Ciasto z pomidorami i serem: cukinia, wątróbka, bakłażan - proste przepisy na pyszne ciasto
Gotowanie ciast z pomidorami i serem jest bardzo smaczne. Ugotujmy je razem.
Spis treści
Większość ludzi kojarzy ciasta ze słodyczami, jednak błędem jest sądzić, że takie produkty mogą być tylko słodkie. Ciasta można również przygotować z produktów mięsnych, warzywnych, ubocznych itp.
Dziś przedstawimy Wam 3 pyszne przepisy na słone ciasta, które może przygotować nawet początkująca gospodyni.
Ciasto cukiniowe z pomidorami i serem
Z zewnątrz ten produkt będzie naprawdę przypominał ciasto, tylko że będzie zrobiony z naleśników z cukinii, nasączone kwaśną śmietaną, serem i świeżymi pomidorami posłużą jako smaczne nadzienie.
Na bazę:
- Cukinia - 450 g
- Majonez - 75 g
- Jajko kurze - 2 szt.
- Kasza gryczana, mąka pszenna po pół szklanki
- Proszek do pieczenia - 15 g
- Sól, zioła prowansalskie
- Olej słonecznikowy do smażenia naleśników
- Domowa śmietana - 100 ml
- Czosnek - 3 ząbki
- Zieloni
- Przyprawy
Dla nadzienie:
- Pomidory - 3-4 szt.
- Ser - 230 g
Do dekoracji:
- Oliwki
- Zieloni
- Cukinia nie powinna być przejrzała, ponieważ takie warzywa będą zawierały duże nasiona, a miąższ nie będzie soczysty i gorzki. Weź średniej wielkości warzywa. Pamiętaj, aby je umyć, w razie potrzeby obrać, a następnie natrzeć na tarce. Do tego procesu nadają się zarówno drobna, jak i gruba tarka, więc wybierz według własnego uznania. Jeśli cukinia jest bardzo wodnista, odcedź trochę soku.
- Do naczynia ze startymi warzywami dodaj majonez, sól i przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Mąkę przesiać i po połączeniu z proszkiem do pieczenia dodać do pozostałych składników, wymieszać ciasto warzywne.
- Rozgrzać olej i usmażyć ciasto w postaci cienkich naleśników. Od razu zdecyduj o wielkości ciasta i postaraj się, aby wszystkie smażone naleśniki były tej samej wielkości. Naleśniki smażymy z 2 stron na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie przesuszać naleśników, ponieważ zepsuje to smak gotowego dania. Smażyć podstawę przez około 3-5 minut z każdej strony.
- Następnie ostudź wszystkim naleśniki iw tym czasie przygotuj impregnację i nadzienie do ciasta warzywnego.
- Umyj warzywa, drobno posiekaj.
- Czosnek obieramy i ścieramy na tarce.
- Połącz składniki impregnacji wymienione w przepisie.
- Umyj pomidory i pokrój każdą skórkę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, a następnie szybko zdejmij skórkę z warzyw i pokrój je w cienkie plasterki.
- Ser powinien być starty.
- Przekrój oliwki na pół, umyj i pokrój zieleninę do dekoracji.
- Weź naczynie odpowiedniej wielkości i połóż na nim pierwszy naleśnik z cukinii, posmaruj go sosem do maczania.
- Połóż na wierzchu pomidory.
- Posyp pomidory serem.
- Następnie rozłóż dostępne składniki w ten sam sposób, aż się skończą. Ostatnią warstwą powinien być naleśnik posmarowany sosem.
- Złożone ciasto wyślij w chłodne miejsce na kilka godzin, a jeśli czas pozwoli, nawet na noc.
- Następnie wyjmij i udekoruj placek warzywny oliwkami i świeżymi ziołami.
Pomidorowo-serowa wątróbka
Kolejna pyszna, pyszna opcja ciasta. Podstawą takiego dania są naleśniki z wątroby. Przysmak okazuje się niesamowicie smaczny, zjedzą go nawet ci, którzy nie przepadają za wątróbką w zwykłej postaci.
Dla bazy:
- Wątroba - 550 g
- Cebula - 110 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Mąka pszenna - 80-100 g
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Mleko - 200 ml
- Sól, przyprawy
- Olej do smażenia
Do moczenia:
- Majonez - 250 g
- Czosnek - 3 ząbki
Do nadzienia:
- Pomidory – 4-5 szt.
- Ser - 230 g
- Jajko kurze - 2 szt.
Do dekoracji:
- ) Marynowane grzyby, warzywa
- Można pobrać wątrobę każdy, który jest uważany za najbardziej odpowiedniego kurczaka, ponieważ charakteryzuje się miękkością i słodkim smakiem. Wątróbka wieprzowa może być gorzka, dlatego zaleca się namoczenie jej w mleku i dodanie do ciasta odrobiny cukru. Tak więc umyj podroby, zmiel je w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, dodać do wątroby.
- Tutaj dodaj sól, przyprawy, mleko, jajko, wymieszaj składniki.
- Mąkę przesiać i razem z proszkiem do pieczenia dodać do głównego składnika, zagnieść ciasto.
- Podgrzej masło i usmaż naleśniki z wątróbki w pożądanym kształcie. Spróbuj usmażyć naleśniki tej samej wielkości, aby w końcu ciasto wyglądało schludnie i pięknie.
- Naleśniki z wątroby drobiowej są przygotowywane szybko. Wystarczy smażyć każdy naleśnik przez 3-5 minut. po każdej stronie. Następnie połóż je na talerzu i pozwól im ostygnąć. W razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu z naleśników za pomocą papierowych ręczników.
- Czosnek obieramy, nacieramy, łączymy z majonezem.
- Do nadzienia ugotować określoną ilość jajek, obrać je i natrzeć na grubej tarce.
- Umyj pomidory i zdejmując z nich skórkę, pokrój w małe kółka.
- Zmiel ser tarką.
- Pierwszy placek z wątróbki położyć na naczyniu odpowiedniej wielkości, posmarować majonezem czosnkowym.
- Następnie połóż na nim trochę posiekanych jajek i następne ciasto.
- Nowe ciasto posmarować majonezem i czosnkiem i położyć na nim plastry pomidorów, posypać serem.
- Rozłóż wszystkie składniki, aż się skończą.
- Ostatnią warstwą powinien być naleśnik z wątróbki posmarowany majonezem czosnkowym.
- Połóż połówki lub całe marynowane grzyby na wierzchu tego naleśnika i posyp je zieleniną.
- Odstaw ciasto na kilka godzin.
Ciasto z bakłażana z pomidorami i serem
Pikantne ciasto z bakłażana i pomidorów z serem idealne na odświętne i codzienny stół. Taka przystawka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a składniki są dostępne dla każdej gospodyni, zwłaszcza latem.
Do bazy:
- Bakłażan – 2 szt..
- Jajko kurze - 1 szt.
- Majonez - 30 g
- Mąka pszenna - 50-70 g
- Sól, przyprawy, trochę mielonej czerwonej papryki
- Olej do smażenia
Do impregnacji:
- Czosnek - 5 ząbków
- Kolendra
- Sól, przyprawy
Do nadzienia:
- Pomidory – 3-5 szt.
- Ser - 180 g
Do dekoracji:
- Orzechy włoskie
- Zieloni
- Można stosować różne odmiany bakłażanów, jednak lepiej jest preferować te, które nie są gorzkie. W każdym razie warzywa należy umyć, obrać i namoczyć w osolonej wodzie, a następnie zetrzeć.
- Następnie połącz z warzywami wszystkie pozostałe składniki wskazane jako baza. Nie zapominaj, że lepiej przesiać mąkę, aby usunąć z niej wszystkie grudki.
- Zagnieść ciasto.
- Rozgrzej olej i usmaż naleśniki z bakłażana dowolnej wielkości. Aby gotowe danie było jak najpiękniejsze, spróbuj usmażyć równe naleśniki. Smaż naleśniki przez około 3-5 minut z każdej strony. na małym ogniu.
- Następnie przełóż wszystkie naleśniki na talerz, w razie potrzeby usuń z nich nadmiar tłuszczu i pozwól im ostygnąć.
- Obierz czosnek i zetrzyj go na tarce.
- Umyj i posiekaj kolendrę.
- Połącz wszystkie składniki, aby zrobić sos.
- Umyj pomidory, obierz je jak opisano wcześniej i pokrój w małe kółka.
- Zetrzyj ser.
- Orzechy trochę zmielić, ale nie robić z nich miękiszu.
- Umyj i pokrój warzywa.
- Pierwszy naleśnik położyć na talerzu, posmarować sosem.
- Wyślij na niego trochę sera.
- Następnie ułożyć kolejny naleśnik, posmarować go w ten sam sposób sosem, na wierzchu ułożyć pomidory.
- Układaj składniki w ten sposób, aż się skończą.
- Ostatnią warstwą powinien być naleśnik wysmarowany sosem.
- Posyp go świeżymi ziołami i orzechami.
- Odstaw ciasto na co najmniej kilka godzin.
Jak widać, nie tylko słodkie ciasta mogą być pyszne. Ciasta z warzyw i podrobów są nie mniej smaczne i doskonale sprawdzają się jako lekkie, ale pożywne przekąski.
