Kotlety z kurczaka w piekarniku na patelni: najlepsze przepisy na świąteczny stół. Jak ugotować pyszne soczyste kotlety z kurczaka w cieście, z serem i pomidorami, bułką tartą, w jajku i mące, z pieczarkami, cebulą, ananasem, ziemniakami: przepisy
Kotlety z kurczaka to delikatne w smaku i niezwykle łatwe w przygotowaniu danie. Oferujemy przepisy na takie kotlety.
- Jak prawidłowo pokroić filet z kurczaka na kotlety?
- Jak zrobić marynatę do kotletów z kurczaka: przepis
- Jak zrobić pyszne soczyste kotlety z kurczaka w cieście na patelni: przepis
- Pyszne ciasto z majonezem na kotlety z kurczaka: przepis
- Kotlet z kurczaka w panierce: przepis
- Kotlet z filet z kurczaka w jajku i mące: przepis
- Kotlet po francusku z piersi kurczaka z pieczarkami, pieczarkami, pomidorami, serem: przepis
- Kotlety z fileta z kurczaka z cebulą i ryżem: przepis
- Kotlety z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku: przepis
- Kotlety z kurczaka z ziemniakami i serem, w cieście ziemniaczanym: przepis
- Kotlet z kurczaka w cieście serowym z serową skórką: przepis
- Kotlet z kurczaka w sosie sojowym: przepis
- Kotlety z kurczaka pod futrem: przepis
- Leniwe kotlety z kurczaka: przepis
- Jaki dodatek nadaje się do kotletów z kurczaka: lista
- Jak zrobić kotlety z kurczaka soczyste, miękkie, delikatne: wskazówki
- Wideo: Puszyste smaczne kotlety
Kotlety z kurczaka mogą stać się prawdziwym kijem - ratunkiem dla każdej gospodyni, ponieważ są przygotowywane bardzo szybko i ma niesamowicie delikatny i soczysty smak. Ale nie chodzi tylko o sam filet. Musi być odpowiednio przetworzony, przetworzony i ugotowany według dobrego przepisu. Spójrzmy na popularne przepisy.
Jak prawidłowo pokroić filet z kurczaka na kotlety?
Sposób krojenia mięsa wiąże się z dużą odpowiedzialnością - jest to główny czynnik smacznego kotleta. I nie tylko soczystość zależy od kroju, ale także stopnia, a nawet szybkości pieczenia. Przejdźmy od razu do głównego punktu.
WAŻNE: Mięso na kotletach z kurczaka (i nie tylko) jest krojone w poprzek, a nie wzdłuż włókien!
Aby ułatwić sobie zapamiętanie, zastanówmy się, jak cięcie wpływa na:
- jeśli tniesz w poprzek, mięso będzie więcej, a łatwiej będzie żuć
- mięso będzie smażone szybciej i lepiej. Oznacza to, że obróbka cieplna będzie znacznie lepsza
- również warto podkreślić, że wtedy mięso będzie bardziej soczyste
- jeśli kroimy wzdłuż włókien, to wtedy kotlety będą długie i cienkie, ale nie będziesz w stanie ich dobrze pokonać. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli zamierzasz robić bułeczki
- , a także wszyscy znają sytuację, w której mięso ostrzy się w zębach po jedzeniu - jest to efekt krojenia mięsa wzdłuż włókna. Ale ten niuans dotyczy dokładnie części filetowej kurczaka

Kilka więcej należy pamiętać o zasadach krojenia mięsa:
- Lepiej wybierać świeże mięso, jeśli decydujemy się na wyjęcie go z zamrażarki, rozmrażamy tylko naturalnie w temperaturze pokojowej.
WAŻNE: W żadnym wypadku nie rozmrażaj mięsa w kuchence mikrofalowej ani pod strumieniem gorącej wody. W rezultacie traci się nie tylko walory smakowe, ale także wartość użytkową mięsa.
- Przed pokrojeniem pozostawić mięso na desce przez 15 minut. Jest to konieczne, aby soki były równomiernie rozłożone w całym kawałku. Wtedy same kotlety będą bardziej soczyste.
- Usuń części tłuszczowe i folię. Jeśli to nie działa lub nie można go całkowicie usunąć, należy oznaczyć mięso w tym miejscu. Dzięki temu nie zaciśnie kotleta podczas gotowania i będzie łatwiej go żuć.
- Grubość każdego kawałka powinna wynosić około 1 cm, maksymalnie - 1,5. Faktem jest, że kotlet powiększy się dwukrotnie (jeśli przetniesz go przez ziarno). I rozciągnie się jak pajęcza sieć. Wtedy uzyskana zostanie optymalna grubość samego kotleta.
- Jeśli chcesz, aby były bardziej masywne, możesz przyciąć kawałki grubsze, np. o 2 cm. Ale weź też pod uwagę fakt, że wtedy liczba samych kotletów zostanie zmniejszona o połowę.
Jak zrobić marynatę do kotletów z kurczaka: przepis
WAŻNE: Warto od razu zaznaczyć, że jest nie trzeba marynować kurczaka na pewno - sam jest dość miękki, ale dzięki temu zmieni się jego smak i soczystość. Ale wieprzowina lub wołowina muszą być marynowane przed gotowaniem.

Różnorodne opcje gotowania marynat:
- Najpopularniejszą metodą jest mieszanka musztardy i mieszanki papryki. W takiej kompozycji zbędny będzie również czosnek. Musisz zetrzeć mięso i pozostawić na 10-15 minut.
- Nie zapominajmy o takim składniku jak sos sojowy. Dodaje również mięsu niezwykłego smaku, koloru i szczególnego aromatu. Dlatego możesz bezpiecznie użyć go do przygotowania marynaty.
- Ta metoda doda mięsu wspaniałej soczystości i po prostu niezapomnianego smaku. Ale to trochę kontrowersyjne, a raczej niektórzy mogą mieć wątpliwości - słodka marynata. A raczej ze słodkimi nutami. Pożądane jest marynowanie przez dzień lub przynajmniej przez całą noc. Będziesz potrzebował:
- majonezu - 2,5 - 3 łyżki. l.
- miód (płynny lub roztopiony) - trochę mniej niż majonez, 2 łyżki
- czosnek - 2-5 ząbków (do woli)
- olej roślinny - 1-1,5 łyżki stołowej. l.
- sól i inne przyprawy - do smaku
- Ta metoda doda pikantnego smaku i kuszącego aromatu oraz jest również uważany za stosunkowo szybki czas Wystarczą tylko dwie godziny. Najpierw każdy kawałek jest wcierany, a następnie mieszany z cebulą.
- Podstawa - oliwa (3 łyżki)
- Pół łyżeczki przypraw: pieprz czarny mielony, kminek, kolendra i mielona gałka muszkatołowa
- I szczypta suszonych ziół: oregano, bazylia i majeranek
- 3 średnie bulwy
- I kolejny wariant niezwykłej marynaty, która zamieni zwykłe danie w boski kotlet. Od czasu marynowania zajmuje to również około dwóch godzin, ale jeśli zostawisz go na noc, będzie to tylko plus.
- Wino wytrawne lub sok pomarańczowy - 2 łyżki. l.
- Musztarda - 1-2 łyżeczki. (musztarda wpływa bezpośrednio na miękkość mięsa)
- Sól, kolendra, pieprz - szczypta
- Jajko kurze - 1 szt. (możesz się bez tego obejść)
Jak ugotować pyszne soczyste kotlety z kurczaka w cieście na patelni: przepis
Mięso wysokiej jakości i jego prawidłowe pokrojenie to korzeń smacznego kotleta, ale są też łodygi (marynata) i liście (odpowiednie smażenie). Ale każdy z tych elementów odgrywa ważną rolę. Przy okazji nie zapominajmy, że mięso trzeba ostrożnie ubić, aby go nie przebić. W końcu filet jest bardzo delikatną częścią.
Naturalnie filet jest częścią składową, więc składniki będą następujące:
- Jajko
- 5 łyżek. l.mąka
- To jest klasyczny i prosty przepis. Oczywiście dodaje się do niej ulubione przyprawy i przyprawy, a także nie zapominajmy o soli. Ciasto dodaje soczystości mięsu, czyniąc kotlet prawdziwym arcydziełem.
- Ale nie mniej smaczne (ma nawet swoje zalety) jest ciasto piwne. Łączy mąkę z piwem w stosunku 1:1. Również prosty przepis, ale nie tak dobrze znany.

Technologia ciasta jest taka sama - po prostu maczaj panierowane mięso z obu stron w cieście i smażyć, aż będą gotowe.
WAŻNE: Smażenie powinno odbywać się na średnim ogniu. Pomimo tego, że filet z kurczaka smaży się szybko, ale na dużym ogniu może stać się tandetny (w środku) lub nawet wyschnąć. A na bardzo wolnym ogniu filet może się okazać ugotowany i nie będzie tak pysznej i doskonałej złotej skórki.
Pyszne ciasto majonezowe na kotlety z kurczaka: Przepis
Jest kilka sposobów na przygotowanie ciasta. Doświadczone gospodynie domowe czasami wymyślają własne przepisy, jak mówią, z tego, co się stało. Niektórzy lubią dodawać mleko lub kefir, a także kwaśną śmietanę i majonez w tej kwestii. Zatrzymajmy się na ostatnim komponencie.
Główna część to filet z kurczaka. Średnio przyjmuje się 300-500 gramów, nie jest to kwestia zasad. Ile jest już w twojej lodówce. Ale powinien być co najmniej jeden filet.
Do ciasta potrzebne są trzy składniki:
- majonez
- mąka
- i jajka

- Jeśli rozmawiamy o proporcjach, a następnie majonez i mąka są potrzebne w przybliżeniu w tej samej ilości - po 2-3 łyżki stołowe. l.
- Potrzebne jest 1,5 jaja. Ale uzyskanie czegoś takiego jest problematyczne, więc weź dwa.
- W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Na przykład zielenie są bardzo smaczne, świeże i niezwykłe. Tak, nawet z najczęstszym suszonym koprem. Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się zrobić takie danie zimą.
- Zagnieść ciasto (bez grudek) za pomocą trzepaczki. Nawiasem mówiąc, stopniowo dodawaj mąkę. Konsystencja ciasta powinna przypominać ciasto naleśnikowe lub gęstą śmietanę.
Gotowe, ubite i marynowane kawałki natrzyj solą i pieprzem i zanurzając w cieście smaż z obu stron.
Kotlet z kurczaka w bułce tartej: przepis
Ten przepis pozwoli Ci stworzyć prawdziwie świąteczne danie nawet w dzień powszedni. I, jak mówią, od takiego dania nie da się odciągnąć rodziny. Od razu zauważymy, że istnieją dwie opcje - z użyciem mąki i bez niej. Od tego będzie zależeć grubość samego ciasta.
Przy okazji możesz skorzystać z technologii: krakersy – jajko – krakersy. Chociaż, jak pokazuje praktyka, wystarczy jedna warstwa. Podwójne ciasto jest bardziej odpowiednie na świąteczny stół, gdy chcesz zaimponować gościom.
Na jeden filet:
- Jajko
- Bułka tarta - ile jest zużyte (ale co najmniej 50 g)

- Gotowe kotlety z kurczaka (surowe) są moczone najpierw w jajkach, a następnie w bułce tartej.
- Konsumpcja będzie inna dla każdego - niektórzy ludzie lubią małe ciasto, podczas gdy inni po prostu uwielbiają grubszą skórkę.
- Smażyć na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut z każdej strony, następnie osuszyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Kotlet drobiowy w jajku i mące: przepis
To klasyczny przepis, z którego korzystały nasze babcie. Ale od tego czasu nadal nie ustąpił swojego pierwszego miejsca żadną inną, bardziej ulepszoną recepturą.
- Weź dwie miski - z roztrzepanym jajkiem i mąką (około 5-6 łyżek). Oczywiście filet powinien być wstępnie marynowany, ubity i solony.
- Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest wrzucanie naszych kawałków do jajka. Przy okazji nie zapomnij dodać soli i ulubionych przypraw.
- A potem obsypujemy mąką.
- Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor i ugotuj w środku.

WAŻNE: Kontrowersyjne pytanie, jak właściwie otulić — w jajku, potem w mące lub odwrotnie. Trochę kładziemy nacisk. Będzie dobrze i tak i tak.
- Jeśli chcesz uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, postępuj zgodnie ze schematem: mąka jajeczna.
- A jeśli mąka jest jajkiem, to będziesz miał kotlety w cieście. Chociaż kotlety okażą się nie mniej smaczne, a skórka również okaże się złota, choć nie tak smażona i apetyczna.
Kotlet po francusku z piersi kurczaka z pieczarkami, pieczarkami, pomidorami, serem: przepis
Takie danie można bezpiecznie postawić na świątecznym stole, a w wyniku oceny możesz być pewien. Goście zmiatają wszystko z hukiem! Wiadomo, że nawet po marynowaniu lub odpowiednim cieście filet z kurczaka może być trochę suchy. To jest taka cecha samej części filetowej. A taki przepis sprawi, że mięso będzie odpowiednio soczyste, a zwykłe danie zamieni w dzieło sztuki.
Potrzebujemy:
- filet
- borowiki (lub inne) - co najmniej 300 g
- cebula - 1-2 szt.
- pomidory - 2-3 sztuki.
- ser (dowolny twardy) - co najmniej 200 g
- śmietana lub majonez - 3-4 łyżki. l.
- no oczywiście sól i różne przyprawy

Dalsze czynności:
- Pokrój filet, ubij, marynuj dowolną z powyższych metod i na razie odłóż na bok.
- Następnie zajmiemy się grzybami. Możesz pokroić je na talerze lub małe kawałki. To twoja decyzja, ale zgodnie z pierwszą metodą kotlety okazują się piękniejsze.
- Smażyć pieczarki z cebulą (musi być posiekane na półpierścienie), aż płyn wyparuje.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż przygotowane kotlety. Następnie pojawia się warstwa grzybów. Ale!
- Dalszy proces zależy również tylko od prezentowalności wyglądu. Grzyby można łączyć z majonezem (lub kwaśną śmietaną) lub zrobić siatkę z majonezu (będzie trochę ładniejsza).
WAŻNE: Następnie należy wykonać kratkę przed warstwą sera.
- Pomidory kroi się w pierścienie, ale można to zrobić w zwykły sposób - w półpierścienie. I połóż kotlety na wierzchu.
- Na koniec posyp je obficie startym serem i wstaw do piekarnika (nie więcej niż 180 °C) na 20-30 minut. Aż do powstania pięknej złotej skórki (ale nie przesuszonej).
WAŻNE: Niektórzy wolą wkładać surową cebulę. Oznacza to, że nie smaż z grzybami, ale umieść je przed nimi w osobnej warstwie.
Kotlet z kurczaka z cebulą i ryżem: przepis
Kolejny przepis, który sprawi, że zwykły obiad (lub kolacja) stanie się daniem doświadczony kucharz. Od razu zauważymy, że rezultatem będzie pełnoprawne danie, które będzie gotowe do podania.
Wymagane:
- filet - 1 szt.
- ryż - 1 szklanka
- cebula
- kurkuma - nie więcej niż 1 łyżeczka.
- czosnek – 2-3 ząbki (opcjonalnie)
- sól i inne przyprawy

- Następnie na tym samym oleju podsmaż cebulę aż będzie przezroczysta. I nie zapomnij dorzucić na koniec czosnku.
- Ponownie użyjemy patelni z tym samym olejem. W razie potrzeby można go trochę dodać. Wlać umyty ryż i smażyć dosłownie 2-3 minuty.
- Następnie jak zwykle zalać 2 szklankami zimnej wody i gotować na wolnym ogniu 15 min. Wyłączyć i odstawić na kolejne 20-30 min. Nawiasem mówiąc, pożądane jest owinięcie czymś ciepłym.
- Gotowe! Kotlety można pokroić w plastry, na stojący obok talerz położyć łyżkę cebuli i położyć porcję ryżu. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tą zasadą gotowania okazuje się kruchy, a kurkuma da niezbędne zażółcenie.
- Mała rada! Ryż można ułożyć w okrągły kształt. Jeśli nie ma specjalnego szablonu, użyj plastikowej butelki. Odetnij szyję i dół, a pozostałą część (nie więcej niż 5-7 cm) użyj zamiast formy.
Kotlety z kurczaka z ananasami i serem w piekarniku: przepis
To danie można również śmiało nazwać świątecznym, a nawet trochę nietypowym, ponieważ łączy w sobie soczysty i słodki ananas ze słonym kurczakiem i chrupiącą skórką serową. Połączenie okazuje się szykowne, a mięso zyskuje dodatkową soczystość i niesamowity smak.
Oczywiście trzeba zrobić kotlety. Można użyć dowolnych przypraw, ale do takiego przepisu można obejść się bez soli i pieprzu.
Potrzebujesz również:
- śmietana lub majonez - 3 łyżki. l.
- kilka piór zielonej cebuli i kilka ząbków czosnku - do wyboru
- ser twardy - 250-300 g

- Kotlety te wykonuje się w następujący sposób: ułożyć pokrojone mięso na blasze do pieczenia, posmarować tłuszczem z kwaśną śmietaną (z czosnkiem i zieleniną) lub majonezem
- Następnie na każdy położyć kawałek koła ananasa
- I ostrożnie posypać startym serem
- Piec 30 minut w temperaturze 170-185°C
Kotlet z kurczaka z ziemniakami i serem, w cieście ziemniaczanym: przepis
Przepis szalenie prosty, ale znacznie upraszcza zadanie gospodyni - będzie to zarówno danie mięsne, jak i przystawka. Chyba że sałatka lub krojone warzywa nie będą zbyteczne.
Główne składniki:
- filet - 300-500 g
- ziemniaki - w tych samych ilościach
Jako dodatkowe składniki:
- ser (twardy lub topiony) - 90-120 g
- mąka - 2-3 łyżki. l.
- jajko
- przyprawy i zioła

- yasa
- Do ziemniaków dodaje się mąkę, jajka, zieleninę (w razie potrzeby) i inne ulubione przyprawy
- Pokrojone kawałki fileta najpierw macza się w mące, a następnie jak zawijane w ziemniaczaną saszetkę. I nie zapomnij włożyć do środka kawałka sera
- Smaż do upieczenia z obu stron na średnim ogniu
- Mała rekomendacja! Jeśli zapomniałeś wycisnąć sok lub ziemniaki po prostu nie przylegają dobrze do mięsa, zrób ciasto bezpośrednio na patelni. To znaczy, połóż łyżkę ciasta na rozgrzanej patelni, a następnie włóż kotlet. Smażyć na złoty kolor. Następnie ułóż na wierzchu ser i kolejną łyżkę ciasta. Odwróć i smaż, aż skończysz.
Kotlet z kurczaka w cieście serowym ze skórką serową: przepis
Okazuje się smaczny, niezwykły i prosty. Zgodnie z technologią przepis jest podobny do najprostszej klasycznej wersji. Ale jest jedna mała różnica. Oczywiście pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie przetworów mięsnych. Następnie zaczynamy przygotowywać samo ciasto.
Wymagane:
- jajko
- mąka — 3-4 łyżki. l.
- ser twardy — 50-100 g

- Nie wspomnieliśmy o przyprawach, gdyż nie ma w tej kwestii sztywnych reguł - możesz dodawać co chcesz.
- Zetrzyj ser (na drobnej tarce) i wymieszaj z jajkiem. Dodaj tutaj swoje ulubione przyprawy i zioła.
- Następnie działa według następującego schematu - filet z kurczaka obtocz w mące, a następnie zanurz go dobrze w cieście jajeczno-serowym.
- Smaż przez 4-5 minut z każdej strony.
WAŻNE: Uważaj, aby nie przypalić sera. Ponieważ taka historia może się zdarzyć z serem. Aby temu zapobiec, możesz obniżyć temperaturę lub skrócić czas smażenia. Ale upewnij się, że mięso w środku jest usmażone.
Kotlety z kurczaka w sosie sojowym: przepis
Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym przepisem, zresztą nie ma potrzeby martw się o przeprowadzkę W końcu sos sojowy całkowicie zastępuje sól. Nie tylko nadaje potrawom niesamowity smak, ale także nasyca je użytecznymi substancjami.
Oprócz części filetowej potrzebne są jeszcze trzy składniki:
- sos sojowy - 50 ml
- papryka - 1 godz.
- pieprz czarny mielony - do smaku

- Przygotowane kotlety i marynowane w powstałym sosie sojowym.
- Pozostaw na 20-30 minut i zacznij smażyć.
- Jak zwykle smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Przy okazji! Sos sojowy doda własnej kropli koloru, dzięki czemu kotlety będą nieco ciemniejsze.
Kotlet z kurczaka pod futrem: Przepis
Ten przepis może się nieco różnić, ponieważ każda gospodyni może go wykonać w nieco inny sposób. Możesz także dodać lub usunąć dowolny składnik.
Główne składniki:
- pomidory – 3-4 sztuki
- cebula – 1-2 główki
- jajko - 2-3 szt.
- twardy ser - 100-200 g (ale sera jest mało)
W przepisie weźmiemy następujące dodatkowe składniki:
- czosnek - 3-4 ząbki
- pieczarki - 150 g
- majonez - 2-3 łyżki. l.

- Przygotowaliśmy kotlety i ułożyć je na wysmarowanym masłem deco
- Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem i posmaruj każdy kawałek fileta.
- Włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Pieczarki nie muszą być wstępnie smażone! Pokrój na talerze i ułóż na wierzchu warstwę cebuli.
- Następnie kolej na pomidory. Należy je pokroić w cienkie koła i ułożyć jako ostatnią warstwę po 2-3 kawałki na każdy kawałek mięsa.
- Na koniec posyp wszystko startym serem i wstaw do piekarnika.
- Piecz przez 30-45 minut (aby grzyby się ugotowały) w temperaturze 175°C.
WAŻNE: Kotlety, Przykryć folią na górze. Skróci to czas gotowania, zapewni pełne ugotowanie grzybów i zapobiegnie niepożądanemu przypaleniu (górna warstwa). A 10-15 minut przed wykopem zdejmij kopułę z folii. Wtedy otrzymasz apetyczną złotą skórkę.
Leniwe Kotlety Z Kurczaka: Przepis
Niektórzy mogą mieć wątpliwości co do nazwy - bo trzeba trochę zadzierać z mięsem dłużej. Ale takie kotlety nie zajmują dużo czasu, a doświadczone gospodynie domowe mają taki przepis na nieoczekiwanych gości. Nawiasem mówiąc, do jego przygotowania nie trzeba używać dobrej części filetowej. Możesz użyć dowolnych skrawków kurczaka.
Wymagane:
- filet z kurczaka - 400-500 g
- cebula - 2-3 sztuki
- majonez - 2-3 łyżki. l.
- kasza manna - 2,5 łyżki. l.
- sól, pieprz - szczypta

- Bierzemy filet z kurczaka i kroimy go na małe kwadraty. Nie trzeba siekać bardzo drobno, około 0,5-0,7 cm.
- Cebule są również reżimem równych małych kwadratów.
- Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na co najmniej pół godziny, aby kasza manna pęcznieła. Jeśli jest taka możliwość, niech noc stoi. Mięso dobrze się namoczy, a kotlety będą miękkie i soczyste.
- Wlewaj zawartość łyżką stołową na rozgrzaną patelnię. Smażyć przez 5-6 minut z każdej strony na średnim ogniu. Złota skorupa będzie sygnałem gotowości.
Która przystawka jest odpowiednia do kotletów z kurczaka: lista
Krótko mówiąc, potem prawie dowolna. Tak, do kurczaka będą dobrze smakować następujące składniki:
- ziemniaki
- ryż
- gryka
- i inne zboża
- makarony lub spaghetti
- wszelkie warzywa świeże lub pieczone
Jak zrobić kotlety z kurczaka soczyste, miękkie, delikatne: wskazówki
Aby nie powtarzać kilka razy, podsumujemy jak zrobić kotlety z kurczaka miękkie i soczyste. Podkreślmy kilka wskazówek od doświadczonych rzemieślników, na które powinieneś zwrócić uwagę.
- Następnie przeciąć część filetową w poprzek włókien.
- Marynowanie kurczaka przez co najmniej 20 minut.
- Ciasto utworzy dodatkową skórkę, która zatrzyma niezbędny sok w środku, dzięki czemu kotlet będzie bardzo delikatny i soczysty.
- Mięso bardzo miękkie pozyskuje się z produktów mlecznych (mleko, kefir, majonez czy kwaśna śmietana), a także z musztardy.
- Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, ale nie przegrzanym! W przeciwnym razie mięso stanie się suche, a nawet ciemne.
- Aby łatwiej pokroić mięso, włóż je na kilka minut do zamrażarki.
- Jeszcze lepiej usmażyć kotlety przed podaniem, inaczej ich smak się pogorszy.
- Jeśli posolisz mięso na długo przed smażeniem, może wypuścić dużo soku i okazać się zbyt twarde.
- Uwaga - dla kruchości i soczystości mięso natrzeć olejem i octem (w równych proporcjach) 1-2 godziny przed smażeniem.
- Smażenie kotletów z kurczaka zajmuje nie więcej niż 10 minut. czyli 5 minut z jednej strony i podobnie z drugiej.
- Pieczenie w piekarniku trwa nieco dłużej - 20 minut. Czasami przepis wymaga więcej czasu - 30-40 minut. Ale to zależy od stopnia gotowości dodatkowych elementów.