Łosoś sushi - jak smacznie gotować w domu zgodnie z przepisami na temat zdjęcia

Odżywcza zupa rybna przywraca siłę, a gotowanie jej niekoniecznie odbywa się w garnku na ognisku. Przez cały rok, aby zrobić domowy posiłek, nie będzie to szczególnie trudne, jeśli kupisz dobrą rybę. Filet z łososia lepiej zostawić na drugi posiłek lub na kolację, a głowa, brzuch, ogon - idealnie pasuje do pierwszego.

Jak gotować zupę łososiową

Świeże ryby są idealnym rozwiązaniem, ale nie trzeba lekceważyć schłodzonego produktu. Aby przygotować zupę łososia, nie jest konieczne całkowite zajęcie całej osnowy: filet można zostawić na role lub steki, a resztę wyłożyć na bulion. Ważna zasada - nie powinno być silnego wrzenia, w przeciwnym razie uszy nie będą w stanie pozostać przezroczyste. Jeśli chcesz, aby było bardziej pożywne, dodaj pszenicę, a jeśli jest nietypowa - wtedy śmietanę lub stopiony ser. Dodaj buliony marchew, cebulę, przyprawy, koper lub pietruszkę.

Zupa z łososia - przepis

Kiedy ciało musi być wypełnione energią, napożywne i gorące pierwsze danie to prawie żaden konkurent. Warto znaleźć odpowiednią recepturę dla kalmara z łososia, który zamieni niechciane części tuszy w pożywne, obfite domowe danie. Jak gotować zupę łososiową? Najpierw ugotuj bulion, następnie przynieś ziemniaki i inne warzywa do gotowości, aw ostatniej chwili połóż plasterki ryby. Nie dopuścić do szybkiego wrzenia. Sól uszy po ugotowaniu.

Squash z głowy łososia

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 790 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Nawet jeśli ta część tuszy nadaje się do przygotowania bogatego bulionu rybnego, ale jak ugotować zupę z głowy łososia? Ponieważ łosoś atlantycki (łosoś) odnosi się do tłustej odmiany ryb, nie trzeba gotować na oleju. Oszczędź zupę rybną od głowy łososia z wrzątkiem, o wyjątkowym smaku, jeśli nie dodasz smażonych warzyw lub pachnących papryki. Przed pieczeniem głowy łososia od głowy, usuń oczy, skrzela, a następnie zanurz tę część tuszy w ciągu pół godziny w zimnej wodzie, aby pozostawić resztki krwi.

Składniki:

  • woda - 2 litry;
  • głowa - 1 szt.;
  • ziemniaki - 3-4 sztuki;
  • cebula - 2 głowy;
  • marchewki - 2 szt .;
  • czarny pieprz (mielony) - 0,5 łyżeczki łyżeczki;
  • liście liściaste - 2 listki;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój główkę cebuli, posiekaj marchewką, włóż rybę z głową do rondla.Wlać zawartość zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Ile gotowania głowy łososia dla zupy zależy od wielkości, a średnio zajmuje to około pół godziny.
  2. Potnij ziemniaki w kostkach, pokrój warzywa. Zdejmij głowę, oddzielaj jadalne kawałki. Zalej je przyprawami, gotuj przez kolejne 3-5 minut.
  3. Daj 15-20 minut do stołu przed podaniem.

Sushko z grzbietu łososia

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 850 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Prosty przepis na awokado łososia w domu - możliwość skosztowania pierwszego dania uznawanego za rekordzistę zawartości przydatnych aminokwasów. Jeśli kupisz całą tuszę, możesz od razu zrobić kilka pysznych dań, a jeśli kupisz tylko grzbiety, użyj ich na pierwszy posiłek. Mniej wydatków - więcej korzyści, ale na wyjściu można nakarmić całą rodzinę pyszną zupą z łososia żytniego, dodając do smaku warzyw, ryżu, ziemniaków lub płatków śniadaniowych.

Składniki:

  • woda - 2,5 l;
  • zakresy łososia - 600 g;
  • ziemniaki - 2-3 sztuki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • jajo - 1 szt.;
  • liście laurowe - 3 arkusze;
  • sól - 0,5 ppm;
  • czarny pieprz - szczypta;
  • koperek (świeży, suszony) - do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Podziel grzbiety na mniejsze kawałki, złóż na patelnię. Napełnij wodą, dodaj cebulę,załóż słaby ogień. Nie chytry
  2. Potnij ziemniaki w kostkę, wlej do bulionu.
  3. jaja gotowane, drobno posiekanego, posiekane zioła, przyprawy, dodać zupy.
  4. , kiedy pierwsza jest gotowy usunąć cebulę Lavrushka, sól, pozostawić na około godzinę.

Zupa z łososia ze śmietaną

  • Czas gotowania: 70 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 1560 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: skandynawska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli chcesz ugotować zupę rybną wersji skandynawskiej, bez śmietany kremówki lub mleka nie wystarcza. Niektóre przepisy sugerują zastąpienie tych produktów z tartego sera topionego, tradycyjnie samą zupę z łososia i śmietany wygląda następująco: mięso lub części (głowa, ogon, brzuch) ryby, miękkie produktu mlecznego, przyprawy (seler, por, tymianek). Wszelkie warzywa, produkty pełnoziarniste - to kulinarne eksperymenty i służyć do zupy w fińskim torze z kromki czarnego chleba.

Składniki:

  • filet - 600 g;
  • ziemniaki - 4-5 sztuk;
  • krem ​​- 250 ml;
  • cebula - 1 głowa;
  • cebula - pory - 400 g;
  • przyprawy (tymianek, kolendra, bazylia) - do smaku;
  • sól - 0,5 ppm;
  • zmielony czarny pieprz - szczypta;
  • świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wyjąć rybę z łusek lub posiekać tuszę na duże kawałki, aby dopasować je na patelni z cebulą, dodać wody.
  2. doprowadzić do wrzenia,Uzyskano, aby usunąć bulion i przecedzić gazę.
  3. Wyczyść ziemniaki, posiekaj małe kostki, porę porów - małymi kółkami i pokrój rybę na porcje.
  4. Weź kolejną patelnię, wlej do niej pokrojone potrawy, dodaj paprykę, polej rosół.
  5. Gotować zupę rybną na małym ogniu (gotować około 15 minut), zredukować do minimum, wlać przyprawy, sól i bez mieszania pozostawić do zatapiania na kolejne 10 minut.
  6. Ostatnim krokiem jest wlać krem, gotować kilka minut, spróbuj. Przed podaniem posypać zupą śmietany posiekanymi ziołami.

Zupa z łososia z chlebem pszennym

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 1150 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najobfitsza wersja zupy rybnej jest gotowana z dodatkiem kaszy. Czerwona ryba daje tłusty węgiel drzewny, do tego nie jest nawet konieczne zabieranie miąższu. Jeśli chcesz zrobić gorącą przekąskę na wódkę, wspaniała zupa z łososia z pszenicą będzie świetną alternatywą dla pierogów. Kasze zwiększają wartość odżywczą bulionu rybnego, podczas gdy produkty są dobrze połączone, a przyjemny zapach budzi apetyt.

Składniki:

  • woda - 3,5 litra;
  • zestaw zup rybnych (głowa, ogony, grzbiet łososia) - 500 g;
  • proso -150 g;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • pomidor - 2 sztuki;
  • cebula - 2 głowy;
  • liście laurowe - 3 arkusze;
  • sól morska - 3 hl.;
  • czarny pieprz - 5-6 grochu;
  • pietruszka - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

  1. Wszystkie podroby są dobrze umyte, należy usunąć oczy, skrzela, włożyć do garnka, dodać całą bulwę, napełnić wodą.
  2. Zagotuj bulion, okresowo usuwając piankę, odcedź, aby uniknąć kamieni.
  3. W tym czasie pokroić kostki ziemniaków, zetrzeć marchewki, wlać warzywa do bulionu rybnego, gotować do połowy.
  4. Potnij pomidory na małe kostki, dodaj liść laurowy do gotującego się garnka z zupą.
  5. Dokładnie opłucz nerkę pod bieżącą wodą, wylej do bulionu, gotuj, aż ugotujesz.
  6. Orzechy z czarnego pieprzu należy wylewać razem z rybami, które trzeba rozdzielić na kawałki, zanim wyłączy się ogień.
  7. Zupa rybna zanurzana w mące przez około 20 minut.
  8. Dając do stołu, posyp obficie pokrojoną natką pietruszki.

Squash z łososiowego ogona

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 820 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Za pomocą tego przepisu udaj się, aby zróżnicować dietę cennych gatunków ryb, nie martwiąc się o finanse. Apetyczny wygląd i nie mniej przyjemny w smaku pierwsze danie długo tkwi w głodzie, najważniejsze - gotować będzie łatwiej niż zupa z łososia, bo nie trzeba zadzierać skrzela i zamoczyć tych części tuszy w wodzie. Jak gotować zupę z łososiajeśli pod ręką są ogony, potrzebujesz warzyw i przypraw?

Składniki:

  • ogon łososia - 6 szt .;
  • ziemniaki - 5-6 sztuk;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 głowy;
  • zielona cebula - 30 g;
  • liść laurowy - 2-3 sztuki;
  • czarny pieprz - 5-6 grochu;
  • koperek - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć ogon, ugotować bulion, dodając główki cebuli.
  2. Marchewki kroimy w kręgi, ziemniaki - kostki, wlewamy do rondla.
  3. Układanie laurowego, mielonego czarnego pieprzu, pokruszonego kopru można zrobić w ciągu 15 minut bez mieszania uszu.
  4. Wyłącz ogień, przykryj go, odstaw na kolejną kwadrans.

Ryby z łososia

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 850 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Wariant budżetu zupy rybnej jest jednocześnie źródłem aminokwasów. Ta część tuszy rybnej jest rekordzistą ze względu na jej zawartość, dlatego zupa z chrząszczami łososia jest mistrzem wśród pierwszych kursów na poziomie odżywiania i korzyści. W smaku przygotowywane pierwsze danie jest lekkie, a do bulionu można dodać odmiany lub dekoracje fasoli, pomidorów, bułgarskiego pieprzu, jęczmienia perłowego, ryżu, kukurydzy lub grochu w puszkach.

Składniki:

  • woda - 2,5 litra;
  • brzuch - 500 g;
  • ryż - 200 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • laur - 2 arkusze;
  • sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj ryż osobno, aby ziarno wydostało się krucho.
  2. Weź brzuch, pół marchewki, cebulę, ugotuj bulion, który następnie przecedz przez gazę.
  3. Ziemniaki są krojone w kostkę, pozostałe marchewki, cebula kiełkują pastą pomidorową, dodając trochę oleju. Umieść wszystkie składniki w odcedzonym bulionie.
  4. Dodaj groszkiem czarny pieprz, ryż, liść laurowy, kawałki miąższu z ogonów. Gotuj przez kilka minut, przykryj pokrywką i spróbuj.

Zupa z łososiem - tajemnice kulinarne

Nie ma zbyt wielu kulinarnych wskazówek, ale jeśli zastosujesz się do zaleceń, skończony pierwszy posiłek będzie udany i przyjemnie zaskoczony jego bogatym smakiem i apetycznym zapachem. Oto kilka sekretów robienia zupy z łososiem, które powinieneś wiedzieć:

  • Głowę ryby trzymać przez pół godziny w zimnej wodzie, po uprzednim usunięciu oczu, skrzela.
  • Można spróbować zbijać bulionu, jeśli wlejesz płynne białko z kurczaka, zwiniesz, a potem je usuniesz.
  • Aby poprawić kolor bulionu, główkę cebuli należy położyć nieoczyszczoną.
  • Jeśli używa się filetów, zaleca się natłuścić miąższ plastrem cytryny i posypać cukrem przez 10-15 minut. Następnie przepłucz marynatę, po czym powinien pozostać delikatny aromat.

Filmy: zupa z sushi