Jak ugotować pyszne puree z grochu: przepis w rondlu, piekarniku, powolnej kuchence. Zupa z puree z grochu, zupa z puree z grochu: przepis krok po kroku. Najlepsze kombinacje smakowe grochu: lista produktów

W artykule dowiesz się, jak gotować puree z grochu i jakie inne potrawy można z niego przygotować.

Przecier grochowy: zasady gotowania

Przecier grochowy to bardzo smaczne i ulubione danie od dzieciństwa. To danie może być dodatkiem lub może stać samodzielnie jako kompletny posiłek z sałatką warzywną lub sosem.

Groch doskonale łączy się ze wszystkimi rodzajami mięsa i drobiu, zarówno chudymi, jak i tłustymi. Groch ma doskonałe walory smakowe i z reguły wystarczy posolić i doprawić masłem, aby był smaczny. Niemniej jednak wielu woli dodawać różne pikantne przyprawy i przyprawy.

Groch jest idealnym substytutem ziemniaków, ponieważ jest o wiele bardziej użyteczny i pożywny niż rośliny okopowe. Jest to szczególnie istotne dla tych, którzy starają się schudnąć i schudnąć! Ci, którzy chcą urozmaicić klasyczne puree z grochu, mogą przygotować zielony groszek, który ma lżejszy, przyjemny kremowy smak.

Ważnym warunkiem gotowania grochu jest jego wcześniejsze przygotowanie. Faktem jest, że groszek wymaga obowiązkowego wstępnego moczenia przez kilka godzin (najlepiej przez noc). Pamiętaj, że jest to ważne nie tylko ze względu na jego szybkie gotowanie (im dłużej groszek jest moczony, tym szybciej się gotuje), ale także aby produkt ten nie powodował u człowieka dużych wzdęć i ociężałości.

Średni czas gotowania grochu w puree to 3 godziny. Ale to nie znaczy, że możesz zostawić groszek do ugotowania w garnku, po prostu go zabrać i odejść. Groch musi być stale monitorowany, w razie potrzeby podlewany i regularnie zakłócany!

CIEKAWE: Jeśli chcesz urozmaicić swoje puree z grochu, jest sposób na nadanie mu niezwykłego smaku. Aby to zrobić, wystarczy podsmażyć namoczony i wysuszony groszek na rozgrzanej patelni na oleju przez około 2-3 minuty, a następnie zagotować.

Najlepsze kombinacje smakowe grochu:

• Mięso
• Wędliny
• Warzywa
• Zieloni
• Grzyby
• Masło i olej roślinny
• Sery
• Przyprawy
• Czosnek

Jak gotować puree z grochu w garnku: przepis

Są trzy najpopularniejsze sposoby gotowania grochu i najczęściej stosowanym jest oczywiście gotowanie w garnku.

Jak gotować:

• Groszek moczyć przez noc (nie ma znaczenia, który wybierzesz: żółty lub zielony)
• Rano spuścić starą wodę, ponownie umyć groszek
• Groszek wsypać do rondla, zalać czystą wodą
• Rozpal ogień i poczekaj, aż się zagotuje
• Do wody dodaj sól i 1-2 małe liście laurowe
• Nie gotuj groszek pod pokrywką, ponieważ na powierzchni wody utworzy się gęsta piana, która wypchnie ją z pokrywy i okresowo wypłynie z patelni na piec. Najlepiej usunąć tę piankę łyżką podczas procesu gotowania, jeśli to możliwe.
• Gotowany groszek jest uważany za gotowy, gdy staje się całkowicie miękki. Nie ma znaczenia, czy groszek pękł, czy nie, jego środek nie powinien być twardy!
• Całkowicie spuść wodę z patelni (nie powinno być płynu, inaczej puree będzie bardzo wodniste).
• Następnie bezpośrednio w garnku, w którym gotowano, zmiksuj groszek blenderem (wcześniej usuń liść laurowy) i dodaj masło.
• Gdy groszek ostygnie, puree stwardnieje.

Jak gotować przecier grochowy w piekarniku: przepis

Jest jeszcze jeden bardzo nietypowy, ale bardzo praktyczny i wygodny sposób przygotowania puree z grochu. Aby to zrobić, należy go ugotować na kuchence i upiec w piekarniku!

Jak gotować:

• Do gotowania używaj rondla, ale do pieczenia potrzebujesz naczynia z grubym dnem i ścianami, na przykład garnkiem, kociołkiem lub gęsiarnią.
• Najpierw moczyć groszek wcześniej (zwykle kilka godzin, im dłużej tym lepiej).
• Namoczony, umyty groszek ponownie zalać wodą i gotować 30-40 minut (nie więcej), ogień powinien być umiarkowany, dosolić według uznania.
• Po krótkim zagotowaniu przenieś zawartość patelni do garnka lub kociołka i włącz piekarnik. Piecz groszek w 200 stopniach. Należy go przechowywać w piekarniku przez 1-1,5 godziny i koniecznie pod zamkniętą pokrywką.
• Po upieczeniu groszek można rozgnieść na puree i dodać masło i przyprawy do smaku.

Jak gotować puree z grochu w powolnej kuchence: przepis

Jeśli chcesz, możesz również ugotować groszek w powolnej kuchence, ale pamiętaj, że niewielka część groszku powinna być ugotowana w misce. Chodzi o to, że podczas gotowania obficie się pieni, a pienista masa może unosić się bardzo wysoko, wypływając z wszelkiego rodzaju pęknięć w multicookerze. Jeśli chcesz ugotować dużo groszku w powolnej kuchence, po prostu nie zamykaj pokrywki.

Jak gotować:

• Groszek moczyć wcześniej przez kilka godzin lub przez noc
• Opłucz i wlej do miski multicooker
• Wlej świeżą wodę, sól, dodaj przyprawy według uznania lub liść laurowy.
• Włącz tryb „gotowanie” przy zamkniętej pokrywie
• Po 15 minutach sprawdź, czy na powierzchni jest dużo piany
• Wymieszać masę i gotować jeszcze 10-15 minut
• Regularnie sprawdzać groszek mieszając co 15 minut
• Czas gotowania - 50-60 minut
• Po ugotowaniu zamknij pokrywę multicookera (jeśli była jeszcze otwarta) i pozostaw ją w tym stanie, aż ostygnie
• Następnie zmiel groszek w puree z blender

Zupa z groszkiem: krok po kroku krok przepis

Istnieje prosty i szybki sposób na ugotowanie zupy grochowej! W tym celu nie trzeba długo gotować grochu. Cały sekret tkwi w przygotowanym przecierze z grochu. Będziesz potrzebował dosłownie 4-5 łyżek. l. puree z żółtego lub zielonego groszku, aby uzyskać smaczną i pożywną zupę!

Co przygotować z produktów:

• Żeberka wędzone - 300 gr. (można zastąpić wędzoną szynką, a nawet kiełbaskami myśliwskimi).
• Marchew - 100 gr. (lub jeden mały kawałek)
• Cebula - 1 mały
• Ziemniak - 3-4 szt. (wszystko zależy od wielkości ziemniaków)
• Przecier grochowy - 5 łyżek. l. (żółty lub zielony - nieszczególnie ważne)
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Zieloni, przyprawy - na twoje pragnienie i osąd

Jak gotować grochówkę:

• Włóż wędzone mięso gotować yaso Jeśli używasz kiełbasek, smaż je razem z pieczeń. Wystarczy rozłożyć udko kurczaka na kawałki mięsa, a żeberka pokroić na osobne części na 1 sztukę.
• Wędliny gotujemy około pół godziny
• W trakcie gotowania dodajemy podsmażaną marchewkę i cebulę, następnie przez 1 minutę. przed końcem smażenia można wycisnąć ząbek czosnku.
• W klasyczny sposób pokrój ziemniaki w drobną kostkę i dodaj je do zupy
• Teraz czas na puree z grochu. Należy dodać 1 łyżkę. l. i dokładnie rozpuścić w bulionie.
• Zupę uważa się za gotową, gdy ziemniaki stają się miękkie. Dodaj zioła przed podaniem.

Jak gotować zupę grochową: przepis

Kolejnym bardzo smacznym i świeżym daniem jest zupa grochowa. Najlepiej przygotować ją z zielonego groszku, dzięki czemu zupa okaże się nie tylko smaczna i lekka, ale także bardzo świeża, a także piękna.

CIEKAWE: To danie jest idealne dla tych, którzy starają się schudnąć lub nie jedzą mięsa (wegetarianie). Zupę grochową można jeść na ciepło, ciepło, a nawet na zimno.

Jak gotować:

• Moczyć groszek przez noc w klasyczny sposób
• Zagotować w rondelku, zalać świeżą wodą
• Gotować 60-80 minut (w zależności od stopnia ognia), nie zapomnij mieszać i regularnie dodawać wodę.
• Pamiętaj, że to nie jest puree, ale puree zupa, co oznacza, że ​​twój poziom wody powinien być znacznie niższy. Konsystencja dania powinna przypominać płynną śmietanę lub ciasto naleśnikowe.
• Gdy groszek się gotuje, usmaż 1 cebulę na maśle (staraj się nie rozgotować).
• Po ugotowaniu przecieramy groszek razem z pieczeń, wyciskamy też 1 ząbek czosnku.
• Do ciepłej masy dodać masło lub śmietanę, przyprawy i drobno posypać zieleniną do smaku.

Wideo: „Pure grochowe: smaczny i prosty przepis”