Zupa Puree: przepisy na szybkie i pyszne pierwsze dania

Dzięki swojej delikatnej konsystencji i różnorodności, puree zupy zyskują na popularności w ostatnich latach. Szczególnie kochają dzieci.

Zupy puree są szybkie i smaczne - podstawowe zasady przygotowywania

W naszej diecie tradycyjnie występują zupy, barszcze. Ale nie wszystkie kochanki wiedzą. Co ugotować zupę jest znacznie łatwiejsze niż zwykle. Nie ma potrzeby drobnego siekania wszystkich warzyw. Wystarczająco dużo zmielić je w dowolne kawałki, ugotować i przełamać wszystko, by uzyskać jednorodną konsystencję.

W przypadku dzieci, a także osób, które są zmuszone stosować dietę, można gotować zupę jarzynową. Zasadniczo do tego celu należy użyć ziemniaków, kapusty, cukinii, dyni, marchwi, cebuli, brokułów i kalafiora. Warzywa są czyszczone, myte, krojone w dowolne kawałki. Gotuj, aż będzie gotowea następnie przerwany przez zanurzalny mikser do stanu podobnego do puree. Taka zupa gotowana jest na wodzie lub bulionie mięsnym.

Zupa grzybowa jest gotowana z grzybów ze świeżych grzybów.

Szczególnie popularne są zupy z roślin strączkowych. Groch lub fasola są moczone przez kilka godzin. Następnie ugotuj je z warzywami, aż będą gotowe. Składniki z bulionem warzywnym lub mięsnym są przerywane na tłuczone ziemniaki. Zupa podawana z żyto lub białymi krakersami, czosnkiem i kwaśną śmietaną.

Smak zupy jest o wiele ładniejszy i bardziej interesujący, jeśli dodaje tartego sera do twardych odmian lub miękkiej śmietany.

Kawałki mięsa podziel na kawałki lub pokrój na małe kawałki i rozłóż na talerzu z zupą przed podaniem.

Jeśli twoje dzieci nie lubią tych lub innych warzyw, zupa-puree to świetna okazja do przygotowania zdrowego dania dla twojego dziecka.

Przepis 1. Zupa puree przepis szybko i smacznie z grzybów w chlebie

Składniki

• mały okrągły chleb żytni - cztery sztuki;
• olej roślinny;
• 400 g świeżych grzybów;
• zieleni;
• dwie żarówki;
• kilka grzybów;
• pięć bulw ziemniaka;
• sól kuchenna;
• 400 ml śmietanki;
• mielony pieprz;
• trzy ząbki czosnku;
• 100 g twardych serów.

Metoda przygotowania

1. Odciąć górną część chleba, będzie ona nadal działać jako pokrywka. Delikatnie usuń miąższ, pozostawiając trochę na bokach. Połóż chleb na talerzu i lekko wysusz w piekarniku.

2. Czosnek oczyścić i zmiażdżyć przez prasę.Łączymy go z olejem, mieszamy i trzepimy powstałą mieszaninę chleba i pokrywki od środka.

3. Czyszczone i myte cebule drobno pokruszone i smażone w rozgrzanym oleju roślinnym do stanu przezroczystości.

4. Grzyby są myte, oczyszczane, krojone w cienkie plasterki i rozrzucane na cebulę. Smaż wszystko razem, aż ciecz zostanie odparowana.

5. Wyczyść ziemniaki, umyj i zgrubnie. Umieść warzywa w rondlu z wrzącą wodą. Daj ogródowi cebulkowo-grzybową wódkę i gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj gałkę muszkatołową i pieprzowy groszek.

6. Przerwać wszystkie mieszadła zanurzeniowe lub mieszadło do jednorodności. Wlej krem ​​i umieść go ponownie na kuchence. Rozgrzej się bez gotowania.

7. Gorąca zupa wlewa się do chleba. Na suchej, gorącej patelni usmażyć grzyby z obu stron. Włóż je do zupy, posyp je zielenią i przykryj pokrywką.

Przepis 2. Przepis na puree z kremowo-czosnkowym puree z grochu

Składniki

• 2/3 szkła. rozdrobniony groch;
• cztery plasterki boczku;
• 100 g zamrożonego zielonego groszku;
• krakersy;
• litrów wody pitnej;
• szczypta piasku cukrowego;
• 150 ml kremu;
• cztery ząbki czosnku;
• 80 g masła;
• korzeń pietruszki;
• 30 g mąki;
• sól kuchenna.

Metoda przygotowania

1. Umyć posiekanego grochu. Włożyć do garnka i zalać wodą. Dodaj obrany i posiekany korzeń pietruszki. Połóż pół masła i zapal je. Jaktylko zawartość zacznie się gotować, zredukujemy ogień i gotujemy, mieszając okresowo.

2. Oczyść ząb czosnku. Po ugotowaniu grochu ząbki czosnku należy całkowicie włożyć na patelnię i gotować przez kolejne 10 minut. Teraz odłożyć zamrożony groszek i przygotować taką samą ilość czasu.

3. Roztop masło i usmaż je. Infuse, stale mieszając, krem. Gotujemy przez minutę i rozpalamy ogień.

4. Zmiel zupę zanurzalnym blenderem do jednorodności. Dodaj Beshamel do zupy, sól i przynieś z powrotem do wrzenia. Na koniec dodaj szczyptę cukru.

5. Smażyć boczek w suchej patelni. Rozwiń zupę na talerzach, kładziemy każdy plasterek bekonu i krakersów.

Przepis 3. Zupa puree z przepisu szybko i smacznie z brokułów

Składniki

• kg brokułów;
• 50 g ugotowanego oleju;
• dwie bulwy ziemniaka;
• mielony pieprz;
• dwa litry bulionu;
• sól kuchenna;
• dwie żarówki;
• 200 ml twarożku.

Metoda przygotowania

1. Oczyść cebulki i dokładnie je pokrój. Smaż na ghee do lekkiej rdzy.

2. Wyczyść ziemniaki, umyj je i pokrój dowolnymi kawałkami. Wrzuć go na patelnię z cebulą i dusząc wszystko razem na wolnym ogniu.

3. Rozbij brokuły na kwiatostanach i dodaj do patelni. Wlać trochę bulionu i gotować przez kolejne dziesięć minut, aż brokuły będą miękkie.

4. Umieść wszystko w rondlu. Wlać wrzący rosół i gotować jeszcze dziesięć minut.

5. Pokonajwarzywa przez zanurzalny blender do stanu podobnego do puree. Sól i dodaj miękki ser śmietankowy. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia bez wyjmowania go z płyty. Jak tylko zupa się zagotuje, wlej ją na talerze.

Przepis 4. Zupa puree przepis szybko i smacznie "Idaho"

Składniki

• szkło biała sucha fasola;
• liść laurowy;
• pięć zębów czosnku;
• cebula;
• 2,5 szkła. bulion lub woda;
• zmielony biały pieprz;
• sól kuchenna;
• gałązka rozmarynu.

Metoda przygotowania

1. Dziób moczyć w dużych ilościach wody w nocy. Następnego dnia spuść wodę i włóż spęcznioną fasolę do rondla. Wlać bulion, włożyć gałązkę rozmarynu i liść laurowy. Włóż patelnię do ognia i gotuj przez około czterdzieści minut, aż ziarna staną się miękkie

2. Oczyść cebulki i czosnek z łuski. Zmyć Pokrój cebulę na cienkie, pół-pierścienie. Zetnij ząb czosnku płaską stroną ostrza noża. Smaż cebulę i czosnek w oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste.

3. Umieść narybek w miseczce fasoli. Gotuj przez kolejne pięć minut. Przenieś zawartość miski do pojemności blendera, usuwając liście laurowe i gałązkę rozmarynu. Zupa pieprzowa, sól. Zmieszaj wszystko do jednorodności.

4. Rozcieńczyć zupę gorącym bulionem do pożądanej konsystencji. Podawaj z krakersami, zieleniami i pieczonym boczkiem.

Przepis 5. Zupa puree z przepisu szybko i smacznie z marchwi

Składniki

• sześć marchwi;
• 30 mlolej roślinny;
• 500 ml bulionu lub wody;
• sól kuchenna;
• dwie czerwone cebule;
• 100 ml mleka kokosowego;
• 30 g brązowego cukru;
• dwa ząbki czosnku;
• 30 ml octu balsamicznego;
• 5 cm korzenia imbiru.

Metoda przygotowania

1. Usuń łuski czerwonej cebuli z łuski i pokrój w cienkie pierścienie.

2. Na patelni z grubym dnem wlać olej i ocet balsamiczny, dodać brązowy cukier. Podpalić.

3. Umieść czerwoną cebulę w rondlu, delikatnie usmaż. Następnie przekręcamy ogień, przykrywamy go i gotujemy przez kolejne 15 minut Solimot. Zęby czosnku są czyszczone i krojone na małe kawałki. Wysyłamy go do rondla.

4. Marchew jest czysta ze skóry, myjemy i kroimy na cztery części. Podlać marchewką z masłem porowym i położyć na deco, po ułożeniu z pergaminem. Piec pół godziny w 200 stopniach

5. Korzeń imbiru jest czysty od skóry. W rondlu dodaj bulion i włóż cały imbir. Przykryj pokrywkę i gotuj przez dwie godziny przy minimalnym ogniu.

6. Wkładamy upieczone marchewki do zupy i gotujemy przez kolejne pół godziny. Zabieramy imbir, a my przerywamy zawartość blenderem. Dodaj mleko kokosowe, wymieszaj i zalej naczynia.

Przepis 6. Receptura zupy zupy szybko i smacznie z kalafiorem i serem

Składniki

• kg kalafiora;
• świeże zioła;
• dwie bulwy ziemniaka;
• 100 g sera;
• marchewki;
• 100 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
• cebula;
• 50 gmasło
• półtora litra wody pitnej;
• sól;
• mielona papryka.

Metoda przygotowania

1. Potnij cebulę w czystym, drobno posiekanym i lekko sosem na maśle. Ziemniaki i marchewki są czyszczone i krojone na małe kawałki. Dodaj warzywa do patelni z cebulą.

2. Zagotuj wodę w czajniku i napełnij ją warzywami na patelni. Sól i dalej gulasz. Dezynfekujemy kalafior z kwiatostanami i dodajemy do innych warzyw. Gotujemy dla miękkości warzyw.

3. Blender nalewa wszystko. Wlać śmietanę i rozgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Dodaj chipsy. Mieszaj, dopóki nie zostanie całkowicie zdyspergowany. Podawać z grzankami czosnkowymi.

Przepis na puree zupy szybko i smacznie - wskazówki i sztuczki

Aby zupa uzyskała odpowiednią konsystencję, płyn powinien jedynie lekko przykrywać składniki.

Zupy można gotować na bulionie warzywnym, mięsnym lub rybnym.

Danie okaże się smaczne, jeśli na koniec wypełni się śmietaną lub pieczonym masłem.

Jeśli zupa okaże się płynna, można do niej dodać kawałki sera.