Przechowywanie ziemniaków w zimie: warunki, temperatura

Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych rodzajów warzyw w codziennej diecie. Ponadto przygotowuje się do świątecznego stołu. Większość rodzin próbuje zaopatrzyć się w ziemniaki w zimnych porach roku i kupić ich worki. W takim przypadku należy pomyśleć o tym, jak prawidłowo przechowywać to warzywo w zimie i jakie warunki stworzyć, aby nie utracił on swoich właściwości.

Wymagania podstawowe

Trzymaj ziemniaka w suchym i chłodnym miejscu. Ważne jest również, aby był ciemny i nie podlegał nagłym zmianom temperatury. Z tego powodu warzywo straci swoje korzystne właściwości i uzyska słodki smak. Idealnie, jeśli temperatura pozostanie w zakresie od +2 do +3 ° C, a wilgotność będzie wynosić 75-85%.

Kontynuuj wentylację pomieszczenia i nie pozwól stagnacji powietrza: te ziemniaki plują. Aby zapobiec przedostawaniu się kiełków przez warzywa, umieść obok nich kilka jabłek. Nie musisz więc okresowo go podnosić i usuwać zakorzenionych korzeni. Zawsze przechowuj termometr w miejscu przechowywania w celu kontroli temperatury.

Przygotowanie ziemniaków

Przed wysłaniem bulw do długiego przechowywania należy je przejąć. Oddziel uszkodzone od całości, a także sortuj je według rozmiaru. Dłuższe niż wszystkie, są całe żarówki średniej wielkościrozmiar Uszkodzony w zbieraniu ziemniaków jest przechowywany co najmniej. Po posortowaniu usuń ziemię i susz warzywa przez kilka godzin na słońcu.

Na balkonie

Pożądane jest, aby balkon, na którym planuje się trzymać ziemniaki, był przeszklony. Będziesz potrzebować gęstych torebek z tkaniną i drewnianych skrzynek. Możesz również przechowywać ziemniaki w skrzyni lub piekarniku. Wysusz wysuszone bulwy do gęstych dwuwarstwowych worków i umieść je w pudełkach. Jeśli ulica nie jest bardzo zimna, to wystarczy. Na początku mrozów zawiń ziemniaka kocem lub ciepłą szmatką i zamknij pudełko. W takich warunkach okres przechowywania tego warzywa wynosi 5-6 miesięcy, nawet jeśli temperatura osiąga -20 ° C.

W polach

Aby ziemniak był dłuższy, konieczne jest dla niego stworzenie optymalnych warunków. Możesz samodzielnie zrobić hermetyczne pudełko, w którym warzywa nie muszą być pakowane i dodatkowe ocieplenie. Weź dwa pudełka o różnych rozmiarach i dodaj mniejsze do większych. Przestrzeń między nimi wypełnić słomę, trociny, można użyć pianki, od góry należy mocno zakryć pokrywkę. Jeśli nie ma pudełek o odpowiednich rozmiarach, można je wykonać samodzielnie ze sklejki lub dowolnych desek. Wewnątrz powstałego projektu załóż 2 lekkie żarówki o ciemnym kolorze. Aby zapewnić odpowiednią temperaturę, włącz ją regularnie. To wydłuży okres przydatności ziemniaka do 2-3 miesięcy.

W piwnicy

Loch - idealne miejsce do przechowywania ziemniaków: zawsze jest ciemno i chłodno. Zwróć uwagę naże bulwy mogą być przechowywane w piecu tylko wtedy, gdy jest czyste. Zrób resztki zeszłorocznych warzyw i śmieci. Pudełka, które będą układać ziemniaki, wybielić wapnem - to spowolni proces rozkładu. Ważne jest, aby miały otwory do cyrkulacji powietrza, szczególnie od dołu. Następnie złóżcie ziemniaki i połóżcie je na stojakach, umieszczonych nie niżej niż w odległości 30 cm nad podłogą. Wytłoczenie ziemniaka nie powinno przekraczać 1 m.

W ogrodzie

Jeśli nie masz piwnicy, nie ma tam balkonu ani ziemniaków, nie można ich umieścić, można je przechowywać w kopalni. Wybierz miejsce nie z luźnej i suchej ziemi. Kopać głębokość studzienki 1,5-2 metrów i taką samą szerokość. Połóż grubą warstwę słomy na dnie i polej ziemniaki, pozostawiając 50 cm wolnej przestrzeni na wierzchu. Przykryj schowki słomą i drewnianymi deskami. Zabij je niewielką ilością ziemi, a zimą wlewaj je stale, aby ogrzać warzywa. Aby zabrakło wody deszczowej, przełóż kilka rowków.

Teraz już wiesz, jak długo możesz przechowywać ziemniaki w domu. Postępuj zgodnie z powyższymi zasadami, a przechowywane warzywa będą odpowiednie do użytku nawet na wiosnę.