Szybkie receptury potraw warzywnych dla piekarnika: cukinia z pomidorami i nie tylko

Potrawy z warzyw stanowią ponad połowę racji żywnościowej w narodowych kuchniach wielu narodów naszej planety. Od tego czasu, podobnie jak w naszych wiejskich domach, były bezpretensjonalne warzywa z rodziny dyni, kuchnia domowa stała się bardziej zróżnicowana.

W związku z tym gospodynie domowe dodały trochę kłopotów z poszukiwaniem nowych i interesujących przepisów z cukinią i pomidorami.

Szybkie przepisy na piekarnik: cukinia z pomidorami - podstawowe zasady technologiczne

Cukinia to nie tylko "zagraniczny kawior", ale jest już dość nowoczesnym i szeroko stosowanym produktem, a ponadto ma bardzo cenną kompozycję mineralną i witaminową. Jest bogatym źródłem potasu iŻelazo, rzadko występujące w warzywach, witamina PP - kwas nikotynowy, ważny składnik metabolizmu lipidów, reakcje redukujące utlenianie organizmu. Dlatego też, wraz z innymi warzywami, musi być koniecznie włączona różnorodność dyń.

Co ugotować z cukinią? Oprócz sałatek, cukinie są doskonałe do smażenia, duszenia i pieczenia w piekarniku. Nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, co ułatwia i szybko przygotowuje zupę, rago warzywne, sałatkę, przekąski, a nawet orzeszki ziemne, ciasta warzywne i wiele innych potraw.

Najlepsze połączenie cukinii - cebula, kapusta, ziemniaki, pomidory, marchew, ser. Ten produkt dobrze nadaje się do mięsa mielonego. Squash ma neutralny smak, więc smaki dań z nich są całkowicie uzależnione od kulinarnych preferencji szefa kuchni.

1. Szybkie przepisy na piekarnik: cukinia z pomidorami - zapiekanka warzywna z serem

Produkty:

• Holenderski ser 280 g
• Pomidory 400 g
• Cukinia 500 g
• Majonez (30%) 150 g
• Olej 50 ml
• Przecier pomidorowy 150 g
• Marchewki 350 g
• Pieprz aromatyzowany 12 g
• 250 g cebuli
• Czosnek (zęby) 40 g
• Liście kolendry, pietruszki
• Goździk - 3 szt.
• Sól
• Chile 10 g
• Cukier 80 g
• Kolendra 15 g

Kolejność przygotowania:

Spłucz i wyczyść warzywa. Squash, cebula i pomidory, pokrój talerze, zetrzyj marchewkę na tarce, grubej lub pokrój ją długą i cienką słomką.

Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju i smaż marchew, aż będzie miękka. Przetłumacz to na miskędodaj starty ser i czosnek, wymieszaj z majonezem i posiekaną zieloną kolendrą i pietruszką.

Gładź cukinię z olejem roślinnym, podsmażyć w mące, smażyć z obu stron do niebieskawego koloru.

Deco z pergaminem lub folią, natłuścić olejem. Postaw mu cukinię w jednej misce, w rzędach. Posyp serem i marchewką, ułóż plastry pomidora.

W purée pomidorowym dodać świeżo wyciśniętą przyprawę, cukier i sól. Rozgrzej sos w rondlu, aż rozpuścisz cukier, posmakuj. Sos z pomidorami. Na wierzchu pomidorów włóż kolejną warstwę marchwi i sera, udekoruj naczynie krążkami cebuli. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° przez piętnaście minut.

Podczas serwowania pokrywamy świeże zioła, kroimy na porcje. Przystawka może być podawana z dodatkami ziemniaków lub ryżu.

2. Szybkie przepisy na piekarnik: nadziewane cukinie z pomidorami i ryżem

Skład:

• Cebula 150 g
• Pomidory z gęstą pulpą 3 szt.
• Squash 4 szt.
• Gotowany ryż 300 g
• Jajko 1 szt.
• Bazylia zielona 70 g
• Czerwona marchewka 200 g
• Pietruszka 50 g
• Pieprz czarny - 10 g
• Oczyszczony olej 100 ml
• Czosnek 25 g
• Ser (55%) 150 g

Technika gotowania:

Wybierz młodą cukinię na długość 8-10 cm na danie, pokrój szypułki, podziel owoce na pół. Pokrój mięso z wnętrza owoców, posiekaj, smaż, sól i pieprz, z dodatkiem oleju roślinnego.

Potnij cebulę i marchewki również drobno (marchew może być słomiana).Smażyć warzywa, wymieszać je z ryżem, doprawić przyprawami, wymieszać, dodać jajko. Wymieszaj cukinię z ryżem i warzywami. Pokrój małe pomidory z talerzami, połóż je na 2-3 kawałki nad mięsem mielonym, na każdej cukini osobno.

Przełóż cukinię na natłuszczone masło, włóż do piekarnika, ogrzanego do średniej temperatury. Piec 20 minut, następnie wyjąć formę, posypać tartym serem nadziewane cukinie, zalać majonezem, po dodaniu czosnku, posiekaną pietruszkę i bazylię. Włącz cukinię do piekarnika, zmiel danie z góry, podlej, dodatkowo ozdobione świeżymi liśćmi bazylii.

3. Szybkie przepisy na piekarnik: cukinia z pomidorami i pęczkami

Składniki:

• Pomidory 300 g
• Olej roślinny 100 ml
• Wieprzowa wieprzowina w proszku 600 g
• Czarna papryka
• Ryż gotowany - 300 g
• 250 g cebuli
• Sól
• Cukier
• 70 g kolendry
• Czosnek 30 g
• Nasiona kolendry
• Chile - do smaku
• Squash 3-4 szt.
• Majonez (30%) 80 g
• Marchew 150 g
• Przecier pomidorowy 50 g

Technologia przygotowania:

Przetnij cukinię cienkimi płytkami wzdłuż płodu. Smażyć na patelni, wstępnie natłuszczając każdy kawałek masła. Podgrzej energicznie patelnię, aby uzyskać rumiane. Możesz użyć patelni - grilla, aby stworzyć charakterystyczny wzór z jednej strony przedmiotu obrabianego.

Potnij cebulę, wymieszaj marchewkę i gotuj warzywa, aż będą miękkie. Włóż miskę gotowanego ryżu. Na patelniWlać farsz, dodać kostkę blanszowanych i obranych pomidorów, drobno posiekaną kenę, przyprawy. Nadziewamy farszami warzywami, mieszamy z ryżem i warzywami. Dobrze wymieszaj i dobrze wymieszaj. Uzyskane nadzienie, z częściami o wadze 80-100 g, zawija się w talerze cukinii. Połóż cukinię na talerzu, zszyj w dół.

Dodać puree z majonezu, świeżo przygotowane przyprawy, sól, chili, posiekany czosnek. Wymieszaj sos w blenderze i zalej je nadziewaną cukinią. Piec w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut.

Podawaj gorące danie, wkładając kawałek sałaty, dekorując zielone liście świeżymi liśćmi.

4. Szybkie przepisy na piekarnik: cukinia z pomidorami, ziemniakami, kapusta - ciasto warzywne

Składniki:

• Młoda cukinia 300-400 g
• Jaja 3 sztuki.
• 350 g pomidorów
• Czosnek 30 g
• Koperek, bazylia, pietruszka - 50 g
• Majonez-80 g
• Mąka 90 g
• Kalafior 250 g
• Ziemniaki 700 g
• Broszki 200 g
• Olej piecowy 150 ml
• Sól, przyprawy
• Słonecznik i ghee - do postaci i do pieczenia warzyw
• Ser 120 g
• Cytryna (frytki i sok) 1 szt.

Technologia przygotowania:

Ziemniaki ugotuj i przygotuj puree ziemniaczane. Dodaj 2 jajka, sól, 2-3 łyżki mąki, wymieszaj ciasto. Wypełnij go kształtem, wstępnie rozszerzając spód folią (lub użyj silikonu na ciasto). Grubość ciasta w formie - nie więcej niż 1,5 cm, średnica formy - 26-28 cm. Włóż koc na placek warzywny w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C, upiecz do różowego koloru, niezapominając o natłuszczeniu powierzchni roztopionym masłem.

Wymieszaj ser na tarce, dodaj posiekany czosnek, zmieloną paprykę. Wlać ciasto ziemniaczane z przygotowaną mieszanką.

Ściśnij delikatną słomkę. Nie używaj tarki, aby uniknąć z nich soku. Pokonaj jedno jajko, dodając sól i pieprz, łyżkę mąki. Zwiń ugotowaną mieszankę pokrojonych cukinii i ułóż na przygotowanym cieście. Posyp posiekanym koprem i piecz w ten sam sposób, co warstwa ziemniaczana, do niebieskawego koloru.

Wybierz brokuły i kalafior na kwiatostan, napar, spuść wodę. Umieść brokuły w lodowatej wodzie na pięć minut, polej białym kwiatostanem mąką i usmaż na maśle.

Zdeklarowane pomidory, obrane, pokrojone w plasterki, mąkę, doprawić mieszanką ząbków mielonych, kolendry, soli i cukru.

Bez ciasta, przez cukinię, ułożyć okrągłe plasterki pomidorów wokół koła, wzdłuż obwodu - kwiatostany brokułów i kalafiora. Posyp warzywa sokiem z cytryny, posyp skórką z cytryny. Obróć ciasto w piekarniku, na górną półkę; podwyższyć temperaturę do 220 ° C Po 5 minutach zdobądź danie, udekoruj gałązkami bazylii lub innych zielonych, majonezem.

5. Cukinia w piecu pomidorowym - przepis na szybką przekąskę

Składniki:

• Jajka na twardo 4 sztuki.
• Majonez 100 g
• Ser miękki 200 g
• Czosnek 10 g
• Pomidory 5 szt.
• Squash (średni rozmiar) 2 szt.
• Słodka papryka (żółta, zielona) 2 szt.
• Pietruszka, koperek
• Sól
• Olej roślinny

Technologia przygotowania:

Squash, pomidory i pieprz, umyj pierścieniami. Kabaczki wstępnie smażymy na patelni na dużym ogniu. Jajka na twardo, ser, dodać posiekany czosnek i majonez. Shuffle Deco z oliwą, nałożyć na cukinię. Umieść cukinię w krążku pieprzu, wewnątrz - na łyżce pasty sera, przykryj ją talerzami pomidorów, posyp posiekanymi ziołami. Piec przez 15 minut w 200 ° C

6. Szybkie przepisy na cukinię i piec pomidorowy - duszone warzywa z ryżem

Składniki:

• Słodka papryka 300 m (netto)
• 350 g pomidorów
• Marchewki 200 g
• Ketchup "Chile" (lub sos krasnodarski) 250 g
• Czosnek 30-40 g
• Pietruszka 50 g
• Koper 70 g
• Cebula 0,5 kg
• Oliwa z oliwek 120 g
• Gotowany ryż, okrągły 600 g

Metoda przygotowania:

Warzywa obrane i obrane pokroić w duże kostki, na przemian smażyć na patelni i przenieść do ceramicznego rondla lub głębokiej formy do pieczenia, wymieszać i wypełnić sosem według uznania. Posypać świeżymi ziołami, włożyć do piekarnika, przykryć pokrywką. Piec w umiarkowanej temperaturze przez dwadzieścia minut.

Naczynie może być używane w zimnej postaci. Jeśli ugotowany rago rozprowadza się w puszkach, przykrywany pokrywką i wkłada słoiki do zimnego pieca na 2 godziny, wówczas będzie doskonałe zbieranie w okresie zimowym. Temperatura pasteryzacji wynosi 180 ° C.

cukinia z pomidorów w piecu - szybki receptur, wskazówek,

Do potraw zWybierz cukinię z niedarmieszkowanymi ziarnami, dojrzałość mleka. Mają delikatniejszy smak. Zbyt dojrzała cukinia ma gęstą i szorstką skórkę. W takim przypadku konieczne jest przecięcie skóry, jeśli warzywa są przeznaczone do gaszenia. Na farszu i pieczeniu w piecu, przeciwnie, owoce o gęstej skórce są bardziej odpowiednie niż młode i delikatne cukinie.

Jeśli chodzi o pomidory, spróbuj usmażyć owoce mięsistych odmian, gęste, z mniejszą ilością soku i ziaren. Takie pomidory lepiej zachowają kształt. Aby wygląd pomidorów był bardziej atrakcyjny, zblanszuj owoce, usuń skórkę, usuń nasiona, pozostawiając tylko ciasne mięso.