Zupa z grzybów - jak przygotować pierwsze przepisy grzybowe ze zdjęciem

Każdy dżentelmen doceni przepis na pyszną pożywną zupę, która rozgrzeje się w chłodnej porze roku i nasyci organizm użytecznych substancji. Idealną opcją będzie wykorzystanie grzybów, które sprawią, że bulion będzie bardziej wrzący, nadając mu szczególny smak.

Jak gotować zupę grzybową z pieczarek

Wszyscy kucharze - doświadczeni i początkujący - muszą wiedzieć, jak gotować zupę z grzybami. Jeśli ten posiłek jest dla Ciebie nowością, istnieje ogromna liczba przepisów krok po kroku dotyczących instrukcji fotograficznych i wideo na każdym etapie. Zupa z grzybami ma jasny smak i aromat. Przygotuj najlepiejoryginalny bulion - najpierw gotuj grzyby, a następnie dopraw do smaku przyprawą i warzywami.

Klasyczne składniki to ziemniaki, marchew i cebula, ale możesz spróbować dodać selera, kluski lub perłę. Bardziej egzotycznymi wariantami będzie bulion z kaszą gryczaną, żółwem, fasolą lub dynią. Aby uzyskać więcej pikanterii w zupie, można dodać suszone śliwki, cukinię, kapustę pekińską. Przydatne potrawy z bakłażanem, krewetkami, szpinakiem lub kapustą morską.

Jak gotować grzyby w zupie

Nie ma różnicy, jak długo gotować grzyb zupy. Czas gotowania zależy od rodzaju użytego grzyba - mrożonego gotowanego przez pół godziny, świeżego - 10-15 minut, i pieczonego w puszkach i wystarczającego 5-7 minut. Czas gotowania zależy również od innych wybranych składników - jeśli używasz mięsa lub owoców morza, proces ten potrwa dłużej. Jeśli chcesz zrobić kremową zupę lub zupę, czas gotowania zwiększa się do 35-40 minut.

Zupa grzybowa z grzybów - przepis ze zdjęciem

Możesz łatwo i szybko znaleźć odpowiedni przepis na zupę z grzybami w Internecie. Aby ułatwić proces gotowania, tym opcjom towarzyszą zdjęcia krok po kroku, które przydadzą się każdemu. Z ich pomocą możesz nauczyć się odpowiednio potrząsać składnikami, gotować lub smażyć. Połącz grzyby w bulionie z wermiszelem, ziemniakami, marchewką i mięsem. Smaczne i pożywne są zupy i śmietana, a można je ugotować w rondlu lub multivartach.

Zupa grzybowa z grzybami

Najpopularniejszą recepturą jest zupa z grzybami, bogata w gęstą konsystencję, żywy smak i rozpoznawalny aromat. Istnieje wiele przepisów na gotowanie zupy grzybowej, więc możesz wybrać z dodatkiem cebuli, ziemniaków lub tłustej śmietany, aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję.

Składniki:

• grzyby - 0,4 kg;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• rosół z kurczaka - litr;
• 34% i krem ​​- 250 g;
• masło - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój cebulę, grzyby pokrój w plasterki, usmaż na oleju.
2. Potnij ziemniaki w kostkę, włóż bulion, następnie dodaj mieszankę cebulowo-grzybową, gotuj przez kwadrans.
3. Beat warzywa z blenderem do puree, zamień go w bulion, wymieszaj z kremem.
4. Ponownie zagotuj, dopraw solą.
5. Zaparzamy przez 5-10 minut. Podawać z ziołami i grzankami.

Zupa kremowa z pieczarkami ze śmietaną

Delikatna i przyjemna konsystencja z kremową zupą z grzybami. Jego bogaty smak zadowoli wszystkich domowników, rozgrzeje się w zimnych porach roku. Różni się od zupy z miękką konsystencją, która przypomina gęsty sos lub kwaśną śmietanę. Jest idealnie podawany z grzankami czosnkowymi, wytwarzanymi samodzielnie w domu.

Składniki:

• świeże grzyby - 0,6 kg;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• krem ​​- pół litra;
• zielony - grona;
• laurarkusz - 1 szt .;
• krakersy - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel cebulę, smaż na środku światła, aż uzyska złoty kolor. Grzyby pokroić w talerze, dodać do cebuli, smażyć, aż cała wilgoć zostanie uwolniona.
2. Ziemniaki gotują, dodając do bulionu niewielki liść laurowy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, polej śmietaną, ponownie potasuj. Powtórzyć, aby zagotować.
4. Rozwiń talerze, udekoruj posiekanymi zieleniami i krakersami.

Zupa z pieczarkami i ziemniakami - przepis

Prostą receptą jest zupa z grzybów ziemniaczanych, co jest miłe, by zjeść obiad, który zaspokoi tylko pierwszy posiłek. Więcej mu nakarmionych dodaje makaronu, który można wykorzystać w dowolnej formie - wermiszel, kluski, spaghetti. Naczynie zostało zapamiętane z przyjemnym smakiem, bogatym aromatem grzybowym i przezroczystym bulionem o złotym odcieniu.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• grzyby - 500 g;
• masło - 10 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• makaron - 50 g;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby pokroić w talerze, zalać wodą, gotować przez godzinę.
2. Płytką marchewkę posypać cebulą, smażyć na oleju do miękkości.
3. Do rondla wsyp ziemniaki i pieczone kostki warzywne. 10 minut przed przygotowaniem do dodania makaronu.
4. Dopraw solą, pieprzem. Podawaj z zieleniną

puree zupa grzybowa ze sfermentowanym serem - przepis

Bardzo smaczne iZupa z grzybami i smażonym serem jest podawana odżywczo. Ma lekkiego motyla, który każdy lubi smakoszy. Dzięki pysznej, gęstej konsystencji taka zupa może działać jako samodzielny lunch. Doskonały do ​​serwowania z pestkami dyni, zieleniną, krakersami.

Składniki:

• grzyby - półkula;
• marchewki - 1 szt .;
• smażony ser - 0,2 kg;
• cebule -1 szt .;
• woda - 1,5 l;
• masło - 15 g;
• czosnek jest płatkiem.

Metoda przygotowania:

1. Umyj kukurydzę, pieczarki z cebulą, aby zmielić. Podsmaż wszystkie składniki w oleju, aż uzyskają złoty kolor.
2. Posyp narybek w rondlu, wlej wodę, gotuj przez 5 minut, sól, pieprz.
3. Rub ser, umieścić go w bulionie, gotować, intensywnie interferować, aż się całkowicie rozpuści. Możesz zmielić blender.
4. Uatrakcyjnij czosnkiem. Stań przez 10 minut, prześlij.

Zupa z pieczarkami i serem

Zamiast sfermentowanego sera można stosować zwykłe substancje stałe. Ta zupa ser z grzybami będzie bardziej intensywny w smaku, ale mniej kremowy smak, oprócz mniej kalorii. Aby zapewnić złoty odcień bulionu, należy użyć marchewki pieczonej z warzywami z cebulą. W razie potrzeby przyprawić przygotowane danie ziołami, smażyć domowe grzanki z czosnkiem.

Składniki:

• grzyby - półkula;
• ser - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• masło -45 g

Metoda przygotowania:

1. Potnij ziemniaki na kostki, zagotuj.
2. Pokrój grzyby z plastrami, zmiel cebulę, przetrzyj marchewką.
3. Smażyć wszystkie składniki w oleju przez 3-5 minut, a następnie wlać do garnka na ziemniaki.
4. Przypraw bulion solą, pieprzem. Rub ser i pięć minut, zanim będzie gotowy do wlać do bulionu.
5. Zredukuj ogień do minimum.
6. Mieszaj łyżką, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj w 15 minut.

Zupa z mrożonych grzybów

Gdy nie ma świeżych składników, możesz ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów. Możesz wykonać pracę samodzielnie, ale łatwiej i szybciej kupisz gotową paczkę w supermarkecie. Nie ma potrzeby smażenia takich grzybów: należy je natychmiast ugotować, bez rozmrażania. Aby zapewnić wysokie odżywianie, zaleca się łączenie grzybów z cebulowymi ziemniakami i marchewką.

Składniki:

• grzyby mrożone - 0,3 kg;
• ziemniaki - 1 szt.;
• pory - 1 szt .;
• masło - 20 g;
• marchewki - 1 szt.;
• woda - 1,5 litra.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij grzyby wodą, gotuj przez kwadrans. Wlać kostki ziemniaczane.
2. w oleju smażyć startą marchew, cebulę, pokrojony dodać bulionu.
3. Gotowanie do miękkości warzyw. Następnie dopraw solą, pieprzem.

Rosół z pieczarkami

przechodzi obfite i pożywne zupy grzybowej z kurczaka, kurczak, ponieważ jest bogata w białko, aleto nie jest bardzo grube. Otrzymasz lekką dietę, która przechowuje wszystkie witaminy. Zaleca się dodawanie warzyw, takich jak kalafior, do takiej zupy kremowej.

Składniki:

• świeże grzyby - półkula;
• kalafior - 0,3 kg;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• krem ​​- półkulę;
• krakersy - 30 g;
• pierś kurczaka - 100 g;
• zieleni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj plaster bekonu, kostki ziemniaków, przyprawiając bulion ulubionymi przyprawami. Po 30 minutach dodać rondel kapusty do rondla.
2. Pokrój cebulę, pokrój grzyby plastry, usmaż w oleju, aż wilgoć wyparuje. Opuść na patelnię.
3. Zmiel wszystkie składniki, aby je wymieszać, polej śmietaną posiekaną zieleniną, roztrzaskuj ją ponownie.
4. Sól, pieprz. Podawaj z gałązkami zieleni, plastrami kurczaka i krakersami.

Zupa z grzybami i wermiszelami

Bardzo smaczna i pożywna zupa pochodzi z grzybów z makaronem, które można szybko ugotować. Rosół z dodatkiem marchwi, cebuli i pietruszki wyróżnia się pięknym złotym kolorem, a liście laurowe i śmietana dodają pikantnej pikantnej i pikantnej nutki. Dla tych, którzy są bardzo głodni, dusza będzie miała dużą porcję makaronu, o wysokiej zawartości kalorii.

Składniki:

• pieczarki - 150 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• Wermiszel - 75 g;
• kostka bulionowa o smaku grzybowym - 1 szt .;
• woda - 1,5 l;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1szt.;
• Pietruszka - połowa belki;
• olej roślinny - 40 ml;
• krem ​​- 80 ml;
• liść laurowy - 1 szt.;
• sól - 10 g;
• czarny mielony pieprz - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby pokroić w plastry, ziemniaki z kostkami, posiekać cebulę, marchewkę pocierać.
2. W oleju, smażyć pieczarki, cebulę, marchewkę przez 5 minut na średnim ogniu.
3. W wodzie rozpuść kostkę bulionu, zagotuj i rzuć ziemniaki. Gotuj przez kwadrans.
4. Następnie wlać wermiszel, liść laurowy, słonecznik roślinny. Sól, pieprz, odstaw na kolejne 5 minut.
5. W gotowym naczyniu dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki.

Zupa kremowa z pieczarek w różnych wersjach

Najprostszym sposobem, aby ugotować zupę z grzybami w multyvartsi ponadto, że urządzenie to pozwala zachować wszystkie witaminy i zapewnić tkliwość smak. Gospodyni zmielenia gotowe komponenty głębinowego blender puree, a następnie wlać do misy i podawać. Wszystkie inne prace będą wykonywane przez nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego.

Składniki:

• świeże grzyby - 0,4 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• cebula - 100 g;
• woda - 0,6 l;
• krem ​​z 15% tłuszczu - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój grzyby na pół, ziemniaki w kostkach, posyp cebulę.
2. Dodać warzywa i grzyby na dnie Multi misce, dodać wody, przykryć, umieścić tryb zupy. Prażenie w tym przepisie nie jest wymagane.
3. Po dźwięku końca pracyzmieszaj zupę ze śmietaną, dopraw solą.
4. Następnie wszystkie składniki są wymieszane. Podawaj z zieleniną

Zupa z grzybów w puszkach

Jeśli nie znaleziono świeżych lub mrożonych grzybów, możesz ugotować zupę z grzybami w puszkach. Takie danie będzie ostrzejsze, ostrzejsze w porównaniu z innymi, ale zostanie przygotowane szybciej, dzięki czemu zaoszczędzi czas gospodyni. Aby zupa była bardziej gęsta, dodaje niewielką ilość manny.

Składniki:

• woda - 2 litry;
• ziemniaki - półkole;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• grzyby w puszkach - 200 g;
• ziarna manny - 30 g;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• Zieloni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę, marchewkę pocierać. Smażymy najpierw w oleju cebulę do przezroczystości, wlewamy marchewkowe chipsy, gotujemy do miękkości.
2. Posyp talerze grzybowe, smaż przez kolejne 13 minut przy małym ogniu.
3. Potnij ziemniaki w kostkę, gotuj w osolonej wodzie, wylej kolbę na koniec. Dopraw solą, pieprzem.
4. Mieszając, wlej mannę zbożową cienkim puchem. Ponownie zagotuj.

Jak gotować zupę z grzybami - porady szefów kuchni

Aby uzyskać grzybową pieczarkę o odpowiedniej konsystencji, o bogatym aromacie i szlachetnym smaku, należy słuchać rad profesjonalnych kucharzy:

1. W celu zachowania aromatu grzybów lekka zupa z grzybami przygotowuje się do opalania: takokazuje się smaczny i soczysty.
2. Jeśli stosuje się grzyby suszone, należy je namoczyć we wrzątku w nocy, a następnie należy użyć płynu na podstawę bulionu.
3. Zamarznięte pieczarki nie rozmrażają się przed gotowaniem, ale należy natychmiast wrzucić wrzącą wodę.
4. Należy wytrzymać następujące proporcje: 1 szklanka grzybów na 3 litry wody.
5. Aby uzyskać wyrafinowany smak, mieszankę marynowanych i słonych grzybów wkłada się do zupy.
6. W niektórych przepisach, zamiast bulionowych kostek, można włożyć proszek z suszonych grzybów.
7. Na piknik w bulionie można umieścić niewielką ilość czarnego pieprzu, bazylii, kminku, czosnku, rozmarynu lub tymianku.
8. Wymieszaj bulion za pomocą 2 łyżek stołowych smażonej mąki lub zapiekanek rozpuszczonych w szklance wody.
9. Aby całkowicie odsłonić smak grzybów, zupę gotuje się w ciągu ostatnich 3 minut, a następnie odstawia na jedną trzecią godziny.
10. Klasyczna porcja zupy grzybowej jest ozdobą zieleni, kwaśnej śmietany i krakersów. Oddzielnie można zastosować sos na bazie śmietany i czosnku, które smakosze dodadzą bezpośrednio do potraw.
11. W zupie warto dodać pieczoną marchewkę i cebulę, którą łatwo można urozmaicić dodatkiem pomidorów, słodkiej papryki.
12. Krem z zup lub puree jest zawsze gorący, może być ozdobiony pestkami dyni, sezamem, grzankami czosnkowymi, dużą ilością zieleni. Aby przygotować tłuczone ziemniaki, można użyć nie tylko śmietany, ale śmietany, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka - będzie szczególnie smaczne.
13. Po więcejpożywny smak i gęsta konsystencja dodają do zupy kalafior, cukinię, filet z kurczaka lub inne mięso. Szczególnie pyszne danie z cienkimi plastrami boczku, smażonymi klopsikami.

Filmy wideo: Zupa grzybowa z grzybami