ryby z warzywami - jak gotować na patelni lub multyvartsi suszarce pod oryginalnym sosem

Kombinacja białka ryb i włókna w warzywach tworząc idealne posiłku. Zwolennicy zdrowego stylu życia często używają go w swojej diecie. ratowanie danie w sytuacji, w której goście na progu lub trzeba szybko przygotować obiad światła dla całej rodziny. Różnorodność rodzajów ryb, wariacji i kombinacji warzyw, gotowanie metody pozwalają za każdym razem tworzyć nowe kulinarne.

Jak gotować ryby z warzywami

Aby przygotować to danie idzie jak rzeki ryb (okoń, szczupak, karp) i morskich (halibut, morszczuk, mintaj, makrela). Ważne jest, aby przed gotowaniem usunąć wszystkie kości z filetów aby nie przeszkadzać tekstury żywności i nie szkodzić gości. Możesz łowić świeże lub mrożone. Aby mięso ryb nie jest podzielone na włóknach po rozmrożeniu, powinno się to odbywać na półce w lodówce lub w temperaturze pokojowej, bez ekstremalnych (ciepłej wody, wrzącej wody).

Ponadto, jeśli nie można znaleźć świeże warzywa lub mają mało czasu na gotowanie, zawsze można użyć mrożone mieszanki warzyw. Z filetem rybnym doskonale łączy smak cebulę, marchew, pomidory, cukinia, bakłażan. Dostosuj smak potrawy można użyć soku z cytryny i różne przyprawy, zestawy przypraw. CzęstoRyby są gotowane w sosie pomidorowym lub śmietanowym lub ich mieszaninie.

Filet z ryby z warzywami pieczonymi na patelni, gotowany w opakowaniu, pieczony lub pieczony w piekarniku. Proces gotowania trwa średnio od 30 minut do półtorej godziny, w zależności od receptury. Rezultatem jest niezależne naczynie, które nie wymaga dekorowania i innych dodatków. Jest zrównoważony, smaczny, pełny, można go karmić całą rodziną i gośćmi.

Przepisy na ryby z warzywami

Dzisiaj, w związku ze zdrowym stylem życia, dania z ryb stały się bardzo popularne. Gotowanie z rybami i warzywami nie zajmuje dużo czasu, a wynik można łatwo karmić nawet gorzkim smakoszy. Doświadczone kochanki mogą odważnie zmieniać receptury w oparciu o preferencje smakowe. Nowicjusze powinni postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować danie zgodnie z zamierzeniami autora.

Duszona ryba z warzywami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 86 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na lunch i kolację.
  • Trudności: średnie.

Łatwe do przyrządzenia, ale przepyszna duszona ryba z warzywami nie pozostawi obojętnych członków rodziny, gości. Proste połączenie tylko dwóch warzyw: cebuli i marchwi zmieści się jak garnirunek lub tankowanie do dowolnej ryby. Pasta pomidorowa i sok z cytryny nasycają naczynie smakiem, nadają mu oryginalne nuty smakowe. Czasami sok z cytryny zastępuje się octem.

Składniki:

  • ryby - 1 kg;
  • cebula - 4 sztuki;
  • marchewki - 3 szt .;
  • olej roślinny - 40ml;
  • pasta pomidorowa - 20 g;
  • Sok z cytryny - 20 ml;
  • sól - 5 g;
  • pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść, obetnij cebulki półokręgami.
  2. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, włóż tam cebulę, smaż przez 1 minutę w wysokiej temperaturze, regularnie mieszaj, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
  3. Oczyść, spłucz, ugniataj marchewki, dodaj cebulę, wymieszaj, gotuj przez 7 minut, aż będą miękkie.
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy i sok z cytryny, sól, pieprz, wymieszaj mieszankę warzywną, dusić przez minutę i wyjąć z ognia.
  5. Pokrój ryby bez zięb i płetw na kawałki, dobrze posypane.
  6. Umieść trzecią część mieszaniny warzyw na dnie naczynia, aby ugasić.
  7. Umieść ryby i pozostałe warzywa na wierzchu.
  8. Jeżeli ryba odnosi się do gatunków suchych (rdzawca, morszczuk, okonia, szczupak), można dodać pół szklanki czystej wody.
  9. Dokręć miskę folią lub pokrywką, wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 40 minut.

Smażony

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 131 kcal /100 g.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Trudność: średnia.

Szybka opcja na pełny i pełnoprawny obiad - ryby z warzywami na patelni. Filety rybne z mieszanką warzyw są szybko smażone, sięgają po patelnię w kilka minut. Możesz skrócić czas gotowania, używając mrożonych warzyw. Oryginalność potrawydodaje panoramowanie. Zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą smażyć ryby bez mieszaniny panningu.

Składniki:

  • filety rybne - 400 g;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • bułka tarta (mąka) - 60 g;
  • olej roślinny - 60 ml;
  • sól, pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. W razie potrzeby rozmrozić filet w temperaturze pokojowej.
  2. Usuń marchewki i cebulę z wierzchniej warstwy, usuń paprykę z nasion, dokładnie przepłucz warzywa, osusz.
  3. Pokrójcie filet na małe plasterki, posypcie solą, pieprzem, pozostawcie dosłownie na 3 minuty, aby miazga wyciekła z przyprawami.
  4. Umieść patelnię w ogniu, rozgrzej olej roślinny.
  5. Przełóż plastry ryb w mące lub bułce tartej.
  6. Równomiernie smaż ryby ze wszystkich stron, usuń z ognia, proces jako całość powinien zająć nie więcej niż 5-7 minut.
  7. Cebulę pokroić w cienkie, pół-pierścienie, obtoczyć marchewkę, pokroić słomę bułgarskim pieprzem.
  8. Na osobnej patelni z masłem usmażyć cebulę, aż będzie czysta, a następnie dodać marchewkę i gotować przez 3 minuty.
  9. Po podaniu papryki słodkiej na patelnię, gotuj mieszankę warzywną przez około 10 minut, regularnie mieszając.
  10. Na koniec pieczeni, sól, pieprz warzywa, w razie potrzeby można dodać trochę zieleni.
  11. Podawać osobno ryby i warzywa jako danie główne i przystawki lub wstępnie wymieszać je na jednej patelni i prototylować kilka minut przy małym ogniu.

Pieczone

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 66 kcal /100 g.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Danie z ryb i warzyw pieczone w piekarniku z minimalną ilością masła jest pożytecznym, smacznym i pożywnym posiłkiem dla całej rodziny. Na receptę składniki przygotowuje się na dużym pokładzie, ale w razie potrzeby można je upiec w naczyniu do serwowania. Aby to zrobić, pokrój na małe kawałki wszystkich produktów. Naczynie staje się bardzo aromatyczne i soczyste. Może być stosowany zarówno w postaci gorącej, jak i zimnej.

Składniki:

  • ryby - 1 kg;
  • pomidor - 3 sztuki;
  • Cukinia - 2 szt .;
  • bakłażan - 2 szt .;
  • bułgarska papryka - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • sól, pieprz, przyprawy do ryb - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz filet, posyp przyprawami.
  2. Bakłażan, cukinia, pomidory, pokroić w plastry, posypać solą, pieprzem, odstawić na 15 minut.
  3. Potnij cebulę i słodki pieprz w półpierścieniach.
  4. Nasmarować rosę olejem, rozprowadzić cebulę, następnie rybę, bakłażan, słodką paprykę, cukinię, pomidory.
  5. Posyp pieczony arkusz olejem, przykryj folią na górze.
  6. Piec w temperaturze 180 ° C przez 30 minut, następnie wyjąć folię i gotować przez kolejne 10 minut.

Ryby z warzywami w różnych wersjach

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 112 kcal /100 g.
  • Cel: na obiad i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Bardzo delikatna ryba wychodzi, jeśli gotujesz ją przy pomocy nowoczesnego kulinarnego pomocnika - multivarki. Dzięki tej technologii gotowania filet jest zlizany przez smaki i aromaty warzyw i sosu, które są używane w tym przepisie. Sos pomidorowo-śmietankowy idealnie łączy się z każdym rodzajem ryb. W recepturze stosuje się śmietanę, czasem zastępuje się ją kremem tłuszczowym.

Składniki:

  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • filety rybne - 500 g;
  • pasta pomidorowa - 25 g;
  • śmietana - 50 g;
  • woda - 100 ml;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • sól, pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść warzywa, posiekaj cebulę, zmiel marchewkę.
  2. Włóż je do garnka, zalej olejem i ustaw tryb pieczenia (lub "Pieczenie", jeśli nie poprzedni) na 20 minut.
  3. Podczas smażenia okresowo mieszaj mieszaninę warzyw.
  4. Umieszczaj warzywa na czas w innych potrawach.
  5. Pokrój rybę na kawałki, połóż ją na spodzie portfela.
  6. Umieść przygotowaną mieszankę warzyw z góry.
  7. Zalać wodą, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, wymieszać.
  8. Złam liść laurowy i wyślij go do miski, dodaj przyprawy do smaku.
  9. Zamknij pokrywę wielofunkcyjną, ustaw tryb wygaszania na 1 godzinę.

Dietetyczne

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 60 kcal /100 g.
  • Cel: na obiad,obiad
  • Trudność: średnia.

Pyszny filet z ryb z warzywami może być dietetyczny. W tym celu ważne jest, aby podczas pieczenia używać minimalnej ilości oleju pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego i wybierać nietłuszczowy filet z ryb. Gotowanie w piekarniku sprawia, że ​​posiłek jest pełen smaku, soczysty i bardzo aromatyczny. Aby naczynie było najbardziej przydatne i dietetyczne, używaj tylko naturalnych zestawów przypraw.

Składniki:

  • filety rybne - 700 g;
  • Cukinia (miąższ) - 300 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • pomidor - 1 szt.;
  • cytryna - ½ szt .;
  • sól, sól morska, przyprawy do ryb - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz filet, osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Pokrój ryby na porcje, dopraw solą, przyprawami, wlej sok z cytryny.
  3. Pokrój małą cebulkę, pomidory - kostki, cukinię i marchewkę - cienką słomkę.
  4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, zalej cebulę, trochę osuszyć, następnie dodaj cukinię, marchewkę, polej trochę wodą i smaż, aż do połowy wykończone pokrywką (około 5-7 minut).
  5. Po dodaniu pomidorów wymieszać i usunąć z ognia.
  6. Umieść bity rybne na dnie blachy do pieczenia, równomiernie rozłóż masę roślinną na wierzchu.
  7. Przesłać naczynie w piekarniku w temperaturze 180 ° C na pół godziny.

Filmy wideo