Kotlety z kurczaka w piekarniku na patelni: najlepsze przepisy na świąteczny stół. Jak ugotować pyszne soczyste kotlety z kurczaka w cieście, z serem i pomidorami, bułką tartą, w jajku i mące, z pieczarkami, cebulą, ananasem, ziemniakami: przepisy

Kotlety z kurczaka to delikatne w smaku i niezwykle łatwe w przygotowaniu danie. Oferujemy przepisy na takie kotlety.

Kotlety z kurczaka mogą stać się prawdziwym kijem - ratunkiem dla każdej gospodyni, ponieważ są przygotowywane bardzo szybko i ma niesamowicie delikatny i soczysty smak. Ale nie chodzi tylko o sam filet. Musi być odpowiednio przetworzony, przetworzony i ugotowany według dobrego przepisu. Spójrzmy na popularne przepisy.

Jak prawidłowo pokroić filet z kurczaka na kotlety?

Sposób krojenia mięsa wiąże się z dużą odpowiedzialnością - jest to główny czynnik smacznego kotleta. I nie tylko soczystość zależy od kroju, ale także stopnia, a nawet szybkości pieczenia. Przejdźmy od razu do głównego punktu.

WAŻNE: Mięso na kotletach z kurczaka (i nie tylko) jest krojone w poprzek, a nie wzdłuż włókien!

Aby ułatwić sobie zapamiętanie, zastanówmy się, jak cięcie wpływa na:

  • jeśli tniesz w poprzek, mięso będzie więcej, a łatwiej będzie żuć
  • mięso będzie smażone szybciej i lepiej. Oznacza to, że obróbka cieplna będzie znacznie lepsza
  • również warto podkreślić, że wtedy mięso będzie bardziej soczyste
  • jeśli kroimy wzdłuż włókien, to wtedy kotlety będą długie i cienkie, ale nie będziesz w stanie ich dobrze pokonać. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli zamierzasz robić bułeczki
  • , a także wszyscy znają sytuację, w której mięso ostrzy się w zębach po jedzeniu - jest to efekt krojenia mięsa wzdłuż włókna. Ale ten niuans dotyczy dokładnie części filetowej kurczaka
Prawidłowo uformowane kawałki

Kilka więcej należy pamiętać o zasadach krojenia mięsa:

  • Lepiej wybierać świeże mięso, jeśli decydujemy się na wyjęcie go z zamrażarki, rozmrażamy tylko naturalnie w temperaturze pokojowej.

WAŻNE: W żadnym wypadku nie rozmrażaj mięsa w kuchence mikrofalowej ani pod strumieniem gorącej wody. W rezultacie traci się nie tylko walory smakowe, ale także wartość użytkową mięsa.

  • Przed pokrojeniem pozostawić mięso na desce przez 15 minut. Jest to konieczne, aby soki były równomiernie rozłożone w całym kawałku. Wtedy same kotlety będą bardziej soczyste.
  • Usuń części tłuszczowe i folię. Jeśli to nie działa lub nie można go całkowicie usunąć, należy oznaczyć mięso w tym miejscu. Dzięki temu nie zaciśnie kotleta podczas gotowania i będzie łatwiej go żuć.
  • Grubość każdego kawałka powinna wynosić około 1 cm, maksymalnie - 1,5. Faktem jest, że kotlet powiększy się dwukrotnie (jeśli przetniesz go przez ziarno). I rozciągnie się jak pajęcza sieć. Wtedy uzyskana zostanie optymalna grubość samego kotleta.
  • Jeśli chcesz, aby były bardziej masywne, możesz przyciąć kawałki grubsze, np. o 2 cm. Ale weź też pod uwagę fakt, że wtedy liczba samych kotletów zostanie zmniejszona o połowę.

Jak zrobić marynatę do kotletów z kurczaka: przepis

WAŻNE: Warto od razu zaznaczyć, że jest nie trzeba marynować kurczaka na pewno - sam jest dość miękki, ale dzięki temu zmieni się jego smak i soczystość. Ale wieprzowina lub wołowina muszą być marynowane przed gotowaniem.

Marynata do smacznych kotletów

Różnorodne opcje gotowania marynat:

  1. Najpopularniejszą metodą jest mieszanka musztardy i mieszanki papryki. W takiej kompozycji zbędny będzie również czosnek. Musisz zetrzeć mięso i pozostawić na 10-15 minut.
    • Nie zapominajmy o takim składniku jak sos sojowy. Dodaje również mięsu niezwykłego smaku, koloru i szczególnego aromatu. Dlatego możesz bezpiecznie użyć go do przygotowania marynaty.
  2. Ta metoda doda mięsu wspaniałej soczystości i po prostu niezapomnianego smaku. Ale to trochę kontrowersyjne, a raczej niektórzy mogą mieć wątpliwości - słodka marynata. A raczej ze słodkimi nutami. Pożądane jest marynowanie przez dzień lub przynajmniej przez całą noc. Będziesz potrzebował:
    • majonezu - 2,5 - 3 łyżki. l.
    • miód (płynny lub roztopiony) - trochę mniej niż majonez, 2 łyżki
    • czosnek - 2-5 ząbków (do woli)
    • olej roślinny - 1-1,5 łyżki stołowej. l.
    • sól i inne przyprawy - do smaku
  3. Ta metoda doda pikantnego smaku i kuszącego aromatu oraz jest również uważany za stosunkowo szybki czas Wystarczą tylko dwie godziny. Najpierw każdy kawałek jest wcierany, a następnie mieszany z cebulą.
    • Podstawa - oliwa (3 łyżki)
    • Pół łyżeczki przypraw: pieprz czarny mielony, kminek, kolendra i mielona gałka muszkatołowa
    • I szczypta suszonych ziół: oregano, bazylia i majeranek
    • 3 średnie bulwy
  4. I kolejny wariant niezwykłej marynaty, która zamieni zwykłe danie w boski kotlet. Od czasu marynowania zajmuje to również około dwóch godzin, ale jeśli zostawisz go na noc, będzie to tylko plus.
    • Wino wytrawne lub sok pomarańczowy - 2 łyżki. l.
    • Musztarda - 1-2 łyżeczki. (musztarda wpływa bezpośrednio na miękkość mięsa)
    • Sól, kolendra, pieprz - szczypta
    • Jajko kurze - 1 szt. (możesz się bez tego obejść)

Jak ugotować pyszne soczyste kotlety z kurczaka w cieście na patelni: przepis

Mięso wysokiej jakości i jego prawidłowe pokrojenie to korzeń smacznego kotleta, ale są też łodygi (marynata) i liście (odpowiednie smażenie). Ale każdy z tych elementów odgrywa ważną rolę. Przy okazji nie zapominajmy, że mięso trzeba ostrożnie ubić, aby go nie przebić. W końcu filet jest bardzo delikatną częścią.

Naturalnie filet jest częścią składową, więc składniki będą następujące:

  • Jajko
  • 5 łyżek. l.mąka
  • To jest klasyczny i prosty przepis. Oczywiście dodaje się do niej ulubione przyprawy i przyprawy, a także nie zapominajmy o soli. Ciasto dodaje soczystości mięsu, czyniąc kotlet prawdziwym arcydziełem.
  • Ale nie mniej smaczne (ma nawet swoje zalety) jest ciasto piwne. Łączy mąkę z piwem w stosunku 1:1. Również prosty przepis, ale nie tak dobrze znany.
Gotowanie kotleta w cieście

Technologia ciasta jest taka sama - po prostu maczaj panierowane mięso z obu stron w cieście i smażyć, aż będą gotowe.

WAŻNE: Smażenie powinno odbywać się na średnim ogniu. Pomimo tego, że filet z kurczaka smaży się szybko, ale na dużym ogniu może stać się tandetny (w środku) lub nawet wyschnąć. A na bardzo wolnym ogniu filet może się okazać ugotowany i nie będzie tak pysznej i doskonałej złotej skórki.

Pyszne ciasto majonezowe na kotlety z kurczaka: Przepis

Jest kilka sposobów na przygotowanie ciasta. Doświadczone gospodynie domowe czasami wymyślają własne przepisy, jak mówią, z tego, co się stało. Niektórzy lubią dodawać mleko lub kefir, a także kwaśną śmietanę i majonez w tej kwestii. Zatrzymajmy się na ostatnim komponencie.

Główna część to filet z kurczaka. Średnio przyjmuje się 300-500 gramów, nie jest to kwestia zasad. Ile jest już w twojej lodówce. Ale powinien być co najmniej jeden filet.

Do ciasta potrzebne są trzy składniki:

  • majonez
  • mąka
  • i jajka
Kotlety w cieście majonezowym
  • Jeśli rozmawiamy o proporcjach, a następnie majonez i mąka są potrzebne w przybliżeniu w tej samej ilości - po 2-3 łyżki stołowe. l.
  • Potrzebne jest 1,5 jaja. Ale uzyskanie czegoś takiego jest problematyczne, więc weź dwa.
  • W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Na przykład zielenie są bardzo smaczne, świeże i niezwykłe. Tak, nawet z najczęstszym suszonym koprem. Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się zrobić takie danie zimą.
  • Zagnieść ciasto (bez grudek) za pomocą trzepaczki. Nawiasem mówiąc, stopniowo dodawaj mąkę. Konsystencja ciasta powinna przypominać ciasto naleśnikowe lub gęstą śmietanę.

Gotowe, ubite i marynowane kawałki natrzyj solą i pieprzem i zanurzając w cieście smaż z obu stron.

Kotlet z kurczaka w bułce tartej: przepis

Ten przepis pozwoli Ci stworzyć prawdziwie świąteczne danie nawet w dzień powszedni. I, jak mówią, od takiego dania nie da się odciągnąć rodziny. Od razu zauważymy, że istnieją dwie opcje - z użyciem mąki i bez niej. Od tego będzie zależeć grubość samego ciasta.

Przy okazji możesz skorzystać z technologii: krakersy – jajko – krakersy. Chociaż, jak pokazuje praktyka, wystarczy jedna warstwa. Podwójne ciasto jest bardziej odpowiednie na świąteczny stół, gdy chcesz zaimponować gościom.

Na jeden filet:

  • Jajko
  • Bułka tarta - ile jest zużyte (ale co najmniej 50 g)
Kotlety panierowane
  • Gotowe kotlety z kurczaka (surowe) są moczone najpierw w jajkach, a następnie w bułce tartej.
  • Konsumpcja będzie inna dla każdego - niektórzy ludzie lubią małe ciasto, podczas gdy inni po prostu uwielbiają grubszą skórkę.
  • Smażyć na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut z każdej strony, następnie osuszyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Kotlet drobiowy w jajku i mące: przepis

To klasyczny przepis, z którego korzystały nasze babcie. Ale od tego czasu nadal nie ustąpił swojego pierwszego miejsca żadną inną, bardziej ulepszoną recepturą.

  • Weź dwie miski - z roztrzepanym jajkiem i mąką (około 5-6 łyżek). Oczywiście filet powinien być wstępnie marynowany, ubity i solony.
  • Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest wrzucanie naszych kawałków do jajka. Przy okazji nie zapomnij dodać soli i ulubionych przypraw.
  • A potem obsypujemy mąką.
  • Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor i ugotuj w środku.
Pyszne danie

WAŻNE: Kontrowersyjne pytanie, jak właściwie otulić — w jajku, potem w mące lub odwrotnie. Trochę kładziemy nacisk. Będzie dobrze i tak i tak.

  • Jeśli chcesz uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, postępuj zgodnie ze schematem: mąka jajeczna.
  • A jeśli mąka jest jajkiem, to będziesz miał kotlety w cieście. Chociaż kotlety okażą się nie mniej smaczne, a skórka również okaże się złota, choć nie tak smażona i apetyczna.

Kotlet po francusku z piersi kurczaka z pieczarkami, pieczarkami, pomidorami, serem: przepis

Takie danie można bezpiecznie postawić na świątecznym stole, a w wyniku oceny możesz być pewien. Goście zmiatają wszystko z hukiem! Wiadomo, że nawet po marynowaniu lub odpowiednim cieście filet z kurczaka może być trochę suchy. To jest taka cecha samej części filetowej. A taki przepis sprawi, że mięso będzie odpowiednio soczyste, a zwykłe danie zamieni w dzieło sztuki.

Potrzebujemy:

  • filet
  • borowiki (lub inne) - co najmniej 300 g
  • cebula - 1-2 szt.
  • pomidory - 2-3 sztuki.
  • ser (dowolny twardy) - co najmniej 200 g
  • śmietana lub majonez - 3-4 łyżki. l.
  • no oczywiście sól i różne przyprawy
Niesamowity kotlet francuski

Dalsze czynności:

  • Pokrój filet, ubij, marynuj dowolną z powyższych metod i na razie odłóż na bok.
  • ​​​​
  • Następnie zajmiemy się grzybami. Możesz pokroić je na talerze lub małe kawałki. To twoja decyzja, ale zgodnie z pierwszą metodą kotlety okazują się piękniejsze.
  • Smażyć pieczarki z cebulą (musi być posiekane na półpierścienie), aż płyn wyparuje.
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż przygotowane kotlety. Następnie pojawia się warstwa grzybów. Ale!
  • Dalszy proces zależy również tylko od prezentowalności wyglądu. Grzyby można łączyć z majonezem (lub kwaśną śmietaną) lub zrobić siatkę z majonezu (będzie trochę ładniejsza).

WAŻNE: Następnie należy wykonać kratkę przed warstwą sera.

  • Pomidory kroi się w pierścienie, ale można to zrobić w zwykły sposób - w półpierścienie. I połóż kotlety na wierzchu.
  • Na koniec posyp je obficie startym serem i wstaw do piekarnika (nie więcej niż 180 °C) na 20-30 minut. Aż do powstania pięknej złotej skórki (ale nie przesuszonej).

WAŻNE: Niektórzy wolą wkładać surową cebulę. Oznacza to, że nie smaż z grzybami, ale umieść je przed nimi w osobnej warstwie.

Kotlet z kurczaka z cebulą i ryżem: przepis

Kolejny przepis, który sprawi, że zwykły obiad (lub kolacja) stanie się daniem doświadczony kucharz. Od razu zauważymy, że rezultatem będzie pełnoprawne danie, które będzie gotowe do podania.

Wymagane:

  • filet - 1 szt.
  • ryż - 1 szklanka
  • cebula
  • kurkuma - nie więcej niż 1 łyżeczka.
  • czosnek – 2-3 ząbki (opcjonalnie)
  • sól i inne przyprawy
Ryż uzupełnia kotlet
  • Następnie na tym samym oleju podsmaż cebulę aż będzie przezroczysta. I nie zapomnij dorzucić na koniec czosnku.
  • Ponownie użyjemy patelni z tym samym olejem. W razie potrzeby można go trochę dodać. Wlać umyty ryż i smażyć dosłownie 2-3 minuty.
  • Następnie jak zwykle zalać 2 szklankami zimnej wody i gotować na wolnym ogniu 15 min. Wyłączyć i odstawić na kolejne 20-30 min. Nawiasem mówiąc, pożądane jest owinięcie czymś ciepłym.
  • Gotowe! Kotlety można pokroić w plastry, na stojący obok talerz położyć łyżkę cebuli i położyć porcję ryżu. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tą zasadą gotowania okazuje się kruchy, a kurkuma da niezbędne zażółcenie.
    • Mała rada! Ryż można ułożyć w okrągły kształt. Jeśli nie ma specjalnego szablonu, użyj plastikowej butelki. Odetnij szyję i dół, a pozostałą część (nie więcej niż 5-7 cm) użyj zamiast formy.

Kotlety z kurczaka z ananasami i serem w piekarniku: przepis

To danie można również śmiało nazwać świątecznym, a nawet trochę nietypowym, ponieważ łączy w sobie soczysty i słodki ananas ze słonym kurczakiem i chrupiącą skórką serową. Połączenie okazuje się szykowne, a mięso zyskuje dodatkową soczystość i niesamowity smak.

Oczywiście trzeba zrobić kotlety. Można użyć dowolnych przypraw, ale do takiego przepisu można obejść się bez soli i pieprzu.

Potrzebujesz również:

  • śmietana lub majonez - 3 łyżki. l.
  • kilka piór zielonej cebuli i kilka ząbków czosnku - do wyboru
  • ser twardy - 250-300 g
Kotlet serowo-ananasowy
  • Kotlety te wykonuje się w następujący sposób: ułożyć pokrojone mięso na blasze do pieczenia, posmarować tłuszczem z kwaśną śmietaną (z czosnkiem i zieleniną) lub majonezem
  • Następnie na każdy położyć kawałek koła ananasa
  • I ostrożnie posypać startym serem
  • Piec 30 minut w temperaturze 170-185°C

Kotlet z kurczaka z ziemniakami i serem, w cieście ziemniaczanym: przepis

Przepis szalenie prosty, ale znacznie upraszcza zadanie gospodyni - będzie to zarówno danie mięsne, jak i przystawka. Chyba że sałatka lub krojone warzywa nie będą zbyteczne.

Główne składniki:

  • filet - 300-500 g
  • ziemniaki - w tych samych ilościach

Jako dodatkowe składniki:

  • ser (twardy lub topiony) - 90-120 g
  • mąka - 2-3 łyżki. l.
  • jajko
  • przyprawy i zioła
Przystawka mięsna
  • yasa
  • Do ziemniaków dodaje się mąkę, jajka, zieleninę (w razie potrzeby) i inne ulubione przyprawy
  • Pokrojone kawałki fileta najpierw macza się w mące, a następnie jak zawijane w ziemniaczaną saszetkę. I nie zapomnij włożyć do środka kawałka sera
  • Smaż do upieczenia z obu stron na średnim ogniu
    • Mała rekomendacja! Jeśli zapomniałeś wycisnąć sok lub ziemniaki po prostu nie przylegają dobrze do mięsa, zrób ciasto bezpośrednio na patelni. To znaczy, połóż łyżkę ciasta na rozgrzanej patelni, a następnie włóż kotlet. Smażyć na złoty kolor. Następnie ułóż na wierzchu ser i kolejną łyżkę ciasta. Odwróć i smaż, aż skończysz.

Kotlet z kurczaka w cieście serowym ze skórką serową: przepis

Okazuje się smaczny, niezwykły i prosty. Zgodnie z technologią przepis jest podobny do najprostszej klasycznej wersji. Ale jest jedna mała różnica. Oczywiście pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie przetworów mięsnych. Następnie zaczynamy przygotowywać samo ciasto.

Wymagane:

  • jajko
  • mąka — 3-4 łyżki. l.
  • ser twardy — 50-100 g
Ciasto serowe na kotlety
  • Nie wspomnieliśmy o przyprawach, gdyż nie ma w tej kwestii sztywnych reguł - możesz dodawać co chcesz.
  • Zetrzyj ser (na drobnej tarce) i wymieszaj z jajkiem. Dodaj tutaj swoje ulubione przyprawy i zioła.
  • Następnie działa według następującego schematu - filet z kurczaka obtocz w mące, a następnie zanurz go dobrze w cieście jajeczno-serowym.
  • Smaż przez 4-5 minut z każdej strony.

WAŻNE: Uważaj, aby nie przypalić sera. Ponieważ taka historia może się zdarzyć z serem. Aby temu zapobiec, możesz obniżyć temperaturę lub skrócić czas smażenia. Ale upewnij się, że mięso w środku jest usmażone.

Kotlety z kurczaka w sosie sojowym: przepis

Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym przepisem, zresztą nie ma potrzeby martw się o przeprowadzkę W końcu sos sojowy całkowicie zastępuje sól. Nie tylko nadaje potrawom niesamowity smak, ale także nasyca je użytecznymi substancjami.

Oprócz części filetowej potrzebne są jeszcze trzy składniki:

  • sos sojowy - 50 ml
  • papryka - 1 godz.
  • pieprz czarny mielony - do smaku
Z sosem sojowym
  • Przygotowane kotlety i marynowane w powstałym sosie sojowym.
  • Pozostaw na 20-30 minut i zacznij smażyć.
  • Jak zwykle smażymy z obu stron na złoty kolor.
    • Przy okazji! Sos sojowy doda własnej kropli koloru, dzięki czemu kotlety będą nieco ciemniejsze.

Kotlet z kurczaka pod futrem: Przepis

Ten przepis może się nieco różnić, ponieważ każda gospodyni może go wykonać w nieco inny sposób. Możesz także dodać lub usunąć dowolny składnik.

Główne składniki:

  • pomidory – 3-4 sztuki
  • cebula – 1-2 główki
  • jajko - 2-3 szt.
  • twardy ser - 100-200 g (ale sera jest mało)

W przepisie weźmiemy następujące dodatkowe składniki:

  • czosnek - 3-4 ząbki
  • pieczarki - 150 g
  • majonez - 2-3 łyżki. l.
Kotlety pokrywamy futrem
  • Przygotowaliśmy kotlety i ułożyć je na wysmarowanym masłem deco
  • Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem i posmaruj każdy kawałek fileta.
  • Włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie.
  • Pieczarki nie muszą być wstępnie smażone! Pokrój na talerze i ułóż na wierzchu warstwę cebuli.
  • Następnie kolej na pomidory. Należy je pokroić w cienkie koła i ułożyć jako ostatnią warstwę po 2-3 kawałki na każdy kawałek mięsa.
  • Na koniec posyp wszystko startym serem i wstaw do piekarnika.
  • Piecz przez 30-45 minut (aby grzyby się ugotowały) w temperaturze 175°C.

WAŻNE: Kotlety, Przykryć folią na górze. Skróci to czas gotowania, zapewni pełne ugotowanie grzybów i zapobiegnie niepożądanemu przypaleniu (górna warstwa). A 10-15 minut przed wykopem zdejmij kopułę z folii. Wtedy otrzymasz apetyczną złotą skórkę.

Leniwe Kotlety Z Kurczaka: Przepis

Niektórzy mogą mieć wątpliwości co do nazwy - bo trzeba trochę zadzierać z mięsem dłużej. Ale takie kotlety nie zajmują dużo czasu, a doświadczone gospodynie domowe mają taki przepis na nieoczekiwanych gości. Nawiasem mówiąc, do jego przygotowania nie trzeba używać dobrej części filetowej. Możesz użyć dowolnych skrawków kurczaka.

Wymagane:

  • filet z kurczaka - 400-500 g
  • cebula - 2-3 sztuki
  • majonez - 2-3 łyżki. l.
  • kasza manna - 2,5 łyżki. l.
  • sól, pieprz - szczypta
Danie dla leniwych
  • Bierzemy filet z kurczaka i kroimy go na małe kwadraty. Nie trzeba siekać bardzo drobno, około 0,5-0,7 cm.
  • Cebule są również reżimem równych małych kwadratów.
  • Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na co najmniej pół godziny, aby kasza manna pęcznieła. Jeśli jest taka możliwość, niech noc stoi. Mięso dobrze się namoczy, a kotlety będą miękkie i soczyste.
  • Wlewaj zawartość łyżką stołową na rozgrzaną patelnię. Smażyć przez 5-6 minut z każdej strony na średnim ogniu. Złota skorupa będzie sygnałem gotowości.

Która przystawka jest odpowiednia do kotletów z kurczaka: lista

Krótko mówiąc, potem prawie dowolna. Tak, do kurczaka będą dobrze smakować następujące składniki:

  • ziemniaki
  • ryż
  • gryka
  • i inne zboża
  • makarony lub spaghetti
  • wszelkie warzywa świeże lub pieczone

Jak zrobić kotlety z kurczaka soczyste, miękkie, delikatne: wskazówki

Aby nie powtarzać kilka razy, podsumujemy jak zrobić kotlety z kurczaka miękkie i soczyste. Podkreślmy kilka wskazówek od doświadczonych rzemieślników, na które powinieneś zwrócić uwagę.

  1. Następnie przeciąć część filetową w poprzek włókien.
  2. Marynowanie kurczaka przez co najmniej 20 minut.
  3. Ciasto utworzy dodatkową skórkę, która zatrzyma niezbędny sok w środku, dzięki czemu kotlet będzie bardzo delikatny i soczysty.
  4. Mięso bardzo miękkie pozyskuje się z produktów mlecznych (mleko, kefir, majonez czy kwaśna śmietana), a także z musztardy.
  5. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, ale nie przegrzanym! W przeciwnym razie mięso stanie się suche, a nawet ciemne.
  6. Aby łatwiej pokroić mięso, włóż je na kilka minut do zamrażarki.
  7. Jeszcze lepiej usmażyć kotlety przed podaniem, inaczej ich smak się pogorszy.
  8. Jeśli posolisz mięso na długo przed smażeniem, może wypuścić dużo soku i okazać się zbyt twarde.
  9. Uwaga - dla kruchości i soczystości mięso natrzeć olejem i octem (w równych proporcjach) 1-2 godziny przed smażeniem.
  10. Smażenie kotletów z kurczaka zajmuje nie więcej niż 10 minut. czyli 5 minut z jednej strony i podobnie z drugiej.
  11. Pieczenie w piekarniku trwa nieco dłużej - 20 minut. Czasami przepis wymaga więcej czasu - 30-40 minut. Ale to zależy od stopnia gotowości dodatkowych elementów.

Wideo: Puszyste Pyszne Kotlety