Dżem z cytryną - Jak gotować z arbuzem lub cynamonem

Aromatyczny dżem jabłkowy z cytryną wymaga od pana odrobiny cierpliwości. W wielu przepisach melon musi być pokryty cukrem i odczekać 8-12 godzin, aby uwolnić sok. Ewentualnie istnieją szybsze sposoby gotowania dżemu, które nie zajmie więcej niż 1 godzinę.

Sekrety gotowania pysznego dżemu z melonem i cytryną

Aby przygotować pyszny dżem melonowy na zimę, przestrzegaj zaleceń i tajemnic gotowania od profesjonalistów:

• Weź pachnący, nieco niedojrzały melon i cytryny - dobrze dojrzały i słodki. Deser i miąższ cytryny nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej kawałki się zawalą, co źle wpłynie na wygląd deseru.
• Aby poprawić smak dżemu, często dodaje on przyprawy, miód, orzechy, nasiona sezamu i inne owoce, takie jak pomarańcze lub arbuzy.
• Na deser używać aluminiowych naczyń lub stali nierdzewnej. Dżem okaże się być bardziej aromatyczny, jeśli zostanie ugotowany na wielowęchach.
• Smak deseru można zjeść w sezonie lub przygotować na zimę - wtedy masę należy wysterylizować. Możesz po prostu rozłożyć deser na czystych słoikach i mocnozapychać się
• Zachowaj przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu lub na półce chłodziarki.

Klasyczny dżem melonowy z cytryną

• Czas: 10 godzin.
• Liczba porcji: 2 litry mocy wyjściowej.
• Kaloryczność potrawy: 124 kcal (100 gramów).
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Prosta klasyczna receptura dżemu melonowego składa się z minimum składników. To pozwala poczuć smak mieszanki miazgi i cytryny. W celu ułatwienia smaku dodaje się czasami cukier waniliowy lub waniliowy.

Składniki:

• melony - 3 kg;
• cytryna - 3 szt .;
• cukier - 1 kg;
• cukier waniliowy - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść melona ze skóry, pozbądź się nasion, pociąć dużą kostkę.
2. Mieszaj w kawałkach 500 gramów cukru, zostaw na noc, aby pozwoliły soku.
3. cytrynowy parzony drobno pocięty także wlać 500 g cukru i pozostawić na noc.
4. cook miąższ melona na małym ogniu, aby zmniejszyć objętość o połowę, a następnie dodać cytryny, cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut.
5. Rozłóż gorącą masę na czystych słoikach, uszczelnij hermetycznie.

Dżem z kaszy z cytryną i arbuzem

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 1 litr mocy wyjściowej.
• Zawartość kalorii: 194 kcal (100 gramów).
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: łatwa.

Od rocznego połączenia daniny z arbuzem możesz zrobić pyszny dżem na zimę. Do gotowania często zamiast arbuza z miąższuza pomocą skorupy (biała część). Kromki zamieniają się w kandyzowane owoce, nadając deserowi specjalną konsystencję.

Składniki:

• cukier - 1 kg;
• arbuz - 500 g;
• melony - 500 g;
• woda - 200 ml;
• Cytryna (sok) - 1 szt .;
• ocet, wanilia - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Usuń arbuza i skórki z melona, ​​pokrój miękki rdzeń, pokrój w małe plasterki.
2. Wrzuć kawałki do octu, rozcieńcz je wodą w stosunku 1: 1, a następnie dosłownie przenieś do zimnej wody na kilka minut.
3. Wyrzuć kawałki na durszlak, pozwól mu spłynąć.
4. Przygotuj gęsty syrop z wody, cukru i soku z jednej cytryny, dodaj wanilię do smaku.
5. Połóż plastry melona i arbuza w syropie, gotuj, aż staną się przezroczyste.
6. W ciepłej formie wyłożyć półkę na wysterylizowane słoiki, szczelnie owinąć pokrywki.

Z cynamonem

• Godzina: 12 godzin.
• Wartość porcji: 1 litr mocy wyjściowej.
• Zawartość kalorii: 231 kcal na 100 gramów).
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: łatwa.

Pikantny dżem można gotować z dodatkiem różnych przypraw. Ten przepis wykorzystuje mielony cynamon. Ze smakiem dinny dobrze połączą się z goździkami lub anyżem.

Składniki:

• melon - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• zmielony cynamon - 3 g;
• cytryna - ½ sztuki.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść jabłko ze skórki, pokrój miąższ dużą kostką.
2. Wymieszaj plastry z cukrem, zamieszaj i pozostaw na 10-12 godzin.
3. Włóż patelnię do ognia, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, następnie wyjmij z talerza i ostudź.
4. Dodaj cynamon, startą skórkę z cytryny i sok.
5. Gotuj pozostałe dwa razy przez 10-15 minut, dandy plasterki powinny być całkowicie przezroczyste.
6. Wlać dżem do sterylizowanych puszek, owinąć kluczem.

Filmy wideo