Kulki ziemniaczane - jak gotować puree z ziemniaków i frytownic lub pieców z przepisu ze zdjęcia

Chrupiące i apetyczne kule ziemniaczane można łatwo zrobić samemu, jeśli znasz sekrety przygotowania komponentów i technologii. Rezultatem będzie pyszne danie o jasnym, bogatym smaku, złocistej skórce i soczystym nadzieniu. Możesz zrobić to z różnymi nadzieniami, podawanymi z sosami lub warzywami.

Jak gotować ziemniaki w domu

Podobnie jak w przypadku innych przystawek, kulki ziemniaczane powinny być gotowane z wyborem produktów. Głównym składnikiem są ziemniaki, które najlepiej są świeże, młode, o wysokiej zawartości skrobi. Aby uformować durszlak, potrzebne będą jajka z kurczaka lub przepiórki, trochę mleka i różne przyprawy - sól,czarny mielony pieprz, gałka muszkatołowa.

W razie potrzeby kulki wykonuje się w bułce tartej, w której używa się nasion sezamu, bułki tartej, sernika. Aby uzyskać obfite danie z pachnącym nadzieniem, można włożyć mięso, mięso mielone, szynkę z serem lub warzywa. Po uformowaniu coli smażone są w głębokim tłuszczu lub w głębokim wrzącym oleju słonecznikowym, ale całkiem możliwe jest użycie klasycznej patelni, naczynia kuchennego lub multiwarksa.

• Ziemniaki są gotowane, zmieszane z przyprawami, mąką, żółtkami jaj lub istnieje opcja tworzenia produktów pieśni bez jaj;
• mokrymi rękoma z ciasta wyrabiaj kulki lub łyżkę;
• zamiast tłuczonych ziemniaków można po prostu pocierać małe ziemniaki, wyciskać je dłońmi, mieszać z innymi składnikami i smażyć na silnym ogniu - wtedy mini-ziemniaki wyjdą;
• aby dzwony były w formie, warto ugniatać strome ciasto i wlać mąkę, jajka i bułki tartej;
• Po wypaleniu piłkę należy wyprać na papierowym ręczniku, aby usunąć pozostały tłuszcz;
• ma apetyczny smak, przygotowany ze zwykłych składników, które są gotowane w mleku zamiast pieczenia - ugotowane kulki są bardziej miękkie.

Kulki ziemniaczane na patelni

Najłatwiejszy sposób gotowania ziemniaków na patelni, która powinna być głęboka i gruba, z ciężkim dnem. Idealna do tego jest żeliwna patelnia. Na dnie wysypuje się duża ilość rafinowanego oleju roślinnego, a gotowe kolonie są obniżane. Proces smażeniaTo zajmuje kilka minut, aby uzyskać różową złotą skórkę.

Kulki ziemniaczane w piekarniku

Do produkcji kuleczek ziemniaczanych w piecu potrzebne są deco lub głęboka gęś. Zakąskę formuje się w zwykły sposób, przesuwa się, jeśli to pożądane, w krakersach i jajkach, układa na pergaminie. Pieczenie trwa około 15 minut w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni. Jeśli potrzebujesz bardziej chrupiącą skórkę, możesz trzymać kulki w grillu przez ostatnie pięć minut.

Kulki ziemniaczane w wersjach wieloliniowych

Łagodniejsze konsystencje, kulki ziemniaczane są produkowane w wielominiarkach, ale są gotowane znacznie dłużej (w porównaniu do patelni lub frytkownicy). Po uformowaniu kolokhki i napełnieniu nadzieniem nadziewane produkty ułożyć na dnie miski multiwaku i ustawić tryb smażenia lub wielościenny. Błyszczące kulki z tłuczonymi ziemniakami do złotego koloru przez około pół godziny.

Ziemniaki - przepis

Wybór odpowiedniego przepisu na kulki ziemniaczane nie jest łatwy, ponieważ istnieją one tak bardzo, że oczy się wyczerpują. Nowożytni w świecie gotowania powinni wybrać proste opcje - z tłuczonymi ziemniakami, przesuwaniem lub głębokim smażeniem. Doświadczeni kucharze i właściciele domów lubią bardziej skomplikowane pomysły - nadziewane szynką i serem, ze śledziami lub krewetkami, oparzeniem i piecem.

Tłuczone ziemniaki - przepis na zdjęcie

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 517 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Szczegółowa instrukcja powie Ci, jak gotować tłuczone ziemniaki. Dzięki opisowi krok po kroku wszystkich etapów nawet początkujący zrozumie tajemnice gotowania. Ciasto można podzielić na dwie części - jedno głębokie smażenie, a drugie - na patelni, aby porównać i zrozumieć, co smakuje bardziej.

Składniki:

• olej roślinny -? okulary;
• bułka tarta - 120 g;
• jaja - 4 sztuki;
• ziemniaki - 1200 g.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść ziemniaki, pokrój je w plasterki, napełnij wodą, solą i gotuj przez pół godziny aż do miękkości.
2. Zmiażdż, pobij 2 jajka, uformuj dzwonki.
3. Pozostałe jaja są przewracane na talerz, wkładane do kulek, a następnie patelni w krakersach.
4. Rozgrzej olej do smażenia, smaż produkty, aż będą złociste.
5. Po wysuszeniu nadmiaru tłuszczu nałóż papierową serwetkę z warzywami i sosem czosnkowym.

Kulki ziemniaczane z serem

• Czas pieczenia: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 534 kcal.
• Mianowanie: na obiad
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kulki z sera ziemniaczanego wytwarzane z nadzieniem mozzarelli, gaudi lub innych miękkich odmian mają przyjemny kremowy smak. Kiedy jesz, możesz wyczuć delikatne linie włókna sera, które nadają produktom kremowy smak i przyjemną konsystencję. Wzmacnia ostrość i słony smak kulki z suszonego kopru, a zamiast kurczaka są pobieranejaja przepiórcze Głęboka patelnia.

• ziemniaki - półokrągłe;
• ser - 100 g;
• mąka - 40 g;
• bułka tarta - 30 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• suszony koperek - 20 g;
• jaja przepiórcze - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki gotować w mundurze, aż do momentu, gdy będą gotowe do ostrzenia.
2. Dodać pokrojony ser, jajko, mąkę, koperek. Sól, pobierz kulki.
3. Rozwałkuj w krakersach, rozgrzej oliwę i smaż tak, aż będzie różowa.
4. Osuszyć nadmiar oleju, dodać śmietanę i czosnek.

Dowiedz się, jak gotować pyszne ciasta serowe zgodnie z sugerowanymi przepisami.

Ziemniaki w krakersach

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 505 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kulki ziemniaczane w bułce tartej są popularne wśród dorosłych i dzieci. Wychodzą z różową skórką, apetycznie chrupiącą, gdy są używane i stanowią doskonałą opcją do przyrządzenia na obiad mięsa lub ryb. Do ich produkcji można wykorzystać nie tylko świeże puree ziemniaczane, ale już wcześniej przygotowane i pozostają - więc będzie szybciej, ale nie mniej pysznie.

Składniki:

• bułka tarta - 140 g;
• sól - szczypta;
• olej słonecznikowy - pół szklanki;
• jaja - 4 sztuki;
• ziemniaki - 1200 str.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki gotują sięgotowość do robienia puree z połową jajka i solą.
2. Aby utworzyć kolonie, wpadnij najpierw w zmaltretowaną mieszaninę jaj, a następnie w bułkę tartą.
3. Smażenie lub smażenie na patelni.
4. Wysuszyć ręcznikiem papierowym, podawać ze świeżymi ziołami.

Ziemniaki do smażenia w głębokim tłuszczu

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 307 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Sposób gotowania smażonych ziemniaków puree ziemniaczanego opisano szczegółowo w poniższym przepisie. Okazuje się zaskakująco delikatna przekąska z powodu dodatku masła i mleka. Jest dobrze przystosowany do przyjaznej kolacji lub uzupełnienia ulubionego filmu lub piłki nożnej. Danie wysokokaloryczne najlepiej jest nie jeść w nocy, jeśli chcesz zapisać figurkę.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilo;
• masło - 50 g;
• Mleko - 150 ml;
• olej roślinny - szkło;
• jaja - 1 szt .;
• sól - szczypta;
• mąka - szklanka;
• bułki tartej chleba.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie przez 20 minut, ubić razem z mlekiem, aż do uzyskania puree ziemniaczanego.
2. Wlać masę masła ghee, schłodzić i uformować kolumny.
3. Wszyscy są najpierw zalewani, potem w poobijanym jajku i krakersach.
4. Rozgrzej olej we frytownicy, usmaż produkty w rumianej skórce.
5. Po usunięciu pozostałości tłuszczu z papieruprzynieść serwetkę do stołu.

Kulki ziemniaczane w bułce tartej

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 197 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Szczególnie smaczne są kulki tłuczonych ziemniaków w panoramowaniu, co daje im przyjemny chrupek i bogaty jednolity kolor. Apetyczna przystawka charakteryzuje się korzennym, pikantnym smakiem. Najlepiej podawaj w połączeniu z kwaśną śmietaną i świeżymi posiekanymi zieleniami, aby podkreślić apetyt i oryginalność produktów ziemniaczanych.

Składniki:

• ziemniaki - 800 g;
• masło - 50 g;
• jaja - 1 szt .;
• mieszanka czerwonej i czarnej papryki mielonej - 2 szczypty;
• sól - szczypta;
• mąka pszenna - 40 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• śmietana - 150 ml;
• zielony koperek lub pietruszka - pęczek.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj ziemniaki, aż ugotujesz, ugniataj, polej roztopionym masłem.
2. Krojenie puree z jajkiem, pieprzem, solą.
3. Aby uformować kulki, wlać mąkę, usmażyć na gorącym oleju, wstępnie rozgrzaną na patelni.
4. Złoto nadziewane kwaśną śmietaną i posiekanymi zieleniami.

Ziemniaki z grzybami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 432 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Pieczone kulki ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku są mało kaloryczne ze względu na brak smażenia w dużej ilości oleju roślinnego. Przyjemne wypełnienie grzybowe sprawia, że ​​przekąska jest szczególnie uwielbiana przez wszystkich, ponieważ łączy w sobie zarówno dekorację, jak i danie główne w tym samym czasie. Do produkcji można wykorzystać wszystkie grzyby świeże lub marynowane, grzyby, spadź lub biel.

Składniki:

• ziemniaki - 7 szt .;
• świeże grzyby - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 10 ml;
• bułka tarta - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaka w jednolitym, chłodnym miejscu.
2. Wytnij cebulki w kostkę, smaż w oleju na złoty kolor, dodaj płytki grzybowe do odparowania cieczy.
3. Ziemniaki siekać w puree, sól, pieprz.
4. Wrzucić łyżką tłuczonych ziemniaków rękami, w środku położyć farsz z grzybami. Aby uformować pierogi lub kluski, zamknij nadzienie ze wszystkich stron. Zanurz w ciasteczkach, włóż do naczynia.
5. Posypać olejem, piec w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
6. Dodać z sosem pomidorowym lub cebulowym.

Kulki ziemniaczane smażone

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 533 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak gotować pieczone kulki z tłuczonymi ziemniakami, nauczyć każdego kuchenki następującej instrukcji krok po kroku. Wysoko kaloryczne danie wyjdzie, co sprawi, że poczujesz się smacznieużywaj słodkich ziemniaków. Aby produkty były bardziej chrupiące, ciasto dla nich topi się na słabo wydobywanej wodzie i skrobi. Smaż lepiej na wysokiej jakości rafinowanym oleju.

Składniki:

• ziemniaki - półkula;
• sól - 10 g;
• skrobia - 150 g;
• mąka - 40 g;
• napój spożywczy - 10 g;
• woda mineralna - szklanka;
• olej roślinny - litr.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki gotować lub piec, aż będą gotowe w mundurze, odkleić, aby wytarte ziemniaki ostygły.
2. Oprócz masła wymieszać inne składniki, zagnieść ciasto, zanurzyć kulki o średnicy około 3 cm.
3. Aby ogrzać masło na patelni, opuść kulki tak, aby w nim pływały. Przytrzymaj przez około 30 sekund, aby nabrzmieć i kupić złoty kolor o wyrazistej konsystencji.
4. Podczas pieczenia dozwolone jest mieszanie produktów, aby równomierne spłukiwanie było równomierne. Odcedźmy masło, przynieś go do gorącego stołu.

Kulki ziemniaczane z szynką

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 367 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kulki ziemniaczane z szynką i serem, które odznaczają się chrupiącą skórką i miękkim nadzieniem, są uważane za niewiarygodnie smaczną przekąskę. Tradycyjne połączenie wędzonej szynki i twardego twarożku nadaje produktom przyjemny smak i bogaty aromat. Produkty są dobrze podawane na świątecznym stole, ale nie przegrywają w codziennym menujego znaczenie.

Składniki:

• ziemniaki - 8 szt .;
• twardy ser - 600 g;
• szynka - 600 g;
• jaja - 2 szt .;
• suszona zmielona papryka - szczypta;
• olej roślinny - 250 ml;
• bułka tarta - szklanka.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie, ostudzone, potrzyj.
2. Zmieszaj z pokrojoną szynką i serem, zapukaj tam jajka. Sól, pieprz, doprawić papryką. Zamiast szynki można wziąć kiełbasę lub kiełbasę.
3. Pobierz dzwonki, potrząśnij nimi w krakersach, smaż przez kilka minut w gorącym oleju, aby uzyskać ładną powierzchnię rumienia.
4. Zmoknąć ręcznikami papierowymi, podawanymi z sosem i warzywami na bocznym naczyniu.

Kulki ziemniaczane z mielonym mięsem w piekarniku

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 423 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Przepis na kulki ziemniaczane z mięsem mielonym z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom tradycyjnej kombinacji ziemniaków z nadzieniem mięsnym. Na posiłek można wziąć mięso mielone z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub indyka. Odpowiednie i ich mieszanki w dowolnej proporcji, aromatyzowane suszonymi ziołami, przyprawami i ziołami. Szczególnie smaczne się okaże, jeśli oprócz mięsa mielonego dodać farsz serowy z cebulką.

Składniki:

• ziemniaki - półkula;
• mąka - pół szklanki;
• Rozpruwacz - 10 g;
• jaja - 2 szt .;
• mięso mielone - 180 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser -50 str.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 25 minut, spuść wodę, ugniataj, ostudź.
2. Dodaj jajka, mąkę, dudnienie, przyprawy.
3. Drobno pokrojona cebula, wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem.
4. Masa ziemniaczana do podziału na części, do zrobienia ciastek, w centrum każdego ułożonego mielonego.
5. Zgarnij krawędzie, aby colt zgasł, włóż go do formy do pieczenia i nasmaruj olejem.
6. Smażymy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 55 minut, 10 minut przed przygotowaniem do natłuszczenia olejem i posypujemy startym serem.
7. Dodać do ziół i sosu pomidorowego.

Kulki ziemniaczane z mięsem

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 150 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Nieco odmienny od dotychczasowego przepisu kulki ziemniaczane z mięsem w środku, tylko kawałki mięsa są pobierane w całości, a nie zmielone. Idealny do połączenia z wołowiną z ziemniaków, smażoną z cebulą. Szczególnie smaczne okaże się, gdy gotowe produkty są pieczone w sosie pomidorowym z przyprawami i przyprawami.

Składniki:

• Ziemniaki - Półokrągłe;
• wołowina - 350 g;
• kwaśna śmietana - szklanka;
• sok pomidorowy lub pasta - szklanka;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 80 g;
• jaja - 2 szt .;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 5 ml

Metoda przygotowania:

1. Obrane ziemniakigotować w słonej wodzie do gotowości, zagnieść. Połącz z jajkiem, mąką, solą.
2. Pokrój mięso na małe plasterki, wymieszaj z startą cebulką i żółtkiem drugiego jajka, solą.
3. Odetnij kawałek masy ziemniaczanej, zmiel go z ciasta, włóż nadzienie do środka. Rzuć kluskę lub kluskę, zwinąć w dłonie, aby dodać okrągły kształt.
4. Nasmaruj dno patelni olejem, włóż kulki, zalej sokiem i kwaśną śmietaną, aby ukryć powierzchnię.
5. Zagotuj, przykryj pokrywką, gotuj przez pięć minut.
6. Zalać masą roztopionym masłem, wstawić do piekarnika pod kątem 180 stopni, przytrzymać przez 20 minut.

Kiełbasa na kulki ziemniaczane

Aby uczynić danie bardziej pysznym, przygotuj sos na kulki ziemniaczane. Daje produktom szczególny smak, podkreśla ich aromat i nasycenie. Oto kilka przepisów na apetyczne sosy od doświadczonych kucharzy:

• wymieszaj śmietanę z pokruszonym koprem i startym czosnkiem;
• aby ugasić kwaśną śmietanę, marynowane grzyby, w końcu wprowadzić grzybowy ser smażony lub wędzony smak;
• zagotuj śmietanę, dodaj tarty ser i suchy czosnek, zachowaj, aż ser się rozpuści;
• pokrój pomidory w kostkę, wymieszaj z na wpół posiekaną cebulą i przyprawami i wyłóż na miękkość.

Filmy: Placki ziemniaczane