Silikonowe naczynia do pieczenia - jak używać, czy smarować i jak prawidłowo wybrać

Łatwo jest przechowywać, tylko do prania, wygodnie jest wyjąć gotowe produkty, nie musisz się martwić o spalanie - wszystkie te wymagania odpowiadają formie silikonowej. Dodatkowa zaleta - stosunkowo niska cena w porównaniu z ceramiką. Materiał ten ma jednak również wady, których można tylko uniknąć, jeśli zostaną odpowiednio dobrane i użyte.

Jak korzystać z silikonowej formy do pieczenia

Wygoda tego materiału podbiła prawie wszystkich właścicieli domów: produkty silikonowe mogą być przechowywane bardzo kompaktowo, składane kilka razy - nie deformuje ich. Są również łatwe do mycia, nie musisz niczego drapać. Możesz dostać jedzenie bez problemów, po prostu obracając "dania" na zewnątrz, nawet jeśli jest to kruche ciasto. Pieczenie w formie silikonowej jest przygotowywane szybciej niż w metalu: dla porównania, biszkopt o średnicy 25 cm jest pieczony w ciągu 40 minut w stosunku do zwykłej godziny. Jednak użycie takiego naczynia kuchennego wymaga tylko mądrze, a wtedy będzie mogło służyć kilku (do 5 lat).

Podstawowe zasady:

• Natychmiast po zakupie należy go dokładnie wyczyścićForma silikonowa, za pomocą miękkiej gąbki i detergentu: musisz pozbyć się składu chemicznego na jego powierzchni.
• Po każdym użyciu, wewnątrz i na zewnątrz formy są przykryte papierowymi serwetkami lub spłukane czystą wodą.
• Nigdy nie próbuj silikonowych kształtów z twardym johrzyczami - to zakłóci strukturę ścian.
• Aby wypiekanie formy silikonowej było łatwe: pociągnij za krawędzie, delikatnie popchnij spód, aby wypchnąć jedzenie. Niektóre duże ciasta muszą być wspomagane łopatką, ale powinny być drewniane lub z tego samego silikonu. Bez metalu!
• Nie należy stosować silikonu, aby otworzyć ogień.
• Nie przechowuj takich naczyń obok przedmiotów do cięcia kolczastego - dziury i zadrapania na silikonach pojawiają się szybko.

Czy konieczne jest smarowanie formy silikonowej przed pieczeniem

Ten materiał jest bardzo wygodny ze względu na jego nieprzywierającą cechę, dzięki czemu można w nim piec całkowicie bez tłuszczy, co jest idealne do przepisów żywieniowych. Jednak pierwsze użycie formy silikonowej należy nasmarować olejem, aby "aktywować" tę właściwość. Ponadto, jeśli materiał ma charakter jakościowy, sam będzie doskonale zachowany. Do taniego silikonu ciasto może się palić, co wymaga każdorazowego gotowania z tłuszczami.

Oto kilka niuansów:

• Pożądane jest smarowanie bezwonnym masłem - nie należy używać śmietany.
• Jeśli zdecydujesz się wyczyścić silikonowe formy za pomocą zmywarki lub detergentu, będziesz musiał ponownie piec przed wypiekiem ponowniesmaruj je olejem od środka.

Co umieścić silikonowy kształt w piekarniku

Fakt, że materiał ten jest bardzo łagodny, powoduje pewne trudności podczas pracy z nim. Hostessy nie od razu wiedzą, jak umieścić silikonowy kształt w piecu, dlatego używają tego samego metalu. Nie powinieneś tego robić: pod każdym silikonowym naczyniem potrzebujesz podstawy: podobnej formy ze szkła lub ceramiki lub tacy. Taki wymóg wynika z łatwości deformacji dna po umieszczeniu go na siatce. Ponadto istnieje kilka innych niuansów:

• Jeżeli masz zamiar wysokiej piekarnika ciasto, deser lub ciasto, duża liczba surowości testu może prowadzić do przechylania i kształt rewolucji. Umieścić go na głębokiej patelni, patelni itp., Które pokrywają się z nią w średnicy.
• Wypełnij formularze po ich zamontowaniu na stojaku, ale nie do tej chwili.
• Należy pamiętać, że silikonowy produkt nie powinien stykać się ze ściankami i otwartym płomieniem, aby zapobiec topnieniu.

Jak piec w formie silikonowej w piekarniku

Gotowanie za pomocą takich form nie jest bardziej skomplikowane niż przy użyciu ceramiki, szkła lub stali. Nie będziesz musiał wymyślać odpowiedniego projektu - ozdoby nawet szybkiego herbatnika. Postępuj zgodnie z podstawowymi zasadami podanymi powyżej, wylej ciasto, wyślij je do piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub urządzenia wielofunkcyjnego. Naczynia silikonowe do pieczenia są uniwersalne i łatwe w użyciu, szczególnie jeśli weźmiesz pod uwagę fachową poradę:

• Przed gotowaniem w formie silikonowej spłucz i osuszwytrzyj go: oszczędza kurz i dobrze działa, niezależnie od miejsca, w którym się znajduje.
• Ze względu na wysokie przewodnictwo cieplne silikonu, żywność jest pieczona bardzo dobrze, dlatego konieczne jest ponowne wybranie optymalnej temperatury - może być niższa niż zwykle.
• Jeśli po raz pierwszy użyłeś formy silikonowej, uważnie podążaj za daniem: nie będzie to długo gotować, ponieważ jesteś przyzwyczajony - czas zostanie zmniejszony o około 15-20%.
• Sprawdź dane od producenta na opakowaniu: może wskazać, w jakich temperaturach powinna być używana konkretna forma i gdzie.
• Ostudzić pieczenie w formie przed rozpoczęciem wyjmowania.

Czy szkodliwe silikonowe foremki do pieczenia

Jak wiele kontrowersji dotyczących bezpieczeństwa materiału, który wchodzi w kontakt z żywnością, nie zaobserwowano stali ani ceramiki, ani teflonu, ani szkła. Uszkodzenie silikonowego pieca odbywa się bez przerwy, za każdym razem przedstawiając nowe fakty i hipotezy. Gdzie jednak jest prawda, a gdzie tylko próba znalezienia nieistniejącego zagrożenia? Eksperci w dziedzinie chemii potwierdzają, że takie produkty mogą negatywnie wpływać na organizm, ale tylko wtedy, gdy zostały wybrane i niewłaściwie użyte:

• W celu ratowania niektórych producentów wprowadzono na rynek formę "technicznego" silikonu: taniego materiału, często uzupełnianego przez barwniki o niskiej jakości. Gdy tylko zaczynają się nagrzewać, następuje uwolnienie szkodliwych substancji, które wraz z formą pokarmu wnikają do organizmu człowieka.
• Silikon medyczny lub "spożywczy" nie stanowi takiego zagrożenia, którym byłaby temperaturawpływ nie został ujawniony. Nadaje się do przepisów na wypieki dla dzieci oraz do przygotowania organizmów wrażliwych na żywność - nie występuje uwalnianie szkodliwych substancji do środowiska. Jednak stopień zabezpieczenia ceramiką lub szkłem nadal nie jest równy.

Jak wybrać silikonową formę do pieczenia

Gospodyni, która postanowiła urozmaicić swój kulinarny zestaw, ale nie zapoznała się z przybliżoną charakterystyką "nowych kuchni", wolałaby wybierać z danych zewnętrznych. Jednak formy silikonowe dla ekspertów do pieczenia zalecają kupowanie nie tylko w oparciu o ogólną atrakcyjność lub znaczenie rozmiarów i objętości, ale także z uwzględnieniem kilku ważnych punktów:

• Wyjaśniono powyżej, że bezpieczny silikonowy produkt jest wykonany z materiału medycznego. Aby to udowodnić, nie powinny to być słowa producenta na etykiecie i obecność certyfikatu jakości. Jego numer jest umieszczany w kolumnie "magazyn", a sprzedawca, na żądanie, powinien wystawić papier konsumentom do sprawdzenia i uwierzytelnienia.
• Najprostszym sposobem określenia jakości formy silikonowej jest słuchanie płynącego z niej aromatu. Ostry zapach gumy, plastiku i innych żrących chemikaliów powinien Cię ostrzec i zniechęcić do zakupu.
• Jeśli zakupiłeś niezamrożoną formę silikonową, ale gdy poszedłeś do nieprzyjemnego zapachu, nie wysyłaj go więcej do piekarnika: użyj do chłodzenia deserów lub zamrażania lodu.
• Dodatkowa metoda zapewnienia jakości, która daje krewnegoIstotny wynik: spróbuj zgiąć silikonową formę przed zakupem. Na zakręcie nie powinien być biały znak.
• Jeśli po pozostałych podstawowych testach pojawią się wątpliwości, mają tendencję do kupowania silikonowej postaci o neutralnym (jasnym) odcieniu: kwaśne barwy uzyskuje się dzięki żrącym barwnikom, które są szkodliwe dla organizmu.
• Kraj producenta nie odgrywa żadnej roli, dziś Białoruś i USA oferują dobry wybór, ale aby zamówić kilka Aliexpress, gdzie nikt nie gwarantuje jakości silikonu, nie jest zalecane.

Silikon na babeczki

Istnieje kilka odmian takiego produktu, w zależności od tego, co gotuje kucharz:

• Duży, silikonowy kształt szafki może być użyty na pasek, jeśli jest podobny do odwróconego kubła lub do wysokiego pierścienia herbatnika - jeśli w środku znajduje się pręt. Kształt jest głównie trapezowy, dolna średnica (dolna) mieści się w granicach 10-17 cm, cena waha się od 150 do 900 g., W zależności od producenta i wielkości. Możesz kupić piękne formy tego typu w Mayer & Bosh, Tescoma.
• Małe formy są przeznaczone na czapki i mafiny, mają to samo dno i te same poziomy lub ściany faliste, średnica waha się od 5 do 8 cm, a wysokość - do 9 cm. Pojemność nie przekracza 150 ml. najtańszy - zestaw 3 szt. od Mayera i Bosha przez 160 lat lub konia (Rosja) - przez 215 lat

Formularz dla mumin może wyglądać jak litera z kilkoma (często nawet liczbowymi) komórkami mającymi okrągłą podstawę. Ta opcja jest wygodna, ponieważ pieczenie się nie przewraca, ponieważ znajdują się wszystkie przedmiotyw pakiecie Jednak niektórzy właściciele są bardziej jak małe pojedyncze formy - jest to ekonomicznie bardziej opłacalne, ponieważ można kupić dowolną liczbę, a nie 6, 8 lub 12 sztuk.

Formy silikonowe do ciast

Są tu 2 warianty: niektórzy dżentelmeni wolą używać kształtów takich jak serca, gwiazdy, ryby itp. Nadają się do małych ciastek biszkoptowych, które są wycinane i zbierane po ochłodzeniu bazy. W przypadku piżmowych deserów specjaliści zalecają odcięcie wariantów - taka silikonowa forma ciasta jest całkowicie identyczna z wyglądem metalu, ale jest wygodniejsza w pracy. Najlepsze opcje w tych kategoriach to:

• Na szczególną uwagę zasługują Lurch (od 1499) i Bradex (od 690 pp.). Cena może różnić się od rozmiaru i dostępności /braku dodatkowej warstwy nieprzywierającej.
• Wśród czołowych postaci jest Tescoma, oferuje wspaniałe piękne kształty z 830 i Pyrex, który jest w tym samym przedziale cenowym. Są również na tym samym poziomie jakości.

Formy silikonowe do ciastek

Wytwarzanie produktów z ciasta drobnego w takich przyrządach kuchennych jest praktykowane nie ze względu na szybkość, ponieważ nie ma specjalnych problemów z ich pieczeniem na blasze metalowej. Forma silikonu do ciasteczek jest stosowana głównie z przepisami, które nie wymagają ocieplenia, czyli do bujnych przysmaków. Słynne "madlenki" można robić tylko w specjalnych formach-muszlach. Głównie szefowie kuchni preferują takie naczynia do kręconych pierników. Zewnętrznie jest podobny do kształtu babeczek - również w formiearkusz z kilkoma komórkami (6-12).

Znajdź interesujące opcje:

• krzemian. Producent oferuje również piękne kształty-pieczątki, które mogą nie tylko tworzyć delikatne herbatniki, ale także dekorację czekoladową, jak na zdjęciu dwuwarstwowych herbatników sklepowych. Koszt - od 1190 g.
• Najlepsza domowa kuchnia. Oprócz standardowych formularzy można znaleźć znaczki z wzorami w przystępnej cenie - od 130 rubli

Silicon Forms for Baking Bread

Ten wzór jest długim prostokątem, który ma minimalną różnicę między dolnym i górnym obwodem. Forma silikonowa do chleba ma absolutnie gładkie ściany i dno, chociaż istnieją odmiany z lekkim pofałdowaniem. Takie dania są oferowane przez następujących producentów:

• Mayer i Bosh - od 230 p.
• Oursson - od 840;
• Fissman - od 490 str.

Istnieją również formy dla małych bagietek o długości do 20 cm, przeważnie w arkuszach po 4-9 sztuk. - oferuje następującą hiszpańską markę Lekue. Może również zamówić kubki na rolki (półkula). Cena emisji - od 1850 do 2550 UAH. W sklepie internetowym (oficjalnym) eksperci doradzają wygląd i porcje kubków do mopów do pieczenia: jakość produktów silikonowych Lekue uzasadnia wysoką cenę.

Ocena form silikonowych do pieczenia

Jeżeli okaże się, że traktuje chcą gotować, ale nadal hubytes różnych marek i cen, nie mogą się zdecydować, którego produkcja jest lepsza - Stany Zjednoczone czy Austria, zobacz jaki Ulubione firm oferujących form silikonowych:

1. Marmiton. Produkty markowe są produkowane w Chinach, ale produkty są różnedobry stosunek jakości do ceny. Piękne i wygodne silikonowe kształty można znaleźć w sklepach w Moskwie w cenie od 110 do 700 p.
2. Atlantis. Niewiele znana, ale warta chińskiej marki. Formularze mogą nagrzewać się do 240 stopni. Wyraźną różnicą jest jasny kolor wszystkich produktów. Cena - od 460 g.
3. Tescoma. Znana czeska firma oferująca wiele form silikonu nawet do pizzy i ciast. Maksymalna temperatura wynosi 230 stopni. Koszt - od 350 rubli
4. Oursson. W tej szwajcarskiej marce można znaleźć dużą liczbę arkuszy herbatników i batonów czekoladowych w demokratycznej cenie: od 300 g.
5. Fissman. Duński producent oferuje szeroką gamę pięknych kształtów na kręcone małe bułeczki i pucharki. Koszt - od 400 rubli
6. Lekue. Produkcja Hiszpanii, polityka cenowa jest wysoka, ale silikon doskonałej jakości. Ta marka jest jedyną, która oferuje ciekawe kształty do bagietek, bułek i chleba. Cena wydania - od 1700
7. Regent Marka prawdopodobnie pochodzi z Włoch, ale produkcja odbywa się w Chinach. Nie może pochwalić się szerokim asortymentem, ale jest coś do wyboru. Przedstaw nawet formy na dania z makaronu (cannellony, lasagne, itp.). Koszt - od 300 rubli
8. Taller. Najlepiej oferuje kubki na bułkę tartą, pieczywo, herbatniki: proste wzory, niska cena - od 300 g.
9. silicomart. Zdjęcie produktów tej włoskiej firmy w średniej kategorii cenowej przyciąga piękny design: jeśli zaparzysz w nich nawet najprostszą gąbkę, będzie wyglądać na świąteczną. Brak nie jest małą ceną: znajdź warianttańsze niż 1200 nie uda.
10. De Buyer. Ostatnie miejsce jest spowodowane wysokim kosztem produktów - od 4600 rubli za arkusz dla 6-9 produktów. Ale wątpliwość, aby jakość francuska nie musiała: taki silikon ma długą żywotność.

Wideo: kubki silikonowe do pieczenia

Opinie

Polina, 27 lat:

Moja dziewczyna dała 2 formy silikonowe - Bekker i Metaltex. Ostatnia rzecz nie zrobiła wrażenia - po podgrzaniu nie ma nieprzyjemnego zapachu, ale runda z Niemiec stała się najlepszym pomocnikiem. Ma stalowe uchwyty, które mogą wytrzymać temperatury do 250 stopni. Proste kółko - idealne do wszelkich potraw, w tym zapiekanek mięsnych i wszelkich wypieków: ciast, babeczek.

Anna, lat 34:

Oczywiste jest, że cena nie determinuje w niczym: zakupionych form silikonowych w sklepie Tasty i Silikomart - bez różnicy. Przez 2 lata są identyczne, pączki i ciasteczka wyglądają tak samo na zdjęciu. Bez zapachu, czyszczone po prostu. Dla wariantu groszowego z Korei Południowej nie powiem, ale dobrze znane marki oferują około jednego poziomu.