Placki ziemniaczane: Krok po kroku przepisy na gotowanie i nadziewanie

Plastry ziemniaczane są rodzajem wypchanego ciasta, które nie jest przygotowane z prostego ciasta. W sercu tłuczonych ziemniaków, przygotowanych w specjalny sposób. Do twoich upodobań można użyć wypełnień. Tutaj znajdziesz krok po kroku przepisy na ziemniaki z najsmaczniejszym nadzieniem.

Placki ziemniaczane - ogólne zasady gotowania

Młode ziemniaki do zdjęcia nie są odpowiednie. Warzywo musi być dojrzałe, możesz leżeć. Bulwy są gotowane w orzeszkach ziemnych lub oczyszczone, ale nie ciąć drobno, a następnie wlać wodę i zagotować. Z gotowanych ziemniaków musisz spuścić całą wodę, płyn nie powinien pozostać. Następnie zostaje zmiażdżony do jednorodności. Masa nie jest bardzo podobna do puree, stanie się gęsta. Jaja są dodawane do niej, ale nie zawsze. Spójność koryguje się za pomocą mąki. Kilogram ziemniaka stawia 2-4 łyżki.

Jakie wypełnienia można zastosować:

• grzyb, warzywo;
• mięsa lub drobiu;
• serów, jaj;
• ryby;
• kapusta kiszona, solone ogórki, oliwki;
• kiełbasy, kiełbasy, wędzone kiełbasy.

Wypełnij pełne wypełnieniegotowość Z ciasta ziemniaczanego ciasta z ciasta mielonego, klasycznego lub kotletów. Następnie produkty są panierowane w krakersach lub tylko w mące pszennej.

Ugotuj pellet często na patelni, wystarczy usmażyć po obu stronach. Ale możesz też piec je w piekarniku, poniżej jest przepis. Podawaj tak szybko, jak jest gorąco. W zimnej postaci placki ziemniaczane nie są tak smaczne.

Placki ziemniaczane: krok po kroku przepis z grzybami

Krok po kroku przepis na ziemniaki z grzybami. Możesz użyć miodu, grzybów lub innych gatunków. Ziemniaki lepiej przygotować wcześniej, aby trochę wyschły.

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 300 g grzybów;
• 70 g cebuli;
• masło i przyprawy;
• jajko;
• mąka.

Przygotowanie

1. Wyczyść ziemniaki, pociąć każdą żarówkę na pół i włożyć do garnka. Wlej wodę, dodaj kilka gałązek pietruszki lub kopru, rzuć liść laurowy, pieprz, gotuj. Ale nie tylko gotować. Kawałki powinny pozostać gęste. Na samym końcu musisz słony.

2. Natychmiast wylej wodę z patelni, aby warzywa nie były nasycone. Przenieść ziemniaki do dużej miski, pozostawić do ostygnięcia na godzinę, możesz więcej. Niech warzywa wyschną na wierzchu.

3. Zajmujemy się wypełnianiem. Kroimy grzyby, nie potrzebujemy dużo. Włóż na patelnię z olejem, lekko podsmaż. Jeśli grzyby są zbierane w lesie, należy najpierw ugotować w garnku z wodą, a także dodać przyprawy. Następnie spuścić wodę i grzybywyciąć, wysłać na smażyć

4. Wyczyść cebulę, pokrój ją w małe kostki, dodaj do prawie gotowych grzybów i smaż wszystko razem przez kilka minut.

5. Napełnij nadzienie przyprawami według własnego uznania. Zwykle jest to sól i pieprz. Ale pozdrowienia są mile widziane, można wycisnąć kępkę czosnku lub włożyć łyżkę pomidorowej pasty. Dokładnie wymieszaj, pozostaw do ostygnięcia.

6. Zwrot ziemniaków. Musi zostać zmiażdżony. Kombajnu można użyć do tego celu, tylko ugniatając lub przewijając mięso przez drobną maszynę do mielenia. Szlifować dowolną wygodną metodą jednorodności, bryłki nie powinny pozostać.

7. Dodaj do ciasta ziemniaczanego jajko i dwie łyżki mąki, dokładnie wymieszaj, nie dodawaj do niego przypraw, ponieważ mogą się palić podczas pieczenia. Ciasto ziemniaczane samo w sobie okaże się pachnące, tak jak przy gotowaniu na patelni dodać laur, zielenie. W razie potrzeby możesz dodać sól do soli.

8. Wlej trochę mąki na planszę.

9. Łyżką kawałka ciasta ziemniaczanego lub narysuj łyżkę, otwórz zgrabny placek na dłoni, połóż na środku mały grzybowy farsz.

10. Ściśnij krawędź, przyklej ciasto. Wyrównaj formę dłoni. Załóż spłaszczoną mąkę.

11. Narysuj w ten sposób resztę nut z grzybowym nadzieniem. Naucz tablicę.

12. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.

13. Weź natychmiast, rozłożyć na grubość dwóch centymetrów, delikatnie połóż w rozgrzanym oleju. Zrób to samo z innymipowstałe produkty.

14. Najpierw pieczemy plastry ziemniaczane z jednej strony na niebieskawo, następnie odwróć i ugotuj drugą stronę.

15. Podawaj potrawę na płaskim talerzu, podanym z kwaśną śmietaną, udekorowaną ziołami.

Placki ziemniaczane: krok po kroku przepis z serem i jajkiem w piekarniku

To danie nie jest bardzo kaloryczne, ponieważ jest pieczone. Szybki przepis na ziemniaki w piecu z pysznym nadzieniem. Ale jeśli chcesz, możesz również ugotować potrawy z grzybami, kurczakiem lub mięsem, warzywami. To wszystko się wydarzy.

Składniki

• funtów ziemniaków;
• 2-3 łyżki mąki;
• 4 jajka;
• 2 łyżki mleka;
• 120 g sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 5 gałązek koperku;
• przyprawy, trochę oleju.

Przygotowanie

1. Gotuj ziemniaki w zwykły sposób, ale nie traw go. Usuń całą wodę, bąbelki ostudzić i zmielić. Niech trochę ostygnie.

2. Dwa jajka gotują się na talerzu w chłodnym miejscu, są potrzebne do napełnienia.

3. Jedno surowe jajko do przełamania, usunąć żółtko, konieczne jest nasmarowanie próbki.

4. Oddziel białko w celu połączenia z jednym całem jajkiem, potrząśnij widelcem i polej ziemniaczanymi ziemniakami. Wypełnij ciasto mąką, zamieszaj.

5. Wytnij kostki gotowanego jajka lub rusztu w misce.

6. Ser również zetrzeć, można natychmiast zetrzeć i kawałek czosnku. Dodaj posiekany koperek, dodaj sól i dokładnie wymieszaj ugotowane danie. Jeśli ser jest suchy, można dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu, będzie jeszcze smaczniejszy.

7. Oddzielić 1,5 łyżkiciasto ziemniaczane, zapiekamy zapiekankę, na środku wkładamy trochę nadziewanego sera z jajami, zanurzamy placek.

8. Rozpuścić próbki, które będą pieczone w piecu, niekoniecznie. Możesz zostawić je okrągłe, podpuchnięte. Ale od razu podajemy schludną formę, przenosimy ją do oliwionej potrawy, mamy szew od dołu.

9. Weź żółtko. Co wcześniej było, pobiliśmy go dwiema łyżkami mleka lub śmietanki, pędzlem, smarowaliśmy wszystko na pokładzie. Staramy się opracować wszystkie części boczne, aby były zbyt pięknie zarumienione.

10. Ponieważ nadzienie i ciasto ziemniaczane są prawie gotowe, wystarczy dobrze zanurzyć w piekarniku. Dlatego należy go podgrzać do 210-220 stopni pieca na 10-15 minut.

Placki ziemniaczane: krok po kroku przepis na farsz na patelni

Jednym z ulubionych farszów jest mięso! Krok po kroku przepis na próbki ziemniaków wykorzystuje mięso mielone, można wziąć dowolny gatunek, mieszankę wołowiny z wieprzowiną, drób, jagnięcinę. Ogólnie rzecz biorąc, dokonujemy wypełnienia zgodnie z Państwa gustem, biorąc pod uwagę osobiste preferencje.

Składniki

• 800 g ziemniaków (obranych);
• 220 g mięsa mielonego;
• 5-sze. l Paniru krakersy;
• główka cebuli;
• 50 ml oleju;
• jajo;
• 3-4 łyżki mąki.

Przygotowanie

1. Wyczyść ziemniaki pokrojone na cztery części, włóż je do rondla, napełnij wodą, ale nie dodawaj dużej ilości płynu. Niech prawie nie pokrywa warzyw, aby utrzymać skrobię na jak najwyższym poziomie. Po ugotowaniu, sól morska.

2. Włóż kuchenkę, gotuj do miękkości.

3. Dopóki ziemniaki są gotowane,zrobić farsz Obcinamy kostki cebuli. Wlać łyżkę oleju na patelnię i zacząć smażenie warzyw. Jeśli postawisz pierwsze mięso mielone, cebula się ugotuje. Lepiej, żeby było trochę brązowo.

4. Po kilku minutach dodaj na patelnię mielone mięso, wymieszaj z cebulą i smaż razem. Wypełnianie powinno być prawie gotowe.

5. Dodaj sól mielonego mięsa, pieprz, jeśli to pożądane, wrzuć trochę czosnku lub łyżkę pomidorowej pasty, dzięki czemu mięso będzie jeszcze smaczniejsze. Smażyć przez chwilę i wyłączyć.

6. Odcedź ugotowany bulion ziemniaczany, nie zostawiaj niczego na patelni. Zdejmij pokrywkę i pozwól jej nieco ostygnąć.

7. Mieszać ziemniaki ze specjalnym wytłokiem.

8. Dodaj jedno duże jajo lub włóż kilka maluszków, zamieszaj.

9. Najpierw wlać pierwsze dwie łyżki mąki, w razie potrzeby dodać więcej. Musi zostawić lepkie ciasto.

10. W czystym i suchym talerzu wylać bułkę tartą.

11. Wyciągnij kawałek masy ziemniaczanej. Zamknij się na dłoni, aby zdobyć ciasto. Wkładamy do środka małe farsz z mięsem mielonym.

12. Delikatnie zbieraj brzegi, uformuj ciasto. Opcjonalnie możemy wyostrzyć krawędź.

13. Natychmiast przenieś na talerz z krakersami do panningu, posyp u góry, delikatnie weź w ręce i uformuj natychmiast, naciskając krakersy na test ziemniaka.

14. Tworzymy wszystkie inne okazy, staramy się równomiernie rozprowadzać mięso mielone. Układamy się na desce finiszowej.

15. Wlewamy olej na patelnię. Nie trzeba dodawać zbyt dużo cienkiej warstwy. Wkładamyna kuchence rozgrzej się. Jeśli olej nie rozgrzeje się wystarczająco, okruszki chleba zaczną go wchłaniać.

16. Zamykamy plamki, wkładamy kilka sztuk na patelnię. Nie powinni się z tym zmierzyć.

17. Smaż z jednej strony do różowej skórki.

18. Następnie odwróć i rozmyj drugą stronę. Nie musisz przykrywać patelni.

19. Bierzemy rumieniec na talerzu pokrytym serwetkami. Usuwamy nadmiar ropy, serwujemy do stołu.

Ziemniaki - przydatne wskazówki i wskazówki

Wymień bułkę tartą mogą być kruszone solone krakersy lub zmielone płatki owsiane. Możesz upiec ananasy w kaszach manny, dodać naleśniki z sezamem lub orzechy.

Jeśli ciasto ziemniaczane nie chce być ukształtowane, jest rozproszone, można do niego dodać jeszcze jedno jajko lub trochę skrobi ziemniaczanej.

Zrazy będzie bardzo piękne i żółtawe, jeśli kluski ziemniaczane wypełnią kurkumę lub już przygotowaną mieszankę curry.

Jeśli kruszy się ziemniaki, gotuj bulwy tylko w mundurach i zrób to z góry, możesz stać w lodówce przez kilka godzin, a następnie przekręcić przez młynek do mięsa.