Jak gotować placki ziemniaczane - przepisy krok po kroku z ziemniakami lub faszerowane zdjęciem

Z tradycyjnym daniem kuchni białoruskiej - plackiem ziemniaczanym, absolutnie wszystko jest znajome. Istnieje jednak alternatywny wariant jego przygotowania, w którym ziemniaki są zastępowane cukinią. Robaki z nich są łatwiejsze niż ziemniaki. Istnieje kilka gotowych przepisów na gotowanie ziemniaków. Pamiętaj, aby je zapamiętać.

Jak ugotować placki ziemniaczane

W przypadku żywności nie potrzebujesz drogich lub trudno dostępnych produktów. W najprostszym przepisie krok po kroku, oprócz cukinii, zawiera kilka jaj, trochę mąki, cebuli, przypraw. Można dodać inne warzywa. Przed zrobieniem naleśników z cukinią, głównym składnikiem jest tarcie o tarce. Następnie jest mieszany z innymi składnikami w naczyniu o średniej gęstości i smażony na patelni lub w piekarniku.

Przygotowanie produktów

Aby upewnić się, że przygotujesz pyszny posiłek, zastosuj następujące zalecenia:

1. Spróbuj wybrać młode cukinie, które jeszcze nie zostały uformowanenasiona Możesz wziąć cukinię. To warzywo ma gęstszą konsystencję, daje mniej soku. Początkujący kucharze będą łatwiej poradzić sobie z cukinią.
2. Pamiętaj, aby wycisnąć startą cukinię przed gotowaniem, w przeciwnym razie ciasto będzie nadmiernie wodniste. Możesz użyć do tego durszlaka lub sita.
3. Aby ciasto było jednorodne, niewielka część cukinii powinna być zmielona na małej tarce, a reszta - na dużej.
4. Kaloryczna zawartość ziemniaków gotowanych w piekarniku będzie znacznie niższa niż smażona. Ponadto są bardziej korzystne dla zdrowia, idealne do menu dla dzieci.
5. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pożywne, dodaj do niego ziemniaki lub mięso mielone.
6. Obecność czosnku z halibuta lub ostrego pieprzu doda pikanterii.
7. Jeśli nie chcesz używać mąki, możesz zagęścić ciasto za pomocą manco.
8. Danie z pewnością powinno być podawane z sosem. Możesz go przygotować na bazie majonezu. Wariant diety jest lepiej dopasowany do niskotłuszczowego kwaśnego śmietana, niskokalorycznego jogurtu. Szaleje jeść placki ziemniaczane z sosami czosnkowymi lub pomidorowymi, tkemali. Wskazane jest zrobienie tego samemu.

Przepisy na naleśniki ziemniaczane do gotowania

Dostępnych jest wiele potraw. Możesz przygotować najbardziej przydatne ziemniaki dietetyczne w piekarniku. Dla tych, którzy chcą czegoś bardziej swobodnego, takich jak przepisy kulinarne "krok po kroku" z serem, mięsem. Bardzo smaczne są placki ziemniaczane i ziemniaki. Zwolennicy wegetarianizmu i obserwujący ludzi mogą je bez nich przygotowaćjajka Każda z tych potraw jest bardzo smaczna. Na pewno spróbuj zrobić przynajmniej jedną z nich.

Przepis 1 - Placki ziemniaczane w piekarniku

Ciesz się tym daniem dla tych, którzy wolą upiec pieczeń. Naleśniki z cukinii w piekarniku są bardzo delikatne i soczyste. Nawet jeśli przestrzegasz ścisłej diety i na pewno nie chcesz oglądać swoich zdjęć, ten rodzaj przysmaku nadal nie zaszkodzi twojej figurze. Spróbuj obrócić ziemniaki w piecu krok po kroku, a zobaczysz, że jest bardzo smaczny.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
• cebula - 3 głowy;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 300 g;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz cukinię. Jeśli są młode, nie można ich wyczyścić przed gotowaniem, jeśli nie, usuń skórkę.
2. Wymieszać jedną lub dwie na małej tarce, a resztę na dużej tarce. Umieść masę w durszlaku, aby płynęła.
3. W międzyczasie przewiń cebulki do maszynki do mielenia mięsa lub pociąć je bardzo drobno.
4. W cukinie dodać sól i pieprz, sok z cytryny, mleko. Zabij jajka, włóż cebulę. Zacznij mieszać ciasto, dodając trochę mąki.
5. Opłucz blachę do pieczenia lub formę do pieczenia przy minimalnej ilości oliwy z oliwek. Za pomocą łyżki należy nałożyć na nią ciastka testowe, nadać im tę samą formę.
6. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni. Smażyć ziemniaki przez 25 minut. Przygotuj lekki sos do pozyskiwania minimalnej ilości tłuszczu, czosnku, zieleni.

Przepis 2 - Deruny z dyni i serem

Nie da się oderwać od tej potrawy, ponieważ jest niesamowicie pyszna. Sery z dyni i sera polubią nawet dzieci, którym trudno jest w pełni wykorzystać warzywa. Są pożywne i pożywne. Ser ciasta sprawia, że ​​konsystencja potrawy jest bardzo przyjemna, ponieważ topi się po usmażeniu. Deruny z nim nawet na zdjęciu wyglądają bardzo elegancko i pięknie.

Składniki:

• Cukinia - 2 duże;
• cebula - 1 duża głowa;
• twardy ser - 220 g;
• jaja - 3 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• sól, olejek miętowy, pieprz;
• śmietana - 3 łyżki. l.;
• soda - 0,5 hl .;
• mąka - 250 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Umyj i oczyść cukinię za pomocą dużej tarki. Podgnieść je, pozwolić im stanąć trochę, a następnie odkleić w celu usunięcia nadmiaru soku.
2. Wkręć bańkę i zęby czosnku do maszynki do mielenia mięsa.
3. Wymieszać cukinię z jajkami, śmietaną. Włożyć ciasto z solą, sodą, pieprzem, dodać cebulę i czosnek. Rozpocznij mieszanie, wlewając mąkę.
4. Ser tarty na małej tarce dodać do mieszanki warzywnej.
5. Rozgrzej olej do smażenia. Zrobić łyżkę naleśników ciasta. Smażyć po obu stronach, aż ich powierzchnie staną się złote. Wskazane jest podawanie ich na gorąco.

Przepis 3 - Deruni z dyni bez jaj

Wegetarianie nie będą pozbawieni przyjemności smakowania ziemniaków. To danie można gotować krok po kroku i bez jaj, jego smak nie zostanie zepsuty. Możesz wybrać dowolną metodę przetwarzaniaprodukty: zarówno pieczenie, jak i pieczenie. Naleśniki bez jaj mogą jeść w postach. Pasują one do pań, które podążają za figurką i stosują sztywne diety.

Składniki:

• mąka - 340 g;
• kurkuma - 0,5 hl .;
• cukinia - 3 duże;
• sól, pieprz;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Umyj cukinię. W razie potrzeby wyczyść je, wymieszaj dwa duże, jedno - małe. Sól odłóż na kilka minut. Nadmiar drenażu, złuszczanie warzyw.
2. Wymieszaj cukinię z mąką. Doprawić pieprzem, kurkumą. Jeśli ciasto wydaje się zbyt płynne, możesz dodać więcej mąki.
3. Rozgrzej patelnię olejem. Smażcie naleśniki na dużym ogniu po obu stronach. Możesz piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z sosem czosnkowym.

Przepis 4 - Deruny z cukinii i ziemniaków

Wariant dania zbliżonego do tradycyjnego białoruskiego. Przepis na placki ziemniaczane i ziemniaki powoli cieszy się ogromną popularnością. Jest wiele powodów. Placki ziemniaczane i kiełbasy są bardzo przyjemne w smaku, miękkie i delikatne. Są w harmonii z prawie wszystkimi sosami: czosnkiem, kwaśną śmietaną, słodko-kwaśnym pomidorem. Nawet patrząc na zdjęcie tego dania, natychmiast chce gotować.

Składniki:

• cukinia - 3 duże;
• mąka - 280 m;
• ziemniaki - 6 sztuk średniej;
• jaja - 3 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 3 zęby;
• pieprz, sól i olej.

MetodaGotowanie:

1. Wyczyść warzywa. Potrzyj ziemniaki na małą tarkę, a cukinia jest duża. Tak też jest, ponieważ przy pieczeniu tych warzyw nie przychodzi gotowość w tym samym czasie. Jeśli zrobisz te same kawałki, wtedy ziemniaki będą gorsze, a cukinia już się upiecze.
2. Pozostaw warzywa na krótko, a następnie wlej stek soku.
3. Na maszynce do mięsa posiekaj cebulę i posiekaj czosnek. Dodaj ziemniaki do ziemniaków.
4. Zaczynasz robić ciasto, wkładasz warzywa do pieprzu, sól, zabijając jajka, wlewając mąkę. Powinien być jednorodny.
5. Umieść łyżeczkę na ciepłej patelni z łyżką olejową, lekko wyrównaj ją do tego samego rozmiaru i płasko. Smażyć po obu stronach. Do stołu możesz podawać zarówno ciepło, jak i ciepło.

Caloryczna zawartość drachiny z cukinii

Każda z powyższych naczyń ma inną wartość energetyczną. Przybliżoną zawartość kaloryczną drachinów z cukinii przedstawia poniższa tabela:

Nazwa posiłku	kcal na 100 g
W piekarniku	113
Z serem	174
Bez jaj	92
Z ziemniakami	146

Film wideo: derka ziemniaczano-karaluch