Kurczak z grzybami - jak gotować zupy, sałatki i inne potrawy według przepisów ze zdjęcia

Mięso z kurczaka z pieczarkami doskonale łączy się ze sobą, uzupełniając i zacieniając nawzajem swój smak. Dodatkowo, z prostego zestawu produktów można ugotować różne potrawy, które nie wstydzą się poddać nawet świątecznemu stole.

Jak gotować kura z grzybami

Aby czas pieczenia kurczaka i grzybów był jak najmniejszy, kurczak powinien być filetem, udem lub piersią. Możesz użyć całego kurczaka, ale wtedy będziesz musiał najpierw oddzielić mięso od kości. Cały kurczak jest idealnie smażony z grzybami, kaszą gryczaną lub jabłkami, ale odCzęść ptaka może być smażona, smażona lub dodawana do nadzienia do ciasta.

Wybór grzybów jest prosty: mięso z kurczaka łączy w sobie absolutnie wszystkie znane gatunki. Sztucznie uprawiane grzyby i grzyby - klasyczna podstawa prostych potraw - sałatek, kotletów, ciastek, ciast. Szlachetne białe pieczarki, ogórki, kurki, rzeźniki będą dobrym dodatkiem do pysznych potraw - paella, fettuccine, wołowina stroganoff lub smoła.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku

W piekarniku z kurczakiem można gotować pyszne kotlety z grzybami, piec ciasto drożdżowe, pieczeń lub pieczeń. Każda z potraw będzie miała swoje sekrety i funkcje gotowania. Na przykład:

• Pieczony kurczak z pieczarkami w piekarniku wyjdzie z apetyczną skórką, jeśli przez 5 minut przed końcem gotowania, włącz grill z uderzeniem.
• Lepiej, aby ciasto otrzymywało żywe drożdże, wtedy nie trzeba ich wcześniej gotować w gorącej wodzie.
• Krojenie można najpierw usmażyć na patelni i po upieczeniu w piekarniku z pieczarkami i serem.

Kurczak z grzybami w plikach wielowierszowych

Podczas pracy z wielomaarkami ważne jest wcześniejsze ustalenie programu i czasu gotowania. Jeśli urządzenie zostało dodatkowo poinstruowane o przepisach, wtedy można zobaczyć tam wszystko, czego potrzebujesz. Duszony kurczak z grzybami na przykład w formie multiwizji przygotowuje się w trybie "wygaszania", "pieczenia" lub "wielozadaniowości" nie więcej niż 40 minut. Placek z łyżeczką lub ciasto na kefirze można upiec za pomocą programu pieczenia, ustawiając timer na 30-40 minut. Trzymaj naczynia w cieple nawet przezGodzina po gotowaniu pomoże w trybie ogrzewania.

Kurczak z grzybami na patelni

Kurczak smażony z grzybami na patelni okazuje się bardziej soczysty, jeśli ugotowany ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Pamiętaj tylko, że grzyby są najpierw smażone - dopóki woda nie zostanie całkowicie odparowana. Już po dodaniu gotowanego lub surowego fileta z kurczaka. Przełóż mięso pod maską, zwykle na wolnym lub średnim ogniu, nie dłużej niż 15-20 minut.

Przepis na gotowanie kurczaka z grzybami

Istnieje wiele sposobów gotowania, a także różnych receptur potraw z kurczaka. W Hiszpanii, z takiego zestawu produktów przygotujesz pyszną paellę, francuscy szefowie kuchni najpierw pomyślą o julienne, a Włosi o makaronie i pizzy. W Rosji i krajach WNP, od kurczaka i pieczarek, gotować na różnych sałatkach, piec nadziewany drób lub smażone ziemniaki na patelni. Postaraj się dokonać wszystkich wyborów i znajdź dla siebie przepis na kurczaka z grzybami.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i grzybami

• Czas gotowania: 10 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 95 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Najłatwiej jest ugotować dietę z francuskiej sałaty z wędzonym kurczakiem i grzybami. Wszystkie składniki są już gotowe, ale dżentelmen zostaje po to, aby kroić produkty i pięknie umieścić przekąskę na talerzu. Ogromną zaletą takiej sałatki jest to, że nie jest konieczne pozostawianie jej w lodówce do impregnacji.Po zatankowaniu z majonezem możesz bezpiecznie postawić naczynie na stole.

Składniki:

• filet wędzony - 200 g;
• marynowane grzyby - 150 g;
• ananas - 150 g;
• kukurydza - 5 łyżek. l.;
• majonez - według własnego gustu.

Metoda przygotowania:

1. Drobno posiekaj kurczaka i miód.
2. Z kukurydzą w puszkach odcedź marynatę.
3. Pokrój kawałki ananasa na małe kostki - mniej więcej tyle samo, co kurczak.
4. Wypełnij wszystkie składniki w przypadkowej kolejności warstwami, z których każda używa majonezu.

Sałatka ze śliwkami suszonymi, kurczakiem i grzybami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: dla 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 284,5 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kurczak z grzybami i suszonymi śliwkami - klasyczna kombinacja produktów sałatkowych. Suszone owoce nadają delikatnemu mięsu z kurczaka szczególną nutę pikanterii. Jeśli chcesz, możesz dodać do zestawu garść orzeszków piniowych, posiekanych orzechów lub kilku rodzynek. Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli suszone śliwki nie są pierwszą świeżością i uda się je wysuszyć na dnie leżaka, suszone, a następnie suszone owoce lepiej wcześniej zagotować wrzącą wodą.

Składniki:

• suszone śliwki - 200 g;
• pierś z kurczaka - 500 g;
• jaja - 4 sztuki;
• grzyby - 400 g;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy w wodzie z solą. Ostudzić, posiekać czystymi słomkami.
2. Grzyby są myte, krojone na talerze.Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym.
3. Rozłóż sałatkę balonami, za każdym razem z majonezem.
4. Najpierw ułóż drobno posiekane suszone śliwki, następnie ugotowane kawałki kurczaka, białka i na samym końcu - pieczarki.
5. Gotowe przekąski na wierzchu, aby udekorować popękane żółtka.

Zupa z białymi grzybami i kurczakiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 245,6 kcal.
• Cel: pierwsze danie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kurczak z białymi grzybami nadaje się do przygotowania wyjątkowo pysznej zupy-puree. Ten przepis na zdjęcie wykorzystuje grzyby leśne mrożone, ale może być używany świeże lub suche. Ten ostatni powinien być wcześniej namoczony we wrzącej wodzie przez 30-40 minut, a następnie wycisnąć nadmiar płynu i drobno kroić. Przed podaniem zupy można udekorować gałązkami pietruszki lub bazylii, a jeśli ułożysz plasterki gotowanego kurczaka na talerzu, będzie tylko smaczniejszy.

Składniki:

• ziemniaki - 400 g;
• uda z kurczaka - 2 szt .;
• biały - 400 g;
• krem ​​- 300 ml;
• cebula - 1 głowa.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść kołki przy pomocy serwetek i usmaż na patelni ze wszystkich stron do różowej skórki.
2. Wlej trochę wody na patelnię, zakrywając pokrywkę, zmniejszając ogień. Daj mięso około 30 minut.
3. Tymczasem pokrój ziemniaki na małe kostki, wymieszaj z grzybami.
4. Wlej wodę do garnkatak, że obejmuje tylko produkty, nie zapomnij o soli.
5. Ziemniaki gotować z grzybami przez około 15-20 minut.
6. Na innej patelni upiecz cebulę.
7. Usuń z kości gotowane mięso, pozostawiając kilka kawałków.
8. Dodaj bulion do miski, następnie dodaj grzyby, ziemniaki i kurczaka.
9. Wymieszaj wszystkie składniki razem ze śmietaną.
10. Wlać tłuczone naczynie do garnka, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
11. Wlej zupę na talerze, połóż wszystkie kawałki z wierzchu.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowo-serowym

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 332 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten przepis używa zwykłych grzybów, ale zawsze możesz wziąć dowolny inny rodzaj grzyba. Jeśli wolisz kurki, ogórki lub inne leśne grzyby, wypełnij je wodą z niewielką ilością soli przed krojeniem. Pozostawić do zmoczenia w ciepłym miejscu przez około pół godziny, a następnie za pomocą pędzla wyprać resztki piasku spod kapelusza. Z boczniakami i grzybami nie trzeba tego robić.

Składniki:

• grzyby - 300 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• cebula - 1 głowa;
• krem ​​20% - 200 ml;
• mąka - 1 sztuka. l.;
• miękki ser - 100 g;
• kurkuma - 1 szczypta;
• gałka muszkatołowa - na końcu noża.

Metoda przygotowania:

1. Filet z kurczakaoczyść żyły, obierz i pokrój na kawałki.
2. Grzyby zmywać, kroić na 2-4 części w zależności od wielkości.
3. Smażyć na patelni w mieszance smażonego kurczaka z oliwą i masłem.
4. Gdy filet będzie biały, dodaj grzyby i gotuj przez 10 minut.
5. W innym rondlu przygotuj cebulę.
6. Posyp cebulę mąką, wlej śmietankę i mieszaj regularnie, aby ogrzać.
7. Dodaj do sosu tortilla, orzech, jeśli to pożądane, do soli.
8. Wlać sos na główne produkty i gotować przez co najmniej 10 minut.
9. Na samym końcu dodać miękki ser śmietankowy do patelni, przykryć pokrywką.
10. Kurczak z grzybami w kremowym sosie przed podaniem powinien stać 20-30 minut.

Kurczak z pieczarkami i serem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 273 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kurczak z grzybami i serem na patelni można przygotować inaczej. Niektórzy wolą filety z choplina od julienne, inne jak całe smażone piersi. Z tego przepisu dowiesz się, jak gotować kotlety z pysznym sosem grzybowym pod kiepską skórką. Gotowe danie nie pochodzi z samej diety, ale jest niezwykle smaczne i piękne z wyglądu.

Składniki:

• piersi z kurczaka - 3 szt .;
• rękawiczki - 400 g;
• twardy ser - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• rosół z kurczaka -? st.;
• Ocet balsamiczny -? ch. l.;
• przyprawy do mięsa - 1/3 części na litr;
• skrobia kukurydziana - 3 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Cięcie każdej piersi na pół, owijamy ją folią, a potem ją odbijamy.
2. Umyć paski cienkimi plasterkami, a ser jest tara.
3. Po zgubieniu piersi w mące z przyprawami usmażyć na patelni na złotej skórce.
4. W tym samym rondlu ugotuj grzyby. Dodaj sól, gryzik, bulion, dodaj około 7 minut.
5. Następnie dodać skrobię do grzybów, mieszać, mieszając od czasu do czasu, aż do zgrubienia.
6. Na każdą bryłę wkładamy kilka łyżek grzybów, od góry potrzebny jest ser.
7. Przykryj patelnię pokrywką i potrzyj piersi przez 5 minut.

Faszerowane grzyby z grzybami z kurczaka

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 7 osób.
• Zawartość kalorii: 102,3 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Na każde święto zawsze potrzebna jest lekka przekąska. Kiedy proste krojenie sera i kiełbasek jest już zmęczone, a szynka na szaszłykach nikogo nie zdziwi, można przypomnieć bardzo popularny wcześniej przepis faszerowany grzybami. Jako farsz do czapek będzie grzybowa noga i mały filet z kurczaka z serem. Możesz dodać orzechy, ser, czosnek lub wszystko, co musisz posmakować.

Składniki:

• duże grzyby - 15 szt .;
• gotowany filet - 300 g;
• cebula - 1 głowa;
• ser - 150 g;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Grzyby delikatnie spłukać, wetrzeć czepek miękką szczoteczką.
2. Usuń nogę z grzybów, aby czapka pozostała integralna.
3. Pokrój nogi, cebulę i drobno kurczaka i zetrzyj ser.
4. Smażyć nogi z cebulką na patelni, sól, dodać pieprz.
5. Zanim przygotujemy grzyby, włóż kurczaka, śmietanę, trochę pokrojonych zielonych i serów.
6. Trzymaj się, aż ser całkowicie się rozpuści.
7. Przenieś pokrywkę czapki, posyp resztkami startego sera na wierzchu.
8. Usuń nadziewane pieczarki z grzybami z kurczaka w piekarniku przez 25-30 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.

Pyszna sałatka z kurczakiem i grzybami

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: dla 3 osób.
• Zawartość kalorii: 153,6 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten przepis na pyszną sałatkę z kurczakiem i grzybami różni się od innych przystawek gotowanych z dodatkiem delikatnych naleśników z omletami. Danie jest praktycznie dietetyczne, ponieważ 100 g produktów to tylko 150 kcal. Ponadto możesz połączyć fantazję i pięknie przygotować porcję sałatki, na przykład udekorować krewetki lub owinąć w patelnię omletową, a następnie pokroić.

Składniki:

• jaja - 5 szt .;
• skrobia - 2 hl .;
• piersi - 350-500 g;
• cebula - 2 głowy;
• pieczarki - 400 g;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Gotuj piersi, aż będą gotowe, drobno posiekane.
2. Czyścimy cebulę, moje pieczarki. Pokrój produkty na małe kostki.
3. Smażyć cebulę z grzybami na patelni do uzyskania złocistego koloru.
4. Potrząśnij jajkami, dopraw solą, dodaj skrobię i wymieszaj widelcem.
5. Podsmażaj w piekarniku naleśniki na patelni.
6. Gotowe naleśniki zwijają się, przecinają.
7. Połącz wszystkie składniki w głębokiej salaterce.
8. Aby uzupełnić śmietanę, wymieszaj z musztardą, octem i świeżymi ziołami (w razie potrzeby).

Kurczak z pieczarkami i ananasem w piekarniku

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 324,3 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jak ugotować francuskie mięso z ananasem, wie każda pani, bo ten przepis stał się szczególnie popularny w naszym kraju. Jeśli podoba ci się koncepcja segregowania i kombinacja składników, ale dusza wymaga różnorodności, spróbuj ugotować ją w nieco inny sposób, na przykład upiec w porcjach w formach piankowych. Bardziej wygodne jest wykonywanie takich form, owijając folię wokół dna słoika.

Składniki:

• kurczak - 300 g;
• pierścienie ananasowe - 4 szt .;
• rękawiczki - 200 g;
• cebula -? głowy;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• starty ser - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby są cięte tak małe, jak to możliwe, posypać cebulą olejem.
2. Tniemy posiekane kostki, obracamy film, lekko odbijając młotek.
3. Wykonujemy małą folię z folii.
4. Na dole każdej formy rozłóż kurczaka majonezowego.
5. Od góry ułóż warstwę grzybów z cebulą, zamknij cały pierścień ananasa.
6. Przetrzyj produkty serem, wyłóż foremki na talerzu.
7. Piec kurczaka z ananasem i grzybami będzie w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez dokładnie 35 minut.

Kurczak Julien z grzybami - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: dla 1 osoby.
• Zawartość kalorii: 132,8 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: francuska.
• Złożoność przygotowania: jest to łatwe.

Julienne z kurczakiem i klasycznymi grzybami podaje się na kolację lub obiad nie tylko we Francji, ale także w Rosji. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad krojenia żywności: wszystkie składniki muszą być przykryte małą słomą. Do sosu można użyć kremu o średniej zawartości tłuszczu lub 20% kwaśnej śmietany. Cukinia pieczona jest w kokotnitsy, ale można podawać dania w tartaletkach ciasta z piasku.

Składniki:

• pieczarki - 150 g;
• cebula - 1/3 głowy;
• filet z kurczaka - 100 g;
• olej słonecznikowy 20 ml;
• krem ​​-? st.;
• tarty ser - 25 g.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, posiekaj ją drobno.
2. Grzyby są myte, obrane ze słomy.
3. Podsmaż cebulę z grzybami na gorącej patelni.
4. Dodaj posiekane filety z kurczaka do produktów po 5 minutach.
5. Po 2 minutach składniki są solone, pieprz, zalać śmietaną.
6. Odparuj śmietanę na patelni, aż do zgrubienia.
7. Następnie wszystkie produkty są tłumaczone na kokosowe i posypane serem.
8. Wyjmij kokos w piekarniku na 5-7 minut.

Smażone ziemniaki z kurczakiem i grzybami

• Czas pieczenia: 45 minut.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 498,6 kcal.
• Cel: danie główne.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Smak smażonych ziemniaków, pieczarek i kurczaków jest nam znany od najmłodszych lat. To danie podczas Związku Radzieckiego było przygotowywane szczególnie często - nie tylko w dni powszednie, ale także w święta i podawane z kwaśną śmietaną lub domowymi przetworami. Dziś przepis nie stracił popularności. Teraz zamiast całego kurczaka można używać nóg, ud lub piersi, a grzyby zastąpić szlachetną maślanką, białymi grzybami lub kurkami.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g;
• kurczak - 200 g;
• grzyby leśne - 150 g;
• olej roślinny - 75 ml;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz grzyby, drobno posiekaj.
2. Na patelni roztop mieszankę olejów, wdychaj w niej grzyby.
3. Po wyparowaniu pierwszego soku z grzybów dodaj drobno pokrojoną cebulę i filet z kurczaka na patelnię. Gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Następnie wyłożyć oczyszczone ziemniaki na cebuli, przykryć, gotować przez 20 minut, regularniemieszanie
5. Po 5-7 minutach dodaj gaz i smaż ziemniaki do apetycznej skorupy.
6. Podawać gorące kurczaki i pieczarki ziemniaczane.

Co ugotować z kurczaka i pieczarek - porady szefów kuchni

Jeśli uznasz, że te przepisy są niewystarczające, spróbuj gotować kura z grzybami w sposób restauracyjny. Na przykład smażyć pierś z nadzieniem pod pomarańczowym sosem i nałożyć poduszkę z dyniowymi puree ziemniaczanym. Ważne jest, aby marynować tuż przed pieczeniem piersi z kurczaka. Aby to zrobić, użyj mieszanki sosu sojowego, octu balsamicznego i przypraw do mięsa. Z ziół nadaje się suszona bazylia oregano, kurkuma, rozmaryn. Marynuj kurczaka od 30 minut do 1 godziny.

Na świąteczny stół przygotuj szaszłyki z białych grzybów i kurczaka. Przetnij głowę na ćwiartki i posiekaj kostki. Wziąć z niego gałązkę rozmarynu, liści łez i zapiąć patyki z produktami. Grillować kurczaka z pieczonymi grzybami przez 5-7 minut, okresowo obracając. Dzięki temu daniu jest idealnie połączone:

• klasyczny sos barbecue;
• taksówka;
• czosnek.

Wideo: Przepis na placek z kurczakiem i grzybami