Ryś z bzem - smaczne i łatwe przepisy kulinarne ze zdjęciem i filmem
Spis treści
- 1Jak gotować gulasz wieprzowy
- 2Przepisy gulaszu wieprzowego
- 3Przepis 1 - Schab z strączkami
- 4Przepis 2 - Baranina wieprzowa w wielośladach
- 5Przepis 3 - Zupa wieprzowa ze śmietaną
- 6Przepis 4 - Pomidorowe pomidory wieprzowe
- 7Przepis 5 - Tłuszcz wieprzowy i grzybowy
- 8Przepis 6 - Ule wieprzowe w przedszkolu
- 9Przepis 7 - Wieprzowina po węgiersku
- 10Przepis 8 - Wieprzowina i gulasz warzywny
- 11Wideo: przepis na pyszny gulasz wieprzowy ze stawem
Dosyć małe kawałki mięsa w gęstym sosie wraz z warzywami i przyprawami wynalezionymi na Węgrzech. Gulasz wieprzowy pierwotnie był samodzielnym daniem i dopiero po rozpoczęciu używania go dodatkowo do dekoracji. Sosy mogą być różne w tym samym czasie - biorąc pod uwagę osobiste preferencje.
Jak ugotować gulasz wieprzowy
Każde danie ma pewien algorytm, dla którego gotują go kucharze. Postępując zgodnie z zamówieniem, możesz otrzymać produkt w klasycznej recepturze. Przygotowanie gulaszu wieprzowego krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania części o takim rozmiarze, że są wygodne do spożycia bez krojenia. Następnie warzywa są przygotowywane do hartowania, a przy tym wykorzystuje się składnik mięsny. Sos może być zrobiony ze zmiękczonych warzywbitów lub dodaj jakiś inny składnik. Chodzi o to, aby zamoczyć mięso smakami, cieniowaniem i uzupełnieniem smaku.
Przygotowanie produktów
Mięso wieprzowe ma wiele specjalnych cech, które muszą koniecznie być uwzględnione na daniach, gdzie jest to główny składnik:
- Pieczeń wieprzowa powinna być praktycznie kompletna, niezależnie od tego, z której tuszy się korzysta. Surowe mięso zawiera larwy pasożytów, które giną w obróbce cieplnej - temperatury powyżej 70 stopni.
- Chcesz zachować soczyste dania - posolić plastry wieprzowiny po kilku minutach pieczenia. Jeśli posypiecie je solą na początku gotowania, wyciągnie całą ciecz.
- Prażenie przed gaszeniem można prowadzić bez oleju ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu w produkcie.
Przepisy na gulasz wieprzowy
Wszystkie opcje gotowania są podobne: możesz wziąć podstawowe parametry, zmieniając ilość dodatkowych składników. Wszystko, co musisz wiedzieć o goulys wieprzowych jest to, że danie jest zawarte w kategorii koron:
- Ogólny ryż - sos. Jak się okazuje, zależy tylko od życzeń kucharza. Możesz preferować kwaśny sos pomidorowy, dodać więcej przypraw lub ugotować gulasz z duszonych warzyw.
- Mięso wieprzowe można łączyć nawet z owocami, nadają one ciekawy posmak. Jednak bardziej rozpowszechniony dodatek w postaci grzybów lub warzyw.
- Jeśli nie ma czasu na gotowanie, procesowi temu można zaufać za pomocą urządzeń kuchennych. Jedzenie na przykład w formie multivarts nie pogorszy sięniż gulasz wieprzowy na patelni.
Przepis 1 - szczupak z grilla
Kilka lat temu ten produkt mięsny można było znaleźć przy dowolnym stole, to było coś w stylu klasycznego sowieckiego lunchu. Przepis na gulasz z wieprzowiny z budyniem i do dziś nie stracił na popularności, ponieważ jest prosty i nie drogie finansowo. Sos tutaj jest mieszanką warzyw i słodkiej pasty pomidorowej.
Składniki:
- filet wieprzowy - 440 g;
- cebula - 1 szt .;
- cukier cukrowy - 1 łyżeczka;
- masło - 9 hl;
- mąka - 2,5 hl;
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowej. l.;
- czerwona papryka -? ch. l.;
- sól;
- arkusz wawrzynu.
Metoda przygotowania:
- Obetnij filety na średnie bity, aby mogły się dobrze oprzeć.
- Smażyć przygotowane brusochki na tłuszczach zjedzonych z mięsa.
- Krojenie cebuli tak dokładnie jak to możliwe. Nałóż na patelnię.
- Podczas gdy gulasz z pyszną wieprzowiną nie jest gotowy do końca, sól, pieprz.
- Po kwadransie ułóż mąkę i delikatnie usmaż ją złotym odcieniem.
- Wlać cukier i rozłożyć pastę pomidorową, wymieszać wszystko.
- Wlać wszystkie składniki wrzątkiem, aby całkowicie się zatarły. Umieścić laur, szczelnie przykryć odpowiednią pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
Przepis 2 - Baranina wieprzowa w wielowymiarach
Nowomodne technologie ratują hostessę przed koniecznością stania cały dzień w pobliżu płyty podczas prób gotowaniacoś smacznego. Czasem wystarczy kupić i przygotować produkty na liście. Po opracowaniu gulaszu wieprzowego w wielowartościowych jest możliwe:
- zwalniając dużo czasu z innych spraw wewnętrznych;
- do gotowania równoległego;
- spędzaj wolny czas na sobie.
Składniki:
- kręgosłup szyjny - 720 g;
- pomidor - 1 szt .;
- bułgarska papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 6 hl .;
- śmietana - 110 g;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- olej słonecznikowy - 11 hl;
- woda - 255 ml;
- sól;
- pieprz.
Metoda przygotowania:
- Podziel niedokończone mięso na kostki nie do końca.
- Pokroić cebulę za pomocą 2 cm kostki brukowej.
- Podczas krojenia pomidorów i papryki kierując się życzeniami, właściwej opcji nie ma tutaj.
- Aby ugotować w wielomarka jakiejkolwiek firmy (na przykład Redmond), przestudiuj tryby. Wlać do miski z masłem, wyślij gulasz z soczystego mięsa wieprzowego do pieczenia, okresowo otwierając drzwi dla agitacji.
- Wrzuć pieprz i cebulę do pieczonych bitów. Sól i pieprz potrawę.
- Po 5 minutach kontynuuj smażenie, mieszaj mąkę w porcjach.
- Umieścić pomidory i smażyć przez 3 minuty, stale mieszając.
- Umieść śmietanę, koncentrat pomidorowy i zalej wodą.
- Pokaż program "Steam" na godzinę. Aby wszystko wyglądało jak na kulinarnych zdjęciach, gotowe danie można udekorować zielenią.
Przepis 3 - Zupa wieprzowa ze śmietaną
Nuty z kwaśnego mleka, cieniowane smakiem mięsa, nadają potrawie trochę czułości. Do gotowania gulaszu z reguły stosuje się niskotłuszczowe kwaśne mleko (śmietana) lub śmietanę. Warzywa w tym samym czasie będą doskonale połączone z niezwykłym daniem mięsnym tego sosu. Świeże pomidory i smażona cebula są tradycyjną opcją.
Składniki:
- wycięty z ogona świni - 720 g;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
- Pomidor - 2,5 szt .;
- mąka - 5 hl .;
- sól;
- pieprz.
Metoda przygotowania:
- Uwolnij mięso od tłuszczu, pokrój go małymi brusochkami.
- Żarówki są bardzo drobno posiekane.
- Aby ugotować gulasz z wieprzowiny ze śmietaną, mięso należy usmażyć, odparowując płyn. Nie zaleca się go gotować.
- Dodaj cebulę i usmaż na lekkich płomieniach.
- Rozłóż pomidory wrzątkiem. Usuń ze skórki warzyw, drobno rozdrobnij. Włożyć do garnka.
- Połóż mąkę, usmaż trochę.
- Umieść śmietanę, polej trochę wodą i przykryj patelnię pokrywką do gaszenia. Proces ten zajmie około godziny.
Przepis 4 - Gulasz wieprzowy z pomidorów
Jako główny składnik, nie trzeba wykonywać cięcia z kostki lub szyi, a można używać podrobów. Na przykład koza z wątroby wieprzowej lub serca okazuje się być bardzo pożywna i smaczna, nie gorsza od potraw z innego rodzaju mięsa. Nieprzyjemna gorycz, która nie pozwala wielu kochać tego produktu, może byćwyeliminowane przez trzymanie mleka.
Składniki:
- wątroba wieprzowa - 530 g;
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 4 godziny;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 8 łyżeczek;
- mąka - 2,5 hl;
- sól;
- przyprawa.
Metoda przygotowania:
- Blotowany w mleku i suszoną wątrobę należy pociąć na średnie kawałki.
- Pokrojoną w plasterki cebulę i wyślij na patelnię do przezroczystości.
- Przenieś wątrobę do tej samej patelni. Smażyć, wymieszać z cebulą i słone.
- Po uformowaniu skórki, zalej wątrobę wodą i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.
- Schudnij pomidory ze skóry, pokrój na mniejsze kawałki. Umieść pomidory razem z pastą na patelni podczas hartowania.
- Połóż śmietanę, wymieszaj wszystko łyżką.
- Pieczeń wieprzowa z pomidorami jest praktycznie gotowa, pozostaje dodać gęstego sosu. Położyć porcję mąki w mące do zagęszczania.
Przepis 5 - Gulasz wieprzowy z grzybami
Możesz dodawać przekąski mięsne nie tylko do warzyw. Grzyby w menu każdej z kochanek zajmują szczególne miejsce, doskonale łączą się z dowolnym mięsem i wyglądają estetycznie, pięknie, jak na zdjęciu z kulinarnych czasopism. Ponadto, na przykład, grzyby nie muszą być zgniatane ostrym nożem, co pozwoli zaoszczędzić czas i całkowicie poczuje ich delikatny smak.
Składniki:
- filet wieprzowy - 570 g;
- grzyby - 480 m;
- krem - 220ml;
- sok z cytryny - 1 hl;
- szalotka - 2 szt .;
- bulion warzywny - 350 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól;
- przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Pokrojony filet z kostki, następnie podsmażyć na patelni. Sól, posyp przyprawami.
- W przypadku gulaszu wieprzowego trzeba drobno posiekać cebulę i przenieść do mięsa.
- Pokrój umyte grzyby, umieść na patelni.
- Na małej patelni usmażyć mąkę do złotego odcienia, delikatnie wlać śmietankę, mieszając.
- Przełóż sos na mięso i grzyby.
- Wlać bulion, zamknąć pokrywkę. Pozostawić gulasz z wieprzowiny z grzybami do pary, aż odparuje większą ilość płynu.
Przepis 6 - Głuszec w przedszkolu
Wspomnienia czasu dziecka wciągają do pamięci nie tylko beztroskie zabawy z rówieśnikami, ale także pyszne jedzenie. Miękkie plastry mięsa z dodatkami, zapiekanki z serem i galaretką są szczególnie szkodliwe dla byłych przedszkolaków. Spacer po wieprzowinie w przedszkolu zawsze okazuje się bardzo smaczny, pożywny i uwielbiany przez małe dzieci. Wszystko to jest możliwe ze względu na osobliwości gotowania.
Składniki:
- mięso - 0,55 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 3 hl.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- słony ogórek - 1 szt .;
- mąka - 1 sztuka. l.;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Dodać mięso pokrojone w kostkę do oleju roślinnego w rondlu.
- Wymieszaj marchewki,Posiekaj cebulę i wyślij do wieprzowiny. Mieszaj przez 5 minut.
- Wlej wodę, przykrywając nią wszystkie składniki. Trzy czwarte godziny gulaszu pod pokrywką.
- Rozpuść mąkę w 120 ml wody, włóż koncentrat pomidorowy, śmietanę. Dobrze wymieszaj.
- Oczyść ogórek ze skóry, pokrój w kostkę i przenieś na patelnię. Sól trochę, dusząc przez kolejne 10 minut.
- Polać sosem i stopniowo doprowadzić naczynie do gęstego.
Przepis 7 - Wieprzowina po węgiersku
Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować coś niezwykłego, by trafić w gospodarstwa domowe, możesz to zrobić ze zwykłych produktów. Hung węgierska wieprzowina, na przykład, jest gotowana z dodatkiem zwykłych wszystkich warzyw. Ziemniaki, cebule, pomidory i inne prezenty z własnego miasta można bezpiecznie umieścić na liście niezbędnych produktów. Dodanie winnej nuty będzie koniecznie łączyć całe bogactwo smaków.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- ziemniaki - 780 g;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- tłuszcz - 110 g;
- mąka - 100 g;
- czosnek - 4 zęby;
- wino - 140 ml;
- sól;
- przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Węgierskie potrawy gotowane są na tłuszczu, więc zawartość kalorii jest przepełniona. Pokrój mały tłuszcz i wyślij na patelnię.
- Udekoruj cebulę i usmaż ją, usuwając wstępnie mąkę.
- W przypadku gulaszu wieprzowego posiekane małe kawałki mięsa będą musiały być skropione mąką, a następnie przeniesione na cebulę.
- OczyszczoneMarchew i ziemniaki pokroić w kostkę i czosnek - plastry.
- W rondlu z gorącym olejem dodać mięso i cebulę, zalać winem i doprawić czosnkiem. Sól, dodaj przyprawy i wymieszaj. Mieszaj przez kwadrans.
- Dodaj wodę, włóż kostki marchewkowo-ziemniaczane.
- Pokroić paski papryki, oczyścić nasiona, pomidory - kostki. Wyślij to wszystko do rondla.
- Pod pokrywką, naczynie będzie mdleć przez 40 minut.
Przepis 8 - Gulasz wieprzowy z warzywami
Widziałem apetyczne danie na zdjęciu, które chcesz natychmiast wypróbować. Wieprzowe i warzywne tykwy wyglądają nie tylko pięknie, ale też obłędnie. Jego prostota robi wrażenie: aby pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę można nawet gotować na początku. Jako sos używaj śmietankowo-pomidorowego: gospodyni rzadko odchodzi od klasyków. Przyprawy mogą być zbędne: ważne jest zachowanie naturalnego aromatu warzywnego.
Składniki:
- filet - 580 g;
- śmietana - 6 hl .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- marchewki - 1 szt .;
- woda - 500 ml;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Przed wykonaniem wieprzowiny umyć, pokroić na kawałki i włożyć do płytkiej kiełbasy.
- Umyj i wyczyść warzywa pokrojone w kostkę. Usmaż trochę marchewki z cebulą.
- Przenieś warzywa do naczynia mięsnego.
- Rozłóż mąkę wodą, dodaj pastę pomidorową. Wlać do rondla i czekaćwrzenia
- Sól, dopraw do smaku z kwaśną śmietaną i zamknij pokrywkę, dusić przez kwadrans.