Co ugotować z truskawek
Spis treści
Pyszne desery, napoje orzeźwiające, sałata, a nawet zupa z królową sezonu - truskawki. Wszystkie dania są ugotowane w sposób elementarny i natychmiast znikają ze stołu.
1. Zielona sałatka z truskawek
Składniki
Do sałatek:
- 1 głowa romantycznej sałatki;
- 1 ogórek;
- ½ szklanek posiekanej zielonej cebuli;
- 60 g truskawek.
Aby uzupełnić paliwo:
- 4 łyżki płynnego miodu;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- 3 łyżki octu balsamicznego;
- 1 łyżeczka maku.
Przygotowanie
Wymieszaj w misce tartą lub pokrojoną sałatkę, obrany i pokrojony ogórek, zieloną cebulę i pokrojone truskawki. Wszystkie składniki do uzupełnienia paliwa należy umieścić w zamkniętym pojemniku i wstrząsnąć w celu wymieszania. Napełnij sałatkę tuż przed podaniem.
2. Truskawka mascarpone
Składniki
- 220 g sera mascarpone;
- ½ łyżeczki skórki pomarańczowej;
- 1 łyżka stołowa soku pomarańczowego lub ługu pomarańczowego;
- ¼ Szklanki posiekanej suszonej żurawiny - opcjonalnie;
- 12 wspaniałychkoraliki
Przygotowanie
Wymieszać ser, pieprz i sok lub napój alkoholowy. W razie potrzeby do mikstury można dodać suszoną żurawinę. Przełóż krem do torebki cukierniczej i udekoruj połówki truskawek. Ostudź przekąskę i podawaj ją przy stole.
3. Zupa z jagód
Składniki
- 240 g truskawek;
- 240 g jagód;
- ¾ Szklanki soku pomarańczowego;
- 2 ½ - 3 łyżki cukru;
- 4 kulki cytrusowego sorbetu;
- świeża mięta do dekoracji.
Przygotowanie
W rondelku połącz jagody, sok pomarańczowy i cukier. Gotować na średnim ogniu przez około 4-5 minut lub do pojawienia się bąbelków, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij ogień i pozwól zupie jagodowej ostygnąć przez około 5 minut. Następnie wlej ją do czterech miseczek, dodaj każdy sorbent do kuli i udekoruj świeżą miętą.
4. Przydatny koktajl mleczny
Składniki
- 450 g truskawek;
- ¾ Szklanki jogurtu greckiego;
- 1 łyżka miodu - opcjonalnie;
- 4-5 kostek lodu;
- szczypta kardamonu.
Przygotowanie
Pokrojone w plasterki i przycięte truskawki obrać w blenderze z jogurtem. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, spróbuj ją dla słodyczy - w razie potrzeby dodaj miód. Włóż lód do blendera i ponownie wymieszaj koktajl do jednorodności. Wlać do szklanki, udekorować kardamon i podawać go natychmiast.
Do sporządzenia tego napoju można również użyć mrożonych truskawek. W takim przypadku lód nie jest wymagany.
5. Szybkie ciasto ztruskawki
Składniki
- 500 g truskawek;
- 140 g mąki;
- ½ łyżeczki stołowej;
- 1 szklanka cukru;
- 1 jajko;
- ¼ Szklanki masła pokrojonego w kostkę.
Przygotowanie
Spłucz, posiekaj truskawki i rozprowadź na spodzie kształtu 20-22 centymetrów. W osobnej misce wymieszaj mąkę, wałek i cukier, dodaj zmaltretowane jajko i dobrze wymieszaj. Rozłóż tę mieszankę na jagody, nałóż kostki oliwy.
Piec ciasto w temperaturze 190 ° C przez 45-50 minut, aż ciasto będzie rumiane, a jagody nie zaczną pękać. Ochłodź i przynieś do stołu.
6. Oszklone truskawki
Składniki
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka masła;
- 2 łyżeczki soku z cytryny;
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
- 450 g truskawek.
Przygotowanie
W garnku wymieszaj cukier, masło, sok z cytryny i cynamon. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż mieszanina zamieni się w syrop. Następnie wyjmij syrop z ognia i delikatnie zmiażdż w nim jagody. Podawaj natychmiast jako niezależny deser lub z kulką lodów.
7. Sernik truskawkowy
Składniki
- 55 g miękkiego sera brie;
- 360 g twarożku;
- 2-3 łyżki cukru;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- 240 g posiekanych truskawek;
- ½ szklanek zwykłych lub migdałów szkliwionych;
- miód - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Usuń skorupę sera brie i potrząśnij ją razem z serem śmietankowym, cukrem i sokiem z cytryny do jednorodności. Odłóż
Podziel truskawki na dwie równe części i podziel jedną część za pomocą szklanek lub kremów. Przykryj ją połowę sera i zalej połowę migdałów. Powtórz warstwy jeszcze raz, w razie potrzeby udekoruj deser miodem.
8. Odświeżanie truskawki Sangria
Składniki
- 150 ml lemoncello;
- 110 g malin;
- 120 g truskawek;
- 1 butelka (750 ml) różowego szampana;
- 1 średnia cytryna.
Przygotowanie
W dużym dzbanku połącz lemoncello, pokrój w kwadraty truskawek i malin. Polać schłodzonym szampanem i dodać pół szklanki pokrojonych w plasterki i obranych nasion cytryny. Do słoików wlej sangre, dodaj jagody do słoika i udekoruj plasterkiem cytryny.