Jak prawidłowo ugotować pyszne, soczyste i delikatne serniki w piekarniku i powolnej kuchence? Jak gotować serniki z bananem, jabłkiem, otrębami?

Czy uważasz, że serniki to bardzo proste danie? Użyj jednego z oryginalnych przepisów na jego przygotowanie, aby zaskoczyć swoich bliskich.

Bardzo smaczne danie serowe, syrniki, uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Może być słodki lub słony, jest smażony i pieczony, podawany na stole jako deser, przekąska lub przystawka. Serniki są bardzo domowe, ich ważnym elementem jest miłość.

Jak prawidłowo przygotować serniki z sera?

Serniki (naleśniki, naleśniki, serniki) to kwaśno-mleczne danie kuchni wschodnioeuropejskiej. Z przyjemnością przyrządzają je i spożywają Ukraińcy, Rosjanie i Białorusini. Każda gospodyni będzie miała własną odpowiedź na pytanie, jak prawidłowo przygotować pachnące i zdrowe serniki.

1. Danie zawiera ser i jajko. Zwykle do ciasta na serniki dodaje się mąkę lub kaszę mannę, ale niektórzy uważają te składniki za niepotrzebne
2. Klasyczne serniki są smażone. Ale ta metoda przygotowania nie czyni z nich dania do prawidłowego odżywiania. Obecnie wiele gospodyń domowych piecze placki serowe lub gotuje je w multicookerze, aby było jak najmniej tłuszczu
3. Wiele osób uważa, że ​​placki serowe to słodkie danie. Przygotowują je po prostu z cukrem, rodzynkami, innymi bakaliami, jabłkami, orzechami. W kuchni ukraińskiej są przepisy na serniki na słono, z dodatkiem koperku lub szczypiorku
4. Dzieci lubią „wyciągać” serniki z ognia i jedzą je bezpośrednio rękoma. Ale jest kilka sposobów, aby pięknie je podać: ze śmietaną, z mlekiem skondensowanym, z dżemem, z rozpuszczoną czekoladą, inne

WAŻNE: Wiele osób zastanawia się, dlaczego danie nazywa się „sernikami”. Gotują z serem, a nie z serem. Faktem jest, że serniki to bardzo stary przysmak. W tamtych czasach ser nadal nazywano serem. Zmieniła się nazwa produktu, nazwa dania nie jest dostępna

Nie sposób nie wspomnieć o zaletach serników. Ich wartość odżywcza i energetyczna zależy od zestawu składników i sposobu przygotowania.

1. Główną zaletą dania są przede wszystkim surowe składniki. Jest źródłem białka zwierzęcego, bakterii wapnia i kwasu mlekowego. Jedzenie sera w ogóle ma korzystny wpływ na organizm. Szczególnie przydatne do jedzenia dla dzieci
2. Przydatne są również jajka, jako drugi obowiązkowy składnik serników. Ich białka są dietetyczne, żółtka zawierają zdrowe tłuszcze. W zależności od przepisu 0,5 kg sera zawiera od 1 do 4 jaj. Druga opcja to wyraźna przesada. Chociaż jajka są przydatne, ich ilość utrudni żołądek sernikom
3. Kasza manna czy mąka nie są najbardziej przydatnymi składnikami serników. Dodają do nich kalorii
4. Jagody, owoce, suszone owoce i warzywa, które często dodaje się do serników, są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe
5. Kaloryczność serników - 180 - 230 kcal na 100 g, w zależności od składu

• Aby serowarze odnieśli sukces, trzeba odpowiedzialnie podejść do ich wyboru. Oczywiście lepiej, aby był to umiarkowanie tłusty domowy ser, który jest najbardziej przydatny. Co więcej, z doświadczenia gospodyń domowych nie powinien być najświeższy, ale lekko kwaśny
• Ale nie każdy ma możliwość kupowania domowej roboty. Niestety to, co sprzedaje się w sklepach, nie zawsze jest serem. W „masach serowych”, szczególnie słodkich, jest dużo wody i skrobi
• Serniki z takiego produktu często rozsypują się na patelni podczas smażenia, łamią lub rozsmarowują po przechyleniu, wychodzą przypalone na zewnątrz i płyn w środku
• Gospodynie mają jeden problem. Dlatego lepiej przepłacać, ale wybrać produkt wysokiej jakości, czyli ser z pełnego mleka
• Trudno powiedzieć, który z przepisów na placki serowe jest klasyczny. Oto jedna z opcji

PRZEPIS: Proste słodkie serniki z rodzynkami Wymagane: ser - 0,5 kg, jajka - 2 szt. mąka - 2 łyżki. łyżki plus do panierowania, rodzynki - 2 łyżki. łyżki, cukier - 1 łyżka.łyżka, olej roślinny do smażenia

1. Główny składnik potrawy, ser, musi być dobrze zmielony, aby jego ziarna były bardzo małe. Wtedy ciasto na serniki okaże się lepkie, będziesz potrzebował bardzo mało mąki
2. W tarty ser ubij jajka, dodaj cukier, dobrze wymieszaj
3. Rodzynki są myte, gotowane na parze we wrzącej wodzie 1-3 min, obtaczane w mące
4. Rodzynki miesza się z mąką, do ciasta dodaje się mąkę
5. Po przygotowaniu ciasta, odstaw na 5 minut
6. Możesz podzielić ciasto na małe porcje i nadać każdej z nich kształt ciasta. Lub z ciasta rozwałkowuje się schludną kiełbasę, po czym kroi ją na małe owalne kawałki
7. Patelnia z oliwą jest podgrzewana. Serniki zawinięte w mąkę umieszcza się we wrzącym oleju. Jeśli położysz je wcześniej na patelni, wchłoną dużo tłuszczu
8. Smaż placuszki serowe przez 3-5 minut z obu stron
9. Podawać z polewą do wyboru

WAŻNE: Ciasto na serniki zaleca się lekko posolić, wtedy smak potrawy będzie mniej mdły

WIDEO: Serniki z rodzynkami

Jak zrobić soczyste serniki z serem?

Soda lub proszek do pieczenia wzbogacą smażone lub pieczone serniki. Danie serowe będzie porowate i przewiewne.

WAŻNE: Jeśli wybór pada na korzyść sody, najważniejsze jest zachowanie umiaru. Jeśli jest za dużo sody, serowarzy będą mieli nieprzyjemny specyficzny posmak

Soda lub proszek do pieczenia są dodawane do mąki, z której będzie przygotowywane ciasto serowe.

Swoją drogą, serniki wyjdą wspaniale nawet bez powyższych składników. Należy:

• ser dobrze zmielić
• nie dodawać dużo jaj
• przesiać mąka najwyższej jakości
• nie dodawać za dużo mąki
• zmielić suszone owoce, jabłka, banany, inne nadzienia

WAŻNE: Pani może zwrócić uwagę na jeszcze jedną sztuczkę. Domowe serniki będą bujne, jeśli ugotujesz je nie na jajkach, ale na samych żółtkach. Przed dodaniem ich do ciasta należy je dobrze ubić

Serniki, przepis klasyczny z kaszą manną

Serniki są tylko to danie, w którym mąkę można całkowicie zastąpić kaszą manną. A wielu uważa, że ​​taka zamiana jest korzystna tylko pod względem smakowym, ponieważ:

• na kaszy manny, serniki okazują się przewiewne
• ich smak staje się bardziej miękki
• placki serowe pokryte apetyczną chrupiącą skórką na wierzchu

WAŻNE: Niektóre gospodynie nie lubią używać kaszy manny jako alternatywy dla mąki do pieczenia, ponieważ zawiera mniej glutenu. W ogóle nie szkodzi sernikom

PRZEPIS: Serniki z kaszą manną

Wymagane: ser tarty - 500 g, jajko - 3 szt., cukier - 2 łyżki. łyżki, kasza manna - 3 łyżki. łyżki plus do panierowania, sól, wanilina do smaku, olej do smażenia.

1. Do sera ubija się jedno całe jajko i dwa żółtka
2. Sól na czubku noża, kasza manna, wanilina i cukier do masy serowo-jajkowej przygotowuje się ciasto
3. Ciasto trzyma się kwadrans tak aby kasza manna lekko pęcznieła, serniki się nie rozlewają
4. Serniki są formowane i zawijane w kaszę manną. Jeśli ciasto jest cienkie, możesz je podnieść łyżką
5. Smaż placki serowe z obu stron. Powinny mieć złotą skórkę

   

   WAŻNE: Serniki w misce multicooker nie palą się, co oznacza minus substancje rakotwórcze. Wypiekane są z symboliczną ilością oleju roślinnego. Gotowe danie dietetyczne

   PRZEPIS: Dietetyczne serki gotowane na parze w multicookerze

   Wymagane: ser - 300 g, mąka - 1,5 Sztuka. łyżki, jajko - 1 szt., cukier - 1 łyżka. łyżka, sól, wanilia

   1. Ciasto przygotowane jak na serniki na patelni
   2. Multicooker jest przygotowany do trybu „Para” - zalać gorącą wodą do kreski i położyć ruszty
   3. Lekko posmarować ruszty olejem
   4. Uformowane serniki położyć na ruszcie, gotować na parze 15-20 minut
   5. Takie serniki można podawać ze śmietaną lub cukrem pudrem

   

   WIDEO:Dietetyczne serniki w powolnej kuchence

   Przepis na leniwe serniki z sera

   Leniwe serniki, czyli pierogi to świetne szybkie danie i pomysł na szybkie, smaczne i pożywne śniadanie. Chodzi o to, że są gotowane, a nie smażone. Gospodyni potrzebuje na wszystko 15-20 minut.

   

   PRZEPIS: Serniki "leniwe"

   Wymagane: ser - 300 g, jajko - 1 szt. mąka - 2 łyżki. łyżki, cukier - 1 łyżka. łyżka, sól, wanilia.

   • przygotować zwykłe ciasto na serniki
   • rozwałkować z niego pęczek lub "kiełbasę" pokroić na porcje
   • twaróg wrzuca się do gotującego się już i solonego
   • gotowany przez 5 minut
   • spożywany z sosem śmietanowym z cukrem

   Delikatne serniki z sera w piekarniku, szczegółowy przepis ze zdjęciem

   Delikatne serniki zapiekane w piekarniku docenią ci, którzy podążają za odpowiednia dieta. Ponadto gospodyni nie musi stać nad patelnią.

   

   PRZEPIS: Serniki "właściwe odżywianie" w piekarniku

   Wymagane: ser - 300 g, cukier - 1,5 łyżki. łyżki, kasza manna - 2 łyżki. łyżki, jajko - 1 szt. masło - 50 g, sól, wanilina, soda oczyszczona.

   1. Włączyć piekarnik i doprowadzić temperaturę do 200 stopni
   2. Uformować serniki. Mogą być wykonane w klasycznym kształcie i ułożone na pergaminie na blasze do pieczenia. Lub dodaj 2 łyżki stołowe do ciasta. łyżki śmietany aby stała się płynna i przelać do foremek na muffinki
   3. Serniki pieczemy przez 25 minut
   ​​​​

   

   WIDEO: SERNIKI z sera w piekarniku. Prosty przepis

   Przepis na niskokaloryczne serniki z sera

   Kobiety i mężczyźni stosujący zdrową dietę często odmawiają sobie przyjemności jedząc serniki, ponieważ są uważane za zbyt „węglowodanowe” i wysokokaloryczne.

   Dla nich jest specjalny przepis na pyszne placki serowe, które nie mogą zaszkodzić sylwetce.

   

   PRZEPIS: Serniki "PP"

   Wymagane: ser chudy - 300 g, jajko - 1 szt, błonnik - 1 łyżka. łyżka, w razie potrzeby zamiennik cukru.

   • ser miesza się z jajkiem
   • substytut cukru i błonnik dodaje się do mieszanki
   • serniki są uformowane
   • smażyć bez oleju na patelni nieprzywierającej

   WAŻNE: Sos do serników PP można przygotować mieszając świeże jagody z jogurtem naturalnym w blenderze

   WIDEO: CHEESE FITNESS

   Serniki z bananem

   Owoce i ser dobrze do siebie pasują. Serniki z bananem są niezwykłe w smaku i jeszcze bardziej przydatne. Dzieci bardzo lubią to danie.

   

   PRZEPIS: Serniki z bananem

   Wymagane: ser - 300 g, mąka - 3 łyżki. łyżki, cukier - 1 łyżka. łyżka, jajko - 1 szt., banan - 1 szt.

   • rozgnieć banana widelcem
   • dodaj go do tartego sera
   • dodaj jajko, cukier, mąka, sól do smaku przygotować zwykłe ciasto serowe
   • na patelni z olejem roślinnym smażyć serniki formowane i panierowane w mące
   • podawać z cukrem pudrem, śmietana lub miód

   Przepis na serniki z serem i jabłkami

   PRZEPIS: Serniki z jabłkami

   Potrzebne będą: ser - 300 g, mąka - 3 łyżki. łyżki, jajka - 1-2 szt., cukier - 2 łyżki. łyżki, dowolne jabłka - 1-2 szt., sól, soda, wanilina.

   • Włóż starty ser do miski lub patelni
   • Wymieszaj z ubitymi jajkami
   • Dodaj cukier, sól, wanilina
   • obrać jabłko, pokroić na małe kawałki, obtoczyć w mące i razem z mąką dodać do ciasta
   • zaślepić serniki, pieczywo je w mące
   • smażyć na wrzącym oleju z obu stron

   

   Twarożek z otrębami

   Twarożek z otrębami mogą spożywać osoby odchudzające się.

   PRZEPIS: Serniki zapiekane z otrębami

   Wymagane: ser - 500 g, jajka - 2 szt., otręby - 4 łyżki. łyżki, słodzik (stewia) - 4 tabletki, soda, wanilina, sól.

   • wymieszać sery, jajka i otręby
   • dodać do ciasta tabletki substytutu cukru rozpuszczone w niewielkiej ilości wody
   • dodać sodę, sól i wanilię
   • uformowane serniki układamy na blasze pokrytej pergaminem i wstawiamy do piekarnika (200 stopni) na 20 minut

   

   WIDEO: Serniki z czekoladą

   Serniki solone z koperkiem

   Serniki w całości niekoniecznie przygotowane z cukrem. Możesz zrobić je słone, dodać zielenie. Takie danie to oryginalna przystawka, a nawet dodatek.

   PRZEPIS: Serniki z koperkiem Wymagane: ser - 300 g, jajko - 2 szt. mąka - 3 łyżki.łyżki, sól, soda, koperek - pęczek

   1. Ciasto przygotowuje się jak na zwykłe serniki, ale nie dodaje się cukru
   2. Koper jest umyte i posiekane
   3. Do samego ciasta można dodać posiekany koperek lub zrobić coś w rodzaju serników, nadziewać je koperkiem
   4. Następnie serniki są smażone lub pieczone

   WIDEO:SERY PRZEPISY SERY Z ZIELEŃ SZYBKI I PROSTY PRZEPIS

   .