Ciasto z żurawiną - proste przepisy na przygotowanie piasku, ciasta francuskiego, drożdżowego i farszu ze zdjęciem

Trudno wyobrazić sobie bardziej apetyczny deser niż domowe wypieki z nadzieniem jagodowym. Jeśli naprawdę chcesz zrobić coś podobnego, niezwykłego i oryginalnego, spróbuj ugotować ciasto z żurawiną. Istnieje wiele wspaniałych przepisów na to danie.

Jak upiec ciasto z żurawiną

Dla takiego deseru charakteryzuje się bardzo przyjemnym smakiem - słodko-kwaśnym. Możesz upiec ciasto z żurawiną na piasku, drożdżach, liściastym, serowym cieście. Każdy z nich będzie wyglądał bardzo pięknie, dlatego będzie odpowiedni na każdym stole, nieważnym, codziennym czy świątecznym. Gotuj deser, zwykle w piekarniku lub w multizestawie. Zapamiętaj kilka sztuczek, za pomocą których sprawisz, że będzie to po prostu nieporównywalne:

  1. Najłatwiej jest się przygotowaćwypiekanie z formy silikonowej lub zdejmowanej.
  2. Mąkę należy przesiać przed użyciem.
  3. Nie należy stawiać podłoża zbyt cienkiego, ponieważ mogą wypłynąć soczyste nadzienia.
  4. Z okruchów mąki można zrobić posypkę na otwarte ciasto. Kawałek ciasta powinien zostać otwarty nad powierzchnią.

Nadzienie żurawinowe na ciasto

Do wypełnienia można użyć różnych świeżych jagód, zamrożonych, suszonych i suszonych. Często w żurawinowym nadzieniu na ciasto dodajemy inne owoce, orzechy włoskie, ser, śmietanę. Oszałamiająco smaczny jest wypełniacz z dżemem jagodowym. Dodatkową zaletą jest to, że żurawina ma dużo pektyny, więc w żadnej postaci nie pozwala na zbyt dużo soku. Zapamiętaj kilka wskazówek na temat farszu:

  1. Jeśli masz zamrożoną żurawinę, pamiętaj, aby ją wcześniej rozmrozić, dobrze spłucz, odcedź.
  2. Nadzienie żurawinowe na placek okaże się smaczniejsze, jeśli jagody zostaną skręcone z maszynka do mięsa i posypane cukrem. Usunie z nich gorycz.

Ciasto z żurawiną - przepis ze zdjęciem

Opcje wagi dessert. Możesz wybrać krok po kroku przepis na ciasto z otwartą, zamkniętą, puffy, czekolady, a nawet rolki żurawiny. Zastanawiając się, jaki rodzaj wypieku dać pierwszeństwo, musisz kierować się nie tylko własnymi gustami, ale także tym, do czego się przygotowuje. Na przykład otwarty tort będzie wyglądał ładniej na świątecznym stole, a bardziej proste warianty będą pasować do domowych spotkań. Przeczytaj trochęprzepisy kulinarne i zdecydować, co ugotować, będzie to łatwe.

Ciasto z żurawiną z Darii Dontsova

  • Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 2326 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Wielbiciele dzieła Darii Dontsova najprawdopodobniej wiedzą, że jest autorką kilku książek kulinarnych. Tak, a na stronach prac detektywistycznych można znaleźć wiele przydatnych wskazówek dla właścicieli. Jedna z nich opisuje, jak zrobić ciasto z żurawiną z Darii Dontsova. Warto zauważyć, że ten przepis jest dość prosty, a deser na niego przygotowany, okazuje się wspaniały.

Składniki:

  • świeża żurawina - 0,2 kg;
  • masło maślane - 145 g;
  • mąka - 280 m;
  • cukier - 0,3 kg;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
  • jaja - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj jagody z 120 g cukru. Pokroić w puree ziemniaczane. Dodaj skrobię.
  2. Oddzielne żółtka jaj. Zastrzel ich 40 g cukru. Białka do wyjęcia w lodówce.
  3. W masie żółtkowej wprowadzić stopione masło i pozostawić masę jednorodną.
  4. Wlać mąkę przez wyrabianie ciasta. Pobierz go kulką i przez 10-15 minut, usuń chłód z lodówki.
  5. Usuń ciasto, delikatnie rozprowadź je na miski do wypieku jednolitą warstwą, tworząc podstawę i boki. W kilku miejscach wykonuj stemple.
  6. Piec w temperaturze 200 stopni w piekarniku przez 20 minut.
  7. Chłodne wiewiórki od 140 g cukru do stabilnej, białej piany.
  8. Wlać farsz jagodowy do podstawy. Od góry podziel białą masę drewnianym ostrzem łopatki. Smaż przez około kwadrans.

Otwórz ciasto ciasto

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 4632 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli planujesz zaskoczyć obecnych gości przy świątecznym stole, pomoże ci to otworzyć ciasto z żurawiną. Jest bardzo smaczny i wygląda świetnie. Do przygotowania można kupić zarówno świeże owoce jagodowe, jak i mrożone owoce, wynik nie wpłynie na to. Przed podaniem pożądane jest trzymanie deseru przez kilka godzin w lodówce, aby uczynić go jeszcze bardziej pysznym.

Składniki:

  • mąka - 0,4 kg;
  • jaja - 10 szt .;
  • masło - 0,2 kg;
  • śmietana - 120 g;
  • cukier - 0,3 kg;
  • woda - 240 ml;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • żurawina - 0,5 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaną mąkę zmiksować z miękkim olejem i 0,1 kg cukru. Dodaj kilka jaj i mleka. Umieść ciasto, umieść je na dużym kształcie. Uderz w kilka miejsc, wyjmij do lodówki na pół godziny.
  2. Dodaj jagody do wrzącej wody i posyp mikserem. Dodaj 200 g cukru i poczekaj, aż się rozpuści.
  3. 8 jaj ze śmietaną. Dodaj do śmietanki.
  4. Rozgrzej piekarnik do 195 stopni. Pieczone w nim przez 15 minut. Włóż farsz.
  5. Zmniejsz temperaturędo 160 stopni. Przygotuj się na kolejne 40 minut.

Ciasto z piasku z żurawiną

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 3698 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Bardzo smaczny i łatwy do wykonania jest tort z żurawiną. Szczególnie lubi ludzi, którzy nie lubią mdłych słodkich deserów, wolą czuć lekką kwaskowość. Oprócz jagód, składniki zawierają cytrynę. Upiec deser stosunkowo szybko, więc przepis jest bardzo przydatny dla Ciebie, jeśli musisz niespodziewanie spotkać gości.

Składniki:

  • jaj - 3 szt .;
  • cukier w proszku - 80 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • masło - 150 g;
  • mąka - 480 m;
  • żurawina - 1 szklanka;
  • śmietana - 150 g;
  • cukier - 2 szklanki;
  • Rinseer - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Wstrząsnąć szklanką miękkiego oleju. Dodaj śmietanę.
  2. Oddziel białka i usuń je w lodówce, a następnie wrzuć żółtka do ciasta i zestrzel.
  3. Dodaj nabłyszczacz i stopniowo mąkę, ugniataj ciasto.
  4. Umieść masę w pojemniku, tworząc podstawę i krawędź. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.
  5. Cytrynę posypać wrzątkiem, pokroić w kostkę. Nie usuwaj skóry.
  6. Przykryj cytrynę żurawiną blenderem. Dodaj cukier. Zakłócić rozpuszczanie ziaren.
  7. Wlać cukier w proszku białkiem do stałej białej pianki. Umieść tę mieszaninę na upieczonej bazie. Rozpowszechnij z górynadzienie jagodowe. Upiecz deser na około 10 minut.

, ciasto z żurawiny i śmietany ,

  • Czas przygotowania: 50 min.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 2865 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

ciasto z żurawiną i śmietaną - fantastycznie smaczne danie, czy w domu nie będzie żadnej pracy. Dla niego nie trzeba kupować drogich produktów, wszystkie komponenty są tanie i niedrogie. Możesz podawać taki deser zarówno w niskiej jak i gorącej postaci. Przygotowuje błyskawicznie i będzie świetnym rozwiązaniem na herbatę w przytulnym kręgu rodzinnym.

Składniki:

  • masło - 0,3 kg;
  • żurawina - 0,6 kg;
  • cukier - 0,3 kg;
  • skrobia ziemniaczana - 2 łyżki stołowe. l.;
  • mąka - 0,7 kg;
  • śmietana - 1 kg;
  • soda - 2 hl.;
  • jaja - 4 sztuki.

Metoda przygotowania:

  1. Olej doprowadza się do temperatury pokojowej i miesza się z jaj, sody, 100 g cukru. Ułóż ciasto, stopniowo wprowadzając mąkę.
  2. odpowiednią formą umieścić Otrzymaną masę, dzięki czemu dno i boki.
  3. Rozprowadzać na bazie żurawiny.
  4. Wymieszaj śmietanę z cukrem, skrobią. Wlać deser. Smaż na 180 stopni w piekarniku przez 20-25 minut.

, ciasto z żurawiny i jabłek ,

  • Czas przygotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 3896 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jagody i owoce są doskonale połączone w pieczeniu, czego dowodem jest ciasto z jabłkami. Jest bardzo smaczny i pachnący, bujny, pokryty rumianą skórką. Taki deser powinien bardzo zadowolić małą ukochaną. Do dania pożądane jest spożywanie jabłek o słodko-kwaśnych odmianach, ponieważ wypuszczają nie tyle soku. Podawaj gorący deser.

Składniki:

  • drożdże - 12 m;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 320 g;
  • żurawina - 150 g;
  • mąka - 0,8 kg;
  • żurawina - 150 g;
  • maton - 0,25 l;
  • jabłka - 0,8 kg;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • ciepła woda - 0,1 l;
  • skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
  • wanilin - 1 opakowanie;
  • sól - 0,5 hl .;
  • masło - 0,1 kg;
  • jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Podgrzej maton. Dodaj kilka łyżek mąki i jeden cukier, drożdże. Pozostaw ciepłe, przykryte tkaniną przez 15 minut.
  2. Gdy upłynie określony czas i pojawi się piana na płomieniu, dodaj 200 g cukru, ciepłej wody, skórki pomarańczowej i waniliny. Zabij jaja
  3. Wprowadź 0.3 kg mąki, stopniowo mieszając. Dodaj ciepłe masło. Przedstaw resztę porcji mąki. Umieść ciasto. Przykryj, odłóż na półtorej lub dwie godziny.
  4. Pokrój jabłka, wymieszaj z miodem. Włóż do piecyka, gulasz, aż ciecz odparuje. Wylej cały pozostały cukier, jagody. Mieszaj przez 10 minut.
  5. Pokrój ciasto i podziel je na pół. Rozłóż jedną część, połóż na wystroju. Rozłóż na nim wypełnienie. Zakryj drugiSkrobana część ciasta, potrząśnij krawędzią. Zrób kilka dziur, aby uzyskać parę.
  6. Nasmarować powierzchnię mlekiem. Smażymy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni w piekarniku przez 40 minut.

Placki z żurawiną z ciasta drożdżowego

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 2967 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Dla odmiany można ugotować małe porcje pasztecików z żurawiną z ciasta drożdżowego. Ich zjedzenie jest bardzo wygodne. Jedno takie ciasto będzie wspaniałym dodatkiem do filiżanki pysznej pachnącej herbaty. Ten deser można zabrać ze sobą na trasę, na przykład na piknik, nie obawiając się, że straci swój atrakcyjny wygląd. pamiętaj, aby spróbować przygotować taką partię.

Składniki:

  • mąka - 0,2 kg;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • ciepłe mleko - pół szklanki;
  • jajo - 1 szt .;
  • masło - 50 g;
  • manka - 1 pozycja. l.;
  • biały cukier - 1 łyżka. l.;
  • żurawina - 1 szklanka;
  • brązowy cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj mąkę z cukrem białym i drożdżami.
  2. Rozgrzej mleko i roztap go na maśle. Wlać do mąki.
  3. Połóż ciasto. Przykryj folię spożywczą i pozostaw w cieple, aby zwiększyć objętość dwukrotnie.
  4. Podziel ciasto na dwie części (jedną nieco więcej).
  5. Przygotuj jagody.
  6. Zroluj więcej niż połowę ciasta, rozetnij szkła szkłem. Na dolesprzedawane w połowie drogi każdy wyjdzie rodzaju koszy.
  7. We wszystkich ciast i posypać semoliny jagody. Prytrusit brązowy cukier.
  8. Wynik dzielenia ciasta na kołach lub nadać im kształt gwiazdy z nożem. Pokrycie co ciasto i zaschypayte krawędzi. Szczotka z ubitym jajkiem.
  9. Deser piec w piecu ogrzanym do 190 °, w czwartej godzinie.

Tarta z ciasto z żurawiny ,

  • Do przygotowania: 80 minut.
  • Porcji: 8 osób.
  • kalorii posiłek: 2,732 kalorii.
  • Zadanie: desery.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeżeli nie chcesz męczyć się z długiego pieczenia, należy wziąć Cię przyjmie ciasto francuskie ciasto Przepis z żurawiny. To jest pyszne i niezwykłe wygląda godne zaszczytne miejsce na biurku jako prosty i uroczysty. Robi ten deser jest łatwe, ponieważ wymagana jest do wyrabiania ciasta, można ją kupić z półki w każdym sklepie spożywczym.

Składniki:

  • ciasto francuskie drożdże - 1 kg;
  • jajka - 1 pc,.
  • żurawiny - 350 g;
  • pomarańczowy - 1 pc,.
  • brązowego cukru - 170 g
  • .

Metoda przygotowania:

  1. Zastelit formie papierowej.
  2. czwartej części walca ciasta na lekko. Będzie ona służyć jako dno.
  3. Stan ciasto wałkuje się słabo. Rozłożone na niej cukier, wstępnie wybrany kilka łyżek.
  4. Crush i umieścić czerwone jagody. Wiązka rolki, pocięte na kostki same.
  5. Każde miejsceKształt nie jest zbyt ciasny względem siebie.
  6. Usuń skórkę z pomarańczowej tarki.
  7. Nasmaruj ciasto zmaltretowanym jajkiem. Posypać skórką, zmieszać z cukrem, który wcześniej zdeponowałeś.
  8. Piec w piekarniku przy 180 stopniach na godzinę.

Ciasto z mrożoną żurawiną

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 3671 kcal.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie znalazłeś świeżych jagód na dłoni, nie denerwuj się, ponieważ możesz łatwo ugotować ciasto z zamrożonym plonem. Na fakturze przypomina delikatną babeczkę. Jagody, które całkowicie wpadają w miąższ, nadają temu deserowi niepowtarzalny smak. Trudno jest znaleźć przepis, który byłby łatwiejszy w następnej kolejności, więc koniecznie weź go dla siebie.

Składniki:

  • margaryna - 180 g;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 160 g;
  • żurawina - półtora szklanki;
  • jaja - 2 szt .;
  • wanilin - 1 opakowanie;
  • Rozpruwacz - 1 hl .;
  • mąka - 220 g.

Metoda przygotowania:

  1. Połącz gotowaną margarynę z cukrem, jajkami, śmietaną, waniliną.
  2. Dodaj przesianą mąkę, podpuszczkę.
  3. Wymieszaj ciasto z mrożoną żurawiną.
  4. Spodem formy jest pieczenie papieru do pieczenia. Wlać do gęstego ciasta.
  5. Piec przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni.

Filmy wideo: Ciasto żurawinowe