Koreańskie pomidory na zimę - przepisy na pyszne sałatki

Już powiedziano, że wspominając o kuchni koreańskiej, warzywa przychodzą na myśl wcale nie jako pierwsze. Krajowe preferencje kulinarne mieszkańców tego kraju są specyficzne, ale lokalne mogą gotować smacznie i to w duszy rosyjskiego człowieka. Popularne gorące koreańskie marchewki i pikantne pomidory, które można pobrać na zimę.

Zielone pomidory po koreańsku

Jedzenie jest smaczniejsze, jeśli wygląda estetycznie wśród innych potraw na stole. Czerwone pomidory - produkt jest dość powszechny, zarówno w postaci świeżej, jak i puszkowanej. Wykroje z zielonych pomidorów będą wyglądać znacznie bardziej nietypowo. Ponieważ chodzi o koreańskie pomidory, przepis będzie zawierał pikantne przyprawy. Wymagane są następujące komponenty:

  • pomidory - 2 kg;
  • ocet 9% - jeden - 110 ml;
  • olej słonecznikowy - 110 ml;
  • piasek cukrowy - 100 g;
  • czosnek - 8 zębów;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • woda - 1 litr;
  • ostra papryka;
  • parasole z kopru.

Koreańskie pomidory są zbierane na zimę w następujący sposób:

  1. Wypłucz pomidory nadziewane na pół.
  2. Czyste zęby czosnku, pokrój w cienkie talerze, starając się nie wyciskać dużej ilości płynu.
  3. Usuń papryki z nasion, pociąć jak najmniejsze i użyć ilości wystarczającej dla pożądanej ciężkości.
  4. Zrób wszystkie składniki w misce, sól, dodaj cukier, wymieszaj.
  5. Rozcieńczyć ocet z litrem gorącej wody, wlać zmieszane składniki. Dodaj olej roślinny, energicznie mieszaj.
  6. Umieść przedmioty w wysterylizowanych słoikach. Dodaj do każdego z 2 baldachów koperkiem. Zakryj czapki kapronów. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana.
  7. Wyjmij w lodówce.

Marynowane pokrojone koreańskie pomidory na zimę

Domowe przekąski, nawet jeśli mają przywiezioną koreańską nutę, każda kochanka wychodzi na swój sposób. Ktoś wydaje się mieć całe pomidory w słoikach, podczas gdy inni wolą zamykać sałatkę z pomidorów na zimę. Zarówno te jak i drugie danie będą wyjątkowo smaczne, ale etapy gotowania będą inne. Musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

  • pomidory - 2 kg;
  • ocet - 110 ml;
  • olej roślinny - 110 ml;
  • marchewki - 4 sztuki;
  • bułgarska papryka - 4 szt .;
  • czosnek - 2 głowy;
  • cukier - 110 g;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • koperek - 30 g.

Krok po kroku przepis dotyczący pomidorów w języku koreańskim na zimę jest następujący:

  1. Umyj pomidory pokrojone na kawałki średniej wielkości.
  2. Pokrój marchewki na dużej tarce.
  3. Pomiń obierki z pieprzem i czosnkiem przez maszynę do mielenia mięsa, aby powstała maska ​​wypadła.
  4. Możesz drobno zmielić koperek.
  5. SkładnikiDo sałatek należy połączyć sól, zalać cukrem, zalać octem i masłem, a następnie dobrze wymieszać.
  6. Rozwiń mieszaninę na słoiki, szczelnie przykryj pokrywki. Aby zachować przekąskę w zimnym miejscu.

Całe pomidory po koreańsku

Powolne przepisy, nie przewiduj specjalnych wydatków sił i czasu, w arsenale każdej kochanki jest ich mnóstwo. Koreańskie szybko gotowane pomidory to tylko jedna z nich. Marynowanie ich po prostu, i otwieranie słoików w zimie jest bardzo miłe. Konserwowanie często wiąże się nie tylko ze sterylizacją puszek, ale również z pasteryzacją samego przedmiotu, ale bez tego można to zrobić. Lista składników:

  • pomidory - 2 kg;
  • czosnek - 8 zębów;
  • ostra papryka - 2 szt .;
  • sól - 50 g;
  • pieprzowy groszek -? ch. l.;
  • ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. l.;
  • zielona cebula;
  • woda.

Możesz przygotować kawałek koreańskiego smaku w ten sposób:

  1. Uchwyt szklanego pojemnika.
  2. Drobno posiekaj cebulę. Możesz wziąć tyle, ile chcesz. Należy go wlać do słoików.
  3. Po cebuli zostaje wysłany drobno posiekany czosnek.
  4. Usuń ostrą paprykę z nasion i pokrój ją na małe talerze lub kostki. Połącz z cebulą i czosnkiem na spodzie. Następnie wyślij paprykę w postaci groszku.
  5. Umieścić czyste dno suszonych pomidorów na dnie puszki tak gęsto, jak to możliwe.
  6. Zagotuj wodę i zalej ją wrzącą wodą. Po 3-4 minutach spuścić płyn. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy.
  7. Posolić żniwa,wlać ocet
  8. Wlać całą wrzącą wodę. Zawiń pod pokrywką, lekko potrząśnij i odstaw do ostygnięcia na dno.

Koreańskie pomidory sezonowe na zimę

Często do gotowania używa się nietypowych składników. Jeśli mówisz o kuchni koreańskiej, nie możesz zapomnieć o tak popularnej marchwi w Rosji. Skład przyprawy do tej przekąski z reguły obejmuje suszony czosnek, mieszankę papryki, soli i kolendry. To samo można stosować do kęsów pomidorowych. Będziesz potrzebował:

  • pomidory - 1 kg;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 5 zębów;
  • olej roślinny - 55 ml;
  • ocet jabłkowy lub stołowy - 55 ml;
  • cukier - 50 g;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • przyprawa do koreańskiej marchwi;
  • koperek.

Algorytm gotowania jest następujący:

  1. Rolkę marchewki wyłożyć na ruszt, napełnić przyprawą, dobrze wymieszać.
  2. Czyste pomidory są podzielone na 4 części.
  3. Drobno posiekaj czosnek i koperek.
  4. W oddzielnym pojemniku wymieszać masło z octem, dodać cukier i sól. Dokładnie wymieszaj, aby nie dostrzegać kryształów cukru.
  5. W sterylnych butelkach należy położyć warstwę składników na warstwie: pomidory, czosnek, marchew i warzywa.
  6. Nalej wszystko marynatą.
  7. Dokręć przedmioty za pomocą pokrywek i wyślij je do lodówki, gdzie powinny być przechowywane.

Wideo: Koreańskie pomidory w słoiku na zimę