Zupa z grzybami - jak gotować ze świeżych, mrożonych lub suszonych na podstawie przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Jest mało prawdopodobne, że będzie człowiek, który zrezygnuje z pysznego, pachnącego, pikantnego dania. Jest to klasyczna zupa z grzybami, którą można gotować ze świeżych, suszonych, konserwowanych, mrożonych grzybów, miodu, maślanki, zupy. Aby być smacznym, gospodyni dodaje trochę sera, śmietanki, płatków śniadaniowych, mięsa, warzyw, makaronu, pietruszki.

Jak gotować zupę z grzybami

W wielu krajach świata dzisiaj przygotowuje się zupy z grzybami. Aby je stworzyć wybierz marynaty, ogórki, grzyby, pędy uprawiane w domu. Ostatnia wersja produktu różni się od braku substancji trujących, więc bardzo łatwo z nich zrobić danie. Jeśli mają zostać pobrane świeże grzyby leśne, należy je wcześniej usunąć, przepłukać je wodą, nasączoną zakwaszonym roztworem (dzięki temu produkty nie będą ciemnieć). Następnie duże okazy są krojone, umieszczane we wrzącej wodzie, gotowane przez około 20 minut.

Do zupy można użyć wywaru z grzybów, kurczaka, warzyw, bulionu mięsnego. Kasze, korzenie, makarony, krewetki, śmietana, sery nadają potrawie oryginalny smak. Jako przyprawę zaleca się stosowanie ziół, czosnku, cebuli. Jeśli chcesz zachować zapach, delikatny smak, nie dodawaj zbyt dużej ilości przypraw, soli. Ponadto staraj się nie gotować potraw na dużym ogniu.Składniki można kruszyć poprzez mieszanie, dodając do nich krem.

Przepisy na zupę z grzybami

Poniżej podano kilka typowych sposobów tworzenia potraw. Należy pamiętać, że boczniaków, miodu, szczypiorku, ogórków, maślanki, grzybów nie zaleca się ciąć zbyt drobno lub tartego (wielkość kawałków można zobaczyć na zdjęciu). Aby poprawić smak jedzenia, użyj kilku rodzajów grzybów. Czasami przewiduje się, że poprzednia prażenie produktów zostanie wykonane, co otworzy ich smak.

Klasyczny przepis

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 24,2 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Często ten przepis na zupę grzybową przekazywano z pokolenia na pokolenie. Przetwarzanie produktów odbywa się w prosty i szybki sposób. Zaleca się stosowanie świeżych grzybów lub grzybów, grzybów, grzybów. Jeśli nie, możesz wziąć inne mrożonki. Przed ugotowaniem zupy susz suszone owoce w mleku solą, wtedy potrawa będzie bardzo delikatna.

Składniki:

• grzyby - 450 g;
• woda - 2 litry;
• 2 marchewki;
• ziemniaki - 200 g;
• 1 żarówka;
• 2 liście laurowe;
• sól, mielony czarny pieprz, pietruszka, śmietana - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Czyścić, warzyć świeże pieczarki przez około 15 minut (można użyć rondla), a następnie usmażyć.
2. Odwar z grzybów (rozkosznie jedzie i na bulionie warzywnym) płonie. Dodaj do cięciacebula, kostki ziemniaków, wstępnie smażone marchewki. Sól, pieprz, dodaj liście lawendy.
3. Na talerzu z zupą grzybową dodaj pokrojone warzywa, łyżkę kwaśnej śmietany.

Świeża zupa grzybowa

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 28 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Doskonałym uzupełnieniem jest tu ryż. Możesz użyć gryki, perły, proso, płatki owsiane. Należy pamiętać, że niektóre rodzaje ziaren są szybko gotowane, więc najlepiej je umieścić w wrzątku po grzybach, warzywach. Urozmaicić recepturę grzybni może być świeży miód, smalec, płatki, masło, boczniaki. Pamiętaj, że grzyby powinny być dokładnie oczyszczone z brudu, robaków.

Składniki:

• grzyby - 580 g;
• ryż - 80 g;
• woda - 3 l;
• 2 marchewki;
• ziemniaki - 270 g;
• 1 żarówka;
• sól, mielony czarny pieprz, koperek - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Ryż przepłucz, włóż do wrzącej wody.
2. Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do ryżu.
3. Całe cebule, posiekać marchewkę i lekko usmażyć.
4. Pieczarki pokrojone w plastry dodaje się do warzyw, smażonych.
5. Dodaj ziemniaka do ryżu.
6. Po 5 minutach ogień jest wyłączony. Dodaj sól, pieprz, zielenie.

Ze świeżych mrożonych grzybów

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 32 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwe

To danie uważane jest za jedno z najbardziej pożywnych i użytecznych. Jest wypełniony witaminami i pierwiastkami śladowymi niezbędnymi do pracy organizmu. Specjalnością przepisu jest użycie mrożonego miodu. Jeśli nie, możesz wziąć różne z białych grzybów, homarów, maślanki, grzybów. Zamiast zamrożonych owoców czasami ważne jest, aby używać świeżych. Należy jednak pamiętać, że smak potraw będzie inny.

Składniki:

• świeżo mrożony miód - 0,3 kg;
• 1 marchewka;
• ziemniaki - 450 g;
• połowa średniej żarówki;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• sól, przyprawy, zioła - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Rozmrozić, spłukać, pokroić miód. Umieść je w rondlu z wrzącą wodą. Płonąć w kontenerze przez około 15 minut.
2. Dodaj kostki ziemniaczane.
3. Posiekać cebulę, marchewkę. Smaż je do złotego koloru.
4. Dodaj smażone warzywa do zupy. Jeśli to konieczne, sól, używaj przypraw, zieleni.
5. Podawać z kwaśną śmietaną.

Z suszonych grzybów

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 6-10 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 39 kcal.
• Cel: lunch, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis zaleca się stosować głównie w zimie. Czasem o tej porze roku nie chcę iść do sklepu i kupować produktów. Jeśli latem, na jesieni, nie rozleniwiłeś się i nie przetarł miodem, na przykład będziesz mógł rozkoszować siebie i swoich bliskich oryginalną zupą z grzybami na zimno.To gorące danie o niepowtarzalnym smaku nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki:

• wysuszony miód - 50 g;
• warzywo lub masło - 2-5 łyżek. l.;
• mąka pszenna - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• 4-5 średnich ziemniaków;
• woda - 2 l;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• sól, przyprawy, pietruszka - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie spłucz, wlej ciepłą wodą, pozostaw na pół godziny. Następnie produkty są kruszone.
2. Ziemniaki są czyszczone, krojone w kostkę.
3. Woda płonie, doprowadza do wrzenia. Jej miód jest do niej dodany. Po 30 minutach ziemniaki umieszcza się w wodzie. Wszystko warzy około 15 minut.
4. Zupa do słony, dodać przyprawy, liście laurowe.
5. Smażyć masło z mąką. Umieść refluks na patelni do smażenia.
6. Po 3 minutach wyjmij pojemnik z ognia.
7. Podawaj grzyby z posiekanymi zieleniami.

Ze smażonymi grzybami

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8-12 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 26,9 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Osobliwością tego kulinarnego arcydzieła jest specjalne pieczenie grzybów. Gotowane wcześniej, a następnie na patelni z warzywami. Jeśli potrzebujesz zupy grzybowej, możesz to zrobić bez wstępnego smażenia potraw. Pamiętaj, że suszone pieczarki powinny być moczone w wodzie lub mleku przez 30 minut wcześniej. Dopiero po tym jest ich gotowanie.

Składniki:

• świeże grzyby - 550 g;
• 6 średnich ziemniaków lub 200 g w formie makaronu "pająka";
• 1 żarówka;
• 2 marchewki;
• sól - do smaku.
• kwaśna śmietana - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Umieść czyste grzyby w pojemniku z wodą, włóż do środka ognia. Gotuj około 1 godziny. W tym samym czasie usuwaj piankę, która była od czasu do czasu formowana.
2. Podczas gdy grzyby są gotowane, obierz, obierz marchewki, wymieszaj z posiekaną cebulą. Smaż wszystko na oleju.
3. Wyjmij grzyb z bulionu, dodaj go do patelni z warzywami. Smażenie wykonuje się około 5 minut.
4. W gotującej się zupie umieszcza się posiekane ziemniaki, a następnie smażenie. Jeśli używasz wermiszelu, domowych makaronów, następnie umieść je w 5-8 minut, zanim naczynie będzie gotowe.
5. Daj jedzenie 10 minut. Podawać z zieloną cebulką, śmietaną.

Z grzybami leśnymi

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 35,9 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Poniższe zalecenia pomogą szybko przygotować wyrafinowane danie, przy minimalnym wysiłku. Przepis jest uniwersalny, bo można wziąć kurki, ogórki, marynaty, maślankę, panie, miód (dodaj trochę słonych grzybów na ostry sezon). Aby nie przyciemnić grzybów, użyj octu. Będzie robił apetyczne przekąski (spójrz na jej piękne zdjęcia). Filet podawany z krakersami, kwaśną śmietaną,zieloni

Składniki:

• świeży miód - 660 g;
• 3-5 średnich ziemniaków;
• 2-3 marchewki;
• 2 żarówki;
• makaron - 150 g;
• liści laurowych - 2 szt .;
• sól, zieleni - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść, spłucz, pokrój miód.
2. Pokroić cebulę, marchewkę. Pokrój ziemniaki.
3. W osolonej wodzie umieść miód. Włóż patelnię do ognia na 20 minut.
4. Dodaj ziemniaki do lęgów.
5. Smażyć na marchewce, cebuli. Umieść powstałą wcześniej gotowaną zupę.
6. 5 minut przed przygotowaniem we wrzącej wodzie dodać makaron.
7. Podawać gorące posiłki z posiekaną natką pietruszki, śmietaną.

Z grzybami i ziemniakami

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 6-10 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 32,5 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Aby przygotować zupę grzybową, można wziąć kurki, rizhiki, sushi, szczypiorek, grzyby. Jako dodatkowy składnik stosuje się ziemniaki, marchew, cebulę. Jeśli chcesz, możesz dodać inne warzywa, zboża, makaron. Na przykład grzyby lub sushi idealnie komponują się z bakłażanem, cukinią, perłą, kaszą gryczaną i ryżem.

Składniki:

• podgatunki, na przykład - 530 g;
• ziemniaki - 650 g;
• 1-2 marchewki;
• 1 żarówka;
• olej słonecznikowy - 50 g;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• woda - 2-2,5 litra;
• sól, pieprz, zielenie - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Oczyścić, umyć, pokroić pieczarki z talerzami. Smaż je na oleju.
2. Włóż grzyby do wrzącej wody, gotuj przez 30 minut.
3. Oczyść ziemniaki, zmielić.
4. Wyciąć marchewkę i cebulę.
5. Włóż wszystkie przygotowane warzywa do rondla z grzybami. Gotuj zupę grzybową przez 30 minut.
6. Na koniec sól, pieprz, liście laurowe, świeże zioła.

Zupa mięsna z grzybami

• Czas: 90 minut.
• Liczba porcji: 6-10 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 35 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Aby zjeść rodzinny obiad lub świąteczną ucztę, spróbuj stworzyć łatwe, oryginalne, smaczne jedzenie. Przed zrobieniem zupy, zrób bulion. W tym przypadku czas stworzenia tego kulinarnego arcydzieła zostanie zmniejszony o około połowę. Dla miłośników lekkich posiłków zaleca się stosowanie piersi z kurczaka. Należy pamiętać, że z wołowiną lub wieprzowiną zupa okazuje się gotowana i kwaśna.

Składniki:

• świeży, suszony, mrożony miód, na przykład - 400 g;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• mięso - 450 g;
• 1 marchewka;
• 2 żarówki;
• olej roślinny - 40 g;
• wermiszel - 20 g;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• sól, przyprawy, zioła - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Wlej wodę do rondla, soli i umieść na średnim ogniu. We wrzącej wodzie dodać posiekane mięso. Jeśli użyto gotowego bulionu, doprowadzić go do wrzenia i ułożyć w gotowanemięso
2. Świeży lub mrożony miód dodaje się do świeżego mięsa i gotuje z nim przez około 40 minut. Jeśli weźmiesz trochę suchych grzybów, to są one wstępnie moczone w wodzie przez 2 godziny.
3. Smażyć na rozgniecionej olejem marchwi, cebuli, ziemniakach.
4. Włóż przygotowany w wodę z warkoczami, gotuj przez około 15 minut.
5. Wermiszel dodaje się 5 minut przed przygotowaniem.
6. Umieść liście wawrzynu, przypraw, zieleni w zupie.

na bulionie z kurczaka

• Czas: 1 rok.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 31,4 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Istnieje wiele przepisów na tworzenie zup grzybowych z mięsem drobiowym. Składnikami mogą być kapusta, makaron, ziemniaki, bakłażany, seler, kasza gryczana, ryż (smakuje dobrze z fasolą). Poniżej znajduje się bardzo prosta technologia do tworzenia kulinarnych przysmaków. Od najdawniejszych czasów cieszy się dużą popularnością wśród Rosjan. Pamiętaj, że kurczak ponad ilością białka przewyższa wieprzowinę i wołowinę, więc zupa okazuje się korzystna.

Składniki:

• rękawice, na przykład - 440 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• pierś kurczaka - 500 g;
• 2 marchewki;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, przyprawy, zioła - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Umieścić kurczaka w wodzie, zapalić na 30-40 minut.
2. Jeśli wziąć trochę suszonych grzybów, śliwki, moczyć przez 30 minut.Daj lody czas na stopienie. Oczyść świeżą glinę, umyj ją. Wytnij przygotowane potrawy.
3. Warzywa smażyć na oleju.
4. Kiedy bulion będzie gotowy, weź kurczaka i pokrój go. Ponownie ułóż kawałki we wrzącej cieczy. Następnie dodaj warzywa, plastry, przyprawy, sól.
5. Zupa grzybowa posypać posiekanymi zieleniami.

Zupa grzybowa

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 6-9 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 25,3 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis przewiduje wykorzystanie wszelkich grzybów leśnych: kurków, nietoperzy, grudek. Produkty doskonale łączą się z grzybami i grzybami. Smak zupy okazuje się bardzo delikatny i delikatny dzięki zastosowaniu korzeni pietruszki, selera. Ogólnie rzecz biorąc, ta pyszna zupa grzybowa jest niskokaloryczna, przydatna. Warto zauważyć, że nie ma w nim mięsa, więc przepis będzie musiał zadowolić wegetarian.

Składniki:

• pieczarki - 550 g;
• 1 marchewka;
• root z pietruszki - 1 szt.;
• korzeń selera - 1 szt.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• Sok z cytryny, sól, zielenie - Opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść, umyj grzyba. Gotuj przez 20 minut. Dodaj rozdrobnione korzenie.
2. Gotowe grzyby należy wyjąć z wody, pokroić, posłać na patelnię z masłem, dodać sok z cytryny, sól i lekko podsmażyć. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewki.
3. Krojoną łyżkę mąki z masłem,lekko zagotuj mieszaninę przez około 20 minut.
4. We wrzącym zupie grzybowym smażone grzyby, obierania. Gotuj przez około 10 minut.
5. Podawać z kwaśną śmietaną, zielonymi koperkami.

Bez ziemniaków

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 22,4 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Od czasu do czasu ludzie są zmęczeni spożywaniem niektórych produktów. Najczęściej "znanymi" składnikami są ziemniaki. Jeśli chcesz się bez niego obejść i jednocześnie uzyskać wspaniałe danie, użyj tego przepisu. Aby zupa nie była zbyt rzadka, dodaj ryż lub inną kaszę. Ponadto można wziąć makaron, kluski. Pikantny smak wywrze się z użycia sera kiełbasianego.

Składniki:

• rękawice - 440 g;
• 2 marchewki;
• 1 żarówka;
• olej słonecznikowy - 30 g;
• ser kiełbasiany - 200 g;
• ryż - 300 g;
• woda - 2 litry;
• śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• sól, koperek, pietruszka - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Klej należy wyciąć i zagotować.
2. Rozdrobniona marchew, smażona cebula w oleju.
3. Dodaj ryż do bulionu, następnie usmaż, posiekany ser.
4. Sól. Posypać posiekanymi zieleniami. Pozostaw 10 minut na stanie.
5. Podawać z pyszną zupą serową ze śmietaną.

Szybka zupa grzybowa

• Czas: 90 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 22,4 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

To danie dietetyczne powstaje bardzo szybko, ale należy przestrzegać pewnych zasad jego tworzenia. Jeśli nie biorą pod uwagę, możesz po prostu zatruć źle potraktowane przez klocki lub miód. Ta zupa jest w istocie warzywna. Po prostu dodaj do niego mieszanki grzybów. Jedzenie jest proste, niskokaloryczne, przydatne. Dzięki niemu możesz z łatwością zorganizować pełny lunch lub kolację.

Składniki:

• podzespoły, na przykład - 330 g;
• 4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 2 żarówki;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• woda - 2 litry;
• śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• sól, liść laurowy, czarny pieprz, koperek, pietruszka - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Podsmaż pokruszone warzywa.
2. Zagotuj grzyby przez około 1 godzinę. Pokrój je i lekko usmaż.
3. We wrzącym bulionie ułóż oba prażalniki. Sól, dodać pieprz, liść laurowy, zielenie.
4. Podawać z kwaśną śmietaną.

Puree zupy

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii (100 g): 29,4 kcal.
• Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
• Trudność: łatwa.

Zupa grzybowa ma bardzo delikatną konsystencję (patrz na zdjęciu). Dzięki wstępnie utworzonemu bulionowi możesz zmienić gęstość kremu. Czasami kochanki utrzymują na przykład bulion z grzybów. Dzięki temu możesz go użyć do tworzenia potraw, takich jak następujące potrawy, jeśli to konieczne. Na ogół do przetwarzaniaprodukty bez rosołu trwają około 30 minut.

Składniki:

• grzyby zamrożone, na przykład - 430 g;
• 1 żarówka;
• krem ​​- 125 g;
• 2 kromki chleba;
• sól, mielony czarny pieprz, czosnek - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Rozmrażaj grzyby, gotuj przez 20 minut. Usuń je, zmielić za pomocą blendera z cebulą, chleb.
2. Połącz mieszaninę z bulionem grzybowym, dodaj olej. Gotuj przez około 10 minut.
3. Użyj soli, pieprzu, zmiażdżonego czosnku, śmietanki. Należy pamiętać, że jedzenie staje się pikantne z dodatkiem sfermentowanego sera. Z grzybami zupę dobrze upieczone grzanki.

Filmy