Domowa lub zupa z dzikiej kaczki - jak przyrządzić pyszne pierwsze danie z grochem, kaszą gryczaną lub ryżem

Jest całkiem możliwe, aby sklasyfikować ziemniaki do kategorii pysznych potraw, szczególnie jeśli chodzi o kaczki piżmowe. Mięso tych ptaków (lub naszych zwykłych domowych) nie jest zalecane, aby je spożywać zbyt często, ale powinno być co najmniej sporadycznie obecne w menu każdej osoby.

Jak gotować zupę z kaczki

Przed rozpoczęciem gotowania gorącej tuszki kaczki należy wypłukać, oczyścić od wewnątrz, usunąć nadmiar tłuszczu. Aby zapobiec znudzeniu się mięsa, zaleca się przed włożeniem go do rondla, aby zagotował go wrzącą wodą. Sprawdź inne niuanse, jak ugotować zupę z kaczki na patelni:

• należy gotować kaczkę na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywą;
• koniecznie połącz pierwszy bulion, zastępując go czystą wodą;
• gotowi odrzucić mięso, lepiej zostawić mięso na krótki czas, aby nalegać.

Ile ciasta gotuje się na zupę

Głównym czynnikiem w gotowaniu zupy kaczki jest wiek ptaka. Niektórzy dżentelmeni wiedzą, ile czasu ma gotować kaczka na zupę, ponieważ w różnych przypadkach jest różna. W związku z tym średni czas pieczenia wynosi około 1,5 godziny: młoda osa będzie gotowa w ciągu godziny, a starsza musi być gotowana przez co najmniej 2,5 godziny. Porcje garnków można przygotować w ciągu 30-40 minut. Warto zauważyć, że w multiwartsach ptak warzy około 2 godziny.

Zupa z kaczki - przepisy ze zdjęcia

Konsumpcja mięsa z tego ptaka pozytywnie wpływa na organizm każdej osoby, więc naczynia z kaczkami są po prostu zobowiązane do wejścia w dietę. Istnieje wiele różnych receptur zupy z kaczki, ponieważ każda gospodyni lubi eksperymentować z kombinacją składników. Pamiętaj, aby zapisać sobie tę kolekcję, a następnie, aby zadowolić męża i dzieci ze zdrową kaczkę obiad.

Zupa z dzikiej kaczki

Aby przygotować taki posiłek, nie trzeba rozmnażać ognia, jak robią to myśliwy w lesie. W kuchni można gotować pyszną, niezwykłą i dziką zupę dzikiej kaczki. W przypadku klasycznych szczypiec zaleca się stosowanie wódki, która sprawia, że ​​jej smak jest bardziej wyraźny, ale jeśli karmisz dziecko, nie możesz dodać tego składnika podczas gotowania.

Składniki:

• zieleni - 2-3 wiązki;
• czosnek - 1 głowa;
• pomidory, marchewki - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,7 kg;
• kaczka (dzika) - 2 sztuki;
• pasta pomidorowa - 6 łyżek. l.;
• przyprawy, wódka, sól - do smaku;
• Papryka bułgarska - 0,4 kg;
• ser (wieprzowina) - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Wygasić zwłoki dzikich kaczek, spalić je z piór, włożyć 10-litrową miedź, wlać 6 litrów wody. W naczyniach dodać oczyszczoną cebulę, gotować przez co najmniej 4 godziny.
2. Przygotuj warzywa i zioła: ziemniaki i marchewki są krojone w duże plasterki, cebula na pół posiekana, pieprz, obrane z nasion, a także obrane w postaci ogonków. Pomidory są krojone w duże lobule, posiekane przez jedną paczkę wybranych zielonych. Oczyszczone zęby czosnku drobno posiekać.
3. Sałatkę pokrojoną w słomki, smażyć do zebrania.
4. Na patelni włóż cebulę z marchewką i usmaż trochę.
5. Po 4 godzinach, gdy kaczka jest już praktycznie gotowa, dodaj warzywa i boczek do bulionu.
6. Przenieś pomidory i pieprz, gotuj przez 20 minut.
7. W gotowej zupce kaczki położyć pozostałe przyprawy, koncentrat pomidorowy, czosnek. Gotuj razem przez kolejne 10 minut.
8. Przed podaniem daty gotuj przez 5-10 minut.

Zupa nugatowa z kaczki

Czy chciałbyś zobaczyć fajne danie przy swoim stole jadalnym, jak na zdjęciu? Zupa z kaczką i makaronem - zaskakująco przydatna i pyszna na gorąco, z której chętnie zjedzą dzieci i dorośli. Należy zauważyć, że zamiast domowych makaronów, niektóre kochanki dodają zwykły makaron, z takiego substytutu smaku pierwszego dania absolutnie nie cierpiącego.

Składniki:

• suche przyprawy - do smaku;
• cebula, marchew - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• czosnek - 3 zęby
• makaron (lub wermiszel) - 2 uchwyty;
• kaczka - 1 szt.;
• zieleni (różne) - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Porcje kaczki wkładane do gotowania co najmniej na godzinę.
2. Dodaj całą bulwę, grubą marchewkę i ziemniaki, liście laurowe, pieprz. Doprowadzić płyn z produktami do wrzenia, gotować przez 20 minut, następnie usunąć cebulę.
3. Dodaj makaron na 8-10 minut przed gotowaniem. Przypraw to, posolcie.
4. Podawaj pierwszą kaczkę w naczyniu do serwowania, pieprzu i posyp je ziołami.

Zupa grochowa z kaczką

Nie można powiedzieć, że naczynia z kaczkami nie są chude, ale nawet siedzą na diecie, kiedy można sobie pozwolić na chwilę relaksu i delektować się takim przysmakiem. Zupa grochowa z kaczką na konsystencji okazuje się kremową zupą, a jej smak jest po prostu boski, co już mówi o zapachu. Zafunduj swojemu domowi nowe danie, wkładając je do stołu obiadowego.

Składniki:

• tymianek - 1 gałązka;
• cebula - 2 szt .;
• krakersy, warzywa - do smaku;
• woda - 1 litr;
• masło (rasst.) - 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól - do smaku;
• Kaczka (wędzona) - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyć groszek zanurzony w zimnej wodzie. Po 3 godzinach ponownie spłucz, odcedź.
2. Włóż wieprzowinę i groszek do garnka z wodą, gotuj przez około pół godziny.
3. Małe kostki cebuli smażyć na oleju.
4. Dokończ mięso kaczki w celu usunięcia z bulionu, pokrój na małe kawałki.
5. Dodaj tymianek do garnka, gotuj z groszkiem przez 30 minut, a następnie usuń gałązkę z wody.
6. Gotowy do przycięcia grochu do jednorodności za pomocą miksera, urozmaicić.
7. Dodaj do masy pieczonej cebuli i strąków.
8. Podawać na gorąco z kaczką, udekorowaną ziołami i krakersami.

Zupa z kaczką w wieloliniach

Wraz z nadejściem tej techniki kuchennej przygotowanie pierwszych, innych dań, a nawet deserów stało się znacznie szybsze. Zupa z kaczki jest gotowana po prostu w wielu wersjach, ale nie tak szybko, jak na przykład kurczak, ale gorący, co kończy się spędzaniem czasu. Spróbuj ugotować pierwszy przepis prezentowany dla zadowolenia siebie i członków Twojej rodziny.

Składniki:

• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 470 g;
• Wermiszel - 1 garść;
• kaczka - 0,5 tusz;
• sól, przyprawy - do smaku;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wlać kawałki kaczki, całą cebulę i marchew do wielostopniowej miski wypełnionej wodą. Pozostaw składniki na 57 minut w trybie "Hartowanie".
2. Usuń warzywa z wody, koperek cebuli, pokroić marchewki.
3. Wymieszaj bulion z mięsem przez kolejne 20 minut.
4. Przetwórz bulion, wlej połowę do miski, wlej kostki ziemniaczane, gotuj w trybie "zupy" przez 55 minut.
5. Po 25 minutach połóż wszystkie produkty, dodaj bulion.
6. 10 minut przed końcem, połóż mięso i zioła. Zostaw stanąć na "Grzejniku" na kolejne 20 minut, a następnie poddaj się.

Zupa ryżowa zkaczka

Każdy lubi jeść pyszne jedzenie, dotyczy to również pierwszych potraw. Kaczka i zupa ryżowa pomogą urozmaicić codzienne menu. Okazuje się, że jest gorący, bogaty i pachnący. Spójrz na zdjęcie, które danie z kaczki wyjdzie na końcu i możesz zacząć gotować. Zapisz ten prosty przepis w książce kucharskiej, aby zawsze była pod ręką.

Składniki:

• cebula, marchew - 1 szt .;
• sól, chmiel-suneli, pieprz - do smaku;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• olej - 50 ml;
• ryż (okrągły) - 100 g;
• kaczka - 0,5 kg;
• zielona cebula, koperek - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

1. Tuszka ptaków dobrze umyta, umieszczona w garnku z zimną wodą, pozostawiona do przyrządzenia na 1,5 godziny. Po ugotowaniu zmniejsz ogień.
2. Ziemniaki i cebula są krojone w postaci kostek, marchew może być drobno przycięta lub zużyta.
3. Na patelni, na której już rozgrzano olej, usmażyć cebulę z marchewką, przyprawić.
4. Wyjmij gotową kaczkę z wody, poczekaj, aż lekko się ochłodzi. Oddzielne mięso z kości, drobno cięte.
5. We wrzącym bulionie dodać warzywa, ziemniaki i gotować przez 20 minut.
6. Dodaj do patelni ryż, mięso i część posiekanej zieleni. Gotowanie składników przez kolejne 15 minut.
7. Przed zastosowaniem do dekoracji pozostałych zieleni.

Zupa z kaczki

Zaczynając gotować pierwsze danie powinno być z góry - moczyć się na noc z kaszą perłową. Zupa z kaczki jest tłusta i pożywna, więc nie jest zalecanaczęsto jedzą tych, którzy są na diecie lub walczą z nadwagą. Jednak duża ilość składników odżywczych w gorącym, gotowanym według tego przepisu, wymaga co najmniej raz w roku takiej zupy kaczki.

Składniki:

• cebula, marchew - 1 szt .;
• woda - 2 l;
• arkusz laurowy - 1 szt.;
• sól, pietruszka, pieprz - do smaku;
• filet z kaczki - 150 g;
• olej (oliwkowy) - 24 m;
• ziemniaki - 650 g;
• perlla - 70 rubli

Metoda przygotowania:

1. Namocz perłę w zimnej wodzie, wyjdź na noc. Spuścić płyn.
2. Umieścić dynię w rondlu, zalać wrzącą wodą, odstawić, aby zagotować wrzącą wodę.
3. Usuń filet z kaczki z patelni, opłucz i pokrój. Umieść mięso w rondlu, zalej je świeżą wodą i gotuj przez 40 minut.
4. We wrzącym bulionie kaczki umieścić beczki z ziemniakami, perlovka, gotować przez 20 minut.
5. Podsmaż cebulę z marchewką, przenieś gotowe warzywa do rondla, zagotuj wszystkie razem przez kolejne 15 minut.
6. Prawie gotowy do popicia solą, rzucać liśćmi laurowymi, a następnie mieszać i gasić ogień.
7. Przed podaniem daty do zupy z kaczki, zaparzać, a następnie dodać kotlet pietruszki do każdej płytki.

Zupa z kaczki z grzybami

Z drobiu można przygotować pachnące pierwsze dania. Bardzo smaczna zupa z kaczką i grzybami. Warto zauważyć, że ten rodzaj mięsa jest pysznym produktem, który podnosi poziom hemoglobiny, poprawia funkcje mózgu i działa uspokajająco na układ nerwowy. Pomaga to również ustabilizować to widzeniejest również ważny dzisiaj.

Składniki:

• grzyby białe (suszone) - 50 g;
• Różne grzyby (świeże) - 350 g;
• czosnek - 4 zęby.;
• Korzeń imbiru - 1 szt.;
• cebula, seler, marchew - 1 szt .;
• masło (drenaż) - 2-3 łyżki. l.;
• tusza kaczki - 1 szt.;
• szalotki - 3 szt .;
• czarny pieprz (groch) - 6 szt .;
• tymianek (świeży) - 3 łodygi;
• arkusz laurowy - 1 szt.;
• korzeń pietruszki - 4 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Kawałki kaczki do zalewania zimną wodą, gotuje się na małym ogniu (1 godzina).
2. Dodaj wszystkie niezbędne warzywa, przyprawy do patelni, a następnie gotuj przez około 2 godziny. Rozcieńczyć ciecz, następnie odcedzić składniki w oddzielnej misce, przykryć pojemnik pokrywką i odłożyć na bok.
3. Wyrzuć tłuszcz powstały na powierzchni bulionu, napełnij suszone grzyby i dodaj wrzącą wodę. Zaczekaj 30 minut, a następnie ponownie przefiltruj płyn.
4. Wyczyść i pokrój świeże pieczarki, smaż je na patelni z roztopionym masłem. Dodaj posiekane szalotki, gotuj na wolnym ogniu, aż ciasto stanie się miękkie.
5. Do mieszaniny cebulkowo-grzybowej wylać bulion, zagotować.
6. Sól kuchenną przyprawiamy i podajemy na stół.

Kaczka zupa pekińska

Prezentowana antena nie jest wcale drogie w chińskiej restauracji. Ta egzotyczna zupa może być dobrze ugotowana w domu, jeśli masz pod ręką przepis krok po kroku. Urozmaicić stół jadalny o wartości odżywczej, aromatycznej i pożywnejgorąco, spróbujcie gotować chińską zupę z kaczki, za co wasze gospodarstwo domowe będzie wam bardzo wdzięczne.

Składniki:

• szalotki - 2 szt .;
• olej sezamowy - 1 łyżeczka;
• krzewy - 100 g;
• Makaron Udon - 400 g;
• kolendra (suszona) - 0,33 kubka;
• pac-choy - 1 pęczek;
• woda - 250 ml;
• mięso kaczki w Pekinie - 375 g;
• rosół (kurczak) - 1 l;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• imbir (świeży) - 4 cm;
• Papryka chili - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik w kaczce po pekińsku, a następnie pokrój mięso cienkimi paskami.
2. W tym momencie możesz zacząć gotować bulion. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, rosół z kurczaka, sos sojowy, dodaj imbir. Po ugotowaniu dodaj makaron. Owiń ją na chwilę, ciągle się ruszaj. Następnie dodaj patelnię, połowę przygotowanej kolendry, papryczkę chili i posiekany szalotkę. Pij przez dosłownie kilka minut, najważniejsze jest gotowanie makaronu.
3. Przygotuj zupę do rozlewania na talerze, wlej każdą porcję oleju sezamowego, posyp utyatiną i pozostań przyprawami.

Zupa z soczewicy z kaczką

Oba te produkty powinny zostać dodane do diety: pojedynczo lub pojedynczo. Na przykład zupa z kaczki z soczewicą jest doskonałym rozwiązaniem do łączenia mięsa z fasoli. Będzie cieplej nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny, ponieważ soczewica jest unikalnym produktem zawierającym żelazo, białko roślinne i aminokwasy w swoim składzie.

Składniki:

• seler - 2 łodygi;
• pomidor - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• soczewica - 0,5 filiżanki;
• zielona cebula - 0,5 wiązki;
• arkusz laurowy - 3 szt .;
• rosół (kurczak) - 8 szklanek;
• czerwona cebula - 0,5 szt .;
• kaczka - 300-400 g (tylko mięso);
• czosnek - 2 zęby;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Wlać bulion do rondla, a następnie wysłać kość do kaczki. Po ugotowaniu zrób minimalną ilość ognia, usuń nadmiar tłuszczu, a następnie gotuj przez 30 minut.
2. Na patelni z oliwą z oliwek usmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek. Gdy składniki są już gotowe, połóż marchewkę, seler i liść laurowy, usmaż, aż będą gotowe.
3. Połącz zawartość garnka i patelni, poczekaj aż się zagotuje.
4. Napełnij soczewicę, płucz pół godziny na małym ogniu.
5. Przypraw zupę i wyłącz po kilku minutach.
6. Podawać, dekorując naczynie kaczki kawałkami mięsa, małymi kostkami pomidorów i pokruszoną zieloną cebulą.

Zupa gryczana z kaczką

Pokarm na pierwszym lub drugim z tego płatka należy do kategorii dietetycznej, zaleca się spożywanie nawet dziecka. Tego samego nie można powiedzieć o zupce kaczusznej z kaszą gryczaną, ponieważ mięso znalezione w tłuszczu, bulion staje się bardziej pożywny i pożywny. Warto zauważyć, że zwykła zupa z kurczaka smakuje znacząco na tle potrawy, która jest na bulionie z kaczki.

Składniki:

• sól, pieprz - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• olej - 1 sztuka. l.;
• filet z kaczki - 200 g;
• grzyby (grzyby) - 7 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• kasza gryczana - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Cienko pokrojone, umyte, obrane grzyby, pół-pierścienie cebulowe, ziemniaki w kostkach. Kaczka przed gotowaniem lepiej piec w piekarniku.
2. Opłukać boczek z kurzu pod zimną wodą.
3. W litrze napełnionej kilkoma garnkami wody opuśćcie grzyby, mięso. Po ugotowaniu gotuj przez co najmniej 20 minut. Gdy grzyby będą gotowe, dodaj ziemniaki, cebulę i grykę.
4. Na koniec gotowania soli, jeśli chcesz, połóż liść laurowy i trochę pachnącego pieprzu.
5. Aby bulion z kaczki był bardziej pyszny i pachnący, usmażyć grzyby.

Z pewnością docenisz przepisy na robienie kaczki w piekarniku, oglądanie zdjęć krok po kroku i samouczków wideo.

Filmy wideo: Zupa z kaczki domowej