Ziemniaki puree ziemniaczane - kaloryczność potrawy, jak i ile gotować w rondlu lub multivartach

Lista korzystnych właściwości tej fasoli jest imponująca, ale dania rzadko się z niej przygotowuje, obawiając się kulinarnej porażki. Jak gotować groch, nowoczesne kochanki, z rzadkim wyjątkiem, nie reprezentują. Chociaż ta owsianka, a także podobne tłuczone ziemniaki - jest idealnym dodatkiem do wszystkiego, co jest nawet o rząd wielkości lepsze od ziemniaków.

Jak gotować puree z grochu

Korzyści i szkody w naczyniach z tej fasoli są przeplatają się, ale ich pozytywne cechy są znacznie większe. Po pierwsze, 100 gramów czystych puree ziemniaczanego ma tylko 120 kalorii, więc produkt jest całkowicie dietetyczny. Ma niski indeks glikemiczny, co czyni go cennym w cukrzycy. Po drugie, jest doskonałym zamiennikiem mięsa, ponieważ jest to bogaty produkt. Opanuj gotowanie grochuPuree ziemniaczane są dobre dla wszystkich kochanek, szczególnie jeśli są miłośnikami zdrowego odżywiania.

Ogólny algorytm wygląda zwyczajnie, ale etap przygotowawczy wymaga uwagi:

1. Opłucz i namocz groch. Ten krok może zająć do 24 godzin, jeśli są integralne, i tylko 6-10 godzin - jeśli zostanie uderzony.
2. Spłucz, wlej nową wodę i gotuj, aż zmiękną. Czas jest ustalany indywidualnie, ale rzadko mniej niż 45-60 minut.
3. Transformować, mieszać lub mieszać z blenderem, mieszać ze zmiękczającymi komponentami (masło, śmietana, mleko), jeśli to konieczne.

Masło orzechowe - proporcje wody i grochu

Dokładna zależność między kluczowymi składnikami tej potrawy zależy od kilku czynników: tak, w przypadku nóg, które nie są wcześniej przemoczone z góry, rośliny strączkowe zawsze wymagają więcej, ponieważ gotowanie będzie długie, dużo wchłaniają. Jeśli wcześniej dałeś kukurydzy do pęcznienia, proporcje zmieniają się w kierunku zmniejszenia płynu. Zwróć uwagę, że zalety konsystencji gotowego produktu również są różne. Klasyczne proporcje wody i grochu dla tłuczonych ziemniaków wynoszą 2: 1, ale można je przynieść do 4 do 1 (często jest to praktykowane w żywności dla niemowląt).

Przepis na puree ziemniaczane

Klasyczna technologia wytwarzania tej potrawy jest całkowicie identyczna z opisaną powyżej, a jedyną rzeczą, która może się zmienić, jest metoda obróbki cieplnej. Jeśli masz już dość podstawowego przepisu na przygotowanie miąższu orzeszków ziemnych, zawsze możesz tu dodać swoje ulubione gorące dania: smażyć kurczaka, gotować lub piec warzywa, grzyby ze śmietaną. Zgodność między nimiprodukty są absolutne, więc nie bój się tworzyć własnych przepisów.

Orzeszki ziemne rozgniecione w wielowektorach

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1334 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przygotowanie przecieru z grochu w wielośladach jest szybkie i wygodne, ponieważ ma inną zasadę przetwarzania produktów, a długotrwałe namaczanie roślin strączkowych nie jest wymagane. Nawilżone tłuczone ziemniaki będą takie same 2 godziny, ale etap przygotowawczy zajmie tylko 2 minuty, które pójdą na pranie ziaren grochu. Ten podstawowy przepis jest odpowiedni, jeśli trzeba, aby zastąpić coś puree ziemniaczane do dekoracji.

Składniki:

• groszek - 400 g;
• sól;
• masło - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyć ziarna grochu wlać do filiżanki wielostawowej.
2. Wlej wodę, której ilość przekracza 2,5 g objętości głównego produktu.
3. Ustaw tryb "gaszenia", opuść pokrywę.
4. Po 1,5 godziny na sól, dodaj masło. Gotuj przez pół godziny.
5. Pieczona owsianka w puree ziemniaczanym, podana.

Ziemniaki tłuste

• Czas gotowania: 7 godzin 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 4935 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Tradycyjne dania kuchni słowiańskiej - owsianka grochowa, podawana ze smalcem, wędzonymi żeberkami i ziołami. Tłuczone ziemniaki można również gotować z tym przepisem: po prostuzmielić składnik centralny po ugotowaniu i pozostałe kroki pozostawić niezmienione. Po uważnym przejrzeniu tego przepisu na stepy na ziemniaczane orzeszki ziemne przestaniesz się zastanawiać, jak ugotować taki posiłek i jak prawidłowo obchodzić się z grochem.

Składniki:

• żeberka wędzone - 0,5 kg;
• tłuszcz - 65 g;
• zgnieciony groszek - 0,5 kg;
• śmietana kwaśna 25% - szkło;
• ser - 35 g;
• sól - 4 g;
• pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz i pozostaw groszek w świeżej wodzie na 5 godzin.
2. Wytnij kawałek mięsa z żebrami na kawałki, przenieś je do metalowych naczyń i opuść piekarnik na te same 5 godzin w rozgrzanym do 140 stopni (ale nie!) Piekarniku.
3. Opłucz groch, posyp go w rondlu. Dodaj wodę (3 razy więcej niż suchy produkt), natychmiast sól.
4. Po ugotowaniu cieczy grubość blachy zmniejsza się do 35%. Podstawa orzechowa zostanie przygotowana na 2 godziny. Zamień blender na puree.
5. Przetłumacz na żebra.
6. Pokrój drobno pokrojonego łososia, zwilż go na patelni i nalej.
7. dusić danie przez 25 minut (licząc po tym, jak nowy piekarnik zostanie podgrzany do tej samej temperatury). Podawać z tartym serem i ziołami z sosem śmietanowym.

Garnek z orzeszków ziemnych na patelni

• Czas gotowania: 5 godzin 15 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2097 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak gotować czysty groszek na patelni? Ogólnezasada nie jest bardziej skomplikowana niż w przypadku multivarku i zgodnie z czasem oczekiwania, procesy te są prawie identyczne. Jedyne, co należy zwrócić uwagę profesjonalistom - zmienić moc gotowania i następujący po nim "odpoczynek" gotowego posiłku, aby pozwolić mu całkowicie wyparować. Ten przepis na zdjęcia wyjaśni całą technologię krok po kroku. Ilość masła można zmniejszyć w razie potrzeby.

Składniki:

• posiekany groszek - 550 g;
• marchewki - 250 g;
• ząbek czosnku;
• masło maślane - 45 g;
• pęczek pietruszki - do serwowania;
• sól.

Sposób:

1. Po umyciu grochu, zalej go ciepłą (!) Przegotowaną wodą, przykryj i odstaw na 3 godziny.
2. Ponownie spłucz, gotuj w średniej godzinie.
3. Zredukuj ogień do stanu, w którym płyn ledwie porywa. Gotuj przez kolejne 45 minut.
4. Drobno pokrojone marchewki, dodaj do owsianki. Sting on to z swatterman.
5. Wprowadzić miękkie masło, starty czosnek. Sól Wstrząsnąć, pozostawić na pół godziny pod pokrywką na ciepłym ochłodzonym wylocie.

Peanut puree bez moczenia

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2220 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Głównym problemem przytłaczającej liczby przepisów na orzeszki ziemne - długo czekać, a centralnym elementem jest wyciek wody do gotowania, która idzie do dnia. Mistrzynie, które nie mogą tak długo czekać, szukają drogigotować puree z grochu bez moczenia prawidłowo, a specjaliści są pewni, że można go znaleźć. Niektóre schematy pozwalają nawet na szybkie przyrządzanie potraw, chociaż całkowity czas gotowania nie będzie krótszy niż 2 godziny.

Składniki:

• groch - 0,5 kg;
• cebula - 70 g;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• woda - 1,3 l;
• olej roślinny - 45 ml;
• bukiet zieleni;
• marchewki - 110 g;
• masło maślane - 30 g;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Opłukać groch pod strumieniem bieżącej wody. Upewnij się, że jest ciepło - to jedna z podstawowych sztuczek, jak szybko gotować fasolę, a nie zamachivaya przez długi czas.
2. Zagotuj około 2 szklanek wody, napełnij ją umytym groszkiem.
3. Po kwadransie spłucz, zalej rondel.
4. Zalej 1,3 litra czystej zimnej wody, poczekaj, aż się zagotujesz, i umieść pokrywkę na wierzchu. Spal prąd do minimum.
5. Po półtorej godzinie dodajemy mieszankę posiekanej marchwi z cebulą i pastą pomidorową do zanurzania w oleju roślinnym przez 4 minuty.
6. Umieść ziemniaki z grochu w puree ziemniaczanym. Daj mu piec na kolejne 8 minut i podawaj go pod posiekaną zieleniną.

Mashed korniszony z kurczakiem

• Czas gotowania: 9 godzin.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1906 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak z grochem lub puree ziemniaczanym to klasyczne proste pyszne danie, którecieszy się jego żywieniem i budżetem. Dodaj trochę przyprawy, aby zmienić smak ptaków przed smażeniem, dodaj świeżą nutę w postaci zieleni i lunch przed tobą. Możesz użyć nie tylko grudek, jeśli weźmiesz pod uwagę tłuszcz i kalorie. Szklany groszek pomiarowy to 250 ml (standardowa objętość).

Składniki:

• pierś kurczaka - 850 m;
• groszek - szklanka;
• olej roślinny - 25 ml;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• sól;
• przyprawa do drobiu - 1 łyżeczka;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Nalej umyty groszek w nocy lub przez 6-7 godzin, jeśli zaczniesz gotować rano.
2. Kiedy wybucha, możesz zrobić kurczaka: pokroić w kostkę, posypać przyprawami, ręcznie próbując pocierać każdą ich część. Dodaj pastę pomidorową, wymieszaj, odczekaj 10 minut.
3. Nałożyć na palnik garnek z groszkiem (zalać 3 szklankami wody), a następnie patelnię, na której rozgrzewa się masło.
4. Kurczak smażyć, aż zrobi się ciemno ze wszystkich stron. Wlej wodę do połowy i pozwól się oprzeć (zmniejszyć objętość).
5. Owsianka z grochu gotować przez godzinę i 45 minut, a po biczu.
6. Groch solankowy z kurczakiem na końcowym etapie, posypać zieleniną, podawać.

Peanut puree w przedszkolu

• Czas gotowania: 15 godzin.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 823 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dania podawane dzieciomogrody i szkoły z czasów radzieckich, dziś wywołują ciepłe uczucia i chęć nauczenia się, jak gotować swój dom. Ktoś myśli, że puree z groszku, jak ogród, koniecznie mają tuzin tajnych składników, towarzyszy im garść kulinarnych sztuczek i nie ulegnie prostej kochance. Jednak prawdziwa sytuacja jest diametralnie przeciwna: szefowie kuchni, szkoła i ogród byli najważniejszymi, którzy gotowali najbardziej kosztowną potrawę. Chociaż nie przeszkadzało mu to, że był pyszny.

Składniki:

• ziarna grochu - 240 g;
• olej roślinny - 12 ml;
• sól - 3 g.

Metoda przygotowania:

1. Główną cechą tłuczonych ziemniaków, które służyły w ogrodzie, było długie moczenie grochu: ostrożnie nalewane ziarna trzeba wylewać (około litra wody), po 7 godzinach, zmieniać wodę.
2. Po 6 latach możesz kontynuować pracę z grochem: spłucz ponownie i nalej ponownie, ale już na patelni. Upewnij się, że poziom wody jest 4 cm powyżej warstwy grochu.
3. Kiedy ciecz zaczyna się gotować, należy kilkakrotnie usunąć piankę - będzie ona bogata.
4. Przygotuj podstawkę z orzeszków ziemnych na tłuczone naczynie, wkładając pokrywkę do garnka, około 1,5-2 godzin. Słaby ogień. Jeśli tak, to woda stopniowo się gotuje, posypuje, ale tylko gotuje się na gorąco.
5. Musujące masę orzechową należy usunąć z pozostałości płynu, roztrzaskaną pumper. Sól wlać olej i ubić.

Jak gotować puree z orzeszków ziemnych z mięsem

• Czas przygotowania: 6 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2446 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Fasola jest dobrze łączona z dowolnym mięsem, ale lepiej nie jeść zbyt tłustych potraw - używać cielęciny: jest dobrze przyswojona, niezbyt kaloryczna, ale pożywna. Delikatne puree z orzeszków ziemnych z mięsem docenią wszystko, ponieważ danie jest apetyczne i kwaśne, a przyjemne nuty do aromatu dodają smażenia warzyw. Można gotować na talerzu, a także w multivartach, a dla bardziej nasyconego smaku zaleca się pieczenie porcji w garnkach po ugotowaniu.

Składniki:

• groch - 550 g;
• woda - 1,2 l;
• cielęcina - 420 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 200 g;
• bułgarska papryka - 160 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Przejęcie i umycie grochu, niech leżą w wodzie przez 4 godziny.
2. Krojenie małej cebuli i pieprzu, zetrzyj marchewkę.
3. Smaż przez 4 minuty.
4. Dodaj posiekaną słomę cielęcą. Rozmawiaj przez kwadrans.
5. Groch gotować przez 1,5 godziny na średnim ogniu.
6. Opróżnij wodę. Przykryj prawie gotową owsiankę nowego (500 ml), dodaj zawartość garnka, gotuj przez pół godziny.
7. Spaceruj od góry z budyniem, prześlij.

Ziemniaki puree ziemniaczane

• Czas przygotowania: 4 godziny 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2111 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Puree z orzeszków ziemnych w wielomianach z puree ziemniaczanym są domowym odpowiednikiemszybki lunch lub kolacja przygotowana na łodzi. Jedyna różnica polega na tym, że moczenie składnika fasoli jest tutaj praktykowane i nie robi tego w przyrodzie, więc jest o wiele więcej czasu gotowania. Inne momenty są absolutnie identyczne, a nawet smak w puree ziemniaczanym będzie taki sam - z nutami romantyczności lasu i letnich wieczorów.

Składniki:

• gulasz - 240 g;
• groch - 450 g;
• masło masło - 30 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• marchewki - 100 g;
• sól;
• mielony pieprz - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Połóżmy orzeszki ziemne pod wodą na 2 godziny.
2. Ponownie spłucz, wlej do kubka wielokrotnego.
3. Aby wlać wodę - dokładnie 2 razy więcej niż groszek. Nie solić, rzucać liść laurowy.
4. Zamknij patelnię, włącz "gulasz" na 1 godzinę i 50 minut.
5. Sól, wlej pieprz.
6. Dodaj startą marchewkę, rozdrobnione jajecznicę. Wstrząsnąć, zamieszać, pozostawić do "ugaszenia" na kolejne 20 minut.

Masło orzechowe ze śmietaną

• Czas gotowania: 2 godziny 25 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2241 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli zwykła owsianka z groszkiem jest zmęczona, możesz spróbować przepisu na smaczne puree ziemniaczane z delikatnym kremem i przyprawami. Okazuje się bardzo eleganckim dodatkiem, który jest piękny pojedynczo, ale w razie potrzeby zrobi cudowną parę większości warzyw lub mięsa. Zrozum, jak łatwo ugotować puree z grochu z krememjeśli dopiero zaczynasz opanowywać kulinarną mądrość.

Składniki:

• groch - 550 g;
• woda - 2,2 l;
• 10% krem ​​- 200 ml;
• cebula - 140 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• wytrawne czerwone wino - 110 ml;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• kolendra - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz groch, napełnij wodą.
2. Przy minimalnym pożarze gotuj z przesuniętą pokrywą przez 1,5 godziny. Nie można zanurzyć, a przez pierwsze pół godziny trzeba trwale wyczyścić pianę. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać.
3. Kiedy ziarna grochu będą łatwo wyskakiwać, wlać śmietanę.
4. Gotować przez 25 minut, ciągle mieszając i monitorując ilość płynu. Jeśli to konieczne, dodaj wrzącą wodę.
5. Wyłączyć kuchenkę, pozostawić puree ziemniaczane przez 20 minut.
6. Pokrój drobno posiekaną cebulę i starty czosnek usmaż na maśle. Wpisz pastę pomidorową, wino i posiekany kince. Gotuj przez kolejne 4 minuty. Zastosuj gorący sos do tego sosu.

Przecier z orzeszków ziemnych z grzybami

• Czas przygotowania: 7 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1787 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wszystkie rośliny strączkowe są bardzo pożywne i wśród produktów roślinnych mają największą część białka, dlatego często są zawarte w diecie wegetarian i innych. ludzie, którzy nie jedzą mięsa. Jeśli zmieszasz groszek z grzybami, okazuje się on jeszcze bardziej przydatny, ale nadal nie jest zbyt trudny dla organizmu. Możesz gotować gotowane tłuczone ziemniakiz tradycyjnymi grzybami oraz kurkami, spadem lub dzika - każda opcja zakończy się sukcesem.

Składniki:

• pieczarki (świeże, mrożenie) - 240 g;
• zgnieciony groszek - 420 g;
• cebula - 200 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól - 4 g;
• śmietana - 50 g;
• pióra z zielonej cebuli - 30 g

Metoda przygotowania:

1. Opłukać groch pod bieżącą wodą, moczyć przez 5 godzin.
2. Drobno posiekana cebula podawać na minutę.
3. Pokrojone połówki grzybów, zmień maksymalną moc na środek, przykryj patelnię. Gotować przez 17 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj śmietanę, posiekaną zieleninę cebuli. Wyłącz kuchenkę.
5. Groszek pep w rondlu, dodaj świeżą wodę (0,9 litra), gotuj 1,5 godziny. Jeśli w tym czasie nie zacznie się kruszyć, posyp wrzącą wodą i odczekaj pół godziny. Słodziutki
6. Ułóż puree ziemniaczane na puree ziemniaczanym, dodaj kremowy sos grzybowy z czapką.

Jak gotować ziemniaki z grochu - porady

Fasola - produkty są kapryśne, więc nie jest zbyteczne, aby nauczyć się kilku sztuczek, jak prawidłowo ugotować danie od profesjonalistów:

• Możesz przyspieszyć gotowanie fasoli, jeśli dodasz łyżeczkę cukru (około 1 łyżeczki szklanki suchego produktu), zanim woda zacznie wrzeć.
• Nie solimy przyszłej owsianki - tuż przed wyłączeniem talerza, w przeciwnym razie ziarna będą nawijane przez bardzo długi czas.
• Jeśli chcesz zagęścić za dużo zmielonego groszku, przed gotowaniem wylej trochęskrobia ryżowa.

Filmy