Jak zrobić pyszne ciasto z ciasta francuskiego

Nie słodkie ciasta z ciasta francuskiego z nadzieniem z kapusty są wspaniałą przekąską do pierwszych dań i soczystych, niezależnych przepisów. Zróżnicowane farsz do gotowania doświadczona dama urozmaicić do smaku, dodając inne warzywa, grzyby, ser, a nawet mięso lub ryby. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie ciasta, w tym metody, które trwają tylko 10-15 minut.

Przepis na ciasto z ciasta francuskiego

Właściciel musi zdecydować, jaki rodzaj ciasta będzie. Pyszne ciasto kapustne z gotowego ciasta francuskiego można zrobić po spędzeniu tylko około godziny. Samo przygotowanie podstawy ciasta, zwłaszcza z drożdżami, wymaga czasu, zużytych umiejętności. Naucz się robić ciasto francuskie lepiej, stopniowo, zaczynając od prostych, pełzających przepisów.

Ciasto z żółtkiem jaja i pastą z kapusty

Czas: 90 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 240 kcal /100 g
Przeznaczenie: na przekąskę.
Trudność: łatwa.

Klasyczny placek z kapustą z drożdży z ciasta francuskiego przygotowuje się szybko i łatwo. Dla początkujących kucharzy lepiej jest przygotować gotowe podstawy, aby zaoszczędzić czas i nie popsuć pieczenia nieudanych ciast. W farszu dodajemy nie tylko jajka na twardo, ale także cebulę (zieloną lub cebulę), czosnek, świeże zioła, różne przyprawy (np. Czarny pieprz lub paprykę).

Składniki:

drożdżowe ciasto francuskie - 450 g;
świeża kapustabiałogrzbiety - 800 g;
jaja - 5 szt .;
masło - 15 g;
mąka - 3 łyżki. l.;
olej słonecznikowy - 10 ml;
świeże zioła - 10 g;
czosnek - połowa głowy;
sól - 6 mg;
przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wyjmij gotowe ciasto z zamrażarki i zamroź je.
Pokrój kapustę drobno na patelnię z grubym dnem w oleju roślinnym przez 20 minut.
4 jajka na twardo.
Grind zielony i czosnek, jajka na twardo. Wymieszaną mieszankę miksujemy w duszonej kapuście, solimy i doprawiamy nadzienie do smaku.
Ciasto w kulce, podzielone na dwie części (jedną większą od drugiej o jedną trzecią). Roluj większą część rolki do grubości 2,5-3 mm, nałóż na przygotowany (powleczony olejem) wystrój. Ułóż równomiernie na warstwie, połóż kilka kawałków (talerzy) masła z góry.
Rzuć pozostałe ciasto, przykryj ciasto, delikatnie i ostrożnie odgarnij brzegi. Zrób otwór ciasta w pokrywie widelcem, nasmaruj powierzchnię żółtkiem jaja.
Rozgrzej piekarnik w temperaturze 200 ° C. Upiec ciasto z kapusty przez 30 minut.

Z grzybów bezdrzewnych

Czas: 120 minut.
Liczba porcji: 9 osób.
Zawartość kaloryczności: 260 kcal /100 g
Mianowanie: w drugim.
Trudność: średnia.

Niezwykła kombinacja grzybów i kapusty w cieście ciasta drożdżowego nadaje ciekawy oryginalny smak. Łuki mogą być używane jako świeże (grzyby, kurki, kolekcje mieszane) i tak dalejw puszkach Przepis na ciasto z kefirem oparty poradzić sobie nawet początkujący kochankę i dają lepszy produkt do zup, jako przekąskę lub jako smaczny deser niesłodzone.

Składniki:

mąka - 4 szklanki;
jajko - 3 szt .;
kefir - 1 szkło;
cukier - 10 mg;
sól - 10 mg;
soda - 1 hl .;
świeża kapusta - 380 g;
cebula - 1 szt .;
grzyby w puszkach - 250 g;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda przygotowania:

beat jaj z mieszadłem z jogurtem (w zwolnionym tempie), stopniowo wprowadzić mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj delikatne ciasto, które nie przykleja się do dłoni, pozostaw toast podczas gotowania.
czysty, cebula kotlet półpierścieni subtelne drobno wycięte kapusty łodygi drobno pokrojone grzyby. Wymieszać wszystkie składniki, smażyć na dużym ogniu na maśle, aż cebula zmięknie (7 minut). Dodaj sól i pieprz.
Podziel ciasto na dwie części (1/3 i 2/3 całkowitej objętości). Przeważnie wytrzyj spód ciasta, połóż je na pokrytym olejem naczyniu, tworząc boki. Rozłóż równomiernie warstwą. Roluj ciasto, kroimy w paski o szerokości około 1 cm, układamy kratki nad nadzieniem (patrz zdjęcie poniżej). Ostrożnie uchwyć krawędź pasków.
Piec produkt w temperaturze 180-200 ° C przez 20 do 30 minut.

Ciasto "Ślimak" z kiełbaskami

Czas: 60 minut.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie.
Trudność: łatwa.

Ciasto z ciasta francuskiego z kiełbasą w kształcie ślimaka ozdobi każdy stół swoim oryginalnym wyglądem. Pieczenie to jest przygotowywane szybko i bardzo prosto - wytłoczone ciasto wkłada się do rolki i umieszcza na danie w formie spiralnego ślimaka. Inne składniki, takie jak zielony lub tarty ser, można dodać do nadzienia.

Składniki

drożdżowe ciasto francuskie (zakupione lub ugotowane) - 450 g;
świeża kapusta biała - 400 g;
gotowane kiełbasy - 5 szt .;
bryndza z sera - 200 g;
cebula - 1 szt .;
zieleni - 20 g;
masło - 20 g;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól, czarny pieprz lub papryka - do smaku.

Metoda przygotowania

Wytnij cienkie cebulki cebuli, rozdrobnioną kapustę, pokrój kiełbasy na długie, cienkie belki. Piecz w cebulce z dużą ilością ciepła i masła (5-7 minut), dodaj inne składniki, sól, pieprz, gotuj, aż będą gotowe do przyrządzenia. Zamieszaj ser w farszu, wyjmij z ognia i złóż pod pokrywką przez 20 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość nie większą niż 3 mm .Położyć farsz równomiernie w warstwę, zwinąć rolkę. Umieść go na pokrytym olejem pokładzie w kształcie spirali (ślimaka).
Piec w piecu, ogrzewać do 180 ° C, przez około pół godziny.

Z marynowaną kapustą

Czas: 140 minut.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 200 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Złożoność: średnia.

Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego przygotowuje się nie tylko ze świeżych białych oczu, ale również z marynowanych, kolorowych lub brokułów. Pokrojone warzywa często pozostają w nadmiarze z zimowych blanków, hostessy zaczynają robić zupy lub gorące drugie dania oparte na nich (na przykład kapusta bigus). W nadzieniu na sos do pieczenia dodać jaja, por, ryby i konserwy rybne, pieczarki i ziemniaki.

Składniki:

mąka - 1 cent.
kurczak z jajek - 6 wieków;
kefir - 1 szklanka;
kiszona kapusta - 400 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól - 2 hl .;
cukier - 1 łyżeczka

Metoda przygotowania:

Potrząśnij trzema jajkami łyżką soli i cukru. Wprowadź kefir, wymieszaj. Stopniowo wkładaj mąkę do przesiewania, stale zapobiegając przekształceniu ciasta w jednorodną, bez grudek, konsystencję.
Marchew z marchewką, posiekać (marchewki można utrzeć), smażyć na oleju roślinnym przez 10 minut. Dodaj kapustę, gulasz przez 20 minut.
Gotuj pozostałe pozostałe jajka, miel i dodaj do nadzienia.
Włóż farsz do miski z wieloma portfelami, napełnij ją ciastem, wyrównaj go łopatką na powierzchni. Gotuj w trybie pieczenia przez 30-40 minut (w zależności od mocy urządzenia).

Z mięsem

Czas: 90 minut.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 260 kcal /100 g.
Mianowanie: na przekąskę.
Złożoność: średnia.

Arkuszkapusta i placek mięsny są gotowane na drożdżach i testach nie kaszlących, należy je otwierać lub zamykać. Do farszu lepiej jest używać chudego mięsa i piec produkt nie tylko w piekarniku, ale także w trybie "pieczenia" w wieloodkładowych lub kuchenkach mikrofalowych. Podawaj zupę do pieczenia jako przekąskę - barszcz, łosoś lub różne buliony.

Składniki:

drożdżowe ciasto francuskie - 400 g;
świeża kapusta biała - 350 g;
Farsz wieprzowy - 200 g;
cebula - 1 szt .;
Mleko - 100 ml;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
masło - 20 g;
sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda przygotowania:

Ściśnij i zmiażdż kapustę tak, aby dawała sok. Ściśnij, duszimy na maśle przez 15 minut, wlewamy mleko i gulasz przez kolejne 10 minut.
Pokroić cebulę, usmażyć na mięsie mielonym na dużym ogniu. Połącz z kapustą, solą, dopraw do smaku.
Ciasto liściaste dzieli się na dwie części (2/3 na spód placka i 1/3 na pokrywkę). Rozwałkuj talerze, uformuj zamknięty tort, zrób otwór w kapturze widelcem, piecz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.