Wieprzowina lagman - jak gotować w multizestawie, w garnkach, w piekarniku

To danie mięsne uważane jest za tradycyjne dla narodów Azji Środkowej - jest to obfita zupa lub mięta pieprzowa. Tradycyjnie jest zrobiony z wołowiny lub jagnięciny, a rzadko z wieprzowiny. Pozostaje tylko to, że dodaje makaron i różne warzywa.

Klasyczny

• Czas: 90 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 179 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Klasyczna receptura wieprzowego lagman jest zrobiona z domowego makaronu i mięsa. Tradycyjny zestaw warzyw składa się z pomidorów, marchwi, rzodkiewki. Ostatni przed dodaniem lepiej wlać zimną wodę i sól, aby pozbyć się określonej goryczy.

Składniki:

• wermiszel - 400 g;
• wieprzowina - 500 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• rzodkiewka - 2 szt .;
• mielony pieprz - szczypta;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• zieleni - 70 g.

Sposób przygotowania

1. Drobno pokroić cebulę, usmażyć na patelni.
2. Dodaj do niego plastry wieprzowiny, gotuj do zmroku.
3. Połóż posiekane marchewki, rzodkiewki, pomidory, gulasz na 5 minut, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, zalej 1 litr wody.
4. Sól, pieprz, przykryj, gotuj przez 15 minut.
5. Gdy sos się ugotuje, gotuj makaron. Wrzuć do wrzącej wody makaron, gotuj przez 10 minut, wrzuć na durszlak, opłucz, zamień w rondel iwlać olej
6. Rozłóż na talerzach z makaronem, a na górze mieszanką mięsa i warzyw. Podawaj lagman z wieprzowiną, dekorując zielenie.

W doniczkach w piekarniku

• Czas: 180 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 190 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: trudna.

Przepis na gotowanie lagmana z wieprzowiny w garnkach do pieczenia jest prawie taki sam jak oryginał. Proces gotowania pachnącego naczynia przebiega w kilku etapach: najpierw warzywa i mięso są smażone na patelni, a następnie gotowane.

Składniki:

• filet wieprzowy - 500 g;
• makaron - 300 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• rzodkiewka - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• kolendra - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Zawijać bulion: włożyć do garnka kawałek mięsa, cebulę, liść laurowy, zalać wodą i gotować godzinę.
2. Wlej patyczek pomidorowy na patelnię, niech trochę upuści, następnie połóż posiekaną wieprzowinę i poczekaj, aż płyn odparuje, a mięso zostanie usmażone.
3. Potnij ziemniaki, marchew, paprykę, czosnek i rzodkiew w małe kostki. Dodaj do mięsa, dokładnie wymieszaj, duszone przez pół godziny.
4. Weź garnki i dodaj 150 ml bulionu, a następnie połóż mięso z warzywami. Ustaw na pieczenie przez 10 minut.
5. Przygotuj makaron w półprodukcie, a następnie dodaj do głównychskładniki. Wyślij to przez 7 minut.
6. Potem posyp lagman kolendrą wieprzową, przynieś ją do gorącego stołu.

W Multivarts

• Czas: 120 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 155 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• makaron - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• seler - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• pietruszka - 50 g;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• sól - do smaku.

Jeśli dodasz trochę więcej wody do lagmanu wieprzowiny, wtedy dostaniesz bogatą zupę aż do kolacji, redukując płyn - gęsty nalewak. Czat najlepiej podawać na gorąco i doprawiać kwaśną śmietaną.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na małe kawałki i wrzuć do rondla, posmarowanego olejem. Włącz tryb pieczenia i smaż przez pół godziny.
2. Marchew, seler i cebula są krojone w półrolach. Wyślij do multivarku.
3. Postępuj zgodnie z nimi, aby umieścić posiekane ziemniaki i bułgarski pieprz, wlać koncentrat pomidorowy.
4. Wlej wodę do znaku maksymalnego, gotuj w trybie "Martwy" przez 1,5 godziny.
5. Zagotuj makaron dla lagman'a, a następnie rozłóż na talerzach, na górze z sosem mięsnym z warzywami.
6. Podczas serwowania posypać natką pietruszki.

Wideo