Ryś z bzem - smaczne i łatwe przepisy kulinarne ze zdjęciem i filmem

Dosyć małe kawałki mięsa w gęstym sosie wraz z warzywami i przyprawami wynalezionymi na Węgrzech. Gulasz wieprzowy pierwotnie był samodzielnym daniem i dopiero po rozpoczęciu używania go dodatkowo do dekoracji. Sosy mogą być różne w tym samym czasie - biorąc pod uwagę osobiste preferencje.

Jak ugotować gulasz wieprzowy

Każde danie ma pewien algorytm, dla którego gotują go kucharze. Postępując zgodnie z zamówieniem, możesz otrzymać produkt w klasycznej recepturze. Przygotowanie gulaszu wieprzowego krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania części o takim rozmiarze, że są wygodne do spożycia bez krojenia. Następnie warzywa są przygotowywane do hartowania, a przy tym wykorzystuje się składnik mięsny. Sos może być zrobiony ze zmiękczonych warzywbitów lub dodaj jakiś inny składnik. Chodzi o to, aby zamoczyć mięso smakami, cieniowaniem i uzupełnieniem smaku.

Przygotowanie produktów

Mięso wieprzowe ma wiele specjalnych cech, które muszą koniecznie być uwzględnione na daniach, gdzie jest to główny składnik:

  • Pieczeń wieprzowa powinna być praktycznie kompletna, niezależnie od tego, z której tuszy się korzysta. Surowe mięso zawiera larwy pasożytów, które giną w obróbce cieplnej - temperatury powyżej 70 stopni.
  • Chcesz zachować soczyste dania - posolić plastry wieprzowiny po kilku minutach pieczenia. Jeśli posypiecie je solą na początku gotowania, wyciągnie całą ciecz.
  • Prażenie przed gaszeniem można prowadzić bez oleju ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu w produkcie.

Przepisy na gulasz wieprzowy

Wszystkie opcje gotowania są podobne: możesz wziąć podstawowe parametry, zmieniając ilość dodatkowych składników. Wszystko, co musisz wiedzieć o goulys wieprzowych jest to, że danie jest zawarte w kategorii koron:

  • Ogólny ryż - sos. Jak się okazuje, zależy tylko od życzeń kucharza. Możesz preferować kwaśny sos pomidorowy, dodać więcej przypraw lub ugotować gulasz z duszonych warzyw.
  • Mięso wieprzowe można łączyć nawet z owocami, nadają one ciekawy posmak. Jednak bardziej rozpowszechniony dodatek w postaci grzybów lub warzyw.
  • Jeśli nie ma czasu na gotowanie, procesowi temu można zaufać za pomocą urządzeń kuchennych. Jedzenie na przykład w formie multivarts nie pogorszy sięniż gulasz wieprzowy na patelni.

Przepis 1 - szczupak z grilla

Kilka lat temu ten produkt mięsny można było znaleźć przy dowolnym stole, to było coś w stylu klasycznego sowieckiego lunchu. Przepis na gulasz z wieprzowiny z budyniem i do dziś nie stracił na popularności, ponieważ jest prosty i nie drogie finansowo. Sos tutaj jest mieszanką warzyw i słodkiej pasty pomidorowej.

Składniki:

  • filet wieprzowy - 440 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • cukier cukrowy - 1 łyżeczka;
  • masło - 9 hl;
  • mąka - 2,5 hl;
  • pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowej. l.;
  • czerwona papryka -? ch. l.;
  • sól;
  • arkusz wawrzynu.

Metoda przygotowania:

  1. Obetnij filety na średnie bity, aby mogły się dobrze oprzeć.
  2. Smażyć przygotowane brusochki na tłuszczach zjedzonych z mięsa.
  3. Krojenie cebuli tak dokładnie jak to możliwe. Nałóż na patelnię.
  4. Podczas gdy gulasz z pyszną wieprzowiną nie jest gotowy do końca, sól, pieprz.
  5. Po kwadransie ułóż mąkę i delikatnie usmaż ją złotym odcieniem.
  6. Wlać cukier i rozłożyć pastę pomidorową, wymieszać wszystko.
  7. Wlać wszystkie składniki wrzątkiem, aby całkowicie się zatarły. Umieścić laur, szczelnie przykryć odpowiednią pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przepis 2 - Baranina wieprzowa w wielowymiarach

Nowomodne technologie ratują hostessę przed koniecznością stania cały dzień w pobliżu płyty podczas prób gotowaniacoś smacznego. Czasem wystarczy kupić i przygotować produkty na liście. Po opracowaniu gulaszu wieprzowego w wielowartościowych jest możliwe:

  • zwalniając dużo czasu z innych spraw wewnętrznych;
  • do gotowania równoległego;
  • spędzaj wolny czas na sobie.

Składniki:

  • kręgosłup szyjny - 720 g;
  • pomidor - 1 szt .;
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 6 hl .;
  • śmietana - 110 g;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • olej słonecznikowy - 11 hl;
  • woda - 255 ml;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Podziel niedokończone mięso na kostki nie do końca.
  2. Pokroić cebulę za pomocą 2 cm kostki brukowej.
  3. Podczas krojenia pomidorów i papryki kierując się życzeniami, właściwej opcji nie ma tutaj.
  4. Aby ugotować w wielomarka jakiejkolwiek firmy (na przykład Redmond), przestudiuj tryby. Wlać do miski z masłem, wyślij gulasz z soczystego mięsa wieprzowego do pieczenia, okresowo otwierając drzwi dla agitacji.
  5. Wrzuć pieprz i cebulę do pieczonych bitów. Sól i pieprz potrawę.
  6. Po 5 minutach kontynuuj smażenie, mieszaj mąkę w porcjach.
  7. Umieścić pomidory i smażyć przez 3 minuty, stale mieszając.
  8. Umieść śmietanę, koncentrat pomidorowy i zalej wodą.
  9. Pokaż program "Steam" na godzinę. Aby wszystko wyglądało jak na kulinarnych zdjęciach, gotowe danie można udekorować zielenią.

Przepis 3 - Zupa wieprzowa ze śmietaną

Nuty z kwaśnego mleka, cieniowane smakiem mięsa, nadają potrawie trochę czułości. Do gotowania gulaszu z reguły stosuje się niskotłuszczowe kwaśne mleko (śmietana) lub śmietanę. Warzywa w tym samym czasie będą doskonale połączone z niezwykłym daniem mięsnym tego sosu. Świeże pomidory i smażona cebula są tradycyjną opcją.

Składniki:

  • wycięty z ogona świni - 720 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
  • Pomidor - 2,5 szt .;
  • mąka - 5 hl .;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Uwolnij mięso od tłuszczu, pokrój go małymi brusochkami.
  2. Żarówki są bardzo drobno posiekane.
  3. Aby ugotować gulasz z wieprzowiny ze śmietaną, mięso należy usmażyć, odparowując płyn. Nie zaleca się go gotować.
  4. Dodaj cebulę i usmaż na lekkich płomieniach.
  5. Rozłóż pomidory wrzątkiem. Usuń ze skórki warzyw, drobno rozdrobnij. Włożyć do garnka.
  6. Połóż mąkę, usmaż trochę.
  7. Umieść śmietanę, polej trochę wodą i przykryj patelnię pokrywką do gaszenia. Proces ten zajmie około godziny.

Przepis 4 - Gulasz wieprzowy z pomidorów

Jako główny składnik, nie trzeba wykonywać cięcia z kostki lub szyi, a można używać podrobów. Na przykład koza z wątroby wieprzowej lub serca okazuje się być bardzo pożywna i smaczna, nie gorsza od potraw z innego rodzaju mięsa. Nieprzyjemna gorycz, która nie pozwala wielu kochać tego produktu, może byćwyeliminowane przez trzymanie mleka.

Składniki:

  • wątroba wieprzowa - 530 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 4 godziny;
  • cebula - 1 szt .;
  • kwaśna śmietana - 8 łyżeczek;
  • mąka - 2,5 hl;
  • sól;
  • przyprawa.

Metoda przygotowania:

  1. Blotowany w mleku i suszoną wątrobę należy pociąć na średnie kawałki.
  2. Pokrojoną w plasterki cebulę i wyślij na patelnię do przezroczystości.
  3. Przenieś wątrobę do tej samej patelni. Smażyć, wymieszać z cebulą i słone.
  4. Po uformowaniu skórki, zalej wątrobę wodą i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.
  5. Schudnij pomidory ze skóry, pokrój na mniejsze kawałki. Umieść pomidory razem z pastą na patelni podczas hartowania.
  6. Połóż śmietanę, wymieszaj wszystko łyżką.
  7. Pieczeń wieprzowa z pomidorami jest praktycznie gotowa, pozostaje dodać gęstego sosu. Położyć porcję mąki w mące do zagęszczania.

Przepis 5 - Gulasz wieprzowy z grzybami

Możesz dodawać przekąski mięsne nie tylko do warzyw. Grzyby w menu każdej z kochanek zajmują szczególne miejsce, doskonale łączą się z dowolnym mięsem i wyglądają estetycznie, pięknie, jak na zdjęciu z kulinarnych czasopism. Ponadto, na przykład, grzyby nie muszą być zgniatane ostrym nożem, co pozwoli zaoszczędzić czas i całkowicie poczuje ich delikatny smak.

Składniki:

  • filet wieprzowy - 570 g;
  • grzyby - 480 m;
  • krem ​​- 220ml;
  • sok z cytryny - 1 hl;
  • szalotka - 2 szt .;
  • bulion warzywny - 350 g;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • sól;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrojony filet z kostki, następnie podsmażyć na patelni. Sól, posyp przyprawami.
  2. W przypadku gulaszu wieprzowego trzeba drobno posiekać cebulę i przenieść do mięsa.
  3. Pokrój umyte grzyby, umieść na patelni.
  4. Na małej patelni usmażyć mąkę do złotego odcienia, delikatnie wlać śmietankę, mieszając.
  5. Przełóż sos na mięso i grzyby.
  6. Wlać bulion, zamknąć pokrywkę. Pozostawić gulasz z wieprzowiny z grzybami do pary, aż odparuje większą ilość płynu.

Przepis 6 - Głuszec w przedszkolu

Wspomnienia czasu dziecka wciągają do pamięci nie tylko beztroskie zabawy z rówieśnikami, ale także pyszne jedzenie. Miękkie plastry mięsa z dodatkami, zapiekanki z serem i galaretką są szczególnie szkodliwe dla byłych przedszkolaków. Spacer po wieprzowinie w przedszkolu zawsze okazuje się bardzo smaczny, pożywny i uwielbiany przez małe dzieci. Wszystko to jest możliwe ze względu na osobliwości gotowania.

Składniki:

  • mięso - 0,55 kg;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt .;
  • śmietana - 3 hl.;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
  • słony ogórek - 1 szt .;
  • mąka - 1 sztuka. l.;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. Dodać mięso pokrojone w kostkę do oleju roślinnego w rondlu.
  2. Wymieszaj marchewki,Posiekaj cebulę i wyślij do wieprzowiny. Mieszaj przez 5 minut.
  3. Wlej wodę, przykrywając nią wszystkie składniki. Trzy czwarte godziny gulaszu pod pokrywką.
  4. Rozpuść mąkę w 120 ml wody, włóż koncentrat pomidorowy, śmietanę. Dobrze wymieszaj.
  5. Oczyść ogórek ze skóry, pokrój w kostkę i przenieś na patelnię. Sól trochę, dusząc przez kolejne 10 minut.
  6. Polać sosem i stopniowo doprowadzić naczynie do gęstego.

Przepis 7 - Wieprzowina po węgiersku

Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować coś niezwykłego, by trafić w gospodarstwa domowe, możesz to zrobić ze zwykłych produktów. Hung węgierska wieprzowina, na przykład, jest gotowana z dodatkiem zwykłych wszystkich warzyw. Ziemniaki, cebule, pomidory i inne prezenty z własnego miasta można bezpiecznie umieścić na liście niezbędnych produktów. Dodanie winnej nuty będzie koniecznie łączyć całe bogactwo smaków.

Składniki:

  • wieprzowina - 1 kg;
  • ziemniaki - 780 g;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • pomidory - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • tłuszcz - 110 g;
  • mąka - 100 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • wino - 140 ml;
  • sól;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Węgierskie potrawy gotowane są na tłuszczu, więc zawartość kalorii jest przepełniona. Pokrój mały tłuszcz i wyślij na patelnię.
  2. Udekoruj cebulę i usmaż ją, usuwając wstępnie mąkę.
  3. W przypadku gulaszu wieprzowego posiekane małe kawałki mięsa będą musiały być skropione mąką, a następnie przeniesione na cebulę.
  4. OczyszczoneMarchew i ziemniaki pokroić w kostkę i czosnek - plastry.
  5. W rondlu z gorącym olejem dodać mięso i cebulę, zalać winem i doprawić czosnkiem. Sól, dodaj przyprawy i wymieszaj. Mieszaj przez kwadrans.
  6. Dodaj wodę, włóż kostki marchewkowo-ziemniaczane.
  7. Pokroić paski papryki, oczyścić nasiona, pomidory - kostki. Wyślij to wszystko do rondla.
  8. Pod pokrywką, naczynie będzie mdleć przez 40 minut.

Przepis 8 - Gulasz wieprzowy z warzywami

Widziałem apetyczne danie na zdjęciu, które chcesz natychmiast wypróbować. Wieprzowe i warzywne tykwy wyglądają nie tylko pięknie, ale też obłędnie. Jego prostota robi wrażenie: aby pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę można nawet gotować na początku. Jako sos używaj śmietankowo-pomidorowego: gospodyni rzadko odchodzi od klasyków. Przyprawy mogą być zbędne: ważne jest zachowanie naturalnego aromatu warzywnego.

Składniki:

  • filet - 580 g;
  • śmietana - 6 hl .;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • marchewki - 1 szt .;
  • woda - 500 ml;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. Przed wykonaniem wieprzowiny umyć, pokroić na kawałki i włożyć do płytkiej kiełbasy.
  2. Umyj i wyczyść warzywa pokrojone w kostkę. Usmaż trochę marchewki z cebulą.
  3. Przenieś warzywa do naczynia mięsnego.
  4. Rozłóż mąkę wodą, dodaj pastę pomidorową. Wlać do rondla i czekaćwrzenia
  5. Sól, dopraw do smaku z kwaśną śmietaną i zamknij pokrywkę, dusić przez kwadrans.

Wideo: przepis na pyszny gulasz wieprzowy z podium