Dżem z cytryną - Jak gotować z arbuzem lub cynamonem
Spis treści
Aromatyczny dżem jabłkowy z cytryną wymaga od pana odrobiny cierpliwości. W wielu przepisach melon musi być pokryty cukrem i odczekać 8-12 godzin, aby uwolnić sok. Ewentualnie istnieją szybsze sposoby gotowania dżemu, które nie zajmie więcej niż 1 godzinę.
Sekrety gotowania pysznego dżemu z melonem i cytryną
Aby przygotować pyszny dżem melonowy na zimę, przestrzegaj zaleceń i tajemnic gotowania od profesjonalistów:
- Weź pachnący, nieco niedojrzały melon i cytryny - dobrze dojrzały i słodki. Deser i miąższ cytryny nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej kawałki się zawalą, co źle wpłynie na wygląd deseru.
- Aby poprawić smak dżemu, często dodaje on przyprawy, miód, orzechy, nasiona sezamu i inne owoce, takie jak pomarańcze lub arbuzy.
- Na deser używać aluminiowych naczyń lub stali nierdzewnej. Dżem okaże się być bardziej aromatyczny, jeśli zostanie ugotowany na wielowęchach.
- Smak deseru można zjeść w sezonie lub przygotować na zimę - wtedy masę należy wysterylizować. Możesz po prostu rozłożyć deser na czystych słoikach i mocnozapychać się
- Zachowaj przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu lub na półce chłodziarki.
Klasyczny dżem melonowy z cytryną
- Czas: 10 godzin.
- Liczba porcji: 2 litry mocy wyjściowej.
- Kaloryczność potrawy: 124 kcal (100 gramów).
- Cel: na deser.
- Trudność: łatwa.
Prosta klasyczna receptura dżemu melonowego składa się z minimum składników. To pozwala poczuć smak mieszanki miazgi i cytryny. W celu ułatwienia smaku dodaje się czasami cukier waniliowy lub waniliowy.
Składniki:
- melony - 3 kg;
- cytryna - 3 szt .;
- cukier - 1 kg;
- cukier waniliowy - 10 g.
Metoda przygotowania:
- Oczyść melona ze skóry, pozbądź się nasion, pociąć dużą kostkę.
- Mieszaj w kawałkach 500 gramów cukru, zostaw na noc, aby pozwoliły soku.
- cytrynowy parzony drobno pocięty także wlać 500 g cukru i pozostawić na noc.
- cook miąższ melona na małym ogniu, aby zmniejszyć objętość o połowę, a następnie dodać cytryny, cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut.
- Rozłóż gorącą masę na czystych słoikach, uszczelnij hermetycznie.
Dżem z kaszy z cytryną i arbuzem
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 1 litr mocy wyjściowej.
- Zawartość kalorii: 194 kcal (100 gramów).
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Od rocznego połączenia daniny z arbuzem możesz zrobić pyszny dżem na zimę. Do gotowania często zamiast arbuza z miąższuza pomocą skorupy (biała część). Kromki zamieniają się w kandyzowane owoce, nadając deserowi specjalną konsystencję.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- arbuz - 500 g;
- melony - 500 g;
- woda - 200 ml;
- Cytryna (sok) - 1 szt .;
- ocet, wanilia - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Usuń arbuza i skórki z melona, pokrój miękki rdzeń, pokrój w małe plasterki.
- Wrzuć kawałki do octu, rozcieńcz je wodą w stosunku 1: 1, a następnie dosłownie przenieś do zimnej wody na kilka minut.
- Wyrzuć kawałki na durszlak, pozwól mu spłynąć.
- Przygotuj gęsty syrop z wody, cukru i soku z jednej cytryny, dodaj wanilię do smaku.
- Połóż plastry melona i arbuza w syropie, gotuj, aż staną się przezroczyste.
- W ciepłej formie wyłożyć półkę na wysterylizowane słoiki, szczelnie owinąć pokrywki.
Z cynamonem
- Godzina: 12 godzin.
- Wartość porcji: 1 litr mocy wyjściowej.
- Zawartość kalorii: 231 kcal na 100 gramów).
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Pikantny dżem można gotować z dodatkiem różnych przypraw. Ten przepis wykorzystuje mielony cynamon. Ze smakiem dinny dobrze połączą się z goździkami lub anyżem.
Składniki:
- melon - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- zmielony cynamon - 3 g;
- cytryna - ½ sztuki.
Metoda przygotowania:
- Oczyść jabłko ze skórki, pokrój miąższ dużą kostką.
- Wymieszaj plastry z cukrem, zamieszaj i pozostaw na 10-12 godzin.
- Włóż patelnię do ognia, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, następnie wyjmij z talerza i ostudź.
- Dodaj cynamon, startą skórkę z cytryny i sok.
- Gotuj pozostałe dwa razy przez 10-15 minut, dandy plasterki powinny być całkowicie przezroczyste.
- Wlać dżem do sterylizowanych puszek, owinąć kluczem.