Jak gotować soczyste, chrupiące bryłki w domu: najlepsze przepisy. Jak gotować nuggetsy z fileta i piersi z kurczaka, indyka, wieprzowiny, mięsa mielonego z serem, ryb, warzyw? Nuggetsy z kurczaka takie jak McDonald's, KFS: przepisy

Czy kiedykolwiek próbowałeś nuggetsów? Czy znasz to przyjemne chrupiące i delikatne nadzienie? Jeśli nie, zdecydowanie zalecamy zrobienie bryłek przy użyciu jednego z naszych przepisów.

Innym sposobem na zadowolenie gości i domowników jest przygotowanie prawdziwych, domowych bryłek. Istnieje wiele przepisów na to danie. W tym artykule przeanalizujemy najbardziej udane z nich.

Co to są bryłki, z czego są zrobione i jak je przygotować?

Nuggetsy to kawałki kurczaka panierowane w panierce i smażone w dużej ilości oleju. Czasami do panierki dodaje się różne rodzaje sera, kawałki warzyw i przyprawy. Wszystko zależy od twoich życzeń i wyobraźni.

Możesz zrobić nuggetsy nie tylko z kurczaka. Odpowiednie również:

• wieprzowina
• indyk
• ryba
• ziemniaki
• Warzywa
• Mielona Wołowina

Jak widać jest wiele możliwości zrobienia pysznych, domowych bryłek.

Zazwyczaj nuggetsy smażone są na patelni w dużej ilości oleju lub smażone w głębokim tłuszczu. Bardziej delikatne alternatywy to smażenie bryłek w piekarniku, gotowanie w parowarze, powolna kuchenka. Niskokaloryczna wersja nuggetsów do gotowania - na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką bez oleju.

Uwaga dla gospodyń domowych! Prawdziwe samorodki to sztuka. Nie każdy robi je perfekcyjnie za pierwszym razem, więc wypróbuj różne opcje gotowania.

Jak już zrozumiałeś, nuggetsy w tradycyjnym rozumieniu to raczej tłuste i wysokokaloryczne danie. Aby zbilansować posiłek, podawaj nuggetsy z dużą ilością warzyw i zieleni.

Jak gotować nuggetsy z fileta z kurczaka w bułka tarta?

Standardowy przepis na gotowanie bryłek wygląda tak.

Składniki:

• filet z kurczaka — 0,5 kg
• jajko — 2 szt. lub 100 g
• mąka pszenna najwyższej jakości - 100 g
• bułka tarta - 200 g
• sól, przyprawy - opcjonalnie
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Płukanie filet z kurczaka pod zimną wodą, wysuszyć.
2. Używając kuchennego młotka, lekko ubij mięso, aby było bardziej miękkie.
3. Pokrój filet na paski o szerokości 3 cm.
4. Pokrój każdy pasek na kawałki o bokach 3 i 4 cm.
5. Umieść kawałki kurczaka w misce, obtocz w przyprawach.
6. Wymieszaj składniki na lezon:
   1. Rozbij dwa jajka i 2-3 łyżki wody do miski.
   2. Wymieszaj mieszaninę trzepaczką.
   3. Rozpuść sól w mieszance jajecznej.
7. Zrób podwójną panierkę:
   1. Zanurz każdy kawałek całkowicie w lizonie.
   2. U następuje natychmiast w mące.
   3. Ponownie w mieszance jajecznej.
   4. Następnie w bułce tartej.
8. Gotowe kawałki natychmiast zanurzyć we wrzącym oleju (poziom oleju powinien znajdować się 3 cm nad poziomem kurczaka).
9. Smażyć nie dłużej niż 3-4 minuty. Sprawdź nożem - jeśli nóż bez problemu wchodzi w bryłki, to wszystko jest gotowe.
10. Wyjmij z frytownicy, patelni lub garnka, gdzie gotowałeś łyżką cedzakową i umieść na talerzach z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Bryłki są gotowe. Podawać z mieszanką warzyw, zielonymi liśćmi i sosem.

Jak ugotować nuggetsy z piersi kurczaka z jabłkami smażonymi na głębokim tłuszczu?

Bardzo ciekawy przepis na gotowanie bryłek... z jabłkami! Nie mylisz się, to jabłka są używane w przepisie. Dzięki ich obecności bryłki są bardzo soczyste, a ich smak jest bogatszy.

Składniki:

• filet z kurczaka — 500 g
• zielone jabłko kwaśne — 2 szt lub 200 g
• jajko kurze - 2 szt lub 100 g
• mąka pszenna najwyższej jakości - 200 g
• bułka tarta - 200 g
• sól, przyprawy - do smaku
• olej do smażenia - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikami papierowymi.
2. Pokrój każdą połowę fileta na 5 małych kawałków. Dla wygody dalszej obróbki zalecamy cięcie pod kątem 60 stopni od wąskiej części do szerszej.
3. Za pomocą młotka kuchennego ubij filet na grubość 0,5 cm. Lepiej bić w torbę, aby filet się nie rozpadł.
4. Obierz jabłka, wytnij rdzeń.
5. Pokrój jabłka na kawałki średniej wielkości o grubości 2 cm.
6. Zawiń 1 kawałek jabłka w filet z kurczaka z kopertą.
7. Przygotuj lizon tak, jak wskazano w poprzednich przepisach.
8. Zrób podwójną panierkę:
   1. Zanurz koperty z kurczaka w mieszance jajecznej.
   2. Następnie ostrożnie obtocz w mące.
   3. A potem znowu w liezon.
   4. Panierowanie w bułce tartej.
9. Smażyć we frytkownicy rozgrzanej do 180-190 stopni.

Cieszę się! Jeśli jabłka są bardzo twarde i obawiasz się, że mogą pozostać surowe, możesz je wstępnie podsmażyć na maśle lub zmiękczyć w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.

Jak gotować nuggetsy z indyka w cieście?

Nuggetsy z indyka są robione w taki sam sposób jak nuggetsy z kurczaka. W każdym przepisie mięso z kurczaka można zastąpić mięsem z indyka i odwrotnie, nie ma zasadniczej różnicy. Różnica w tym przepisie polega na tym, że zamiast panierki użyjemy ciasta.

Składniki:

• filet z indyka — 0,5 kg
• jaja — 150 g lub 3 sztuki
• mąka - 40 g
• woda - opcjonalnie
• sól - do smaku
• proszek do pieczenia na czubku noża
• przyprawy (ostra papryka, kurkuma, papryka, pieprz czarny mielony) — szczypta

Przygotowanie:

1. Umyj mięso z indyka i osusz na ręcznikach papierowych.
2. Pokrój filet w średnią kostkę.
3. Zrób ciasto:
   1. Wymieszaj jajka z przyprawami i proszkiem do pieczenia trzepaczką.
   2. Dodaj mąkę i wodę, wymieszaj. Konsystencja to ciasto naleśnikowe.
4. Zanurz kawałki filetów w cieście.
5. Natychmiast wrzucić do wrzącego oleju.
6. Smaż przez kilka minut, aż będą złote i chrupiące.
7. Wyjmij z oleju i rozprowadź na ręcznikach papierowych lub włóż do durszlaka, aby spuścić olej.

Jak zrobić bryłki wieprzowe?

Wieprzowina różni się od kurczaka czasem gotowania. Jeśli kurczak jest gotowy w ciągu kilku minut, wieprzowina zajmuje znacznie więcej czasu. Aby wieprzowina zdążyła się usmażyć, zanim panierka zacznie się palić, zalecamy zrobienie pierwszej bułki w panierce.

Składniki:

• wieprzowina (bez tłuszczu) — 400 g
• ser Parmezan (lub inne twarde odmiany) — 150-200 g
• jajka — 3 sztuki lub 150 g
• bułka tarta — 200 g
• sól - do smaku
• woda - opcjonalnie
• przyprawy (kolendra, kurkuma, papryka, czerwona ostra papryka) - po 1 szept

Przygotowanie: ​​

1. Pokrój wieprzowinę na małe prostokątne kawałki.
2. Rozwiń każdy kawałek na folii spożywczej do grubości 0,3-0,5 cm, czyli jest bardzo cienki.
3. Pokrój ser w paski o długości około 5 cm (patrz, ile kawałków wieprzowiny dostaniesz).
4. Następnie ułóż plastry mięsa na folii spożywczej, posol i pieprz każdy.
5. Połóż paski sera na środku (po 1-2 sztuki, aby można było go zawinąć).
6. Kawałki sera zawinąć najpierw na krótszym boku, a następnie zwinąć w rulon.
7. Przygotuj lejon mieszając jajka, trochę soli, przypraw i wody. Pamiętaj, że mięso zostało już posolone.
8. Zanurz bułki w lyezonie, następnie w bułce tartej i tak dalej.
9. Natychmiast wyślij bryłki do gorącego oleju i smaż, aż pojawi się chrupiąca, złocista skórka.

Jak gotować bryłki mięsa mielonego z serem?

Bryłki mięsa mielonego można nazwać kotletami. Jednak i tutaj są subtelności.

Składniki:

• filet z kurczaka (pierś i udo) — 500-600 g
• ser twardy — 200 g
• mąka pszenna najwyższej jakości — 100 g
• jajka — 150 g lub 3 sztuki
• bułka tarta - 200 g
• sól i przyprawy - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj mielonego kurczaka:
   1. Pokrój pierś na kawałki.
   2. Zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze.
2. Do mielonego mięsa dodać sól i przyprawy, zagnieść masę.
3. Ser pokrój w średnią kostkę.
4. Zrób wcześniej lezon używając jednego z powyższych przepisów.
5. Rozgrzej olej w garnku lub patelni.
6. Uformuj 100 równych kulek z mięsa mielonego
7. Z każdej kulki zrób ciasto i zawiń w nie kawałek sera.
8. Nadaj kotletom prostokątny kształt i zanurz je w lizonie.
9. Następnie obtocz przyszłe bryłki w bułce tartej.
10. Zanurz bryłki we wrzącym oleju na 3-5 minut.
11. Gdy skórka nie jest złocista, umieść bryłki na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć olej.

Szczęśliwe gospodynie domowe! Aby mięso mielone było bardziej miękkie i sprężyste, zalecamy kilkukrotne uderzenie go ze stołu, strącanie. W przeciwnym razie soczystość może się nie okazać, ponieważ ani cebula, ani jajka nie trafiają do mięsa mielonego na te bryłki.

Jak gotować bryłki rybne?

Bryłki z mielonej ryby są łatwe w przygotowaniu. Technologia różni się nieco od gotowania bryłek z kurczaka, ale możesz ją szybko opanować.

Składniki:

• chudy filet rybny — 400 g
• jajko kurze — 100 g
• bułki tartej — 250 g
• sól — do smaku
• przyprawa (kolendra, czerwony i czarny pieprz mielony, kurkuma, chmiel -suneli) — 1 szczypta

Przygotowanie:

1. Sprawdź filet pod kątem obecności kości
2. Pokrój filet na paski pod kątem 90 stopni.
3. Przygotuj leeson:
   1. Wymieszaj jajka z odrobiną wody.
   2. Wsyp szczyptę soli.
   3. Ubijaj do uzyskania gładkości.
4. Wsyp sól i przyprawy do bułki tartej, wymieszaj.
5. Podgrzej olej do temperatury wrzenia na patelni.
6. Połóż mieszankę jajeczną na każdym kawałku ryby.
7. Następnie obtocz bułkę tartą.
8. Włóż przyszłe bryłki ryb do wrzącego oleju na 2-3 minuty.
9. Połóż gotowe bryłki na talerzu z papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Jak gotować wegetariańskie nuggetsy z warzyw, ziemniaki?

Nuggetsy wegetariańskie odnoszą się do braku mięsa, kurczaka lub ryb. Ten przepis właśnie spełnia ten wymóg. Zamiast ryb i kurczaka zawiera warzywa, czyli ziemniaki, cebulę, marchew i szpinak. Dozwolone jest również dodanie gotowanej czerwonej lub białej fasoli, częściowo zastępując nią ziemniaki.

Składniki:

• ziemniaki — 400 g
• marchew — 200 g
• cebula, rzepa — 100 g
• szpinak — 20-30 g
• ser — 200 g
• jajko - 2 sztuki lub 100 g
• bułka tarta - 250 g
• sól, przyprawy - do smaku

) Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i marchewki gotować w płaszczu.
2. Podczas gotowania pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Zetrzyj marchewki na tarce.
4. Szpinak myjemy i kroimy na kawałki.
5. Cebulę i marchew smażymy na patelni z olejem roślinnym.
6. Na koniec do pieczeni cebulowo-marchewkowej dodaj szpinak. Smaż przez kolejne 1-2 minuty.
7. Ziemniaki i marchewki schłodzić, obrać, pokroić na małe kawałki.
8. Ser pokrój w średnią kostkę.
9. Włóż wszystkie warzywa, sól i przyprawy do miski blendera i zmiksuj je na puree.
10. Rozwałkuj puree warzywne w małe kulki.
11. Umieść kilka kawałków sera w każdej kulce, zawiń i ściśnij brzegi. Uformować kiełbasę.
12. Przygotuj Lizonę jak zwykle. Posolić trochę.
13. Zanurz po jednej kiełbasie w cieście, a następnie obtocz w bułce tartej. Powtórz jeszcze raz. Otrzymasz podwójną panierkę.
14. Zanurz kilka półproduktów warzywnych we wrzącym oleju, smaż na złoty kolor.
15. Ostudzić i podawać z sosem.

Nuggetsy z kurczaka: przepis jak McDonald's

Nie da się dokładnie powtórzyć przepis na bryłki McDonald's, bo w takich instytucjach jest to ściśle tajne. Możesz jednak spróbować to powtórzyć, co postaramy się zrobić teraz.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g
• mąka pszenna wysokiej jakości lub drobno zmielona bułka tarta - 200 g
• jajka - 100 g lub 2 sztuki
• sól - do smaku
• przyprawy (kurkuma, czerwona papryka słodka, papryka ostra) — po 1 łyżeczce
• olej roślinny do smażenia — opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikami.
2. Pokrój filet na średniej wielkości kawałki (przykład na zdjęciu)
3. Przygotuj panierkę i lejon:
   1. Do panierowania połącz bułkę tartą z solą i przyprawami.
   2. W przypadku lezonu połącz jajka, trochę wody i soli, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Dwa razy upiecz kurczaka:
   1. Pierwsza rzecz to mieszanka jajek.
   2. Potem — w bułce tartej.
   3. Następnie powtórz te punkty ponownie.
5. Zanurz półprodukty do frytkownicy.
6. Smażyć, aż pojawi się ładna złota skórka.

Uwaga! Różnica między bryłkami McDonald's polega na tym, że są zrobione z bardzo drobnej bułki tartej. Jeśli go nie masz, bardziej odpowiednie byłoby użycie wysokiej jakości mąki pszennej do panierowania.

Corn Flake Chicken Nuggets: przepis jak w KFS?

Te bryłki będą bardzo różne od przepisu McDonald's. Mają bardziej chrupiącą skórkę oraz dużo przyjemniejszy i bogatszy smak. Nikt poza pracownikami KFS nie zna dokładnej receptury, ale teraz spróbujemy ją odtworzyć, a przynajmniej zbliżyć się do niej.

Cieszę się! Użyj wskazanych przez nas przypraw. To one odpowiadają za bogaty smak i kolor bryłek.

Składniki:

1. filet z kurczaka - 600 g
2. panierka bułka tarta - 200 g
3. płatki kukurydziane bez cukru - 150 g
4. sól - do smaku
5. przyprawy (papryka, kurkuma, red hot pieprz, pieprz czarny mielony) — po 2 łyżeczki
6. jajka — 150 g lub 3 sztuki
7. woda — 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Ubij trochę fileta z kurczaka młotkiem kuchennym.
2. Pokrój poprzecznie na paski o szerokości 2-3 cm.
3. Pokrojony filet przekładamy do miski, posypujemy solą i przyprawami.
4. Marynować przez 2-3 godziny. Możesz go nawet zostawić na noc. To tylko sprawi, że będą smaczniejsze.
5. Włóż płatki kukurydziane do ciasnej torebki i zmiażdż tym samym młotkiem. Możesz też użyć blendera, ale nie miel za dużo.
6. Na lezon połącz jajka, wodę i dodaj szczyptę soli.
7. Wyjmij kurczaka z lodówki, który tam położyłeś do marynowania.
8. Podsmaż kurczaka dwa razy:
   1. Najpierw zanurz kawałki w masie jajecznej.
   2. Teraz w bułce tartej.
   3. Następnie ponownie w masie jajek
   4. Następnie obtocz je w płatkach kukurydzianych.
9. Kurczaka smażonego w głębokim tłuszczu podawaj natychmiast.
10. Gotuj, aż pojawi się ładna złocista skórka.

Jak i ile usmażyć Czy bryłki Miratorg są zamrożone?

Bryłki producenta "Miratorg" to wysokiej jakości i smaczny produkt. Jeśli potrzebujesz zaoszczędzić czas gotowania, półprodukty na pewno Cię uratują.

Proces gotowania nie trwa dłużej niż 10 minut. Zwykle zaleca się smażenie takich bryłek na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż zbrązowieją z obu stron. Okazuje się, że należy je smażyć z jednej strony nie dłużej niż 3-4 minuty.

Podczas gotowania nie trzeba ich przykrywać pokrywką.

Dietetyczne bryłki kurczaka gotowane na parze w wolnowarze: przepis

Bryłki dietetyczne szczególnie spodobają się tym, którzy stale monitorują swoją sylwetkę, starają się jeść właściwą i zdrową żywność, unikają szkodliwych tłuszczów, cukru i innych „złych” produktów.

Składniki:

• filet z kurczaka — 500 g
• jajka — 100 g lub 2 sztuki
• przyprawa (kurkuma, papryka, ostra papryka, adżyka) - do smaku
• sól - do smaku
• bułka tarta - 200 g

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki po umyciu zimna woda i suszona.
2. Zrób lezon według każdego przepisu opisanego wcześniej w artykule.
3. Kawałki fileta obtoczyć w przyprawach, posypać solą, wymieszać.
4. Opuść filet do masy jajecznej.
5. Potem — w bułce tartej.
6. Potem znowu liezon i znowu krakersy.
7. Włóż panierowany filet do miski słodownicy.
8. Ustaw tryb „smażenia” lub „pieczenia”.
9. Po 20-30 minutach odwrócić kawałki i gotować przez taki sam czas.

Najbardziej dietetyczne danie gotowe! Chociaż w powolnej kuchence można smażyć na głębokim tłuszczu, nas interesuje opcja o niższej kaloryczności.

Bryłki Dukan: przepis

Przepis dla odchudzających się - dietetyczne bryłki z Dukana. Dieta Pierre'a Dukana stała się tak popularna, że ​​jej fani wymyślili tysiące przepisów, choćby na świeżą pierś ugotowaną w kęsie z otrębami owsianymi.

Ten przepis jest odpowiedni nie tylko dla „Dukanowici”, ale także dla każdego, kto chce schudnąć, jedząc pysznie.

Składniki:

• pierś z kurczaka — 550 g
• sól, przyprawy — według uznania
• jajko - 2 sztuki lub 100 g
• płatki owsiane (luz) - 50 g (może potrzebować trochę więcej)
• kropla oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

1. Przygotować kurczaka jak w poprzednie przepisy, pokrój na kawałki.
2. Zrób lejon mieszając jajka, odrobinę wody, sól i przyprawy.
3. Zanurz każdy kawałek w mieszance jajecznej.
4. Następnie zawijaj otręby.
5. Znowu w liezon i znowu w otrębach.
6. Podgrzej nieprzywierającą patelnię dosłownie kroplą oleju.
7. Ułóż bryłki na gorącej patelni.
8. Smaż z jednej strony, aż będą chrupiące.
9. Następnie odwróć i ponownie usmaż po przeciwnej stronie.

Bryłki w kuchence mikrofalowej: przepis

Jak gotować nuggetsy w kuchence mikrofalowej? Bardzo łatwe! Nadaje się do tego absolutnie każdy przepis z podanych wcześniej w artykule.

Włóż bryłki do kuchenki mikrofalowej dokładnie na 5 minut. Następnie uważaj na gotowość. Jeśli bryłki są dobrze usmażone i nabierają złotego odcienia, dalsza obróbka cieplna nie jest wymagana!

Uwaga! Aby kurczak nie był zbyt suchy przy tej metodzie przyrządzania, zalecamy marynowanie fileta w przyprawach przez noc przed panierowaniem.

Bryłki w piekarniku bez oleju: przepis

Ekonomiczny i jednocześnie super niskokaloryczny przepis na bryłki w piekarniku dla dbających o sylwetkę. Jako podstawę możesz wziąć dowolny przepis z tych, które znajdziesz powyżej. Wszystkie działają na tej samej zasadzie.

Optymalna temperatura dla bryłek w piekarniku to 200 stopni. Jeśli boisz się przesuszenia, weź 220. Czas może wynosić od 15 do 30 minut.

Deko lepiej posmarować olejem i przykryć folią lustrzaną stroną do góry.

Nuggetsy z kurczaka: przepis z sodą, skrobią, cytryną, sezamem

Kluczem do kruchości kurczaka jest reakcja sody i soku z cytryny. Skrobia dodaje skórki, a sezam dodaje przyjemnego smaku.

Składniki:

• kurczak - 600 g
• soda - 1 łyżeczka
• sok z cytryny - 2 łyżeczki
• sól - 1 łyżka
• mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki do posypania i kolejne 200 r na bułkę tartą
• sezam - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka jak w każdym poprzednim przepisie.
2. Połącz sól i sodę.
3. Posyp kuru tą mieszanką.
4. Na wierzch polać sokiem z cytryny.
5. Aby reakcja przebiegała szybciej, wymieszaj wszystkie kawałki.
6. Gdy kurczak zacznie się pienić, dodaj skrobię i sezam. Zamieszać.
7. Ułóż kawałki kurczaka na patelni z oliwą.
8. Smażyć na przemian z obu stron.

Wideo: JAK GOTOWAĆ NUGGETS?