Zupa z kalafiora - przepisy na gotowanie ze śmietanką, dla dzieci lub diety

Kalafior jest dla nas wspólnym warzywem, zawierającym wiele witamin, minerałów, co sprawia, że ​​jest on użyteczny dla wszystkich członków rodziny, w tym dzieci. Zgodnie z recepturami opisanymi poniżej, możesz nauczyć się, jak przygotować pyszną, bogatą zupę, która będzie wspaniałym obiadem, częścią uroczystej kolacji, dietetycznym posiłkiem.

Jak gotować zupę kalafiora

Aby zrobić zupę, musisz najpierw przygotować wszystkie główne składniki. Wymyślił takie danie we Francji, więc w klasycznej kompozycji jest pikantna nuta. W zależności od specyfiki potrawy,Zmienia się jego skład: zupa z kolorową kapustą może być przygotowana lekko - z dodatkiem grzybów i innych warzyw, wegetariańskiego, niemowlęcego lub mięsnego. Jak ugotować zupę kapustną ze śmietaną, kurczakiem i selerem, aby stała się sławna?

Zupa z puree z kalafiora - przepisy kulinarne

Klasyczny przepis na purée soup z kalafiora można uzupełnić warzywami, owocami, mlekiem, śmietaną i serem. Na przykład, jeśli ugotujesz taką zupę na bulionie mięsnym, to będzie gotować się, a jeśli oprócz kapusty dodać ziemniaki, mięso z kurczaka, czosnek, śmietanę, to najpierw będzie kwaśny. Śmietana lub mleko w przepisach doprowadzi do bardziej delikatnego smaku, a dodane klopsiki są kolejnym sposobem na zwiększenie ilości kalorii w ziemniakach z puree zup.

Spójność może się okazać albo płynna, albo gęsta, wszystko zależy od składników i życzeń szefa kuchni. Aby kontrolować gęstość naczynia, użyj więcej lub mniej wody (mleko, śmietana). Jako główny składnik możesz wykorzystać brokuły - taka zupa jest praktyczna na lunch w pracy, możesz wziąć ją w małym termosie, zjeść zarówno na gorąco, jak iw temperaturze pokojowej.

Zupa z puree z kalafiora ze śmietaną

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 550 kcal.
  • Cel: danie główne.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Kremowa zupa grzybowa z kalafiora okazuje się pachnąca, delikatna i smaczna dzięki zastosowaniu produktu mlecznego - dzięki czemu poczujesz mniejaromat warzywny. Kremowy puree zupy jest idealny jako pierwsze danie dla dzieci i dorosłych, może być gotowane w wielu wersjach, dodając boczek lub inne składniki mięsne. Podawaj pierwszy ze smażonym ketchupem, zgodnie z wymaganiami oryginalnej receptury, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Składniki:

  • kapusta lub brokuły - 1,3 kg;
  • kremowa ciecz - 300 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj wybraną kapustę na 10 minut.
  2. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę na skórce.
  3. Wymieszaj wszystko w jednym pojemniku i ubij mikser do jednorodnej masy.
  4. Wlać śmietanę do powstałej masy, doprowadzić gęstość do pożądanej przez wodę.
  5. Naczynie jest gotowe. Przed podaniem posypać zieleniną, udekorować tostem.

Zupa z puree z brokułów i kalafiora

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Taka zupa z brokułów i kalafiora gotowana jest bez śmietany, ale dodaje się gotowane żółtko i zioła. Brokuły zawierają dużą ilość składników odżywczych, w tym witaminy, przydatne dla organizmu, nadają zupce zielonkawy odcień. Aby przygotować zupę, wstępnie zmiel wszystkie spawane komponenty do jednorodnej masy i dodaj grzanki czosnkowe do płyty - da to przyprawę. Możesz to zjeśćużywać jako głównej rzeczy na lunch lub kolację.

Składniki:

  • brokuły, kalafior - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • zieleni (do dekoracji) - szczypta (jeśli jest suszona).

Metoda przygotowania:

  1. Kapustę i ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy w rondlu przez około dwadzieścia minut.
  2. Marchew z cebulą i przyprawami tego czasu należy smażyć na patelni, aż powstanie złoty odcień.
  3. Wszystkie te elementy łączą się w pojemniku, nadają mu chłód, łączą go z masą i dekorują zielenie. Podawać z grzankami.

Zupa serowa z kalafiorem

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 1150 kcal.
  • Mianowanie: na obiad i kolację.
  • Złożoność przygotowania: światło.

Klasyczną puree ziemniaczane z serem przygotowuje się w podobny sposób, z wyjątkiem jednego składnika - sera. Jeśli używasz topionego sera zamiast ciał stałych, najlepiej go wstępnie zetrzeć. Dobry, śmietankowy starty ser dodaje się do gotującej się zupy stopniowo, pod koniec gotowania, a dopiero potem waży się masę. Aby uzyskać końcową nutę smaku, należy uzupełnić stały ser: jeśli następnie ogrzeje się naczynie w kuchence mikrofalowej, topi się.

Składniki:

  • kapusta - 1 głowa (duża);
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • twardy tarty ser - 200 g;
  • topiony ser - 2 sztuki;
  • zieleń - do dekoracji w razie potrzeby;
  • sól i pieprztwój gust.

Sposób gotowania:

  1. Potnij kapustę i marchewkę w kostkę.
  2. Przygotuj na patelni pieczoną cebulę i olej z marchewki.
  3. Pij kapustę przez około 10 minut. Ważne jest, aby nie strawić, w przeciwnym razie straci swoją twardość i smak.
  4. Dodaj przegotowaną wodę do drobno pokrojonego sera do kapusty, soli, pieprzu i posyp zielenią.
  5. Pokonaj. Rozłóż na talerzach, posyp tartym serem, włóż do mikrofalówki na 1-minutowy tryb grillowania, aby stworzyć skórkę.
  6. Podawać, posypać drobno pokrojonymi zieleniami.

Zupa z puree z cukinii i kalafiora

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 320 kcal.
  • Cel: na obiad i kolację.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Wybierając zupkę z kolorową kapustą i cukinią, gospodyni może odejść od klasycznych przepisów. Prawidłowo przygotowana cukinia nie może zostać zepsuta, a jej mięso dodaje grubości pierwszego dania. Praktyczność przepisu polega na tym, że cukinia jest niedroga, całe lato jest na półkach rynków i sklepów, a zimą można używać mrożonych kręgów jako podstawy zupy.

Składniki:

  • cukinia - 400 g;
  • kalafior lub brokuły - 300 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 szt.;
  • przyprawy i sól - do smaku;
  • krem ​​(opcjonalnie).

Metoda przygotowania:

  1. Aby uczynić cukinię wonną, usmażymy z cebulą aż doZałoga skorupy.
  2. Zagotuj pokrojoną w plasterki marchewkę i kapustę.
  3. Bulion warzywny wymieszaj ze smażoną cebulą, cukinią i gotowanymi warzywami, a następnie strzelaj mikserem.
  4. Dodaj śmietanę i zielenie do dekoracji.

Zupa z puree z kalafiora z kurczakiem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 620 kcal.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ze względu na dodanie mięsa dietetycznego, zupa krem ​​z kalafiora z kurczakiem staje się kwaśna. Tradycyjna receptura przewiduje gotowanie mięsa, następnie bulion z kurczaka miesza się z warzywami, dodaje się smażenie i całość miele się w blenderze do jednorodnej masy. W niektórych przypadkach kawałki filetu z kurczaka można gotować osobno i dodawać do patelni z już przygotowanym daniem.

Składniki:

  • kurczak - trzy filety;
  • brokuły - 700 g;
  • cebula i marchewka - 1 sztuka;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Sposób gotowania:

  1. Aby naczynie było nasycone, musisz najpierw ugotować mięso (tak, aby rosół wyszedł), a następnie ugotować warzywa.
  2. Podsmaż cebulę cebulową, a następnie dodaj marchew.
  3. Musisz pozwolić, aby składniki ostygły, a następnie zmieszaj je z robotem kuchennym.
  4. Udekoruj grzankami lub zieleniami.

Zupa z puree z dyni i kapusty

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 450 kcal.
  • Przeznaczenie: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ta zupa z dyni i kalafiora składa się z bardzo bogatej i składnika użytecznego - daje gotowa potrawa to nie tylko ładny pomarańczowy odcień, ale słodki smak, który naprawdę jak dzieci i dorosłych. Ważne jest, aby nie przesadzić z solą, ponieważ może to zepsuć danie. Do dekorowania używaj świeżej lub mrożonej pietruszki, pestek dyni, orzeszków piniowych.

Składniki:

  • fasola - 100 g;
  • brokuły - 0,5 kg;
  • cebula, marchew - 1 szt .;
  • suszone zioła (koper) - 50 g;
  • pieczarki (grzyby) - 200 g;
  • dynia - 600 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wstępnie moczyć fasolę w wodzie przez 2 godziny.
  2. Przygotować patelni do smażenia cebulę, marchew i grzyby. Ostatni składnik wytwarza się w naczyniu w ciągu godziny -vrahuyte niej podczas gotowania.
  3. Zagotuj wodę do warzyw (łącznie z fasolą i dynią). Gotować fasolę przez około 35 minut, a następnie dodać dynia, kapusta, gotować razem przez kolejne 15 minut.
  4. Umieść pieczeń z grzybami w wody, gotować 10 minut, ostudzić.
  5. Pokonaj mikser, dodaj zieleń do dekoracji.

Kalafiorowa zupa dla dzieci

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 350 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Zupa z fioletowymKapusta dla dzieci różni się od tradycyjnej receptury tym, że jej składniki powinny być lepiej ugotowane (lepsza obróbka termiczna). W kompozycji nie można używać przypraw i ostrych przypraw, niektórych ziół (których dziecko wcześniej nie jadło). Jako mięso możesz wybrać kurczaka, mięso mielone z indyka, cielęcinę, chudą wieprzowinę.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 200 g;
  • oczyszczona kapusta - 1 kapusta;
  • marchewki - 100 g;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
  • zielony groszek (lub seler naciowy) - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj wodę pitną do zagotowania (lepiej, aby woda nie zażyła więcej niż 400 ml).
  2. Pokrój warzywa, dodaj do tego.
  3. Nie musisz niczego smażyć - wszystkie warzywa będą gotowane przez około piętnaście minut.
  4. Dodaj trochę soli, oleju, a następnie powal ją, aby uzyskać jednorodną masę.

Zupa jarzynowa z kalafiora

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 450 kcal.
  • Cel: na śniadanie, danie główne.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Osobliwością tego przepisu jest obecność w nim dodatkowych warzyw, dzięki temu zupa jarzynowa z kolorową kapustą okazuje się być bardziej nasycona witaminami, minerałami. Zupa z zupą grzybową będzie bardziej pożywna, ale same grzyby należy wybierać ostrożnie, preferując znane odmiany: na przykład odpowiedni sklep z grzybami lub rękawiczki. Pikantny smak można uzyskać kosztem suszu lub świeżościzielony, który można wyciąć na końcu. Jeśli wstępnie usmażysz warzywa cebulą, smak będzie pełniejszy.

Składniki:

  • kalafior lub brokuły - 600 g;
  • grzyby lub krzewy - 200 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • groszek - 70 g;
  • bułgarski pieprz smakowy - 2 szt .;
  • zieleni - do smaku;
  • krem ​​- 50 g.

Metoda przygotowania:

  1. Drobno pokrojone grzyby usmażyć na gorącej patelni z masłem.
  2. Wlać cebulę, usmażyć na złoty kolor.
  3. Gulasz w rondlu w plasterkach kapusty lub brokułów, papryka, groszek.
  4. Użyj miksera lub blendera, aby przynieść gotowane warzywa i oparzenia słoneczne prosto do garnka (wybierz ilość wody według własnego uznania).
  5. Na końcu dodaj zielenie do dekoracji, przyprawy.

Zupa z puree z kalafiora

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 400 kcal.
  • Cel: na śniadanie, danie główne.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Taka zdrowa dietetyczna kapuśniak nie obejmuje wstępnego smażenia cebuli lub marchwi, ale nie zawiera ziemniaków (zawiera zwiększoną ilość skrobi szkodliwej dla postaci). Proces przygotowania jest prosty - chuda zupa zawiera tę samą listę warzyw, co francuski francuski przepis. Naczynie nadaje się również dla dziecka, które nie lubi zupy czerwiu.

Składniki:

  • oczyszczona kapusta - 1 głowa;
  • pachnący pieprz - szczypta;
  • przyprawa- Opcjonalnie (lepiej używać suszu suszonego);
  • mleko nie jest tłuste - 100 ml

Metoda przygotowania:

  1. We wrzącej wodzie umieścić główne warzywo, wstępnie pocięte kostkami. Zanim nie będzie trzeba palić marchwi w oleju, ponieważ przepis na dietę.
  2. Potem gotuj przez dziesięć minut.
  3. Ostudzić, dodać przyprawy, mleko, pieprz, a następnie ubij w blenderze lub mikserze.
  4. Przed podaniem zupę może służyć już chłodne lub gorące - smak to będzie gorzej.

, krem ​​z kalafiora i ziemniaków ,

  • Czas przygotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 720 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

, krem ​​z kalafiora i ziemniaków dla wszystkich, którzy nie tylko przydatność zasobność w witaminy, ale żywności sytości. Dodając ziemniaka, ma wysoką wartość energetyczną i jest w stanie zaspokoić wszelkie głód. Jeśli nie dodawać śmietany lub mleka, masz pyszne danie warzywne (bez smażenia cebuli, pieczeń).

Składniki:

  • cebula - jedna głowa;
  • kapusta - jeden szewc;
  • marchew - jedna duża;
  • olej - 70 g;
  • mąka - 100 g (opcjonalnie);
  • koperek - opcjonalnie;
  • sól - jedna łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotowujemy składniki, czyścimy ziemniaki, cebulę i więcej. Cięcie wszystkiego następuje po kostkach (rozmiar nie ma znaczenia, wszystkoprzejdzie przez mikser).
  2. Włóż to wszystko do wrzącej wody i gotuj do piętnastu minut (na początku nie nakładamy przypraw i przypraw).
  3. Po przygotowaniu pokroić zupę przy pomocy urządzenia kuchennego i dodać resztę (w tym śmietankę lub mleko).

Smakowita zupa kalafiorowa - sekrety gotowania.

Jak ugotować kapuśniak, który jest subtelnością potrawy, dowiedz się poniżej:

  1. Nawet jeśli w kompozycji nie ma przypraw ani przypraw, należy dodać pachnące zioła (latem używać świeżej i suszić zimą). Jako przyprawa pasuje rozmaryn, kardamon, liść laurowy i koper. Dobra zupa i seler.
  2. Każda zupa stanie się delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku, jeśli doda krem ​​(około 50-100 gramów). Jak gotować bez nich? Użyj smażonego sera.
  3. Oryginalna receptura tego dania obejmuje tworzenie jednorodnego puree kalafiora i warzyw bez grudek. Aby urozmaicić lub przyprawy nie są rozliczane w garnku lub miski, dodać trochę mąki prażony - dodaje lepkość.
  4. Głównym narzędziem kuchennym do zupy-puree jest mikser lub kombajn, który przygotowuje puree ziemniaczane.
  5. Idealny dodatek do zup puree uważane krakersy, smażone z czosnkiem tradycyjne francuskie tosty lub paluszków serowych z chrupiącymi zieleni. Ktoś używa żetonów.
  6. Latem, zamiast solonych ziemniaków z puree zupy, można zrobić deser, dodając do kapusty świeże jagody. Nie wkładaj cukru ani soli - przyjemnie nasiąka naturalnym nasyconym smakiem.
  7. Początkowo ta zupa była gotowana bez długiego gotowania. Upewnij się, że produkty nie są rozproszone, w przeciwnym razie konsystencja nie będzie prawidłowa. Kolor purée-purée różni się w zależności od użytych produktów.

Filmy wideo: Puree ziemniaczane z grzankami

Popularne artykuły

Dom i życie Suchy szampon dla kotów - zalety i wady, zasady użytkowania, recenzje Piękno Jak wybielić paznokcie i pozbyć się żółtaczki na rękach lub nogach - lista najskuteczniejszych leków
Piękno Sprzęt Pedicure Medyczny i profesjonalny - technologia i zalety Gotowanie Prosta i smaczna kanapka na pierogi: najlepsze przepisy i różne nadzienia Gotowanie Warianty cukinii z czosnkiem: bułki, ciasta, kawior, sałatki Dom i życie Dlaczego ogórki wyrastają w szklarni, zdeformowane i skręcone w niewłaściwym kształcie Ine wskazówki Modna biżuteria wiosna-lato, jesień-zima 2019: trendy w modzie, zdjęcia. Moda biżuteria - trendy w biżuterii 2019 roku w AliExpress, stylowa biżuteria z Włoch, biżuteria Chanel: recenzja, link do katalogu z cenami, zdjęcie Ine wskazówki Jak prawidłowo przechowywać dojrzałe, brązowe i zielone pomidory w domu, aby jak najdłużej pozostały świeże: niezbędne warunki, popularne metody Ine wskazówki Jak i co prać trampki w pralce: temperatura, tryb, instrukcje, wskazówki, fundusze. Czy można i jak prać w pralce skaj, skórę, zamsz, białe trampki? Jakie trampki można i nie można prać w pralce Ine wskazówki Norka skandynawska: jak odróżnić od innych rodzajów norek? Jak dowiedzieć się, czy to norka skandynawska: charakterystyczne znaki. Jak odróżnić norkę skandynawską od chińskiego futra, podróbki: wskazówki