Koreańskie ogórki na zimę: przepisy na przygotowanie pysznych i pikantnych bułeczek na zimę

Koreańska kuchnia narodowa staje się coraz bardziej popularna w wielu krajach. Ostre, pachnące dania będą doskonałym uzupełnieniem rodzinnego obiadu lub uroczystej gali. Na przykład koreańskie ogórki różnią się od klasycznych konserw z niecodziennym smakiem, pysznym chrupiącym dodatkiem i dodatkiem większej ilości przypraw.

Jak gotować ogórki po koreańsku w domu

Fani jedzenia z "światłem" docenią różne przepisy na gotowanie warzyw. Dla tych, którzy interesują się kulinarnymi potrawami, koreańskie ogórki na pewno polubią zimę. Możesz marynować zielone warzywa za pomocą różnych technologii. Oto najbardziej poszukiwane techniki gotowania pysznych przetworów. Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, otrzymasz niezwykłą pikantną przystawkę (jak na zdjęciu).

Koreańska sałatka z ogórków na zimę z musztardą

Zgodnie z tym przepisem lepiej jest marynować w zimie młode warzywa o małych rozmiarach - marynaty (dopóki nie miały czasu dorosnąć). Koreańskie zbiory zimowe są aromatyzowane, rześkie i smaczne. Niezbędne składniki:

  • ogórki - 4 kg;
  • mielony pieprz - dwa st. l.;
  • proszek gorczyczny - 2 łyżki;
  • czosnek - trzy duże płaty;
  • olej roślinny, ocet - 200 gramów;
  • sól - 200 g;
  • cukier - 100 g.

Ogórki marynowane po koreańsku na zimę powinny być następujące:

  1. Warzywa są dobrze wycinane wzdłuż.
  2. Dodaje się je do pieprzu, piasku cukrowego,sól i czosnek, pokruszone na tarce.
  3. Otrzymaną masę napełnia się olejem, dokładnie miesza i utrzymuje przez 3 godziny.
  4. Sałatkę umieszcza się w litrowych puszkach wypełnionych solanką.
  5. Sterylizowany pojemnik jest zwijany i schładzany.
  6. Koreańska przystawka ogórkowa jest doskonałym przeciekiem i stanie się niezastąpionym przysmakiem zimą, złą pogodą.

Gorąca porzeczka po koreańsku szybko gotowana bez sterylizacji

Specjalnie dla tych gospodyń domowych, które nie chcą spędzać czasu na sterylizacji, istnieje prosty przepis na słodko-kwaśne koreańskie ogórki na zimę. Taka sałatka doskonale uzupełni każde danie. Okazuje się ostry, pikantny i szalony smaczny. Produkty przekąskowe:

  • zielone owoce - 6 kg;
  • żółta sałatka z papryki - 8 szt .;
  • pomidory - 3 kg;
  • czosnek - 2 głowy;
  • ostra papryka - 1 szt .;
  • cukier - szkło;
  • sól - 4 łyżki stołowe. l.;
  • przyprawa do koreańskiej marchwi - duża łyżka;
  • ocet - 1 szklanka;
  • oczyszczony olej słonecznikowy - 2 szklanki.

Marynowana sałatka z ogórkami w języku koreańskim jest wymagana przez następujący algorytm:

  1. Pomidory i papryki są dobrze myte, mielone na maszynce do mięsa lub przetwórcy żywności.
  2. Posiekany czosnek, koreańska przyprawa dodaje się do warzyw.
  3. Główny składnik jest cięty na całej jego długości, mieszany z innymi warzywami.
  4. Mieszaninę umieszcza się w czajniku lub dużej miedzianej misce. Do niego dodaje się cukier, sól, olej roślinny.
  5. Produkty są dokładnie wymieszane,doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut. Ocet wlewa się do kolejnej ostrej przekąski. Gotować przez pięć minut.
  6. Sałatka jest rozłożona w gęsto zamkniętych puszkach.
  7. Solone koreańskie ogórki są owijane na zimę i kosztują 24 godziny.
  8. Może być przechowywany w lodówce.

Jak gotować ogórki z marchwi w języku koreańskim na zimę

Jeśli chcesz ugotować coś nadzwyczajnego, możesz spróbować kawałka ogórka i marchewki. Ta przystawka jest jednocześnie delikatna i pikantna. Składniki na sałatkę:

  • ogórki - 2 kg;
  • czosnek - 2 głowy;
  • marchewki - 200 g;
  • olej słonecznikowy - 150 ml;
  • cukier - 50 g;
  • ocet - 150 ml;
  • sól - duża łyżka;
  • specjalna "koreańska" przyprawa - 1 sztuka. łyżka

Koreańska sałatka z ogórków i marchwi sporządzana jest zgodnie z następującą procedurą krok po kroku:

  1. Główny produkt jest dzielony na ćwiartki, siekaną marchewkę, oczyszczony czosnek, rozdrabniany pod prasą. Wszystkie te składniki miesza się w jednym pojemniku.
  2. Do warzyw dodaje się cukier, olej, ocet, sól i przyprawy.
  3. Składniki są dokładnie wymieszane, wytrzymują dzień.
  4. Sałatkę rozprowadza się w sterylizowanych słoikach wypełnionych marynatą.
  5. Opakowanie przykryte jest pokrywkami, sterylizowane przez 10 minut, zrolowane.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Standardowa recepta dla wielbicieli gorących przekąsek - są to soczyste, słodkie i ostre ogórki. Dzięki dodatkowi różnych przypraw sałatka dostaje wiele różnych smakówodcienie Produkty do gotowania:

  • główny składnik - 2 kg;
  • cukier -? okulary;
  • ocet -? okulary;
  • czosnek - głowa;
  • sól - 50 g;
  • rafinowany olej roślinny -? okulary;
  • mielona kolendra, chmiel-suneli - przez? ch. l.;
  • kminek - trzecia część małej łyżeczki;
  • mielona papryka chili - czwarta część łyżeczki do herbaty.

Marynowane ogórki z przyprawami po koreańsku powinny być:

  1. Najpierw umyć ogórek, wysuszyć, pokroić w kubki.
  2. Warzywa pakowane są w duże ilości, uzupełnione zmiażdżonym czosnkiem, posypane cukrem, solą, przyprawami. Doprawiony olejem słonecznikowym, octem.
  3. Wszystkie składniki miesza się, marynuje przez 4 godziny.
  4. Przystawka rozkłada się na brzegach, pokryta wysterylizowanymi osłonami.
  5. Pojemnik umieszcza się w garnku z wodą. Ciecz doprowadza się do wrzenia, banki sterylizuje się przez 10 minut i walcuje.
  6. Ochrona jest zapakowana w ciepły koc, pozostaje na dzień w dół z pokrywkami.

Koreańska sałatka ze świeżego ogórka na zimę w multivarts

Kolejna niestandardowa recepta na przygotowanie chrupiących ogórków wiąże się z korzystaniem z multivartów. Aby przygotować pyszne, bogate, pikantne danie na zimę, potrzebne będą następujące produkty:

  • ogórki - 3 kg;
  • marchewki - 500 g;
  • ocet - szkło;
  • czosnek - para głów;
  • cebula -? część;
  • cukier -? st.;
  • sól - dwie ul. l.;
  • olej słonecznikowy - szkło;
  • przyprawa do koreańskiej marchwi - 2 łyżki. l

Sposób gotowania zimowego słony "ognisty" przedmiot obrabiany:

  1. Ogórki są krojone, marchewka wcierana jest na tarce.
  2. Czosnek i cebulkę mielimy nożem.
  3. Wszystko się miesza, dodaje się masło, cukier, sól, ocet i koreańskie przyprawy.
  4. Przekąska jest marynowana w chłodnym miejscu przez 24 godziny.
  5. Ostry preparat układa się w szklanym pojemniku, który sterylizuje się przez 10 minut w wielobokach. W tym celu zmieści się tryb Multipole.
  6. Banki do rzutu, wysyłane do magazynu.

Marynowane koreańskie jądra z sezamem

Istnieje wiele niezwykłych sposobów na przygotowanie pikantnych ogórków. Następny przepis dotyczy również takich technik. Ogórki w niesamowicie pysznym sosie z sezamem są chrupiące, pikantne i pachnące. To danie podbija od pierwszej degustacji. Składniki na sałatkę:

  • świeże ogórki - kg;
  • ocet - 2 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 4 łyżki. l.;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • Sezam - art. l.;
  • Palenie czerwonej papryki - łyżeczka;
  • czosnek - 4 sztuki;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżki stołowe. l.;
  • cukier - trzy stoły. l.;
  • papryka słodka - 4 godziny;
  • pieprz bitter - 2 szt.

Algorytm tworzenia zimowej pikantnej przynęty:

  1. Ogórki myje się, suszy papierowym ręcznikiem, kroi w brusochkami.
  2. Następnie są układane w głębokim pojemniku, solą, mieszać i nalegać przez 40 minut.
  3. Nasiona sezamu są myte, suszone, smażone na rozgrzanej patelni.
  4. Gorzka papryka, czosnek zmielić prasę.
  5. Główny produkt jest dokładnie wyciskany z płynu, przekładany na inne przybory.
  6. Następnie następna przekąska wypełniona jest sosem, cukrem, octem, mieszana.
  7. Prażone nasiona sezamu, papryka, czosnek, gorzka papryka.
  8. Olej słonecznikowy lekko rozgrzewa na patelni (przewraca się), schładza się przez kilka minut. Musi być wlany w pikantną mieszankę.
  9. Wszystko miesza się, wkłada do słoików, sterylizuje po 20-30 minutach od wrzenia.
  10. Pozostaje do zachowania, zapakowany w coś ciepłego.

Wideo przepis koreańskich ogórków w szybkim rozdaniu