Jak prawidłowo używać papieru pergaminowego do pieczenia w piekarniku, wolnowaru i smażenia bez oleju? Co może zastąpić pergamin do pieczenia? Jak kupić pergamin do pieczenia i pakowania na AliExpress?

Jak prawidłowo używać papieru pergaminowego? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz poniżej w artykule.

Cukiernicy zaczęli używać pergaminu do wyrobu ciast już w ubiegłym stuleciu. Taki papier można kupić w każdym sklepie AGD, eko-towarach, sklepie spożywczym, supermarkecie czy na targu.

• Prawie każda gospodyni domowa ma pergamin, ale wiele nie wie, do czego jest potrzebny, a często taki papier nie jest używany zgodnie z jego przeznaczeniem.
• Co to jest pergamin? Gdzie można kupić taki papier? Jak prawidłowo go używać, aby wypieki okazały się smaczne i przydatne?
• Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w tym artykule.

Co to jest pergamin, dlaczego jest potrzebny?

Papier pergaminowy sprzedawany jest w paczkach i często nazywany jest „papierem do pieczenia”. W czasach Związku Radzieckiego produkty spożywcze sprzedawane w sklepach spożywczych były pakowane w taki papier. Ale co to jest pergamin i dlaczego jest potrzebny?

• Do jego produkcji używany jest papier porowaty - 100% celuloza.
• Podczas produkcji włókno poddawane jest działaniu specjalnie przygotowanego roztworu kwasu. Celuloza jest hydrolizowana i otrzymuje się pergamin.
• Jest myte wodą, suszone, krojone w paski i zwijane w rolki.
• W efekcie uzyskuje się gęsty pergamin, który nie pęcznieje od wilgoci i dobrze trzyma wysokie temperatury.

Papier pergaminowy jest bardzo wygodny w użyciu podczas przygotowywania różnych potraw. Wcześniej był używany tylko do wypieku wyrobów cukierniczych. Współczesne gospodynie domowe używają pergaminu do przyrządzania rozmaitych dań mięsnych, rybnych i grzybowych, a także do pieczenia ciast.

• Rozłóż kawałek pergaminu na blasze do pieczenia, połóż ciasto na wierzchu. Papier można posmarować niewielką ilością oleju roślinnego lub masła.
​​​​
• Piec produkty jak zwykle: temperatura, czas.
• Dzięki warstwie pergaminu wypieki lub inne potrawy nie przypalą się. Dzięki temu tackę łatwo myje się po użyciu.

Pergamin służy również do pakowania żywności — wygodny i ekonomiczny. W końcu taki papier jest niedrogi.

Uwaga: Można piec na papierze pergaminowym bez dodawania oleju. To często pomaga, gdy trzeba przygotować posiłki dla prawidłowego odżywiania.

Jak kupić pergamin do pieczenia i pakowania na AliExpress?

Jeśli do domowych wypieków potrzebny jest papier pergaminowy, gospodynie domowe często idą po niego do supermarketu lub na targ. Jeśli potrzebujesz dużo tego materiału, na przykład do pracy w cukierni lub całej produkcji, to taki papier można kupić na AliExpress.

• Tutaj jego cena jest kilkakrotnie niższa niż w sklepie, a jeśli zamówisz produkt w dużej partii, możesz wynegocjować dobry rabat ze sprzedawcą.
• Jeśli nie jesteś jeszcze zarejestrowany w największym serwisie zakupów online, to przeczytaj artykuł na naszej stronie, jak to zrobić poprawnie.
• Możesz również zarejestrować się oglądając instrukcje w filmach pod linkiem .

Jak kupić pergamin do pieczenia i pakowania na AliExpress? Wykonaj następujące kroki:

Po rejestracji wejdź na stronę główną Aliexpress, a w wyszukiwarkę wpisz słowa: " wypiek pergaminowy" lub „ pergamin ”. Przed Tobą otworzy się strona produktu. Wybierz, kliknij ikonę obrazu lub nazwę produktu.

Na stronie przestudiuj ocenę sprzedawcy: musi mieć wysoki stopień wiarygodności i wiele pozytywnych recenzji. Wszystko to można zobaczyć na górze strony.

Jeśli wszystko jest w porządku z oceną sprzedawcy, możesz zamówić produkt, klikając " Kup teraz" lub " Dodaj do koszyka" przycisk. Dokonaj płatności, potwierdź zamówienie i poczekaj na dostawę.

Ważne: Możesz również wpisać w wyszukiwarkę zapytanie w języku angielskim: " wypiek pergaminowy", "tanie wypieki papierowe ”. Jeśli potrzebujesz papieru do pieczenia, wpisz „ papier do pieczenia ”. Jeśli przed Tobą otworzy się strona z innymi produktami, to korzystając z filtra po prawej stronie, możesz znaleźć to, czego potrzebujesz. Kliknij wymagane aktywne linki, a witryna przekieruje Cię do odpowiednich stron.

Którą stroną należy położyć pergamin na blasze do pieczenia w piekarniku?

Pergamin, podobnie jak folia, ma dwie strony. Gospodynie często nie wiedzą, po której stronie najlepiej położyć pergamin na blasze do pieczenia w piekarniku. Pergamin układa się na blasze do pieczenia błyszczącą stroną do góry.

W czasach sowieckich na taki papier mogły sobie pozwolić tylko gospodynie domowe, które miały w sklepie „blat”. Inne wypiekano na zwykłych arkuszach zeszytów posmarowanych olejem, aby produkty nie przyklejały się do arkusza.

Czy przed pieczeniem trzeba posmarować pergamin?

Czy można zastąpić pergamin kalką, folią, teflonem, papierem silikonowym do pieczenia?

Jeśli często używasz pergaminu do pieczenia, być może miałeś przypadki, kiedy ten papier skończył się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Musisz gotować jedzenie na blasze do pieczenia. Produkty palą się, a patelnia jest wtedy słabo czyszczona. Ale czy można zastąpić pergamin kalką, folią, teflonem, silikonowym papierem do pieczenia? Kilka niuansów:

• Kalka kreślarska — taki papier doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku, ale jego górna warstwa, na której będą układane produkty, należy nasmarować olejem roślinnym
• Folię do wypieków układa się matową stroną na blasze do pieczenia. Górną błyszczącą stronę należy posmarować olejem roślinnym, jeśli zamierzasz upiec ciasta. Nie trzeba tego robić podczas pieczenia ryb lub mięsa.
• Papier teflonowy pozwala na pieczenie produktów nie tylko w piekarniku, ale również na smażeniu na nim potraw na patelni. Jeśli obawiasz się, że produkt spali się podczas gotowania, możesz położyć papier teflonowy na dowolnej powierzchni smażenia. Danie będzie piękne i smaczne.
• Papier silikonowy to doskonały materiał do pieczenia. Taki papier nie styka się z produktami i dobrze wytrzymuje wysokie temperatury. Gospodynie często używają do pieczenia zwykłych silikonowych mat stołowych. Są znacznie gęstsze niż papier - ciasto się nie spali, będzie rumiane i piękne.

Do pieczenia można użyć nawet zwykłego papieru biurowego, ale czystego i natłuszczonego z obu stron, a także pergaminu spożywczego, z którego robi się torby papierowe i opakowania do żywności w supermarketach.

Czy można włożyć pergamin do wolnowaru?

Multicooker, podobnie jak kuchenka mikrofalowa, znajduje się w prawie każdym domu. W nim gotujemy, smażymy i pieczemy. Ale czy można włożyć pergamin do multicookera, aby danie było bardziej soczyste, a sam „garnek” można było łatwo i szybko wyczyścić? Tak więc pergamin służy do pieczenia i smażenia różnych potraw: mięsnych, rybnych, a także ciast.

Czy można piec mięso, kurczaka, ryby, smażyć kotlety na pergaminie?

Dobra i wysokiej jakości patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest droga, a smażenie w dużej ilości oleju na żeliwnych lub stalowych naczyniach kuchennych jest szkodliwe dla zdrowia. Dlatego kobiety często zastanawiają się: czy można upiec mięso, kurczaka, ryby, usmażyć kotlety na pergaminie?

Jak wspomniano powyżej, pergamin jest aktywnie używany przez gospodynie domowe do gotowania mięsa, ryb, kurczaków i grzybów. Ponadto na takim papierze można smażyć kotlety, zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Aby upiec kotlety w piekarniku, papier pergaminowy nie wymaga nawet smarowania, a do smażenia na patelni potrzebne będzie kilka kropel oleju roślinnego.

Wskazówka: Jeśli nadal chcesz, aby danie w pergaminie było rumiane i lekko podsmażone, to wnętrze papieru należy posmarować warzywem lub masłem.

Dlaczego ciasta, ciasta, bezy, placki, pizza, mięso i ryby przyklejają się do pergaminu do pieczenia?

Jeśli używamy piekarnika od dłuższego czasu, to znamy wszystkie niuanse, jak upiec lub usmażyć potrawę, aby była rumiana i nie przypalona. Ale jeśli piekarnik jest nowy i chcesz ugotować wszystko na raz, tak samo smacznie i pięknie, jak w starym piekarniku, powinieneś użyć pergaminu.

Ale często gospodynie domowe nie zawsze robią z tego papieru doskonałe produkty. Dlaczego ciastka, ciasto, bezy, placki, pizza, mięso i ryby przyklejają się do pergaminu do pieczenia?

• Może to być spowodowane nieprawidłowym użyciem pergaminu. Należy go rozłożyć na blasze lub patelni błyszczącą stroną do góry.
• Ale jeśli ciasto jest cienkie, może się kleić, tak jak mięso, ryba czy beza. Dlatego lepiej jest używać specjalnego impregnowanego papieru pergaminowego.
• Jego koszt jest nieco wyższy niż normalnie, ale nic się do niego nie przyczepi.

Ważne: Jeśli Twój piekarnik ma swoje własne cechy i piecze produkty tak mocno, że nawet nasączony papier przywiera do piekarnika, użyj specjalnego papieru teflonowego lub silikonowego lub matę.

Jak wyjąć pergamin z pieczenia?

Jeśli pergamin nadal przykleja się do gotowego produktu, jak usunąć go z pieczenia? Nie próbuj wyjmować papieru z gorącego produktu - nic nie zadziała. Poczekaj, aż ciasto ostygnie lub połóż je na wilgotnym ręczniku. Po takich czynnościach pergamin powinien być dobrze usunięty z produktu.

Co się stanie, jeśli zjesz pergamin?

Właściwości odżywcze żywności przygotowanej na papierze pergaminowym zostają zachowane, a smak staje się jeszcze lepszy. Jeśli mocno zwiążesz końce papieru, otrzymasz rodzaj torby, za pomocą której możesz gotować jedzenie w wodzie.

Wideo: Wybór papieru do pieczenia - Porady od Wszystko będzie dobrze - Numer 403 - 06.04.2014 - Wszystko będzie dobrze