewiewne, lepiej trzymać się otbyvnыm i dobrze utrzymane, pokonać go z trzepaczką lub mikserem, dodając ½ godziny. L. skrobia ziemniaczana. mięso poddane obróbce cieplnej lepiej wystawiać, kładąc ogień pod silnym patelni - tak cały sok natychmiast zapechatayutsya wewnątrz części dlatego, że będzie o wiele bardziej miękkie.

Składniki:

• filet z kurczaka bez skóry i kości - 500 g;
• mąka pszenna - 50 g;
• jaja - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• koperek - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

1. Rozłóż filet ostrym nożem na dwóch cienkich warstwach, odeprzyj kulinarnym młotkiem przez warstwę czystej szmatki lub filmu spożywczego.
2. Rozbij jajka, wymieszaj i zestrzel je widelcem lub szydełkiem.
3. Dodaj 1 łyżeczkę do mąki. sól, zmielony czarny pieprz, wymieszać.
4. Posiekaj jajo i zmiel je w mące, aż zostanie uwolniona jednolita warstwa płukania, która nie spadnie.
5. Smaż mięso na oleju z każdej strony przez 30-35 sekund, aż uzyska się czerwoną chrupiącą skórkę.
6. Smażyć kurczaka, aż będzie gotowy w piekarniku, ustawiając temperaturę na 185 ° C, a zegar na 25 minut.
7. Dill gulasz z wodą, odciąć łodygi, dokładnie pokroić warzywa. Wlać to posiekane przed podaniem do stołu.

Pałeczki z serem

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 139 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

W przypadku dodania małej cebuli wychodzi doskonałe kotlety z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Da to danie ostrzejszy smak, przyjemny słodki smak, sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste. Do cap nie spalonego sera podczas obróbki cieplnej, wybrać głębokie wiadomości, które mogą pokryć górną warstwę folii perforowanej, która odbędzie się soki odparować.

Składniki:

• filet z kurczaka bez skóry i kości - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• Ser Gao -300 g;
• majonez - 5 łyżek. l.;

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso z kurczaka ostrym nożem na dwóch cienkich płytkach i odeprzyj go czystą szmatką lub warstwą filmu spożywczego.
2. Ser na małej tarce, wymieszaj z majonezem.
3. Oczyść cebulę, pokrój na małe kostki.
4. Połóż mięso na liściach, przesmaruj olejem roślinnym, polej zielenią i na wierzchu nakryj kapelusz majonezowo-serowy.
5. Piec kotleciki w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut.

Posiekany filet z kurczaka z pomidorami

• Czas: 50-60 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 114 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Kotlety z kurczaka w piecu są bardzo soczyste, jeśli je włożysz do ciasta i przykryte grubymi pierścieniami dojrzałych pomidorów. Aby glina nie wypadła z porcji, można zwiększyć jej grubość, dodając 1 łyżeczkę kulinarnej skrobi kukurydzianej. Upieczone ciasto otrzyma ładny złoty odcień, będzie dobrze trzymać wszystkie soki w piersiach.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• pomidory są duże - 2 szt .;
• suszone oregano - 2 godziny;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• jajo - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Mleko - 40 ml

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso na pół, aby wypłynęły poziomy talerza. Odbij je młotkiem do gotowania, używając filmu spożywczego.
2. Dokładnie umyj pomidory, pokrój łodygę, posiekaj grubąpierścienie
3. Wymieszaj mąkę, jajko, mleko, starannie ogolając widelec do jednorodnej konsystencji.
4. Zanurz kotlety w przygotowanym tasaku i rozłóż na chłodzonym olejem naczyniu.
5. Z góry ułóż pomidory: dwa pierścienie na 1 sztukę. Dodaj pomidory do oregano.
6. Piec mięso w piekarniku nagrzanym do 185 ° C przez 35 minut.

Z grzybami

• Czas: 60-70 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 120 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Świeże grzyby sprawią, że kotleciki z kurczaka w piekarniku będą bardziej soczyste i łagodne. Refleksje są świetne na obfity lunch i służą jako piękna dekoracja świątecznego stołu. Podczas gotowania filet można owinąć specjalnymi opakowaniami termicznymi, które uniemożliwiają pieczenie smażonych kapsli. Majonez w przepisie można zastąpić sosem śmietanowo-serowym, aby dodać mięso o bardziej interesującym smaku.

Składniki:

• grzyby - 300 g;
• ser gouda - 150 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• majonez - 5 łyżek. l.;
• jajo - 1 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

1. Potnij kawałki mięsa na pół, aby wypłynęły poziomy talerza. Odzwierciedlaj je kulinarnym młotem.
2. Grzyby dokładnie spłukać, usunąć cały brud, piasek, gruz. Oczyść skórkę z maski. Gotowane grzyby przecinają talerze wzdłuż nóg.
3. Wyczyść cebulę: usuń piankę, odetnij końce. Zmiel cienką, krótką słomkę.
4. Rozbij jajko, wymieszaj z majonezem i cebulą.
5. Rzuć pietruszkę w wodę, pokrój łodygi, pokrój zielenią.
6. Twarogi.
7. Połóż kotlety na patelni, posmaruj olejem, ułóż na wierzchu plasterki pieczarek, majonezu i cebuli, posyp serem. Piec do gotowości przez 35 minut w piekarniku, wstępnie podgrzanej do 180 ° C.
8. Na gotowym naczyniu napełnij posiekaną natkę pietruszki przed podaniem.

Kotleciki z kurczaka z ananasem

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 119 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Danie ma niezwykły egzotyczny smak i aromat, przyjemnie zaskoczy gości nieoczekiwaną słodkawą nutą, która da soczyste krążki ananasa. Pamiętaj, że pierścienie w puszkach lepiej wysuszyć przed użyciem, aby nadmiar syropu z nich wypływał nie zapobiegał jednorodnemu nagrzewaniu porcji kawałków kurczaka. Możesz piec naczynie w blasze do pieczenia, aby zachować więcej cennych soków.

Składniki:

• ananasy w puszkach (pierścienie) - 200 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• ser gouda - 100 g;
• majonez - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Ananas z puszek wylać durszlak, aby usunąć syrop.
2. Mięso delikatnie słoma za pomocą ostrego noża, odrzuć kulinarnym młotkiem.
3. Dokładnie wymieszaj ser.
4. Piec pieczony filet z kurczaka w piekarniku, smarować je majonezem, rozprowadzić ananas od góry i posypać nimser przez 35 minut w 180 ° C

Z łukiem na płaszczu serowym

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 136 kcal /100 g
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Do przygotowania takich kotletów najlepiej jest wybrać głęboki pojemnik do pieczenia z grubymi ściankami. Ogromny, tandetny kapelusz potrzebuje dużo czasu, aby całkowicie ugotować. Deco z mięsem należy przykryć warstwą perforowanej folii. Aby nadać sierści przyjemny złoty kolor, dodaj 1 łyżeczkę. przyprawy curry, które są idealne dla kurczaka.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• cebula - 3 szt .;
• ser parmezanowy - 200 g;
• czosnek - 4 zęby;
• grzyby - 100 g;
• Ser mozzarella - 150 g;
• majonez - 4 sztuki. l.;
• koperek - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

1. Podzielić filet na pół, obrać folię spożywczą.
2. Oczyść cebulki, pociąć końce, pokroić w średnie kostki.
3. Czosnek sprzedawany za pośrednictwem prasy.
4. Grzyby dokładnie spłukać z brudu i piasku, zmielić w blenderze.
5. Ser, wymieszaj, wymieszaj z majonezem, czosnkiem, posiekanymi grzybami.
6. Koperek z wodą, pokroić łodygi, pokroić na zielono.
7. Połóżcie kotlety na talerzu, posypcie cebulą, na wierzch kładziecie serowy kapelusz. Piec w piekarniku przez 45 minut, ustawiając temperaturę na 185 ° C.
8. Przygotuj danie przed podaniem, posyp świeże posiekane zioła.

Kotleciki z kurczaka w cieście

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 129 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Pyszna pieczona pierś z kurczaka może doskonale udekorować świąteczny stół. Aby filet był soczysty i miękki, smaż go na dużym ogniu. Glina natychmiast zamienia się w gęstą apetytową chrupiącą skórkę. Aby uzyskać piękniejszą porcję, możesz użyć świeżych liści bazylii. Aby pieczona glina nie wysychała podczas pieczenia, owiń wiązki 1-2 warstwami folii spożywczej.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• jajo - 1 szt.;
• mąka pszenna - 3 łyżki. l.;
• mleko - 30 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• zielona cebula - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

1. Paski piersiowe z kurczaka delikatnie ostrym nożem.
2. Rozbij jajko, wymieszaj z mlekiem, mąką i strzelaj widelcem.
3. Opłucz zieloną cebulę, pociąć kłącze, pociąć je pierścieniami.
4. Zanurzyć w kurczę i gotować w oleju roślinnym przez 20-30 sekund po obu stronach, a następnie doprowadzić do piekarnika w temperaturze 180 ° C, ustawiając zegar na 25-30 minut.
5. Wlać przygotowane naczynie na zieloną cebulę.

Kotlety z piersi kurczaka w majonezowej folii

• Czas: 70 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 137 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

Technologia ta pomaga zachować soczystą zawartość mięsa w długotrwałej temperaturzeprzetwarzanie - folia zapobiega odparowaniu wilgoci. Przed podaniem najlepiej schłodzić naczynie, wyjmując naczynie z piekarnika, tak aby majonez był nieco zamrożony i nie zepsuty, gdy siekano go w duże porcje.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• ser gouda - 100 g;
• pomidory - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Podziel filet na pół, wciągnij kulinarnym młotem.
2. Ser do zagotowania.
3. Opłucz pomidory, pokrój łodygę, pokrój w grube pierścienie.
4. Połóż folię na pokładzie, połóż kotlety od góry. Na wierzchu mięsa ułóż pomidory, pierścienie, smaruj majonezem i posyp serem.
5. Przykryj matową warstwę folii, piecz przez 40 minut w 180 ° C.

W krakersach

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 117 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Klasyczna pierś z kurczaka w panierce lepiej usmażyć na wysokim ogniu, tak aby skorupa natychmiast uformowała się, pomogła zachować soczystą zawartość potrawy. Oprócz bułki tartej spróbuj użyć wstępnie zwilżonych płatków kukurydzianych lub całych grzanek. Te ostatnie można wytwarzać niezależnie od suszonych pestek czarnego chleba lub prostych bułeczek.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 500 g;
• bułka tarta - 50 g;
• jajo - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• pietruszka - 1 pęczek;

Metoda przygotowania:

1. MięsoOdbicie przez warstwę folii spożywczej.
2. do rozbijania jaj osobnym naczyniu, mieszać z talerza.
3. Opłucz pietruszkę pod bieżącą wodą, zmiel.
4. filet smarowania gotowania jajek, przy użyciu pędzla, rolkę panierowane i smażenia w oleju roślinnym po obu stronach przez 20-30 sekund, a następnie doprowadzić do przygotowania w piecu w temperaturze 185 ° C, wprowadzenie timera przez 25 minut.
5. Dodaj przygotowane danie do pietruszki.

Francuskie udka z kurczaka

• Czas: 80-90 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
(305 kcal): 132 kcal /100 g,
• Cel: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Klasyczne danie kuchni francuskiej lepiej przygotować pojemnik do pieczenia o wysokich ścianach, pokrytych warstwą folii. Dno smaru pojemników słonecznikowy lub olej z oliwek do ziemniaków w czasie obróbki cieplnej nie Prygorov. Może być posypany miętą przed zniesieniem mięsa. A więc aromat potrawy stanie się bardziej pikantny i słodki.

Składniki:

• uda kurczaka - 6 szt .;
• ziemniaki - 300 g;
• ser gouda - 100 g;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• suszone oregano - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. do mycia ziemniaków, skórki zchystyte Obieraczka cięte na kawałki o średniej grubości.
2. Toast z serem Gaud.
3. Umyj pomidory, pocięte pierścieniami.
4. Wyczyść cebulę, pociąć końce, pokroić w małe kostki.
5. Na doniczce pokrytej olejem ułóż ziemniaki.
6. Połóż wierzchuda Umieść cebulę, pomidory, cebulę. Dodaj warstwę warzyw do oregano, startego sera.
7. Przykryj perforowaną folię, piecz przez 45 minut w piekarniku, ustawiając temperaturę na 170 ° C.

Tajemnice robienia soczystych pałeczek z kurczaka - wskazówki szefa kuchni

Główna trudność gotowania filetu z kurczaka w piekarniku lub patelni - zachowaj soczystość i miękkość. Zobacz zalecenia, jak prawidłowo przygotować produkty do idealnego dania:

1. Clary. Ułóż ją tak, aby była szybko pieczona lub palona, ​​zamykając wszystkie soki w środku.
2. Czas gotowania i tryb temperatury. Pamiętaj, że kurczak jest łatwy do wyschnięcia. Nie gotuj go dłużej niż 45-50 minut.
3. Cięcie produktów. Soczyste pomidory, cebule itp. Pokroić na duże kawałki - aby nie mieli czasu wyschnąć podczas gotowania fileta.
4. Przygotowanie mięsa. Upewnij się, że włókna pozostają nienaruszone.
5. Ponieważ mięso z piersi jest początkowo suche i świeże, jego smak jest bardzo korzystny z marynowania przez 45-60 minut w pikantnym sosie, na przykład z kwaśną śmietaną.

Wideo