Nadziewane wieprz bez kości - przepisy krok po kroku do gotowania potraw ze zdjęciami

Popularnym produktem są udka z kurczaka, z których wytwarzają różne potrawy. Możesz kupić te produkty w dowolnym supermarkecie i są one o rząd wielkości tańsze niż wołowina, baranina i mięso wieprzowe. Kurczak faszerowany bez kości to danie, które może nakarmić całą rodzinę podczas obiadu lub kolacji lub zaskoczyć gości. Warianty farszu dużo: warzywa, jajka na twardo, ser, suszone owoce.

Przepis z faszerowanym ściegiem

Aby ugotować nadziewaną szynkę, należy ją umyć, usunąć wszystkie niepotrzebne i schludne, bez pęknięcia, usunąć skórę. Mięso jest oddzielone od kości, drobno posiekane lub zmiażdżone w blenderze, a następnie użyte w farszu z majonezem lub kwaśną śmietaną. Powstała masa wypełnia się, uprzednio usunięta i zapinana wykałaczkami. Następnie oczy są solone, smarowane majonezem lub sosem sojowym, solanką i piec. Napełnij skórę nie tylko mięsem lub warzywami (pomidory, marchew), ale także innymi produktami, takimi jak pomarańcze, grzyby (boczniaki, grzyby).

Stethos faszerowany grzybami i serem

Czas: 90 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 151,5 kcal /100 g.
Cel: obiad, kolacja, świąteczny stół.
Złożoność: średnia.

Uda z kurczaka nadziewane serem i grzybami - doskonałe danie na rodzinny obiad lub na wakacje. Przygotowanie zajmuje około 1,5-2 godzin. Wszystkie składniki są dostępne i stosunkowo niedrogie, z wyjątkiem stałychser, ale potrzebuje trochę - tylko 50 g. Wybierz grzyby z grzybów. Rozgrzej dokładnie kurczaka i osusz.

Składniki:

uda z kurczaka - 4 szt. (1 kg);
grzyby - 180-200 g;
twardy ser - 50 g;
masło - 50 g;
cebula (duża) - 1 szt .;
kwaśna śmietana lub majonez - 2-4 łyżki. l.;
czosnek - 1 klastra;
olej roślinny - do smażenia;
sól, pieprz (ziemia) - do smaku.

Metoda przygotowania:

Usuń dzianinę z miąższu kurczaka, delikatnie usuń ją za pomocą pończochy, pozostawiając część na dolnym połączeniu. Potem przeciąć ścięgna i przeciąć kość.
Przynieś miskę czosnku, dodaj sól, pieprz, majonez. Dokładnie wymieszaj wszystko.
Osusz skórę na zewnątrz i wewnątrz powstałej mieszaniny, usuń na bok.
Do napełniania, mycia, suszenia i cięcia małymi kostkami grzybów. Wymieszaj ser na tarce, oczyść cebulę i drobno posiekaj.
Rozgrzej masło z masłem na patelni, delikatnie rozłóż posiekaną cebulę, pieprz i pieprz. Smażyć cebulę do miękkości, następnie wyjąć łyżeczką z otworami, aby utrzymać masło na patelni.
Umieść w nim grzyby, które powinny być lekko osolone i smażone przez 6-8 minut, tworząc pożywkę ogniową. Okresowo mieszać.
Oddziel mięso z kurczaka od kości, zmiel je, przechodź przez maszynę do mięsa lub blender. Następnie wyjmij mielone mięso z miski i dodaj 50 g masła, wymieszaj.
Dodaj do tego samegopojemność smażonej cebuli, pieczarek, sera i soli z mielonym pieprzem. Wymieszaj całą masę, nie nakładaj jej na bardzo ciasną skórkę kurczaka.
Wypełnij wolną krawędź wewnątrz lub zamocuj wykałaczką. Smaruj produkt soloną kwaśną śmietaną lub majonezem, włóż do naczynia do pieczenia.
Prześlij do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

W piekarniku

Czas: 90 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 182 kcal /100 g.
Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
Złożoność: średnia.

Wszechstronny wariant gotowania - nadziewane uda w piekarniku. W rezultacie produkty są smaczne i bardzo soczyste. Mogą być podawane nawet na świątecznym stole. Uzupełnij kostkę o dowolny dodatek, aby jedzenie było wystarczające dla wszystkich. Najdłuższy etap to przygotowanie, więc oddziel skórkę od mięsa z góry, nie uszkadzając jej.

Składniki:

uda z kurczaka - 6 szt. (1,5 kg);
duże żarówki - 2 szt .;
namoczone w bochenku mleka - 200 g;
majonez lub gęsta śmietana - 3 łyżki. l.;
przyprawa, pieprz, sól - do smaku;
tarty ser - opcjonalnie;
chude masło - do pieczenia.

Metoda przygotowania:

Przez chwilę usuń skórę w zimnym miejscu lub wyślij je do lodówki na noc, uprzednio zamykając je folią spożywczą.
Aby przygotować mięso mielone, posiekaj mięso z kurczaka z obraną cebulą i wyciśnij bochenek. Wymieszaj sól, dodaj ulubione przyprawy.
Zacznijmielą każdą skorupę, ale niezbyt mocno, inaczej będą pękać po upieczeniu. Aby nie naprawić go za pomocą wykałaczki, szufelki lub nici, lepiej jest podać łyżkę zmieloną za mniej. Dłuższa krawędź w "pończochach" lub zsuń się do pokładu.
Deco zapiąć folią i wylać na nią trochę oleju roślinnego. Złóż gotowy półprodukt do niego.
Nasmarować obrabiane przedmioty soloną kwaśną śmietaną lub majonezem. Przesłać do piekarnika, podgrzanego do 180-190 stopni, przez około pół godziny (do pojawienia się rumienia). Wnika w skórę, upewnij się, że sok jest czysty.
Jeśli chcesz, posyp danie tartym serem przez 10 minut.

Z grzybami

Czas: 80-90 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 187 kcal /100 g.
Cel: lunch, kolacja.
Trudność: średnia.

Decydując się na ciernie z kurczaka, można nadziać je nadziewane mięsem z grzybami i jajkami. Będziesz potrzebował świeżych grzybów. W przepisie nadziewane kostką nie smaruje się majonezem lub kwaśną śmietaną, a nadzienie jest delikatne z powodu dodatku śmietany. Naczynie gotowe do spożycia jako dodatek do głównego dania. Jest idealnie nadaje się na obiad lub kolację w rodzinie i rodzinie przyjaciół.

Składniki:

uda z kurczaka - 4 szt .;
grzyby (świeże) - 8 szt .;
cebula (cebula) - 2 głowy;
jaja - 2 szt .;
krem - 1/2 filiżanki;
masło (śmietankowe) - 80 g;
posiekaną natką pietruszki - 2 łyżki. l.;
czarny pieprz (mielony), olej roślinny, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Odetnij i usuń nogę kurczaka z bioder tak, aby pozostała na dnie żołądka. Delikatnie pociąć całe mięso i zmielić je za pomocą kombajnu. Następnie usuń kość, pozostawiając na podstawie mały kawałek skóry.
Dodaj olej do ogrzewanej miski. Podsmaż cebulę (drobno posiekane), aż będzie miękka przez 8 minut. Pokrojone pieczarki gotuj przez około 3 minuty.
Przenieś mięso do miski, dodaj smażoną cebulę i pieczarki, śmietanę i poobijane jajka. Dopraw mieszaninę do soli, pieprzu, dobrze wymieszaj.
Napełnij muszle mielonym mięsem. Do mocowania użyj wykałaczek.
Połóż nogi na patelni, nasmarowanej olejem. Posyp trochę olejem roślinnym, posyp pieprz i sól. Gotuj potrawę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.

Z jajami i serem

Czas: 70-90 minut
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 177 kcal /100 g.
Cel: na świątecznym stole, lunch, obiad.
Trudność: wysoka.

Aby uzyskać interesującą kombinację smaków, dodaj trochę jajek i sera do mielonego kurczaka. Rezultatem jest bardzo pożywne drugie danie (jak na zdjęciu poniżej), które można podawać po zupie lub innym posiłku. Ponieważ wypchane nogi są gotowane przez długi czas, przygotowują więcej półproduktów. Jeśli chcesz, wlej produkty do zieleni.

Składniki:

uda kurczaka - 4;
ser - 150 g;
grzyby - 200-250 g;
jajo - 1 szt.;
zielony - belka;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3-4 ząbki;
majonez - 40 g;
pieprz, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć i osuszyć udka z kurczaka, usunąć skórę za pomocą pończochy, delikatnie pociągając ją od krawędzi do kości. Usuń skorupkę z lodówki. Z pozostałych części usuń mięso, pokrój na małe kawałki.
Opłucz grzyby. Po wyschnięciu papierowym ręcznikiem pociąć je cienkimi płytkami. Zmiel cebulę małymi kostkami.
Drobno pokrój zielenie i ser na tarce. Rozłóż ząbki czosnku przez prasę.
Smażyć na patelni w pół-gotowym mięsie z kurczaka, cebuli, pieczarkach. Całość doprawiamy pieprzem, solą. Możesz wysłać te same ulubione przyprawy (na przykład cynamon, curry).
Przenieś otrzymany słonecznik do miski i pozostaw do ostygnięcia. Odsącz nadmiar płynu. Dodaj trochę czosnku, ziół, sera i poobijanego jajka. Wymieszać nadzienie, ale nie solić.
Wypchaj swoją skórę, szczelnie wypychając każde "pończochy". Pociągnij, zszyj krawędź nitką z igłą.
Połóż wypchaną kostkę na żaroodpornej formie, kładąc je na szwach. Każdy drobnoziarnisty majonez, dodając odrobinę pomidorowej pasty.
Wysłanie potrawy w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni. Po 40-60 minutach usuń uda, gdy pojawi się na nich różowa skórka. Usuń przędzę z chłodzonych przedmiotów.

Ze śliwkami i kaszą gryczaną

Czas: 80 minut
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 199 kcal /100 g.
Cel: obiad, kolacja, dlajakiekolwiek świętowanie.
Trudność: wysoka.

Za pomocą gotowania bekonu można napełnić go mięsem mielonym, zmieszanym z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami. Kilka takich produktów będzie smacznych i pełnych lunchu lub kolacji. Muszkat i pieprz doda pikantne danie. Gotowe do użycia biodra jako główne lub drugie danie, w zależności od liczby przygotowanych produktów. Jeśli trochę, połóż je na stole z dodatkami, na przykład z tłuczonymi ziemniakami.

Składniki:

uda kurczaka (duże) - 4 szt .;
kasza gryczana - 2 filiżanki;
suszone śliwki - 400 g;
orzechy włoskie, majonez /kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
masło - 50 g;
cebula - 1 szt .;
pieprz, gałka muszkatołowa, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Delikatnie zdejmij sztylet z uprzęży z pończochą. Nasmarować wewnątrz majonezem lub kwaśną śmietaną, soleniem wstępnym, pieprzem.
Usuń mięso oddzielając ścięgna od niego. Przeprowadź kilkakrotnie młynek do mięsa, dodając pieprz, sól i gałkę muszkatołową.
Ugotuj luźną owsiankę z kaszy gryczanej, wstępnie usmażyć płatki na patelni.
Dodaj cebulę, smażoną na złoty kolor i grillowane orzechy (orzechy włoskie) w gotowej owsiance.
Wymieszać wstępnie namoczone śliwki z kaszą gryczaną, cebulą i orzechami. Wypełnij skórkę: połóż mięso mielone z mięsa z kurczaka, następnie przyciń je i ponownie uformuj warstwę mielonego mięsa.
Włóż podbródek na naoliwione naczynie. Dodaj totrochę bulionu i piec piec w 180-200 stopniach do pełnej gotowości.

Nadziewane ryżem i suszonymi owocami

Czas: 70 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 160 kcal /100 g.
Cel: obiad, kolacja, świąteczny stół.
Trudność: średnia.

Wypełnij skórę kurczaka z pantofli nie tylko mięsem, ale także ryżem, suszonymi owocami. Płatki sprawią, że deser będzie bezpieczniejszy i mniej tłusty, ponieważ mięso będzie używane mniej w porównaniu z innymi przepisami. Dzięki suszonym owocom danie będzie słodkie, ale ogólnie ich smak nie będzie odczuwalny zbyt wiele. Takie nadzienia można podawać zarówno w formie gorącej, jak i na zimno jako drugie danie lub przekąski.

Składniki:

uda z kurczaka - 4 szt .;
ryż długoziarnisty (na przykład "Uvelka") - 2 opakowania do zaparzania;
masło - 1 łyżka. l.;
suszone morele lub suszone śliwki - 1/2 kubka;
orzechy nerkowca lub sosny - 1/2 szklanki;
cytryna (zebry) - 1 szt .;
czosnek - 2-3 ząbki;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
przyprawy, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Zagotuj oba worki ryżowe prawie gotowe, włóż do pojemnika, dodaj masło, zostaw do ostygnięcia.
Rozłóż suszone śliwki lub suszone morele wrzątkiem, pokrój w słomę.
Usuń cytrynę z cytryny za pomocą średniej wielkości tarka - frytki muszą wyjść. Czosnek pokroić w słomkę lub plastry.
Dodaj do ryżu drobno posiekane suszone morele lubsuszone śliwki, czosnek, starte pesto, świeże rodzynki i orzechy (cedr). Wymieszaj składniki, trochę soli i pieprzu.
Podnieś skórę do uda o małym rozmiarze, wypełnij wolną przestrzeń. Przenieś resztę do formy do pieczenia. Połóż uda na wierzchu, nasmaruj sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Prześlij do piekarnika, podgrzanego do 180-200 stopni. Piec przez 30-40 minut.

Z wątrobą i jabłkami

Czas: 80-90 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 182 kcal /100 g.
Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
Trudność: średnia.

Wypchane uda z jabłkami i wątrobą będą dobrym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub kolacji. To prawda, ta wersja potrawy nie jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią wątróbki drobiowej. Gotowe sutki nadziewane mięsem mielonym można podawać z dodatkami. Idealnie pasuje do duszonych warzyw (marchew, kalafior), zielonej sałaty, luźnej kaszy gryczanej lub zielonego groszku konserwowego.

Składniki:

uda kurczaka - 4 szt .;
wątróbka drobiowa - 60 g;
chleb z białej pszenicy - 50 g;
mleko lub śmietana (11%) - do smaku;
jabłko - 1 szt .;
masło - 3-4 łyżki. l.;
gałka muszkatołowa, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć i osuszyć ciernie z kurczaka, usunąć je ze skóry za pomocą pończochy, starając się nie uszkodzić. Zastosuj każdą powłokę w oleju, sól.
Przetrzyj norkęchleb w śmietanie lub mleku, pieprz, sól. Następnie dodaj gałkę muszkatołową.
Mięso z kurczaka odseparować namoczonym chlebem i smażoną wątróbką przez maszynę do mięsa.
Jabłko słodko-kwaśna odmiana, na przykład, antonovku, oczyścić ze skóry, usunąć rdzeń. Pokrój owoce na małe kostki, wymieszaj z mięsem mielonym.
Napełnij każdą powłokę wynikowym wypełnieniem. Napraw je za pomocą filamentów, smaż na maśle.
Prześlij do piekarnika (180-200 stopni), poczekaj na gotowość. Przed podaniem wlać naczynie do soku i oleju.
Od góry każdy produkt można posypać sokiem z cytryny. Służyć jako drugie danie lub z dodatkami.

Dietetyczna gotowana para

Czas: 80-90 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 145,8 kcal /100 g
Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
Trudność: średnia.

Dietetyczny nadziewany szynką można przygotować jeden z głównych dań. Nie powinny być gotowane na patelni ani w piekarniku, ale raczej para. Nie używaj sera, szynki, musztardy ani innych nie mniej kalorycznych produktów. Możesz nawet dostać niespodziewanych gości przez luźne biodra. Te produkty są smaczne i stosunkowo niskokaloryczne.

Składniki:

uda z kurczaka - 4 szt .;
kalafior, brokuły - 100 g;
zielony groszek konserwowy - 4 łyżki. l.;
marchew (średnia), jajko kurze - 1 szt .;
masło - 10 g;
papryka, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Usuń z przygotowanej uprzęży skórę za pomocą pończochy, oddziel mięso od ścięgien, kości, a następnie drobno cięte. Nasmaruj każdą skorupę od wewnątrz i na zewnątrz olejem, solą, pieprzem.
Zagotuj wszystkie warzywa w osolonej wodzie: kapustę należy umieścić na końcu gotującej się marchewki. Bulion zostaje na sos.
Zakończ przygotowane warzywa wraz z mięsem w blenderze. Napełnij przygotowaną mieszankę surowym jajkiem, zielonym groszkiem. Dodaj pieprz, sól, paprykę.
Napełnij przygotowane muszle przygotowanego mięsa mielonego, przymocuj krawędź wykałaczką, włóż parowiec.
Przygotuj potrawę, przynieś ją do stołu z dodatkami ziemniaczanymi, posyp je koprem i dodatkiem ziemniaczanych ziemniaków lub ryżu. Do smaku, cały sos jest beszamelowy lub biały.