Jak gotować cienkie i soczyste, ryżowe, meksykańskie, żytnie, uzbeckie, owsiane, kukurydziane tortille na patelni: najlepsze przepisy. Ciasto na tortille na patelni z kwaśną śmietaną, kefirem, mlekiem, kwaśnym mlekiem, wodą z drożdżami i bez: przepisy

Najpopularniejsze przepisy na gotowanie tortilli na patelni.

Tortille to produkt, który każdy bez wyjątku lubi. Jeśli zostaną odpowiednio przygotowane, zmienią się z codziennego dania w świąteczny, a do tego wystarczy je uzupełnić doskonale ułożonymi nadzieniami i pikantnymi sosami.

Dla tych, którzy nigdy nie jedli tego prostego dania proponujemy kilka ciekawych przepisów, dzięki którym można przygotować świeże, soczyste i maślane ciasta.

Przepis na ciasta ze świeżego ciasta na wodzie

Ten przepis spodoba się tym kucharzom, którzy preferują niskokaloryczne szybkie posiłki. W takim przypadku nie będziesz musiał zawracać sobie głowy wstępnym przygotowaniem produktów, wystarczy tylko wymieszać trzy składniki.

Produkty:

• Mąka pszenna - 500 g
• Woda około - 160 ml (może potrzebować trochę więcej)
• Sól - 1 łyżeczka

Zalecenia dotyczące gotowania:

• Wsyp mąkę do głębokiej miski i dodaj sól
• Weź łyżkę i dokładnie wymieszaj suche składniki
• Zrób dołek w mąkę i wlać do niej wodę
• Zagnieść sztywne ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20-30 minut
• Po tym czasie podzielić na porcje rozwałkować, usmażyć suche patelnie z obu stron

Przepis na ciasto na słodkie ciasta

Jeśli chcesz zadowolić domowników nie tylko słodkimi, ale i zdrowymi ciastami, zastąp cukier miodem. Ten składnik, oprócz słodyczy, nada gotowemu daniu po prostu boski aromat.

Składniki:

• Mleko - 100 ml
• Mąka - 2 szklanki
• Jajko - 1 szt.
• Miód - 2 łyżki. l
• Pół łyżeczki soli
• Soda - na czubku noża

A więc:

• Na początek umieść miód i wodę sodową w łaźni parowej i podgrzej wszystko, aż pojawi się trwała biała piana
• Gdy tak się stanie, dodaj miód do mleka i wszystko dokładnie wymieszaj
• W osobnej misce ubij jajko i sól
• Następnie wlej mąkę do głębokiej miski i dodaj wszystkie płynne składniki
• Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 20 minut
• Rozwałkować do wymaganej wielkości i usmażyć na patelni z teflonem panierka

Bujne pierogi na kefirze, na patelni

Pyszne pierożki są dobre, ponieważ doskonale łączą się ze słodkimi sosami, dżemami i dżemem. Dlatego jeśli szukasz idealnego dania na śniadanie, zdecydowanie spróbuj je ugotować.

• Mąka - 600 g
• Kefir - 250 ml
• Sól - 1/2 łyżeczki.l
• Jajko - 1 szt
• Soda na czubku noża
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

• Kefir wlać do głębokiego pojemnika i dodać sodę
• Wymieszać wszystko dokładnie i odstaw na 1-2 minuty
• Następnie dodaj do niego jajko i wszystko ponownie wymieszaj
• Płynne składniki mieszamy z mąką i zagniatamy elastyczną ciasto
• Uformuj z niego cienki pakiet i pokrój na kawałki
• Rozwałkuj powstałe półfabrykaty do wymaganej wielkości i usmaż je na oleju roślinnym
• Aby ciasta były przewiewne, podsmaż je pod przykryciem
• Po wyjęciu z patelni włóż je do naczynia i przykryj ręcznikiem
• Gdy trochę ostygną, możesz spokojnie podać je na stole

Przepis na ciasto na bujne cienkie ciasta drożdżowe, bez jajek i mleka, na wodzie

Istnieje opinia, że Wypieki drożdżowe mogą być smaczne tylko wtedy, gdy zostały przygotowane z mlekiem i dużą ilością masła. W rzeczywistości wszystkie te wysokokaloryczne składniki można łatwo zastąpić lżejszymi, a jednocześnie gotowe danie również okaże się bardzo smaczne i aromatyczne.

Składniki do robienia chudych ciast:

• Mąka - 3 łyżki
• Woda — 1 łyżka
• Olej roślinny — 2 łyżki. l
• Sól - 1/2 łyżeczki l
• Cukier - 1 łyżeczka l
• Drożdże suszone - torebka

Więc :

• Najpierw podgrzej wodę do 35 stopni i rozpuść w niej sól i cukier
• W osobnej misce wymieszaj mąkę z drożdżami
• Połącz wszystkie składniki, dodaj olej roślinny i zagniataj ciasto
• Przykryj ręcznikiem i odeślij w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę
• Po tym czasie ciasto będzie gotowe do użycia
• Wystarczy je podzielić na porcje, rozwałkować i usmażyć z obu stron

Szybki przepis na ciasto na szybkie serniki

Ci kucharze, którzy lubią zaskakiwać swoich bliskich pikantnym smakiem ciast, mogą dodać do nich odrobinę sera. Pamiętaj jednak, że aby gotowe danie było jak najsmaczniejsze, nie powinieneś oszczędzać na tym produkcie. Jeśli chcesz uzyskać ciasta o wyraźnym kremowym smaku, preferuj najwyższej jakości surowe.

Składniki na serniki:

• Twardy ser -100 g
• Mąka — 3 łyżki
• Śmietana — 3 łyżki. l
• Mleko - 1 łyżka
• Sól - pół łyżeczki
• Soda na czubku noża
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

• Śmietanę wymieszać z mleko i do powstałej masy dodać sodę zgaszoną sokiem z cytryny
• W kolejnym etapie ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mieszanki mleczno-śmietanowej
• Wszystko to mieszamy z mąką (trzeba uzyskać ciasto, które nie klei się do rąk)
• Dzielimy na małe kawałki, rozwałkowujemy wałkiem i smażymy pod przykryciem do pojawia się złota skórka

Przepis na ciasto na kwaśną śmietanę

Poniżej przedstawiamy przepis na najdelikatniejsze ciasta gotowane na śmietanie. Do ich przygotowania najlepiej wziąć śmietanę z farmy tłuszczowej lub co najmniej 25%. Jeśli do ciasta dodasz produkt o mniejszej zawartości tłuszczu, nie uzyskasz kremowego smaku i aromatu.

Składniki:

• Śmietana - 200 ml
• Mąka - ok. 3 kubki (może być trochę mniej)
• Jajko - 2 szt.
• Sól do smaku
• Soda i sok z cytryny do gaszenia

Przygotowanie: ​​

• Do jajek dodać sól i lekko ubić
• Przesiej mąkę przez sito i przenieś do głębokiego pojemnika
• Zgaś sodę octem i dodaj do śmietany
• Dodaj jajka tutaj i wszystko dokładnie wymieszaj
• Zrób nacięcie w mące i wlej do niej powstałą mieszankę
• Zagnieść ciasto i pozostawić na 15 minut
• Na samym końcu podzielić na części i podsmażyć na oleju, po uprzednim rozwałkowaniu

Ciasta z ciasta budyniowego, przepis

Jeśli zdecydujesz się na pieczenie ciast według tego przepisu, w rezultacie będziesz mieć na stole danie, które z łatwością zastąpi zakupiony chleb dla Ciebie i Twojej rodziny.

Produkty:

• Woda — 1 łyżka
• Mąka — 2-3 Art.
• Olej roślinny — 5 art.l
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Postawić wodę na kuchence i zagotować
• Podczas ogrzewania mieszamy sól z mąką
• Całość zalewamy wrzątkiem cały czas mieszając za pomocą trzepaczki
• Najpierw staraj się uzyskać maksymalną jednorodność
• Pozwól, aby ciasto trochę się uspokoiło, a następnie dobrze je zagniataj
• Gdy osiądzie znowu można zacząć bujać
• W tym celu należy najpierw zwilżyć ręce olejem, a następnie podzielić ciasto na małe kawałki
• Następnie posmarować powierzchni stołu i urządzenia za pomocą którego rozwałkujesz ciastka
• Na ostatnim etapie będziesz musiał wszystko usmażyć na złocistą skórkę

Placki ziemniaczane na patelni: przepis

Komponenty do gotowania placków ziemniaczanych

• Ziemniaki — 500 g
• Czosnek — 2 ząbki
• Liść laurowy — 2 sztuki
• Śmietana — 2 łyżki. l
• Mąka — 1 łyżka -1,5
• Sól i pieprz do smaku

Zalecenia dotyczące przygotowanie:

• W początkowej fazie należy obrać ziemniaki i ugotować je z dodatkiem czosnku i liścia laurowego
• Gdy będzie gotowy odcedzić wodę i zmielić na jednolitą masę
• Do powstałej masy dodać sól, pieprz i mąkę
• Zagnieść sztywne ciasto (jeśli klei się do rąk, wystarczy posmarować je olejem roślinnym)
• Podziel na porcje, uformuj okrągłe placki i usmaż na patelni na oleju roślinnym lub maśle

Przepis na szybkie pierogi na patelni z ciasta kluskowego

Klasyczny przepis na ciasto na knedle jest idealny do robienia pierogów z jajek i oleju. Dzięki tym dwóm składnikom staje się bardziej miękki, elastyczny i giętki, co umożliwia przygotowanie bardzo delikatnych i przewiewnych ciast

Składniki:

• Mąka pszenna - 450 g
• Woda - 180 ml
• Sól - pół łyżeczki
• Jajko - 2 szt.
• Olej roślinny — 3 łyżki.l

Zalecenia dotyczące gotowania:

• Dodaj jajka i sól do oleju i wszystko ubij aż do pojawienia się piany
• Zrobić dołek w mące i wlać masę jajeczną, wodę i zagnieść miękkie ciasto
• Uformować ciasta i usmażyć na sucho patelnia

Przepis na ciasta z ciasta serowego z zieleniną na patelni

Większość początkujących kucharzy boi się robić ciasto serowe, powołując się na fakt, że ser nie topi się jak ser twardy. W rzeczywistości, jeśli zmielisz go kilka razy przez drobne sito, jego praktyczność nie będzie zauważalna w teście, a w gotowym produkcie poczujesz tylko jego delikatny smak.

Produkty:

• Ser — 300 g
• Mąka — 2 łyżki
• Słonecznik lub oliwa z oliwek — 4 łyżki. l
• Jajko - 2 szt.
• Sól - 1/2 łyżeczki]

  Przepis:

  • Najpierw nacieraj ser na gładką masę
  • Wymieszaj z jajkami i odstaw
  • Mąkę wymieszaj z solą, dodaj ser i olej roślinny do niego
  • Umyj, posiekaj warzywa a także dodaj do ciasta
  • Zagnieść elastyczne ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny
  • Następnie odstawiaj na 15 minut w temperaturze pokojowej i możesz bezpiecznie formować z niego ciastka i smażyć je na patelniach

  Cienkie ciastka żytnie zamiast tego chleba z mąki żytniej na wodzie bez drożdży: przepis

  

  Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasta z mąki żytniej, a następnie weź pod uwagę fakt, że wszystkie wypieki z niej bardzo szybko czerstwieją. Dlatego jeśli chcesz, aby pozostały miękkie przez co najmniej kilka dni, to po schłodzeniu koniecznie włóż je do plastikowej torby lub hermetycznie zamkniętego pojemnika.

  Składniki do wyrobu ciast:

  • Mąka żytnia — 2-3 łyżki
  • Olej roślinny - 6 łyżek.l
  • Woda mineralna — 150 ml
  • Sól do smaku

  Przygotowanie:

  • Wymieszać mąkę z solą, następnie dodać olej roślinny i wodę
  • Zagnieść ciasto i odstawić na co najmniej 15 minut
  • Podziel na porcje, rozwałkuj okrągłe tortille i ugotuj je na patelni

  Meksykańskie tortille z mąki kukurydzianej: Przepis na patelnię

  

  Przepis:

  • Mąka kukurydziana — 2 łyżki
  • Mąka pszenna — 1 łyżka
  • Woda mineralna — 1 łyżka
  • Olej kukurydziany — 50 ml
  • Sól i pieprz do smaku

  Przygotowanie ciast:

  • Wymieszać z wodą, solą, pieprzem i warzywami masło
  • Otrzymany płyn wlać do wstępnie przesianej mąki i zagnieść ciasto
  • Podziel na małe porcje i rozwałkuj bardzo cienkie kulki
  • Wysuszyć na suchej patelni, aż pojawią się brązowe plamy (z obu stron)

  Ciasto na torty uzbeckie: przepis z cebulą bez oleju na suchej patelni

  

  Składniki:

  • Woda — 200 ml
  • Olej roślinny — 10 łyżek. l
  • Sól - 1/2 łyżeczki l
  • Mąka - tyle ile się zmieści
  • Cebula - 150 g

  Przygotowanie:

  • Zagnieść ciasto z wody, mąki, soli i masła
  • Gdy ciasto osiada, obierz cebulę i posiekaj jak najdrobniej
  • Weź część ciasta i rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe
  • Wszystko zwijamy w ciasną rurkę, lekko dociskamy i kroimy na małe kawałki
  • W kolejnym etapie ponownie podnosimy wałek do ciasta i rozwałkowujemy kawałek ciasta na cienkie ciasto
  • Suszymy aż będzie gotowe na suchej patelni

  Wafle ryżowe z mąki ryżowej: przepis na patelni

  

  Komponenty do gotowania:

  • Mąka ryżowa — 300-400 r
  • Jaja — 1 szt.
  • Woda — 150 ml
  • Olej sezamowy — 1 łyżka.l
  • Sól do smaku

  Zalecenia do gotowania:

  • Najpierw wymieszaj wodę, jajko i sól
  • Wsyp całą mąkę i wymieszaj najpierw łyżką
  • Gdy masa stanie się jednolita, zmocz ręce naoliwić i zagnieść ciasto
  • Odstawić na 15 minut w temperaturze pokojowej i zacząć formować ciastka
  • W tym celu podzielić ciasto na porcje i wszystko rozwałkować tak cienko jak to możliwe
  • Wszystkie otrzymane wysuszyć półfabrykaty na patelni

  Ciastka owsiane na patelni z płatków owsianych: przepis

  

  Jeśli chcesz zrobić najbardziej przydatne tortille owsiane, przygotuj je bez użycia mąki. Możesz sobie pozwolić na zrobienie ich wyłącznie z płatków owsianych i niewielkiej ilości otrębów.

  Składniki :

  • Płatki owsiane — 300 g
  • Otręby — 50 g
  • Jogurt niskotłuszczowy - 100 ml
  • Sól i cukier do smaku

  Przygotowanie:

  • Wymieszaj płatki owsiane, otręby i sól w głębokiej misce
  • Jeśli chcesz słodkie ciasta, dodaj również cukier
  • Wszystko polej jogurtem, ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut
  • Po tym czasie powinno być gęste jednorodne ciasto, które trzeba będzie usmażyć na maśle

  Ciasta z kwaśnego mleka: przepis

  

  Składniki:

  • Zsiadłe mleko — 1 łyżka
  • Mąka — 450 g
  • Ziele koperkowe — 70 g
  • Olej roślinny ja — IV wiek l
  • Sól i pieprz - 2 g
  • Soda na czubku noża

  Sposób przygotowania:

  • Dodaj sodę do mleka i odczekaj aż się spienia
  • Zmiel koperek i dodaj go również do płynu
  • Mąkę mieszamy z solą, a następnie wlewamy do niej płynne składniki
  • Elastyczne ciasto wyrabiamy, rozwałkowujemy i smażymy na patelni

  Blachy na patelni

  

  Składniki:

  • Mleko - 1 łyżka
  • Mąka - 3 łyżki
  • Sól - pół łyżeczki.l
  • Masło — 70 g

  Przygotowanie:

  • Najpierw podgrzej mleko i rozpuść w nim sól
  • Dodaj to wszystko do mąki i zagniataj niezbyt sztywne ciasto
  • Podziel na 5 części
  • Rozwałkuj każdy z nich cienką warstwą
  • Rozpuść masło w osobnym naczyniu i posmaruj nim swoje wykroje
  • Następnie, najpierw każdą pojedynczo rozwałkuj w tubę, a następnie przekręć w ślimaka
  • Weź wałek do rąk i ponownie rozwałkuj ciasto na wymaganą grubość
  • Tak przygotowane półfabrykaty wystarczy usmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego

  Tortille z serem na patelni

  

  Składniki dania:

  • Ser — 300 g
  (43 9) Zieloni - 1 pęczek
• Mąka (pszenna lub kukurydziana) - 350 g
• Mleko - 100 ml
• Jajko - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku

Zalecenia kulinarne

• Zagnieść ciasto z mąki, mleka, jajka i soli
• Przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na 20 minut
• W tym czasie umyć i posiekaj warzywa i dodaj do twarogu
• Wymieszaj nadzienie do uzyskania gładkiej konsystencji i zacznij formować ciastka
• Oddziel małą kulkę od ciasta i rozwałkuj na okrągłe -wykrojony przedmiot
• Na jego środek włożyć farsz serowy i zieleniny i dokładnie go zamknąć, formując rodzaj woreczka
• Następnie spłaszczyć ciasto rękoma, a w razie potrzeby lekko rozwałkować wałkiem
• Smażyć takie ciasta najlepiej na maśle

Naleśniki z mięsnym nadzieniem

Jeśli w Twoim domu są okropni mięsożercy, to Ty mogą zadowolić je ciastami wypełnionymi wołowiną lub indykiem.

Przygotowanie:

• Przygotować ciasto w dowolny sposób, o którym już wspomnieliśmy powyżej
• Następnie podziel na porcje i rozwałkuj na cienkie placki (powinny być mniej więcej tej samej wielkości)
• Na jeden z nich połóż mięso mielone (nie dochodzące do centymetra od krawędzi)
• Wszystkie puste miejsca posmaruj żółtkiem i przykryj drugie cienkie ciastko na wierzchu
• Ciasto dociskamy za wysmarowaną krawędź, lekko rozwałkowujemy i śmiało wysyłamy na patelnię

Tortille z Szynką i Serem na patelni

< > > Produkty:

• Ser twardy — 150 g
• Szynka — 250 g
• Mąka 550 g
• Kefir - 1,5 łyżki
• Jajka - 2 szt
• Sól i pieprz
• Soda — 2 g

Przepis:

• Najpierw zetrzyj ser i szynkę
• Następnie dodać kefir, jajka, sodę i sól i wszystko lekko ubić
• Do tego płynu dodać ser i szynkę i wszystko dokładnie wymieszać
• W w kolejnym kroku zacznij dodawać mąkę
• Rób to stopniowo, inaczej otrzymasz ciasto, które nie będzie się dobrze wałkować
• Podziel wszystko na równe części, rozwałkuj i smaż dalej olej roślinny

Wideo: Szybkie ciasta na patelni